VITAMINA A

SE ENCUENTRAN EN :

La vitamina A proviene de fuentes animales como los huevos, la carne, la

leche, el queso, la crema de leche, el hgado, el rin y el aceite de hgado de
bacalao y de hipogloso. Sin embargo, todas estas fuentes, a excepcin de la
leche descremada fortificada con vitamina A, tienen un alto contenido de grasa
saturada y colesterol.

Las frutas de color naranja y amarillo brillante como el meln cantalupo, la

toronja y los albaricoques.

Las hortalizas como las zanahorias, la calabaza, la batata o camote y el

calabacn.

QUE FUNCION CUMPLE:

La vitamina A ayuda a la formacin y al mantenimiento de dientes, tejidos

blandos y seos, membranas mucosas y piel sanos. Se conoce tambin como
retinol, ya que produce los pigmentos en la retina del ojo.
Esta vitamina favorece la buena visin, especialmente ante la luz tenue, y
tambin se puede requerir para la reproduccin y la lactancia.
El retinol es una forma activa de vitamina A y se encuentra en los hgados de
animales, la leche entera y algunos alimentos fortificados.
VITAMINA B
SE ENCUENTRA EN Y FUNCIONES:
Estas vitaminas ayudan al proceso que hace su cuerpo para obtener energa
de la comida que usted consume. Tambin ayudan a formar glbulos rojos.
Usted puede obtener vitaminas B en las protenas como pescado, pollo, carne
de res, huevos y productos lcteos. Los vegetales de hojas verdes, frijoles y
judas tambin tienen vitaminas B. A algunos cereales y panes tambin se les
ha agregado vitaminas B.
VITAMINA C
SE ENCUENTRAN EN Y FUNCIONES:
La vitamina C es un antioxidante. Los antioxidantes son sustancias que pueden
proteger sus clulas contra los efectos de los radicales libres. Los radicales
libres son molculas producidas cuando el cuerpo degrada los alimentos o por
la exposicin ambiental al humo del tabaco y la radiacin. La vitamina C es
importante para la piel, los huesos y el tejido conectivo. Promueve la curacin y
ayuda al cuerpo a absorber el hierro.
La vitamina C viene de las frutas y verduras. Buenas fuentes de esta vitamina
incluyen los ctricos, los pimentones rojos y verdes, tomates, brcoli y las
verduras de hoja verde. Algunos jugos y cereales tienen vitamina C adicional.
VITAMINA D:
SE ENCUENTRAN Y FUNCIONES:
La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio que los huesos necesitan
para crecer. Una deficiencia de la vitamina D puede llevar a enfermedades de
los huesos como la osteoporosis o el raquitismo. La vitamina D juega un papel
importante en los sistemas nervioso, muscular e inmunolgico.

Puede obtener vitamina D de tres maneras: a travs de la piel, de la dieta y de

suplementos. Su cuerpo forma la vitamina D naturalmente despus de la
exposicin al sol. Sin embargo, demasiado sol puede llevar al envejecimiento y
el cncer de la piel, as que muchas personas tratan de obtener su vitamina D
de otras fuentes.

Los alimentos ricos en vitamina D incluyen yemas de huevo, pescado de agua

salada e hgado. Otros alimentos, como la leche y el cereal, muchas veces
estn enriquecidos con vitamina D.
VITAMINA E
SE ENCUENTRAN Y FUNCIONES:
La vitamina E es un antioxidante. Los antioxidantes son sustancias que pueden
proteger sus clulas de los efectos de los radicales libres. Los radicales libres
son molculas producidas cuando el cuerpo degrada los alimentos o por la
exposicin ambiental al humo del tabaco y la radiacin. La vitamina E juega un
rol importante en el sistema inmune y los procesos metablicos del cuerpo.
Entre las fuentes ricas de vitamina E se encuentran los aceites vegetales, la
margarina, las nueces, las semillas y las verduras de hojas. La vitamina E
tambin se encuentra en los cereales. La mayora de la gente consume
suficiente vitamina E a travs de la dieta. Las personas que padecen
enfermedades tal como trastornos hepticos, fibrosis qustica y enfermedad de
Crohn necesitaran ms vitamina E.

Los suplementos de vitamina E pueden ser dainos para las personas que
toman anticoagulantes u otros medicamentos.