Colegio de bachilleres

de tabasco
• Profa: Noemí Pérez Rodríguez
• Alumnas: Victoria Oropeza Flores
y Briana Cristell Palomeque Torres
• Materia: Química
• Grado: 1ro
• Grupo: G
• Turno: Vespertino
 Introducción

La mayoría de los átomos tienden a combinarse para formar moléculas diatómicas o poliatómicas, aunque
ciertos elementos no muestran afinidad hacia otros átomos y constituyen moléculas monoatómicas, como el
caso de los gases nobles. Cuando los átomos se unen para formar moléculas, hay un intercambio de electrones
de valencia, esto es, de los electrones de la capa más externa de cada átomo. Esta unión, que es la más estable,
se logra porque los átomos ganan, pierden o comparten electrones y la atracción resultante entre los átomos
participantes reciben el nombre de enlace químico. El encale también se define como la fuerza que mantiene
unidos a dos o más átomos, condicionada por la cantidad de energía contenida en ellos, que debe ser suficiente
para ejercer las fuerzas de repulsión que se deben a la presencia de cargas eléctricas en los átomos. Las fuerzas
intermoleculares son los enlaces químicos que dan origen a las moléculas. Cuando afectan estas interacciones
ocurre una reacción química. Las fuerzas intermoleculares determinan y explican muchas propiedades físicas de
las sustancias. Los principales modelos utilizados para interpretar las fuerzas intramoleculares son el enlace
covalente y el enlace iónico, con sus variantes los enlaces polar, covalente, coordinado y metálico. Con respecto
a las fuerzas intermoleculares se consideran cuatro tipos de interacciones: ion-dipolo, dipolo-dipolo, las fuerzas
de London y el puente de hidrogeno.Los aspectos primordiales de la practica es dar ha entender los enlaces
químicos como por ejemplo, para quitar los restos de grasa, o aceite de una superficie, necesitamos usar
detergentes y jabones ya que estos contienen tensioactivos, unos compuestos que permiten que sustancias
polares y apolares se mezclen y así las podamos limpiar los trastes sucios.
Objetivo de la • Comprobar que el comportamiento de
sustancias que manejamos en el ámbito
practica doméstico está relacionado con el enlace
químico.
 • primero le eche agua, pero el agua no quitó la grasa ya
DESARROLLO O que esta se veía en la parte de arriba.
ACONTECIMIENTO • Cuando lave con jabón la grasa si se quitó ya que no había
ningún rastro de grasa y por lo tanto el sartén quedó limpio.
• Al limpiar el cochambre unté el producto y lo espárci
dónde estaba el cochambre. Esperé unos 10 minutos y
después tallé y enjuague hasta que quedó limpio.
• Cuando aplasté la lata esta se dobló
fácilmente haciendose más pequeña, la olla estaba
ajugereada ya que el aluminio es un material ligero y
blando.
 Al lavar con agua: Al lavar con detergente: Al quitar con quita
Al lavar con agua, al En esta parte el detergente cochambre (sosa caustica):
sartén no se le quito la El sartén quedó limpio
limpió el sartén.
grasa. después de esperar por 10
min.

Comparación de una olla metálica y una lata:

Aquí pude observar que
la olla resiste más por el tipo de material con que fue creada.
 Tabla de Resultados

Sustancias enlaces Comportamiento

Agua + grasa No tiene ningún enlace No se le quitó la grasa

químico
Agua + detergente > iónico El detergente limpió el sartén
grasa
Limpiador o quita enlace iónico y El limpiador limpió por completo el sartén
cochambre + cochambre covalente polar

Lata de aluminio + Iónico, covalente y La lata de aluminio de dobló fácilmente ya que es

aplastar metalico de un material más frágil. La olla resiste más ya que
Olla metálica abollada está elaborada con un material más fuerte
o puerta deteriorada
 Cuestionario
¿Qué ocurre con la grasa pegada en los trastos lavados sólo con agua?
R=Los residuos de comida y/o grasa aún quedan en los trastes.
2. ¿Qué sucede con la grasa de los trastos al aplicar la solución jabonosa?
R=Los residuos se retiran con una mayor facilidad, la grasa se retira fácilmente y los trastes quedan total mente
limpios.
3. ¿Qué tipo de enlace sucede entre el agua y el jabón, así como entre el jabón y la grasa?
R= Iónico y Saponificación
4. Indica la diferencia entre un jabón y un detergente.
R= enlace covalente--- Tanto los jabones como los detergentes parten de la misma base, la diferencia está en que
los jabones se fabrican a partir de sustancias naturales, como grasas animales y vegetales, mientras que
los detergentes se elaboran a partir de materias primas sintéticas.
5. ¿Qué sucede con el cochambre pegado en la estufa o sartén? ¿Qué tipo de enlace se genera en la reacción
entre el cochambre y el limpiador?
R= Se despega fácilmente y se genera un enlace iónico y covalente polar.
6. ¿Qué características presenta el material metálico utilizado en el procedimiento
numero 4? ¿Qué tipo de enlace se está generando y que propiedades tiene?
R= La lata de aluminio y la olla presentan unas abolladuras notorias al igual que la lata se presenta más daño que
en la olla, se está generando un enlace metálico los cuales tienen propiedades las cuales los hacen maleables, etc.
Conclusión

En conclusión, el agua no puede quitar manchas

de aceite porque el aceite no se disuelve en el
agua. Si llegamos a mezclar agua con aceite
vemos que se forma una mezcla homogénea. ...
Lo contrario sucede con la mezcla heterogénea,
en estas las sustancias que forman la mezcla si se
puede observar y diferenciar. Esta es la razón por
la que el agua sola no sirve para limpiar manchas
de grasa. En lugar de arrastrarla, resbala sobre
ella y por tanto es incapaz de eliminarla.
•
 Bibliografía

Libro: GASQUE-SILVA, L. 1997. ¿Iónico o covalente? Educación Química, Vol.

8(3), pp. 160-163.

Libro: LIVAGE, J. 1982. El enlace químico, Mundo Científico, Vol.1(1), pp.

54-63.

Página: https://es-
puraquimica.weebly.com/enlaces-
quimicos.html