NUTRICIÓN APLICADA

ELECTIVA I NUTRIGENÉTICA Y NUTRIGENÓMICA

NA-NENN1-2201-B1-002
Unidad 2. Predisposición genética a enfermedades y beneficios de la dieta personalizada
Actividad 2. Nutrimentos y componentes de la dieta que activan la expresión génica
Sandra Vianey López Rodríguez
ES1821005492
saviloro_11@nube.unadmexico.mx
10 marzo 2022
https://www.nutridermovital.com/genomica-nutricional-nutrigenomica-y-nutrigenetica/
Nutrimentos y componentes de la dieta que activan la expresión génica

Introducción

Gran cantidad de estudios epidemiológicos confirman que existe cierta asociación entre la dieta ingerida con la incidencia y
severidad de las enfermedades crónicas. (Stover P, 2004).

La nutrición es el proceso el cual permite el ciclo de la vida, abasteciéndola de sustancial las cuales participan como una fuente de
energía en la estructura celular así mismo para el control del metabolismo, esto para mantener la función de homeostasis corporal.
Factores ambientales como la dieta, están involucrados en la homeostasis del organismo, estos influyen en la incidencia de
enfermedades crónicas (Gómez, A. 2007).

La expresión genética se refiere al proceso el cual permite la obtención de proteínas a partir de genes, los cuales son secuencias de
nucleótidos de ADN que codifican la información necesaria para la síntesis de las proteínas (Bioinnova, s.f)

Los alimentos pueden claramente alterar de aluna manera la expresión genética de manera directa o indirecta; a nivel celular, los
nutrientes de los alimentos pueden actuar como ligandos para la activación de factores de transcripción que favorezca la síntesis de
receptores, pueden ser metabolizados por medio de rutas metabólicas primarias o bien secundarias alterando con esto las
concentraciones de substratos o de intermediarios o pueden también influir ya sea de manera positiva o negativa sobre las rutas de
señalización. (Kaput J, Rodríguez R, 2004).

La dieta resulta ser un factor ambiental el cual afecta al estado nutricional lo que se ve reflejado en la aparición de enfermedades; en
la actualidad la nutrición junto con la genética ha unido esfuerzos y han integrado un área de estudio llamada genética nutricional.
Autores como Bourges, refieren que el estado de nutrición es un fenotipo el cual es el resultado de la interacción entre la información
genética y cada individuo, así como su estado biológico, físico emocional y social. (Gómez, A. 2007).

Los alimentos tienen sustancias biológicamente activas, algunas de ellas pueden llegar a tener tanto efectos positivos como
negativos en la salud, de tal manera que tanto la salud como la enfermedad depende en cierta manera de la interacción entre la
genética y el medio dando lugar al fenotipo. (Gómez, A. 2007).
La progresión desde un fenotipo sano a un fenotipo con una enfermedad crónica debe producirse por cambios en la expresión o por
diferentes actividades de proteína y enzimas. Dado que los componentes de la dieta son regularmente ingeridos y participan directa
e indirectamente en la regulación de la expresión génica, un grupo de genes regulados por la dieta pueden estar involucrados en el
inicio, progresión y severidad de la enfermedad. (Daniel H, 2002) (Kaput J, Rodríguez RL, 2004), (Ordovas JM, 2004).

https://www.nutridermovital.com/genomica-nutricional-nutrigenomica-y-nutrigenetica/
 Suplementación con 50ml/día de aceite de oliva
Los ácidos grasos, por ejemplo, se metabolizan mediante la ruta de la β-
oxidación para producir energía celular. La alteración del balance • ↑ de la expresión de SOD.
energético intracelular puede alterar indirectamente la expresión genética • ↓ de la expresión de CAT con ↑ en su actividad
mediante cambios en la homeostasis de dinucleótido de nicotinamida y enzimática. (Oliveras-López , 2014).
adenina (NAD, en sus siglas en inglés) celular.(Lin SJ, Guarente L, 2003).

alta en carbohidratos y baja en grasa (HC/LFD): ↑ de la expresión de

PER1-3, DBP, TEF y NR1D1 en horas de la mañana.
• La dieta tiene efectos sobre la expresión de PER1-3
y TEF
Una dieta con 65% de carbohidratos provoca que una serie de genes
trabajen horas extras. Los genes que están implicados en la diabetes tipo 2,
enfermedades cardiovasculares, enfermedad de Alzheimer y algunas
formas de cáncer responden a la dieta, y son regulados, o activados por
Como participan los nutrientes en la expresion

una dieta rica en carbohidratos” (Johansen, s.f)

Macronutrientes
Los genes que están implicados en la diabetes tipo 2, enfermedades
cardiovasculares, enfermedad de Alzheimer y algunas formas de cáncer
responden a la dieta, y son regulados, o activados por una dieta rica en
carbohidratos”, ( Johansen, s.f.).

vegano, vegetariano y omnívoro: ↑ de la expresión de hsa-miR-92a en las muestras de

heces y plasma de los sujetos veganos y vegetarianos
genetica

comparados con los omnívoros.

