TRABAJO FINAL NUTRICIÓN 2022-1

NOMBRES: Natalia Moreno, Andrea García, Jaime Infante

GRUPO: 2AN

Caso asignado: Orfanato niños de 3-5 años

1. Complete el siguiente cuadro según su población asignada:

Calorías CHOs (g) Proteína (g) Grasa (g) Azúcar (g) Fibra (g)
1250 172 56 37,5 24 10
VCT: 687,5 VCT: 225 VCT: 337,5

Ca (mg) Fe (mg) Zn (mg) Na (mg) K (mg) Vit C (mg)

1000 15 12 1200 3800 650

Vit A (ER) Vit D (mg) B1 (mg) B3 (mg) B9 (mg) B12 (mg)

900 400 0,5 6 0 1

2. Distribución calórica por tiempo de comida (lo escrito en azul es un ejemplo):

Desayuno Almuerzo Cena Refrigerios

Porcentaje
25% 34% 23% 18%
asignado
Calorías 312 425 288 225

3. Complete la siguiente tabla según lo planeado para su caso (lo escrito en azul es un ejemplo):

Minuta patrón

Tiempo de comida Grupo de alimento Cantidad (g y medida casera)

Bebida caliente, fría, o
115 mL – 1/2 pocillo
potaje
Desayuno Proteína 55 g – Una porción
Carbohidrato 100 g – 3 unidades
Fruta 50 g – Un plato
Medias nueves Potaje o pasabocas 100- 250 g – Una porción
Proteína 50-100 g – Una porción
Carbohidrato 1 100 g – 4 cucharadas
Almuerzo Carbohidrato 2 25- 50 g – 2 Tajadas
Verduras 100 g – verduras
Bebida fría 100 mL – Un vaso
Onces Plato dulce 100 g – Una unidad
Cena Carbohidrato 50-100 g – Una porción
Proteína 50-100 g – Una porción
Bebida fría o caliente 100 mL – Un vaso
4. Diligencie los menús seleccionados por día (lo escrito en azul es un ejemplo):

Menú 1 (Lunes)

Tiempo de Grupo de Preparación

Cantidad (g)
comida alimento
Bebida caliente Colada bienestarina 115 mL
Proteína Huevo revuelto 55 g
Desayuno
Carbohidrato Pan rollo 100 g
Fruta Fresas enteras 50 g
Medias nueves Potaje Crema de mango 246 g
Trozos de pechuga en salsa
Proteína 100 g
criolla
Carbohidrato 1 Arroz blanco 100g
Almuerzo
Carbohidrato 2 Tajadas plátano maduro 50 g
Verduras Verduras salteadas 100 g
Bebida fría Jugo de mora 100 mL
Gelatina con leche
Onces Plato dulce 100 g
condensada
Carbohidrato Arroz blanco
100 g
1
Cena Proteína Costilla de cerdo cocida 50-100 g
Bebida fría o Jugo de mango
100 mL
caliente

Menú 2 (Miercoles)
 Tiempo de Grupo de Preparación
Cantidad (g)
comida alimento
Potaje Crema de curuba 115 mL
Proteína Queso doble crema 55 g
Desayuno
Carbohidrato Arepa de bienestarina 100 g
Fruta Banano picado 50 g
Medias nueves Pasabocas Bocadillo con queso 150 g
Proteína Carne en bistec 100 g
Carbohidrato 1 Arroz blanco 100g
Almuerzo
Carbohidrato 2 Papa salada 50 g
Verduras Tortilla de acelga con huevo 100 g
Bebida fría Jugo de guayaba 100 mL
Onces Plato dulce Agua panela con mogolla 100 g-mL
Carbohidrato Galletas saltinas 50-100 g
Proteína Crema de ahuyama 50-100 g
Cena
Bebida fría o Jugo de fresa
100 mL
caliente

Menú 3 (Viernes)
 Tiempo de Grupo de Preparación
Cantidad (g)
comida alimento
Sorberte de guayaba con
Bebida fría 115 mL
bienestarina
Desayuno Proteína Queso doble crema 55 g
Carbohidrato Arepuela 100 g
Fruta Piña cortada 50 g
Medias nueves Pasabocas Yogurt y galletas dulces 195 g
Mollejas de pollo a las finas
Proteína 100 g
hierbas
Carbohidrato 1 Espaguetti guisado 100g
Almuerzo
Carbohidrato 2 Papa a la francesa 50 g
Verduras Cascos de tomate 100 g
Bebida fría Jugo de tomate de arbol 100 mL
Muffin de chocolate chips y
Onces Plato dulce 100 g
avena
Carbohidrato Arroz blanco
Cena 100 g
1
Carbohidrato 2 Yuca cocida 25-50 g
Trozos de pechuga de pollo
Proteína 50-100 g
en salsa criolla
Bebida fría o Limonada natural
100 mL
caliente