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“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

Primer grado – Ciencia y Tecnología

INSTITUCIÓN EDUCATIVA
“Liceo
APELLIDOS Y NOMBRES: GRADO/SECCIÓN: ………….

DOCENTE: Felícita Matilde Sánchez Bacilio BIMESTRE IV FECHA: 03/ 11/ 2021

Experiencia de aprendizaje N° 8- semana 30


PROMOVEMOS ACCIONES PARA PREVENIR LA ANEMIA EN NUESTRA FAMILIA Y
COMUNIDAD
INICIAMOS INDAGANDO SOBRE EL HIERRO EN LOS ALIMENTOS
COMPETENCIA CAPACIDADES PROPÓSITOS EVIDENCIA
-Problematiza situaciones -Formular preguntas sobre los cereales -Responde a las preguntas
para hacer indagación que contienen mayor cantidad de formuladas en el documento
hierro. de trabajo sobre como
-Plantear hipótesis y establecer probar si los cereales
relaciones de causalidad entre variables fortificados
contienen hierro, utilizando
Indaga mediante -Proponer procedimientos para, sus saberes previos y
-Diseña estrategias para
métodos científicos manipular la variable independiente y experiencia realizadas
hacer indagación.
para construir medir la variable dependiente -Plantea su pregunta de
conocimientos -Prever las medidas de seguridad de su indagación su hipótesis y
experimentación. propone procedimientos
para comprobarla.

La anemia se debe a la deficiencia de hierro. Debemos


recordar que el organismo no produce hierro, sino que debe ingerirlo a través

Descubrimos nuestros saberes previos.


Para iniciar nuestra indagación, debemos plantear un problema investigable
que esté relacionado con la prevención de la anemia. Primero dialogamos
acerca de los alimentos que contienen hierro y que habitualmente
consumimos en nuestro hogar. Luego completa el cuadro considerando
alimentos de origen animal y vegetal

Nombre del alimento Tipo (cereal, menestra, verdura, carnes, etc)


1. Cebada 1 Cereal
2.
3.
4.
5.

Leemos el texto: “¿Y dónde está el hierro disponible?”, que está en la sección
“Recursos para el aprendizaje”. Revisa la información del cuadro y las imágenes, de los
alimentos que contienen hierro

RECUERDA
Los alimentos de origen animal contienen un tipo de hierro
denominado hemo, el cual puede ser absorbido fácilmente
por nuestro organismo, mientras que los alimentos de
origen vegetal y los alimentos procesados fortificados,
como los cereales, contienen el tipo no hemo, de baja
absorción por parte de nuestro organismo, por lo que es
necesario acompañarlos con alimentos facilitadores como el
limón u otros cítricos.

Ahora desarrollamos nuestra indagación con los pasos del método científico:

1- Problematizamos sobre la presencia del hierro en los alimentos:

Leemos la situación:

Si bien los alimentos de origen animal contienen hierro disponible o fácilmente absorbible por el organismo humano,
los alimentos procesados fortificados con hierro también disponen de este mineral, el cual puede ser detectado
mediante diversas pruebas. A veces nos hemos interrogado ¿Cómo podemos probar si los cereales fortificados
contienen hierro?
Por ejemplo, un estudiante ha propuesto usar un imán para comprobar la presencia de hierro en los alimentos
fortificados, basado en el principio de la fuerza de atracción que tienen los imanes sobre los objetos de hierro.

En base a las pruebas para detectar el hierro en los alimentos procesados fortificados, selecciona
solo una pregunta de tu indagación que vas a realizar:
a- ¿Cómo podemos probar si los alimentos de origen animal contienen hierro?
b- ¿Cómo podemos probar si los alimentos de origen vegetal contienen hierro?
c- ¿Cómo influye la fuerza de atracción del imán sobre la presencia de hierro en los alimentos fortificados?

1.1 Pregunta de indagación (Escribe tu pregunta seleccionada y no la expliques aun)

¿Cómo influye la fuerza de atracción del imán sobre la presencia de hierro en los alimentos
fortificados?

