AC-FO-047

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FORMATO DE REQUISITOS PROVEEDORES DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS  20/10/2020
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NUM  REQUISITO  NACIONALES  EXTRANJEROS  FRECUENCIA 

Certificaciones de Sistema Integrado de Gestión bajo una norma oficial (Envío de 
certificación y último reporte de visita). Incluir certificación Kosher. Certificación  DE ACUERDO CON 
1  OEA "Operación Económico Autorizado"/BASC O C‐TPAT. Certificaciones  X  X  SU VENCIMIENTO 
ambientales (Producción más limpia). En caso de contar con dichas  (ANUAL) 
certificaciones. 
Concepto sanitario emitido por el INVIMA (Instituto Nacional de Vigilancia de 
medicamentos y alimentos) de la Resolución 2674 de 2013 del ministerio de 
2  salud y protección social o Carta de Garantía que divulgue que la empresa está en  X  ANUAL 
proceso de implementación con fecha de compromiso. 
DE ACUERDO CON 
3  Registro sanitario, notificación o permiso sanitario (En caso de que aplique).  X  SU VENCIMIENTO 

Certificación de cumplimiento de las Condiciones Sanitarias o cumplimiento de las 
Buenas Prácticas de Manufactura (GMP) o de las regulaciones dadas en el Codex 
4  Alimentarius realizados por la autoridad competente del país o Carta de Garantía  X  ANUAL 
que divulgue que la empresa está en proceso de implementación con fecha de 
compromiso. 
Carta de inocuidad: 
 Control de materiales extraños (vidrio, partículas metálicas, madera, 
plástico, hilos, cauchos, cuero, grasa etc…) en el almacenamiento, 
proceso productivo, distribución y transporte de la materia prima 
suministrada, especificando controles existentes. 
 Declaración de que el producto suministrado no es genéticamente 
5 
modificado (GMO). En caso de que aplique. 
X  ANUAL 
 Declaración de que las materias primas e insumos utilizados en el 
proceso de fabricación del producto suministrado no son irradiadas. 
 Controles microbiológicos y frecuencias de control. 
 Control de plagas especificando frecuencias de monitoreo, manejos 
internos, nombre y certificaciones del proveedor que realiza el control. 
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Carta de declaración que la materia prima suministrada es un alergénico potencial 
o que en su elaboración estén contenidos los siguientes alimentos: 
• Cereales que contengan gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kumat o sus 
variedades híbridas) y productos derivados. 
• Crustáceos y productos a base de crustáceos. 
• Huevos y productos a base de huevo. 
• Pescado y productos a base de pescado. 
• Cacahuates y productos a base de cacahuates. 
• Soya y productos a base de soya. 
• Leche y sus derivados. 
• Frutos de cáscara, Nueces de árbol: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas 
(Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Anacardium occidentale), pacanas 
6  [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch], castañas de Pará (Bertholletia excelsa), pistachos o  X  X  ANUAL 
alfóncigos (Pistacia vermacadamias o nueces de Australia (Macadamia ternifolia, coco y 
productos derivados. 
• Apio y productos derivados. 
• Altramuces y productos a base de altramuces 
• Moluscos y productos a base de moluscos. 
• Mostaza y productos derivados 
• Semillas de sésamo y productos a base de semillas de sésamo. 
• Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 
mg/litro expresados como SO2. 
Incluir en esta las recomendaciones de su manejo al interior de la organización. 


CADA VEZ QUE SE 
Certificación de que las materias primas e insumos utilizados en el proceso  GENEREN 
7  de fabricación del producto suministrado son aprobados para uso en  X  X  CAMBIOS O SEAN 
alimentos y está permitido su uso por las regulaciones de la FDA. En caso de  PRODUCTOS 
que aplique.  NUEVOS 
Carta de garantía del Proveedor donde informe que cumple con la Resolución 
8  2906 y el Codex Alimentarius que establece los requisitos de plaguicidas y  X  X  ANUAL 
cumplimiento con la Resolución de Contaminantes 4506 del 2013 y Norma del 
Codex Alimentarius. 
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Reporte de análisis de laboratorio de Residuos de Plaguicidas de las materias 
9  primas de origen agrícola, como son: Frutas, Azúcar, trigo, maíz, arroz, soya y  X  X  ANUAL 
Grasas vegetales. 
Reporte de análisis de laboratorio de contaminantes en cumplimiento con la 
Resolución de Contaminantes 4506 del 2013 y Norma del Codex Alimentarius. 
10 
Adicional, en caso de ser proveedor de concentrado de fruta manzana envío de 
X  X  ANUAL 
análisis de Patulina. 

