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Los tres elementos que conforman el costo son materia prima, mano de
obra y gastos indirectos. El más difícil de controlar es la mano de obra ya que es
un elemento “cambiante”, la productividad de un trabajador depende de muchos
factores como su estado de ánimo, situación económica, situación social, sus
intereses, ambiciones, etc. Muchas veces la empresa no puede tener control de
estos factores y pueden llegar a afectar el rendimiento de los procesos y de la
percepción que la empresa intenta mostrar al cliente.