Paso 4 – Medidas Zoométricas Y Fundamentos De Mejoramiento Animal

Estudiante
Paola Andrea Garzón Culma
Código: 1006855978

Grupo
14

Tutora
Myriam Janeth Ortega

Universidad Nacional Abierta Y A Distancia, UNAD

CEAD Florencia
Programa Zootecnia
Mayo Del 2020
 Objetivos

Obtener conocimientos sobre procesos de producción en el área

pecuaria, de manera que se puede ir mejorando con alternativas
seguras, y obtener beneficios como calidad y bienestar para los
animales, de esta manera cabe resaltar que como zootecnistas en
proceso de formación debemos asimilar claramente el estado de
producción pecuario de manera que siempre brindemos alternativas y
proyectos que contengan un equilibrio con la tierra los animales y el
hombre.

Uno de los campos de producción pecuaria es nuestro país con mayor

fuerza es la ganadería quien año tras año ha ido implementando
estrategias de producción y mejoramiento genético de las razas con el
propósito de tener una excelente producción y suplir las necesidades de
los consumidores que cada día crece.
I. Programa de mejora animal

1. Seleccione un sistema de producción animal de su región,

recuerde los conceptos de sistema y trate de realizar una
clasificación clara del sistema que va a describir, por ejemplo:
Una clasificación inicial de un sistema de producción depende del
propósito del mismo, un ejemplo claro de clasificación en bovinos,
los sistemas de producción pueden ser:

 Carne solamente
 Leche solamente
 Doble propósito (leche y carne)

Pero dicha clasificación dependerá de la especie y el propósito, por

eso cuando determine su sistema productivo realice un esquema
que lo guie y pueda definirlo, una vez cuente con los insumos
suficientes, llene la siguiente matriz:

Sistema Características
Generalidades La finca villa Paola, está ubicada en la
vereda la florida del municipio de
Cartagena del Chaira, zona ganadera
con sistema de ganadería extensiva, por
el poco conocimiento de los ganaderos
acerca del manejo de producción y
reproducción ganadera.
Topografía El relieve es llano y ondulado
conformado por el valle del río Caguán.
Extensión 100 hectáreas
Animales (indique la Brahman, normando y otros cruces no
raza) especificados

Manejo sistema de pastoreo rotacional, con

suplementación a las vacas de ordeño.
Retención de placenta
Problemas Parásitos externos
Retraso en celos
Falta de registros
 Tipo de producción Doble propósito
Característica a Genética para la producción de leche y
mejorar carne.
Identifique si la Si esta asociada por que lo que se busca
característica tiene es mejorar la genética en el hato ya que
asociados factores hasta el momento se cuenta con una
genéticos (para ello gran variación de razas que con el pasar
tiene que realizar del tiempo se han ido cruzando sin
una consulta) ningún control.
Identifique los El cambio climático es el principal factor
factores que afecta la ganadería en esta zona ya
ambientales que en los últimos tiempos a habido mucho
influyan sobre la verano y esto nos lleva a escases de
característica comida para los animales ya que no se
hace ensilaje.

2. Dentro del sistema de producción descrito anteriormente, defina

los rasgos que podrían ser objeto a seleccionar, es decir, defina
el objetivo del mejoramiento del sistema productivo
(recuerde que lo importante en esta etapa es que las
características tengan un valor productivo, sean heredables y de
fácil medición).
RTA: Incremento en la producción de carne y leche
Indique que tipo de información debe recolectar para obtener la
estimación de los valores de cría (indique que es un valor
de cría), debe definir las características que determinan el
objetivo de la selección, describiéndolas al máximo.

RTA: registro de la cantidad de leche producida, para así poder

hacer la respectiva selección de ejemplares que posean las
características genotípicas deseadas.

Valor de cría: Es la sumatoria de los efectos medios de todos los

genes que posee un individuo, que codifican para un carácter
determinado (teniendo en cuenta ambos alelos de cada loci y
todos los loci).
El VC de un individuo esta dado por la sumatoria de los valores
aditivos de los genes que porta y por las frecuencias génicas de la
población con que se aparea.
 3. Defina la raza a mejorar, ya que puede haber razas con las que se
obtienen mejores resultados, descríbala, encuentre la mayor
cantidad de información sobre ella y la característica a seleccionar
RTA:
Normando x Cebú
Colombia es un país que cuenta con una variedad amplia de razas
bovinas que trabajan las producciones de leche, carne y doble
propósito. La Normando es una de las más representativas, pues
tiene facilidad de adaptación, así como facultades corporales que
ayudan al mejoramiento de su desarrollo.
Los animales Normando tienen una buena capacidad abdominal,
derivado del excelente alojamiento de masa muscular que se ve
reflejado en la facilidad de parto por la longitud anca, así mismo
como la fortaleza a nivel de los aplomos que permite una buena
longevidad, las bondades que caracterizan a los bovinos
Normando está la calidad tanto de leche como de carne, pues para
la primera hay un contenido solido a nivel de proteína y de grasa,
y para el caso de la producción cárnica, se muestra con una buena
textura, sabor y marmóreo, que la posiciona muy bien en el
mercado.
Beneficios
 
