sous Método por el cual se somete a cualquier alimento envasado al

vacío a una temperatura determinada y por un tiempo

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vide preestablecido, con el fin de obtener un alimento de excelente
calidad culinaria.

El vacío es un modo de
conservación de alimentos
3 Mejores sabores y aromas.
Los alimentos se conservan
mejor.
muy práctico y sencillo. Se Menos riesgo de
trata de extraer el aire que contaminación.
Mejores resultados y más
rodea al producto que se va nutrientes.
a envasar cocción a baja temperatura
60º a 70ºC

Termostato
Baños de agua Es una especie de termo de
cocción al baño María. La
Controladores externos temperatura de cocción al
Empacadora al vació vacío varía dependiendo de
2 4 la materia prima a tratar