Definición de la vitamina A

La vitamina A es una vitamina liposoluble que se encuentra

naturalmente presente en los alimentos. La vitamina A es importante
para la visión normal, el sistema inmunitario y la reproducción.
Además, la vitamina A ayuda al buen funcionamiento del corazón, los
pulmones, los riñones y otros órganos. 
Existen dos tipos diferentes de vitamina A. En el primer tipo, tenemos,
la vitamina A preformada, se encuentra en la carne vacuna, carne de
ave, pescado y productos lácteos. El segundo tipo, la provitamina A, la
encontramos en frutas, verduras y otros productos de origen vegetal.
El tipo más común de provitamina A presente en los alimentos y los
suplementos dietéticos es el betacaroteno.

Síntesis de la vitamina A
También se conoce como retinol (retinal y ácido retinoico), porque
genera pigmentos que ayudan al funcionamiento de la retina.

El beta-caroteno, al igual que todos los carotenoides, es un precursor

de la vitamina A y posee propiedades antioxidantes que ralentizan el
envejecimiento celular.

La vitamina A se sintetiza en el cuerpo humano a partir de las

provitaminas (el retinol), y por tanto su cantidad dependerá de la
cantidad de retinol presente en el cuerpo.

La vitamina A se almacena en el hígado y en los pulmones.

Fuentes de vitamina A
La vitamina A se encuentra naturalmente presente en muchos alimentos y en ciertos alimentos
fortificados con vitamina A, como leche y cereales. Para obtener las cantidades recomendadas de
vitamina A, hay que consumir alimentos variados, como los siguientes: • Hígado vacuno y otros
órganos (aunque estos alimentos también tienen alto contenido de colesterol, por lo que deberá
limitar la cantidad que consuma). 

• Ciertos tipos de pescado, como el salmón. 

• Hortalizas de hojas verdes y otras verduras de color verde, anaranjado y amarillo, como brócoli,
zanahorias y calabacines. 

• Frutas, como melón, damascos y mango. 

• Productos lácteos, que son de las principales fuentes de vitamina A en los Estados Unidos. 

• Cereales para el desayuno fortificados

Déficit
La deficiencia de vitamina A normalmente proviene de un consumo inadecuado de alimentos con
mucha vitamina A o betacaroteno, un precursor de la vitamina A. El primer síntoma de la
deficiencia de vitamina A es la ceguera nocturna. Los grupos de riesgo de sufrir insuficiencia de
vitamina A son sobre todo las mujeres embarazadas y lactantes, los recién nacidos, los niños con
frecuentes infecciones, las personas mayores y las personas que evitan alimentos de origen animal. 

¿Qué ocurre si no consumo suficiente vitamina A? 

En los Estados Unidos, la deficiencia de vitamina A es poco común, aunque es frecuente en muchos
países en desarrollo. El síntoma más habitual de deficiencia de vitamina A en niños de corta edad y
mujeres embarazadas es una enfermedad ocular llamada xeroftalmia. La xeroftalmia es la
incapacidad de ver con poca luz y, sin tratamiento, puede causar ceguera

Efectos de la vitamina A en la salud

Tipos de suplementos con vitamina A

VITAMINA A:
https://www.nutri-facts.org/content/dam/nutrifacts/pdf/nutrients-pdf-es/
Vitamina_A.pdf
https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/VitaminA-DatosEnEspanol.pdf
https://lpi.oregonstate.edu/es/mic/vitaminas/vitamina-A#fuentes-
alimenticias
https://www.ucm.es/data/cont/docs/458-2013-07-24-cap-11-
vitaminas.pdf
https://cienciaybiologia.com/vitamina/
VITAMINA D:
https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/VitaminD-DatosEnEspanol.pdf
https://www.nutri-facts.org/content/dam/nutrifacts/pdf/nutrients-pdf-es/
Vitamina_D.pdf
https://medlineplus.gov/spanish/vitaminddeficiency.html

Las vitaminas son un grupode nutrientes orgánicosnecesarios en pequeñascantidades para

diversasfunciones bioquímicas que,en general, no se puedensintetizar en el organismo y,en
consecuencia, debenencontrarse en la dieta