Rusticidad:
Doble propósito:

Cebú. Es conocido como ganado “Jorobado” o con Giba, que según la

disposición de la misma puede ser torácica o cervico-torácica. El cebú es
muy resistente al calor y a las enfermedades tropicales, por lo que se ha
introducido en los Estados Unidos y en Sudamérica para cruzarlo con
ganado vacuno autóctono y obtener descendencia con cualidades
similares a las de este animal.

 En comparación con el ganado Europeo el Cebú soporta mejor el calor,

debido a su metabolismo más bajo, menor sudoración, un crecimiento
más lento y una baja producción de leche. Su piel pigmentada y pelos
de color claro le ofrecen protección contra las radiaciones solares.
Gracias a la facilidad de absorción y la excreción reducida de agua,
puede soportar

muy bien las sequías. Resiste la baja nutrición y requiere menos

alimento que el ganado europeo. Se caracteriza por tener una joroba o
giba, orejas largas que cuelgan, pliegues en la garganta, cuello y
papada, poseen cuernos cortos.
 
Con la unión de estas dos razas se espera una mejor producción y
calidad de leche y carne.

4. ¿Cómo hace para saber que tanto la característica productiva que

usted seleccionó es una característica heredable? Indique, ¿cómo
podría conocer esto?
RTA:
Los EPD, nos indican la predicción del comportamiento futuro de la
progenie de un individuo comparado con otro individuo de la
misma raza para una característica específica, transformándose en
la herramienta más fiable para seleccionar los animales que
deseamos sean los padres de las futuras generaciones.

A través de las evaluaciones genéticas se generan los EPDs, que

son una excelente herramienta que permite a los productores
tomar decisiones de selección en base a información objetiva.

A partir de esta información objetiva, la selección de los

reproductores a utilizar como padres pasa a ser una de las más
importantes decisiones de manejo que tiene el productor,
permitiéndole seleccionar aquellos animales acordes a sus propios
objetivos, su medio ambiente, su sistema de producción, e ir
logrando avances genéticos que son acumulativos dentro del
rodeo.
II. Medidas Zoométricas

 Realice una búsqueda de las medidas Zoométricas más

importantes para bovinos de carne utilizando los parámetros:

a. Alzada (medidas lineales de altura)

RTA: Las medidas lineales de altura más importantes en ganado de
carne, tenemos la Alzada de la Anca, cruz y Grupa estas dos últimas
tienen un valor limitado como indicadores del peso del individuo.
También está la alzada del pecho entre otras.

b. Diámetros (medidas lineales de anchura y profundidad)

RTA: Las medidas de anchura determinan la distancia entre los
puntos corporales en el sentido trasversal al eje longitudinal del
cuerpo. Entre estas medidas tenemos, amplitud de isquiones,
caderas, pecho, dorso entre otros. El diámetro de las patas es muy
importante en el ganado bien sea de carne o leche ya que de estas
depende la que el ejemplar se movilice con facilidad y pueda soportar
su peso corporal.

c. Perímetros
RTA: Dentro los perímetros más importantes en el ganado de carne
tenemos, perímetro torácico el cual tiene una consideración especial
debido a que este nos indica el volumen corporal y también la masa
muscular en los ejemplares de carne ya que esto es lo que se busca
en este tipo de ejemplares.
 Realice una búsqueda de las medidas zoométricas más
importantes para bovinos de leche utilizando los siguientes
parámetros:

 Angulo de anca, ancho de anca

RTA: Angulo de anca: está relacionado con el comportamiento
reproductivo de la vaca, puesto que la colocación del isquion es la que
determina o permite o limita el drenaje apropiado del canal del parto.
Un anca correcta tiene una inclinación de los huesos entre la cadera y el
anca.

