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1 © Asturias Corporación Universitaria

Enunciado
Resultado de aprendizaje esperado: Propone la estructura del SG-SST como una
herramienta que permita mejorar las condiciones laborales y el ambiente de trabajo en
un contexto organizacional de acuerdo con las exigencias legales vigentes.

“FINCA HOTEL EL DESCANSO”

Alfonso Sarmiento y Nora Martínez, tienen una Finca Hotel llamada El Descanso en las
afueras de la ciudad. Es una casa grande, cómoda, equipada con todo lo necesario para
brindar a sus visitantes una experiencia inolvidable cerca del bosque y alejada del r uido
y el bullicio de la gran ciudad. Es un lugar de ensueño, maravilloso, tiene un gran rio y
motos de agua, hay bicicletas eléctricas para recorrer el lugar, sin contar con la gran
cantidad de animales de granja: patos, gallinas, cerdos, vacas, chivos, caballos en
grandes pesebreras, y hasta un imponente halcón.

La FINCA HOTEL EL DESCANSO tiene 15 cómodas habitaciones con baño privado,

lujosos televisores de última tecnología para el disfrute de sus invitados, conexión de
fibra óptica, conexión gratuita a internet y amplios espacios para el ocio y el
esparcimiento.

La FINCA HOTEL EL DESCANSO tiene un gran comedor, hay cualquier variedad de

comida: frutas, verduras, carnes, postres, bebidas, por citar algunos ejemplos. Cuenta
con 4 empleados fijos que se encargan de la atención y mantenimiento, pero cuando
tienen temporadas de vacaciones y fines de semana festivos, contratan entre 7 y 10
trabajadores temporales.

Alba Rodríguez, la empleada más antigua de la casa, vive muy bien, indica que Alfonso
y Nora son excelentes personas y que los ha acompañado por más de 10 años y que no
cambiaría por nada su forma de trabajo. La Finca Hotel es muy grande y hay mucho
trabajo por hacer como, por ejemplo: atender las pesebreras, los establos, los
comedores, las tres grandes piscinas, los salones de eventos y de juegos, las
habitaciones, y los corredores e interiores de la casa, el lugar es muy amplio y cómodo,
no obstante, requiere de bastante cuidado.

En algunos lugares de la casa hay goteras y cuando llueve muy fuerte se inundan las
pesebreras. Hace 1 semana empezaron a sentir un olor a gas en la cocina. En el cuarto
de herramientas hay maquinaria sin usar, algunos elementos no funcionan bien debido
al desuso y otros no funcionan porque no tienen batería, indica Agustín Jiménez, uno de
los trabajadores de la casa que presta sus servicios hace 8 años.

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parcial para cualquier otro propósito queda prohibida. Todos los derechos reservados.
El cuidado de los animales es una tarea difícil pues no cuentan con personal experto en
estas labores, cuando algún animal enferma es toda una odisea pues el centro
veterinario más cercano está a 7km de distancia y muchas veces no hay quien los lleve.
Lo mismo sucede con el personal, el hospital más cercano está a 5 km de la Finca
Hotel y muchas veces no hay transporte disponible.

Como Funciones de los Trabajadores Directos:

• Limpiar las pesebreras, los establos, los comedores, las tres grandes piscinas, los
salones de eventos y de juegos, las habitaciones, y los corredores e interiores de
la casa

• Preparación de alimentos para los huéspedes

• Alimentación y cuidado de los animales que se encuentran en el lugar (3

caballos, 2 vacas, 3 perros)

• Atención a los huéspedes

Como Funciones de los Trabajadores Temporales:

• Poda de los jardines

• Ayuda en la preparación de alimentos para los huéspedes

• Ayuda para la limpieza de las pesebreras, los establos, los comedores, las
piscinas, los salones de eventos y de juegos, las habitaciones, y los corredores e
interiores de la casa

• Servicio de meseros cuando hay eventos

Debido a que Alfonso y Nora no tienen conocimientos en Seguridad y Salud en el

Trabajo, no han establecidos controles para los peligros y riesgos que están
relacionados con la actividad económica de la FINCA HOTEL EL DESCANSO.

Cuestiones
Usted ha sido contratado como consultor de Alfonso Sarmiento y Nora Martínez.
Proponga la estructura del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-
SST) para su casa de descanso teniendo en cuenta las consideraciones vistas durante el
curso que le permitan a los dueños contar con un sistema que propenda por mantener
o mejorar las condiciones y el ambiente de trabajo en consideraciones con las

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exigencias legales vigentes. Tenga en cuenta que el sitio está ubicado en Colombia,
Montenegro - Quindío.