11  Certificado de metales pesados (Cobre, Plomo, Mercurio, Zinc, Estaño,  X  X  ANUAL 

Arsénico, etc.) de cada una de las materias primas suministradas. 
CADA VEZ QUE SE 
GENEREN 
12  Ficha técnica de la materia prima e insumo en formato del proveedor.  X  X  CAMBIOS O SEAN 
PRODUCTOS 
NUEVOS 
CADA VEZ QUE SE 
GENEREN 
Fichas técnicas diligenciadas en formato interno de Pulpafruit SAS: 
13  X  X  CAMBIOS O SEAN 
ID‐FT‐005 FICHA TECNICA MATERIAS PRIMAS E INSUMOS 
PRODUCTOS 
NUEVOS 
CADA VEZ QUE SE 
Ficha de seguridad y/o tarjeta de emergencia que incluya Código INS (CAS ó E)  GENEREN 
14  (Aplicable para aditivos y para productos químicos) Sección 3: Composición e  X  X  CAMBIOS O SEAN 
información de los componentes.  PRODUCTOS 
NUEVOS 
Carta de declaración del compromiso ambiental, donde cada proveedor debe 
informar como su empresa está comprometida con el cuidado del medio 
15  X  X  ANUAL 
ambiente, incluyendo implementación de programas ambientales (uso eficiente 
de agua, manejo de residuos sólidos y líquidos, entre otros). 
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Los Proveedores internacionales deben presentar la documentación que 
16  demuestre el cumplimiento legal ambiental para su funcionamiento u operación  X  ANUAL 
en su país de origen. En caso de que aplique. 
Permisos exigidos por la autoridad ambiental de acuerdo con su actividad u  DE ACUERDO CON 
17  operación (Ej. Permiso de emisiones, permiso de vertimientos, permisos de  X  SU VENCIMIENTO 
concesión de agua subterránea, agua superficial) En caso de que aplique. 
Carta de garantía de cumplimiento del decreto 1609 del 31 de Julio de 2002, para 
manejo de transporte de mercancías peligrosas por carretera para los  ÚNICA VEZ O POR 
18  proveedores que suministren materias primas como: Esencias, colorantes,  X  VIGENCIA 
combustibles, aceites lubricantes, sustancias químicas tóxicas, inflamables. 
Resolución o marco legal del plan estratégico de seguridad vial. 
Carta de garantía con el cumplimiento de la documentación exigida en el 
19 
Decreto 539 de 2014 Capítulo 3. 
X  ÚNICA VEZ 

Para materias primas como leche y sus derivados se debe enviar el certificado 
ÚNICA VEZ O POR 
20  donde se demuestre que no existe presencia de antibióticos y residuos drogas o  X  X  VIGENCIA 
medicamentos. Decreto 616 reglamento en lácteos. 

21  Nombre y cargo de dos personas líderes del área de Calidad con sus respectivos  X  X  ANUAL 

números de contacto y dirección de correo electrónico. 

CADA LOTE 
Certificado de análisis Fisicoquímico y microbiológico por cada lote de materia 
22 
prima e insumo suministrado. 
X  X  CADA ENTREGA 

Toda materia prima e insumo debe estar rotulado de acuerdo con los 
23  requerimientos de la Resolución 5109 de 2005 y Resolución 333 del 2011 (En caso  X  X  CADA ENTREGA 
de que aplique). 
Cumplimiento con lo especificado en la Ley 1383 del 2010 que reforma el código 
24 
nacional de tránsito. 
X  X  CADA ENTREGA 
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CONTROL DE CAMBIOS

FECHA  VERSIÓN  MOTIVO DEL CAMBIO  RESPONSABLE 

No se cuenta con información de versiones 
N/A  00‐01  N/A 
anteriores 

Se revisan requerimientos y se actualiza 
06/03/2019  02  Aux. Calidad 
frecuencias de envío del requerimiento 

Se revisa documento, actualización de 
20/10/2020  03  requerimientos de acuerdo con el estándar  Aux. Calidad 
de certificación FSSC 22000.