CIENCIA Y TECNOLOGÍA – PRIMERA EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE

PROMOVIENDO UNA CULTURA DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA MANTENERNOS SANOS JUNTO

CON NUESTRA FAMILIA“.

Estudiante:………………………………………………Grado y Sección: ….…Fecha:…/…/….

“INDAGAMOS CIENTÍFICAMENTE SOBRE LA PRESENCIA DE HIERRO EN LOS AIMENTOS”

COMPETENCIA CAPACIDAD CRITERIOS DE EVIDENCIA

EVALUACIÓN
Indaga mediante Plantea preguntas para -Desarrollo de la ficha de
Problematiza situaciones para
métodos científicos indagar científicamente
para construir hacer indagación: plantea
sobre la presencia del hierro actividad aplicando la
conocimientos preguntas sobre hechos y en los alimentos plantea metodología científica a partir
fenómenos naturales, hipótesis en las que se del problema planteado
interpreta situaciones y establece relaciones de identificado en el contexto.
causa y efecto entre las
formula hipótesis -Identificación de variables y
variables.
-Propone un procedimiento, planteamiento del problema e
selecciona materiales, hipótesis de investigación.
instrumentos e información - Diseño de una estrategia,
para comprobar o refutar mis
hipótesis. selección de materiales para
comprobar la hipótesis.
.
Diseña estrategias para - Propone un procedimiento,
hacer indagación: propone
selecciona materiales,
actividades que permitan
construir un procedimiento; instrumentos e información
seleccionar materiales, para comprobar o refutar
instrumentos e información mis hipótesis.
para comprobar o refutar las
hipótesis.
Indaga mediante métodos científicos para construir conocimientos sobre la presencia del
PROPÓSITO DE hierro en los alimentos
LA SESIÓN

1.-Lee la situation de aprendizaje e identifica el problema a investigar

2.-Lee la información teórica que orientará tu trabajo así como la information del sobre el tema
3.-Identifica las variables independiente (causa del problema) y variable dependiente (efecto Del problema)
4.-Plantea el problema de investigación
5.-Plantea la hipótesis
6.- Diseña una estrategia para comprobar la hipótesis.
 INDAGAMOS MEDIANTE EL METODO CIENTÍFICO
Plantea un problema de investigación

RECORDEMOS:

Para plantear un problema de investigación, debemos partir de una situación problemática del contexto y a partir de allí plantearnos
una serie de posibles preguntas que podrían ser investigadas.
Luego debes elegir una pregunta teniendo cuidado de que en su formulación se considere a las variables independiente y
dependiente.
Una pregunta de investigación puede redactase usando palabras cómo:
¿En qué medida………………………?
¿Cómo influye……...................?

Recordemos que:

La variable independiente (VI) es la causa del problema.

La variable dependiente (VD) es el efecto del problema

Es importante saber también que existen variables intervinientes que pueden provocar efectos en la variable
independiente; por eso, es necesario mantenerla controlada para que nuestros resultados no varíen.
Plantea la hipótesis

Después que hemos planteado el problema de investigación, planteamos nuestra hipótesis o respuesta probable
a nuestra pregunta deindagación.
Recordemos que:
1.-La hipótesis es una posible respuesta al problema que puede ser demostrada en la investigación

2.-La hipótesis debe estar basada en el razonamiento y en las informaciones recogidas en investigaciones previas y puede ser
comprobada o negada en el proceso de la investigación

Formas de plantear una hipótesis:

Se puede redactar la hipótesis utilizando la pregunta problema de manera afirmativa, para ello escribimos el mismo problema de
manera afirmativa

Se puede redactar la hipótesis utilizando la pregunta problema de manera negativa, para ello escribimos el mismo problema de
manera negativa

Se puede redactar la hipótesis escribiendo el mismo problema de manera condicional; SI…………………entonces

Recuerda entonces que la hipótesis es el mismo problema redactado de manera afirmativa, negativa o condicional y que en su redacción
deben estar presentes las variables independiente y dependiente

Diseña estrategias para hacer indagación

Para poder probar la hipótesis debemos diseñar una estrategia para probarla mediante la experimentación y recojo de datos.
En esta oportunidad Diseña tu indagación sobre los alimentos ricos en Hierro, problematiza, plantea
hipótesis, la contrasta mediante la experimentación, evalúa y comunica sus resultados...