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Los pasos para desarrollar son los siguientes:

1. Identifique la clase de riesgo y el Código CIIU del HOTEL EL DESCANSO, con

base en la Resolución 1607 de 2002

VIDEO DE APOYO

• Código de Actividad Económica de 5 CIFRAS.

• https://www.youtube.com/watch?v=MKXdfnM3Vac

2. Elabore el mapa de procesos que estaría asociado al HOTEL EL DESCANSO

VIDEO DE APOYO

• Tipos de Proceso

• https://www.youtube.com/watch?v=QBhqHNTvxvg&t=61s

• Mapa De Procesos: Que es?, Modelo y Ejemplos

• https://www.youtube.com/watch?v=CP3eSBkYlCM

3. Diseñe la política de SST, teniendo en cuenta los artículos 2.2.4.6.5, 2.2.4.6.6 y

2.2.4.6.7 del Decreto 1072 de 2015

VIDEO DE APOYO

• Política de SST

• https://www.youtube.com/watch?v=RkZHIMn72kU

4. Identifique los peligros, de acuerdo con la información que se relaciona en

funciones y apoyándose en la GTC 45:2012 y escriba las medidas de control que
recomienda

Lo puede desarrollar teniendo en cuenta la siguiente tabla:

PELIGRO RIESGO MEDIDA DE CONTROL

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 VIDEO DE APOYO

• Identificación peligros, evaluación riesgos GTC 45

• https://www.youtube.com/watch?v=ZQtLCPwcEXU&t=1s

• GTC 45 Matriz de riesgos 1

• https://www.youtube.com/watch?v=JC81qF4vXes&t=123s

• GTC 45 Matriz de riesgos 2

• https://www.youtube.com/watch?v=YGa0cGujzYo

• GTC 45 Matriz de riesgos 3

• https://www.youtube.com/watch?v=3fhOOTFGt00

• GTC 45 Matriz de riesgos 4

• https://www.youtube.com/watch?v=_8R68vbJ_J4

5. De acuerdo con la cantidad de trabajadores y la clase de riesgo, determine

cuales son los estándares mínimos que le aplicaría al HOTEL EL DESCANSO, de
acuerdo con la Resolución 0312 de 2019

VIDEO DE APOYO

• Estándares Mínimos SG-SST Resolución 0312 de 2019

• https://www.youtube.com/watch?v=dbW-SD9_Wio

6. Una vez determinados los estándares mínimos, elabore un listado maestro de

documentos y registros de la información documentada que estaría relacionada
con la FINCA HOTEL EL DESCANSO.

7. Presente mínimo 5 recomendaciones para la implementación del Sistema de

Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST)

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Instrucciones y Observaciones:
• Descargar las normas que se relacionan en los pasos a desarrollar que se
encuentran en internet.

• Para toda la documentación que va a elaborar, debe tener en cuenta el artículo

2.2.4.6.13 del Decreto 1072 de 2015.

• Se sugiere tener en cuenta el modelo que se adjunta de MISIÓN y VISIÓN para la

elaboración de los documentos, con el fin de que cumpla lo establecido para
información documentada.

• Los insumos se encuentran tanto en las lecturas de las diferentes unidades como
en las normas que se relacionan en el proyecto de aplicación.

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Anexo Misión y Visión:

Versión: 1

MISIÓN Y VISIÓN Fecha: 14/03/2022

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MISIÓN

Brindar un servicio hotelero de excelencia, ofreciendo a nuestros huéspedes

hospitalidad, mediante un trato individualizado por un personal altamente motivado,
buscando superar las expectativas de nuestros visitantes.

VISIÓN

Convertirnos en una empresa con sólido prestigio hotelero a nivel local y nacional,
fomentando el desarrollo empresarial y turístico de la ciudad de Montenegro (Quindío);
ofreciendo un servicio personalizado que permita una grata estadía de nuestros
clientes. Siempre comprometidos a través de la mejora continua dentro de un marco de
cultura, valores y hospitalidad.

CONTROL DEL CAMBIO

VERSIÓN FECHA DE APROBACIÓN DESCRIPCIÓN DE CAMBIOS REALIZADOS

01 17/03/2022 Creación del documento

CONTROL DE DOCUMENTO

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Harol Mendoza Nora Martínez Alfonso Sarmiento

Esp. en Gerencia de SST Gerente Administrativo Gerente General

14/03/2022 15/03/2022 17/03/2022

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