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SEDE MEDELLÍN
Carbohidratos
Práctica N°7
Práctica elaborada el 17 de mayo, 2022. Elaborado el 23 de mayo de 2022. Recibido el 23 de mayo de 2022.
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Abstract
Carbohydrates are biological molecules composed of carbon, hydrogen, and oxygen. Carbohydrates are divided into three
branches according to their structural conformation, these are: monosaccharides, disaccharides or polysaccharides.
Carbohydrates are of great importance at a biological level, they are the most abundant and essential organic molecule for
the metabolism of most micro and macro organisms. That is why outlining the recognition of these molecules is essential,
the tests of Molish, Bial and Seliwanoff, identify carbohydrates, pentoses and ketoses and aldoses respectively.
Resumen
Los carbohidratos son moléculas biológicas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno. Los carbohidratos de dividen
en tres ramas según su conformación estructural, estos son: monósacaridos, disacáridos o polisacáridos. Los carbohidratos
son de gran importancia a nivel biológico, son la molécula orgánica más abundante y esencial para el metabolismo de la
mayoría de micro y macro organismos Es por ello que esbozar en el reconocimiento de estas moléculas es fundamental,
las pruebas de Molish, Bial y Seliwanoff, identifican carbohidratos, pentosas y cetosas y aldosas respectivamente.
Entre los monosacáridos se pueden formar varios tipos forma más rápidamente a partir de cetohexosas y más
de enlaces glucosídicos. lentamente a partir de aldohexosas. [3]
Hipótesis:
PRUEBA DE MOLISCH
Tabla 3. Hidrólisis de sacarosa
COMPUESTO POSITIVA NEGATIVA OBSERVACIO REACCIÓN
NES
glucosa SI se formaCOMPUESTO
un OBSERVACIONES Y
anillo violetasacarosa el tubo presenta un color naranja/r
muy tenue
4
glucosa no se presenta
reaccion ya que no se
evidencia un cambio
de color en el tubo de
ensayo
fructosa 8 min presenta una
coloración rojiza
brillante
4. Análisis de resultados
Conclusiones
Referencias
Anexos
Hidrolisis de sacarosa
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