SITUACIÓN DE APRENDIZAJE

Teresa ja estudiante de segundo de secundaria de la I.E 7054

V.M.T, ha visto un video sobre la situación de la anemia a nivel
mundial y en el Perú, lo cual repercute enel desarrollo nacional
debido a que el cerebro no desarrolla bien y no se puede
aprender, la falta de una adecuada alimentación produce
sueño, fatiga,falta de energía.

En el Perú todavía existen muchas comunidades que sufren de

anemia. ¿Tendrá alguna relación el fierro de los alimentos con
la anemia?

En el Perú todavía existen muchas comunidades que sufren de anemia. ¿Tendrá alguna relación el fierro de los
alimentos con la anemia?
EL HIERRO EN LOS ALIMENTOS

Al leer el texto, anota todas las ideas principales y secundarias en tu cuaderno. Estas
ideas, como todo lo que desarrolles en las actividades propuestas serán insumo para
desarrollar tu indagación y así lograr elreto.

A continuación, se presenta información que puede servirte de base Para

desarrollar tu indagación.

Los alimentos de origen animal contienen un tipo de hierro

denominado hemo, el cual puede ser absorbido fácilmente por
nuestro organismo, mientras que los alimentos de origen vegetal
y los alimentos procesados fortificados, como los cereales,
contienen el tipo no hemo, de baja absorción por parte de nuestro
organismo, por lo que es necesario acompañarlos con alimentos
facilitadores como el limón u otros cítricos.

Si bien los alimentos de origen animal contienen hierro disponible o fácilmente absorbible por el
organismo humano, los alimentos procesados fortificados con hierro también disponen de este mineral,
elcual puede ser detectado mediante diversas pruebas

Pongamos atención en la siguiente tabla; (Tabla de contenido de hierroen mg por ración de 2

cucharadas en diversos alimentos)
 ALIMENTOS CANTIDAD DE HIERRO EN
2CUCHARADAS DE
ALIMENTO(30 gramos)
Sangrecita de pollo 8,9
Bazo de res 8,6
Riñón de res 3,4
Hígado de pollo 2,6
Charqui de res 2,0
Corazón de res 1,1
Carne de carnero 1,1
pavo 1,1
Carne de res 1,0
pescado 0,9
Carne de pollo 0,5

PLANTEA UN PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

Recordemos que:
Necesitamos plantear una serie de preguntas con la finalidad de:

1.- Identificar la variable independiente o la causa del fenómeno 2.- Identificar la variable

dependiente o efecto

La variable independiente (VI) es la causa y la variable dependiente (VD) es el

efecto.
La variable interviniente es aquella que puede provocar efectos en la dependiente; por eso,
es necesario mantenerla controlada para que nuestros resultados solo se deban a la variable
independiente
Planteamos el problema de indagación:

Elige cuál de las siguientes alternativas es la que corresponde indagar:

a.- ¿Cómo podemos elaborar un alimento que contenga hierro hemínico de fácilabsorción?
b.- ¿Cómo influye la fuerza de atracción del imán sobre la presencia de hierroen los alimentos?
c.-¿Por qué se produce la anemia y cómo podemos prevenirla?

Causa del problema o variable independiente:

Efecto del problema o variable dependiente:

Variable interviniente:

• En nuestra pregunta de indagación debemos considerar las variablesindependiente y

dependiente.

En nuestro ejemplo, la variable independiente es la fuerza deatracción del imán, la

variable dependiente es la presencia de hierro en los alimentos fortificados y la
variable interviniente es la cantidad de alimento fortificado.

Formulamos la pregunta de indagación considerando las variables dependientee independiente

Problema o pregunta de Indagación:

Ahora, plantea una hipótesis o respuesta probable a nuestra pregunta

deindagación. Recuerda que tiene que tener las dos variables enrelación de causa –
efecto:

Hipótesis
 DISEÑA ESTRATEGIAS PARA HACER INDAGACIÓN
¡Seguimos aprendiendo!

Diseña estrategias para hacer indagación: es momento de probar nuestra hipótesis Intentamos dar
una respuesta probable o hipótesis. Debemos establecer unarelación de causa y efecto entre nuestras
variables

Recordemos que:

1.-La hipótesis es una posible respuesta al problema que puede ser demostrada en la
investigación

2.-La hipótesis debe estar basada en el razonamiento y en las informaciones recogidas

en investigaciones previas

3.-La hipótesis puede ser comprobada o negada en el proceso de la investigación

4.-Puede redactarse de manera afirmativa o negativa, tomando como base el problema

de investigación

Ahora redacta una posible hipótesis

Hipótesis

Experimentamos

Para realizar la experimentación debemos diseñar una estrategia de indagación

Ahora, pensamos en lo siguiente: ¿cómo podríamos poner a prueba nuestra
hipótesis?