La reoxidación de NAD está asociada con la actividad de la cadena de transporte de • ↓ de la expresión de hsa-miR-92a en el plasma
electrones mitocondrial y es un cofactor para proteínas involucradas en la
remodelación cromosómicacelular.(Lin SJ, Guarente L, 2003). de los individuos consumidores de carne, productos
cárnicos, pescados y lácteos y ↑ en las muestras de los
sujetos consumidores de pan/pasta. .(Lin SJ, Guarente L, 2003).

El resveratrol, fenetil isotiocianato, genisteina, o los retinoides (vitamina A y sus

metabolitos) también afectan a las rutas de señalización celular

Micronutrientes

zinc (30mg/d) periodo de ocho semanas: ↑ de la expresión de ZnT1 y ZnT5 luego del
consumo del suplemento de zinc comparado con la ingesta del placebo ( Noh H, et, al, 2014)
Conclusiones

° Muchos son los genes del genoma humano que codifican las proteínas que median y/o que controlan los procesos nutricionales;
los adelantos en la tecnología han permitido realizar el análisis de manera simultánea de una amplia serie de mRNAyo proteínas
expresadas en una muestra biológica o bien definir la heterogeneidad genética en la respuesta individual del organismo humano a
los nutrientes (Daniel H, 2002).

° Los alimentos contienen una gran cantidad y variedad de sustancias químicas bioactivas las cuales pueden llegar a afectar la
expresión de los genes de manera directa o indirectamente. (UNADM 2021)

° El hecho de que ciertos componentes de los alimentos juegan un importante papel en la regulación de la expresión genética esta
fuera de dudas; el genoma humano tiene sensibilidad hacia el entorno nutricional, de manera que algunos genes pueden modificarse
como una respuesta a los componentes de la dieta, esta sea animal o vegetal. (A. Marti, et.al. 2005).

Referencias

AYALA, A. E. G. (2007). Nutrigenómica y nutrigenética. OFFARM, 26(4).

¿Cómo responden los genes a nuestra alimentación? (s.f.). Biosalud. Recuperado de https://biosalud.org/blog/como-responden-los-
genes-a-nuestra-alimentacion/

Expresión Genética. (s.f.). Bioinnova. Recuperado de https://www.innovabiologia.com/biodiversidad/diversidad-animal/expresion-

genica/#:~:text=Expresi%C3%B3n%20g%C3%A9nica%20La%20expresi%C3%B3n%20g%C3%A9nica%20es%20el
%20proceso,tiene%20lugar%20en%20dos%20pasos%3A%20transcripci%C3%B3n%20y%20traducci%C3%B3n.
Gordillo, D. & Gordillo, E. (s.f). Nutrición Molecular. Mc Graw Hill Educación. Recuperado de
file:///C:/Users/pipib/Downloads/NUTRICON%20MOLECULAR.pdf

Marti, A, Moreno-Aliaga, M.ª J, Zulet, M.ª A, & Martínez, J. A. (2005). Avances en nutrición molecular: nutrigenómica y/o
nutrigenética. Nutrición Hospitalaria, 20(3), 157-164. Recuperado en 10 de marzo de 2022, de http://scielo.isciii.es/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S0212-16112005000400001&lng=es&tlng=es.

Salazar Montes A, & Sandoval Rodríguez A, & Armendáriz Borunda J (2013). Regulación de la expresión génica. Salazar Montes A,
& Sandoval Rodríguez A, & Armendáriz Borunda J(Eds.), Biología molecular. Fundamentos y aplicaciones en las ciencias de la
salud. McGraw Hill. https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1473&sectionid=102743132

Universidad Abierta y a Distancia de México. (2021). Predisposición genética a enfermedades y U2 beneficios de la dieta
personalizada. Recuperado de
https://campus.unadmexico.mx/contenidos/DCSBA/BLOQUE1/NA/07/NENN1/unidad_02/descargables/NENN1_U2_Contenido.pdf

Vargas-Hernández, J. E. (2016). Nutrigenómica humana: efectos de los alimentos o sus componentes sobre la expresión RNA.
Revista de la Facultad de Medicina, 64(2), 339-349.