Ancho de anca: esto indica que la vaca está en la capacidad de tener un

ternero sin ningún inconveniente gracias a que esta tiene una buena
cavidad reproductiva.
 Colocación de pezones
RTA: Ubicados centralmente bajo cada cuarto, lozanos y propiamente
espaciados vistos de lado y de atrás
 Angulo de pezuñas.
RTA: La angulación de la pezuña tiene impacto importante tanto en
manos como en las patas del animal
el tema de la angulación ideal porque le permite al animal que, al
caminar, amortigüe el paso y no cause daño en las articulaciones que
están en la parte superior de las extremidades (corvejón, coxofemoral).
 Interprete la importancia de cada una de las medidas Zoométricas,
estudiadas, y su relación con la mejora animal.
Este punto debe ser concreto y realizado teniendo en cuenta que estas
medidas son subjetivas y solo dan una aproximación del verdadero valor
del animal.
 RTA: la zoometría a los bovinos buscando apoyar el proceso de toma
de decisiones zootécnicas, permitiendo mejorar la producción de razas
bovinas y, de paso, convirtiéndose en una alternativa tecnológica para la
toma de medidas animales.
III. Interpretación de catálogos de inseminación
1. En el catálogo adjunto indique a que corresponde los apartes
indicados con las letras que se encuentran en los recuadros en
mayúscula (A, B, C, D), el significado de cada uno de los ítems que se
encuentran dentro de ellos. Indique que información adicional pueden
tener otros catálogos, de que depende esa información adicional y para
que se utiliza.
A INFORMACIÓN BÁSICA
En ella aparece:
 El nombre de la empresa que ofrece el producto genético cárnico o
láctico.
 Nombre completo del animal, en algunos casos aparece el prefijo
del criador.
 Aparecen los nombres de los padres y/o hermanos
 Código de stud.
 Fotografía del animal
 Algunas características que destaquen al animal o algunos premios
conseguidos
ISU: índice de síntesis, calculado por el Instituto Nacional Agropecuario
de la Investigación Agronómica (INRA); en el cual se reúnen los
caracteres de producción INEL, los caracteres funcionales como el
conteo celular, fertilidad y longevidad; y una síntesis de los caracteres
morfológicos.
B. PRODUCCIÓN
Nos indica que estamos trabajando con valores a la fecha; estas
pruebas se hacen tres veces al año
En él aparece:
Número de hijas en número de hatos
índice económico lechero
Además, se pueden agregar valores como:
Tasa de Confiabilidad, Mérito Neto vitalicio, Mérito fluido, Mérito queso,
células somáticas, CS % Conf
C. INDICES FUNCIONALES
Síntesis de salud
Acetonemia
Reproducción
Salud de ubre
Longevidad
Velocidad de ordeño
Células
Fertilidad vaca
Fertilidad hembras
Facilidad de nacimiento
Amplitud del parto
Temperatura
Vitalidad de nacimiento
Vitalidad del parto
Vida productiva
Índice de fertilidad
Tasa hijas preñadas
Tasa concepción novillas
Tasa concepción vacas
Mortalidad al nacer toro
Mortalidad al nacer hijas
D. MORFOLOGIA O CARACTERÍSTICAS LINEALES
Cpto deTipo
Cpto de leche
Ubre:
Ligamento superior
Profundidad
Equilibrio
Inserción anterior
Altura posterior
Compuesto de ubre
Colocación pezones anteriores y posteriores
Longitud de los pezones
Patas vista lateral
 Ángulo podal
Patas vista posterior
Locomoción
Calificación patas
Ángulo de las pezuñas
Puntuación de patas y pezuñas
Capacidad Corporal:
Estatura
Anchura del pecho
Profundidad corporal
Aspecto lechero
Ángulo de la grupa
Anchura de grupa
Fortaleza
Temp. Lechero
Prof. Corporal
2.La evaluación genética de los animales es un requisito importante,
para la mejora genética, con esta información se evalúan los individuos
y se permite predecir la superioridad de un animal, para la selección.
Estas evaluaciones se realizan periódicamente por asociaciones, y
calculan parámetros que ayudan en la selección. Uno de ellos es la DEP
(diferencia esperada de progenie), al respecto se observa un cuadro,
con 17 diferentes ejemplares y sus respectivas DEP, la precisión de las
mismas y el rango de ellas, para para las siguientes características:
Peso
al destete, Aptitud materna, peso a los 18 meses y circunferencia
escrotal.
Al respecto compare los siguientes animales y las respectivas
características, e indique, cuál tiene mejor desempeño:
A. Peso al nacer
 Corralero versus Sundance of Brinks

RTA: juntos animales tuvieron el mismo peso al nacer.

