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  • Alfa Jor de Penco

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    El documento proporciona la receta y preparación del alfajor de Penco, un postre típico chileno. La receta incluye harina, margarina, yemas de huevo, clara de huevo, pisco y polvo de hornear para la masa, y manjar blanco y azúcar impalpable para el relleno y decoración. Los pasos son amasar la masa, dejarla reposar, estirarla en tiras, freírlas y rellenarlas con manjar blanco y espolvorearlas con azúcar.

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    El documento proporciona la receta y preparación del alfajor de Penco, un postre típico chileno. La receta incluye harina, margarina, yemas de huevo, clara de huevo, pisco y polvo de hornear para la masa, y manjar blanco y azúcar impalpable para el relleno y decoración. Los pasos son amasar la masa, dejarla reposar, estirarla en tiras, freírlas y rellenarlas con manjar blanco y espolvorearlas con azúcar.

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    de 1

    ACTIVIDAD:

    INDICAR LA RESETA Y PREPARACION DEL


    ALFAJOR DE PENCO:
    INGREDIENTES:
    - 1 taza de harina sin preparar
    - - 2 cucharadas de margarina
    derretida
    - - 4 yemas
    - - 1 clara
    - - 1 pizca de polvo de hornear
    - 1 cucharadita de pisco
    - - Aceite para freír
    - - Manjar blanco al gusto para rellenar
    - - Azúcar impalpable para decorar
    PREPARACION:
    - Cernir la harina con el polvo de hornear. Hacer un
    hueco en el centro y echar las yemas mezcladas con
    el pisco y la margarina derretida fría.
    - Amasar ligeramente hasta que la pasta quede unida y
    uniforme.
    - Dejarla descansar cubierta con un paño o secador.
    - Estirar finamente con un rodillo ligeramente
    enharinado y recortar tiras de 10 cm, de ancho
    aproximadamente.
    - Cortar cuadros y unir los bordes con clara de huevo.
    - Freír en abundante aceite. Rellenar las puntas con
    manjar blanco y espolvorear con azúcar impalpable.

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