ACTIVIDAD:

MENCIONAR LOS INGREDIENTES Y PREPARACION DE

CHICHARRONES:
Ingredientes:
- 08 raciones
- 2 kg panceta de cerdo (costillar)
- 1 cebolla mediana partida
en 4
- 6 dientes ajo
- 200 grs manteca
- al gusto sal y pimienta
- comino
- 1 ramita hierbabuena (opcional)
- 1 Litro agua hervida
Preparación:
- Ordenar los ingredientes y utensilios a ser usados para
facilitar la preparación y controlar los tiempos.
- Cortar la panceta en 08 trozos, aderezar con comino, sal y
pimienta al gusto.
- En una olla poner un trozo de manteca a temperatura alta,
agregar los dientes de ajo, la cebolla y los trozos de
chancho.
- Una ves que los trozos se van dorando, mezclar agua, con
sal, pimienta, comino y un chorro de aceite.
- Ir agregando el agua con especies poco a poco, hasta tapar
los trozos de cerdo. Hervir hasta que se consuma el agua.
- En una olla o sartén poner los 200 gr de manteca fuego
medio y agregar los trozos de cerdo.
- Seguir friendo hasta que se doren.
- Retirar y ponerlo en una fuerte.
- También se puede poner al horno precalentado 10min a
180° para que se mantenga caliente antes de servir.
- Se puede servir como un típico desayuno Limeño de
Domingo acompañado de pan, camote y cebolla. O también
como un plato típico, solo con camote y cebolla... Según la
región del país.