La 

pirámide alimenticia, pirámide alimentaria, o también llamada pirámide nutricional, es

una referencia gráfica de la cantidad de los diferentes grupos de alimentos recomendados
para consumir diariamente por las autoridades sanitarias para mantenernos saludables.
En nutrición, la pirámide alimenticia nos sirve para dar una referencia de la proporción que
nuestro cuerpo necesita para mantener una dieta sana, equilibrada y balanceada. Se
recomienda la ingesta diaria de 55% de carbohidratos (variable en función de la actividad
física), 30% de grasas y 15% de proteínas, vitaminas, minerales y fibras. La definición de la
pirámide ha sido criticada porque su composición podría haber sido influida por grupos de
presión de empresas de alimentación, y por no indicar con claridad el máximo y el mínimo
número de raciones recomendadas de cada grupo.
La olla alimenticia es una derivación de la pirámide alimenticia la cual contiene una referencia
gráfica de la cantidad de los diferentes grupos de alimentos que debemos consumir
diariamente para mantenerse saludables.

Índice

 1Las pirámides alimentarias

o 1.1La pirámide en Estados Unidos
o 1.2Otros países
o 1.3Pirámide invertida o triángulo de la nutrición
o 1.4Otras propuestas
 2Referencias
 3Enlaces externos

Las pirámides alimentarias[editar]

Antigua pirámide alimentaria propuesta en 1992 para la población estadounidense (fuente:

Departamento de Agricultura de EE. UU.).

Aunque las primeras pirámides alimenticias fueron creadas a comienzos de la década de

1970, posiblemente la más conocida es la versión introducida por el Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos en 1992, (revisada y actualizada en 2005, como
"MyPyramid"), mostró la importancia del ejercicio físico, y que fue, a su vez, posteriormente
sustituido por MiPlato (MyPlate) en 2011.1

La pirámide en Estados Unidos[editar]

Nueva pirámide alimentaria propuesta para la población norteamericana

Es una nueva pirámide donde se mantienen los 6 grupos de alimentos, pero se han sustituido
las zonas horizontales por 6 franjas verticales de distintos colores que, de izquierda a derecha,
representan:

 Naranja: cereales y derivados, preferentemente integrales.

 Verde: verduras y legumbres frescas.
 Rojo: frutas frescas.
 Amarillo: aceites y grasas.
 Azul: productos lácteos.
 Morado: carnes, pescados y legumbres secas.
Se realizó además un modelo interactivo denominado “MYPYRAMID” que permite
confeccionar a cada persona su propia pirámide, utilizando la tecnología digital de Internet.
Aunque esta nueva pirámide ha mejorado algunas de las limitaciones de la original (se
realizan distinciones entre las grasas beneficiosas y las menos recomendables o se incentiva
el consumo de carnes magras frente a las carnes blancas), no está exenta de inconvenientes
para su uso por parte de los consumidores. 2

Otros países[editar]
En otros países se ha mantenido la estructura antigua para el diseño de la correspondiente
pirámide alimentaria. En los países mediterráneos la pirámide de la dieta mediterránea3 se ha
actualizado para adaptarse al estilo de vida actual en una nueva pirámide.4 Se recomiendan
unas proporciones de los distintos grupos de alimentos, y además se incorpora la manera de
seleccionarlos, cocinarlos y de cons