 Cactus 204 versus corralero 1501
RTA: corralero 1501 fue el que tuvo mayor peso al nacer.
 Corralero 4561 versus CCR integrity
RTA: Corralero 4561 fue el de mayor peso al nacer.
 B. Circunferencia escrotal

 Qulipo 493 versus Las Lilas 7037

RTA: Qulipo 493 es el de mayor circunferencia escrotal
 Corralero 3107 versus Tilita Cencerro 1929
RTA: Corralero 3107 es el de mayor circunferencia escrotal
 Tilita Ñatito 1256 versus Wat lead
RTA: Wat lead es el de mayor circunferencia escrotal

C. Aptitud materna

 Rancho 215 versus Correlero 4561

RTA: Rancho 215 es el de mayor aptitud materna
 Corralero 3107 versus Tilita Cencerro
RTA: Corralero 3107 es el de mayor aptitud materna
 Wat lead gun versus Corralero 2307
RTA: Corralero 2307 es el de mayor aptitud materna

Según las comparaciones el animal que mejor desempeño tiene es:

Corralero 3107.
 IV. Glosario de términos
Realizar un glosario de términos, a partir de la información contenida en
dos artículos de revisión, cuya referencia se encuentra en el syllabus
del curso.
ADN: es el material hereditario de los seres vivos.
Apareamiento: es el proceso de apareamiento del macho y la
hembra para reproducirse.
Biotecnología: Relación de la tecnología con la Biología, la primera
como herramienta de la segunda
Bovinos: mamíferos herbívoros domésticos los cuales tienen una
gran importancia para el hombre debido a que son una excelente
fuente de alimento.
Camada: el número de crías de ciertos animales que nacen en el
mismo parto
Concepción: Es el número de días que pasan entre el último parto y
el primer servicio.
Cruzamiento: Unir sexualmente a dos individuos en busca de unas
crías que tengan genes de los primeros
Doble propósito: Es aquel animal que se caracteriza por su
tendencia de producción bien sea de carne o leche, debido a que su
rusticidad lo ayuda a adaptarse a grandes variedades climatológicas.
Especies: Seres con características comunes que forman una
comunidad
Fértil: Ser capaz de reproducirse
Fertilidad: la capacidad que tiene el individuo para reproducir su
especie.
Genoma: Es la cantidad de genes que se encuentran en el
cromosoma
Holstein: raza de ganado altamente productor de leche y calidad de
la misma.

Inseminación artificial. Método para preñar hembras

artificialmente sin la necesidad de que esta sea servida directamente
por el toro.
Inseminación: Hacer llegar el espermatozoide al ovulo
Mutación: es cualquier alteración o cambio en el material genético.
Parto:  producto esperado después de un determinado periodo de
gestación según la especie
Preñez: Estado de embarazo de un animal
Producción animal: Son todas las actividades realizadas para
buscar un mejor provecho a cada animal dentro de un sistema
económico
Proteínas: sustancia que componen la materia fundamental de las
células de las sustancias vegetales y animales.
Raza: Son los grupos en que se divide cada especie
Reproducción: Actividad de los seres vivos para crear otros seres
de las mismas características
Transferencia: Enviar algo de un lugar a otro
Transgénesis: Transferencia de genes de un lugar a otro
Variación Genética: Diferencias que hay entre individuos de una
misma especie
Zoometría: Medidas del cuerpo de un animal en busca de un punto
de comparación con otros
Zoometría: es el estudio de los bovinos el cual tiene por objeto
determinar las medidas corporales del bovino y de esta manera
determinar índices.
 Conclusión
El mejoramiento en la Zootecnia nos orienta a la obtención de animales
más productivos y/o a criarlos en las mejores condiciones de
rentabilidad e higiene, atendiendo incluso a su mejor comercialización.
El mejoramiento genético animal nos permite orientar la adaptación de
nuestras poblaciones animales a las condiciones de producción, logrando
de esta forma un incremento en la eficiencia de los procesos
productivos.
 Bibliografía
 Horacio R. Guitou. Interpretación y uso correcto de los deps como
herramienta de selección.
http://www.produccion-animal.com.ar/genetica_seleccion_cruzamiento
s/deps/60-interpretacion_y_uso_deps.pdf
 http://webs.ucm.es/info/genetvet/
molecular_information_livestock.pdf
 http://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/workpaper/article/
view/1772/2005

 Catálogo Holstein TPI - Abril 2017 – ES. Tomado de:

https://issuu.com/evolution_international/docs/holstein_tpi_abril_
2017_es