1.2 Plantea tu hipótesis. (Es tu probable respuesta a tu pregunta de indagación y debe contener
las variables independiente (VI) y la variable dependiente VD en relación de causa-efecto).
Debes escribirla en el recuadro:

Hipótesis:
Si utilizamos la fuerza magnética del imán, podríamos extraer el hierro que
contienen los cereales empacados
1.3-Identifica las variables y anótales en el siguiente cuadro

-Variable independiente
(es la causa)
-Variable dependiente
(es el efecto)
-Variable interviniente: Cantidad de alimento
(es aquella que debes controlarla o
mantenerla constante que no afecten los
resultados de la variable dependiente

1.4-Objetivo de indagación (Es lo que deseas comprobar con tu experimentación) Debes


escribirlo:
El objetivo de la indagación es comprobar experimentalmente la presencia de …….. en los cereales
fortificados que utilizamos en los desayunos

2- Diseñamos estrategias para hacer indagación sobre el hierro en los alimentos:

Para que puedas diseñar tu estrategia para comprobar tu hipótesis, estas preguntas te
ayudarán, respóndelas

2.1 ¿Cuáles serán los alimentos fortificados con hierro que usarás?
Cererales ….
2.2 ¿Qué materiales necesitas para extraer el hierro de las muestras de alimentos?
Imán, cerera, bolsas, rodilo………………………

2.3 ¿Cómo separaríamos las partículas de hierro de los alimentos fortificados con hierro?
………………………………………………………………………………………………………

2.4 ¿Podría ayudar la fuerza magnética? ¿Por qué?


………………………………………………………………………………………………………

2.5 ¿Qué medidas de seguridad debes considerar en tu experiencia?

Te proponemos un ejemplo de procedimiento de extracción del hierro de los alimentos


fortificados,

a- Utilizar una muestra de cereales fortificados con hierro, por ejemplo, hojuelas de avena, quinua, kiwicha
etc. y una muestra de cereales no fortificados con hierro (harina de arroz, sémola de trigo, harina de trigo,
fécula de maíz etc)
b- Tritura en una bolsa 250 o 500 g de cereal fortificado con hierro (puedes medirlo en una jarrita de 250ml
o 500ml)
c- Colocar un imán en una bolsa transparente.
d- Introducir el imán embolsado en la bolsa donde se trituró el cereal y removemos.
e- Sacar el imán embolsado y luego separamos el imán de la bolsa.
f- Realizar los mismos pasos anteriores, pero con cereales no fortificados con hierro; la cantidad de
alimento será la misma que del cereal fortificado con hierro.
Ahora escribe tu propio procedimiento respondiendo:

¿Cómo comprobare mi hipótesis?


-

Dibuja los materiales que vas a utilizar en tu experimentación y debes conseguirlo para la próxima
sesión

Continuamos con la indagación la próxima


sesión, ya con los materiales listos para
iniciar el experimento y comprobar nuestra
hipótesis
FICHA DE AUTOEVALUACIÓN
Experiencia 8 (semana 30)

Estudiante:……………………………………………………………… Grado/sección………

INSTRUCCIÓN: Observa tus evidencias que has indagado sobre el hierro en los
alimentos y marca un aspa (X) en el casillero que consideres hayas logrado, estés en
proceso o en inicio para mejorar tus aprendizajes.

COMPETENCIA CRITERIO DE EVALUACIÓN Lo logre Estoy en ¿Qué p u e d o


proceso hacer para
de mejorar mis
lograrlo aprendizajes
Formulé la pregunta de indagación
sobre los alimentos fortificados que
Indaga mediante contienen hierro y consideré las
métodos científicos variables independiente y
para construir dependiente.
conocimientos
Planteé la hipótesis relacionando las
variables Independiente y
dependiente

Propuse procedimientos para poner


a prueba la hipótesis, tuve en cuenta
los materiales e instrumentos a
utilizar, así como también las
medidas de seguridad

Recuerda

Siempre ser responsable, poner en práctica tu creatividad al realizar tu


indagación usa todo lo que tengas a tu alcance, para elaborar tu
evidencia, comparte tu producción con tu familia, guarda en el
portafolio y envía una copia al correo de tu docente
fmatildesanchez@gmail.com Puedes presentar tu evidencia hasta el
sábado 6 de 0ctubre 2021

https://youtu.be/aVzeC6JRmyQ

https://youtu.be/FNHCV9mPmvM

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