¿Cómo separaríamos laspartículas de hierro de los alimentos fortificados con hierro?

¿Podría ayudarla fuerza magnética?

Sugerencia para realizar el experimento y probar la hipótesis

 A modo de ejemplo, trabajamos con muestras de alimentos fortificados con hierro
consideramos como muestras las que encontramos en casa: hojuelas o
similares fortificados con hierro cebada, trigo o maíz).

-Trituramos en una bolsa aproximadamente 250 o 500 g de cereal

fortificado con hierro.
-Colocamos un imán en una bolsa de color blanco. Introducimos el imán
embolsado en la bolsa donde se trituró el cereal y removemos.

-Sacamos el imán embolsado y luego separamos el Imán de la bolsa.

(Ayudate con una lupa)

Analizamos los datos e información:

Luego de la experimentación, debe organizarse la información, representarla en gráficas yanalizar todos los datos e
informaciones recogidos en la experimentación.

Esto permite ordenar las ideas y transformar los conocimientos adquiridos en conclusionessólidas y acertadas.

Los datos se representan mediante gráficos, tablas

Completa los demás datos de la tabla (el primero es ejemplo, puedes utilizar otrosalimentos)

Nombre de Atracción del imán

alimento Cantidad ( cuenta la cantidad
De de limaduras)
gramos

Lenteja molida 250 gr. 8 limaduras

Avena fortificada

Cereal fortificado
 Representamos en una gráfica los datos:

• En el eje x (línea o eje horizontal) consideran la variable independiente o causa (LA FUERZADE ATRACCIÓN DEL IMÁN
(lo determinaremos por la cantidad de limaduras)

• en el eje y (línea o eje vertical) se va a considerar la variable dependiente o efecto. Enel caso de la investigación
es LA PRESENCIA DE FIERRO EN LOS ALIMENTOS( lo determinaremos con los alimentos utilizados en el
experimento)

Alimentos

n de los
Cantidad de
datos: Limaduras
Interpretació

Los datos deben ser interpretados dando una explicación al comportamiento de las variables

Redactamos las conclusiones

Luego de interpretar los datos, se debe precisar si la hipótesis planteada en la investigación se

cumplió o no, de no ser así se reformula la hipótesis y se inicia una nueva investigación
 Hipótesis Resultados ( se cumplió/ Conclusiones
no se cumplió)

Me evalúo

Competencia: Indaga mediante métodos científicos para construir conocimientos

¿Qué puedo
Estoy en hacer para
Criterios de evaluación Lo logré proceso de mejorar mis
lograrlo aprendizajes?

Planteé preguntas para indagar

científicamente sobre la capacidadpulmonar
e hipótesis en las que establecí relaciones
de causa y efecto entre las
Variables.

Propuse un procedimiento, seleccioné

materiales, instrumentos e información
para comprobar o refutar mis hipótesis.

Obtuve, organicé y registré datos fiables en

función de las variables, utilizando
instrumentos y diversas técnicas que me
permitieron comprobar o refutar mis
hipótesis.

Interpreté los datos obtenidos en la

indagación, lo contrasté con mis hipótesis e
información relacionada al problema y
elaboré conclusiones que las comprueban o
refutan.

Sustenté si mis conclusiones responden a la

pregunta de indagación, y si los
procedimientos, mediciones y ajustes
realizados contribuyeron a demostrar mi
hipótesis, comuniqué mi indagación a mi
familia y comunidad.
 Me evalúo

Competencia: Indaga mediante métodos científicos para construir conocimientos

Estudiante:………………………………………………Grado y Sección: ….…Fecha:…/…/….

¿Qué puedo
Criterios de evaluación Estoy en
Lo logré hacer para
proceso
mejorar mis
delograrlo
aprendizajes
?

Planteé preguntas para indagar científicamente sobre

la capacidad pulmonar e hipótesis en las que establecí
relaciones de causa y efecto entre las variables.

Propuse un procedimiento, seleccioné materiales,

instrumentos e información para comprobar o refutar
mis hipótesis.