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Receta de Queque de plátano

esponjoso
Valoración: 4,5 (92 votos) 123 comentarios

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 7 octubre

2019

Una forma muy divertida y deliciosa de introducir la

fruta tanto en nuestra dieta como en la de los más
pequeños es a través de los postres. Por ello, en
esta receta de RecetasGratis.net te enseñamos a
preparar un queque de plátano muy esponjoso,
fácil y rápido que te servirá para la hora del postre,
la merienda o el desayuno.

Revisa bien el paso a paso de esta receta fácil y

disfruta de un bizcocho casero de plátano que
además, una vez listo, podrás decorar a tu gusto, ¡no
te lo pierdas!

8 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja

Características adicionales: Coste barato,

Recetas al horno

Ingredientes para hacer Queque de

plátano esponjoso:
3 unidades de plátanos (banana)
100 gramos de mantequilla sin sal
90 gramos de azúcar
2 unidades de huevos
200 gramos de harina de trigo
30 mililitros de leche
1 cucharadita de polvo de hornear

También te puede interesar: Queque esponjoso

Cómo hacer Queque de plátano esponjoso:

Alistar todos los ingredientes para la
1 elaboración de este delicioso bizcocho de
plátano. La fruta no tiene que estar en perfecto
estado, si tienes plátanos maduros los puedes usar
para hacer este postre casero sin ningún problema.

Batir la mantequilla blanda y el azúcar hasta

2 obtener una mezcla cremosa. Para obtener la
mantequilla blanda puedes llevarla al microondas
unos 30 segundos o dejarla fuera de la nevera una
media hora antes de la preparación del bizcocho
para que tome temperatura ambiente.

Agregar el plátano cortado en rodajas y

3 seguir batiendo todo junto. El resultado hasta
este punto debe ser una masa pegajosa, con
grumos, como si fuese un puré.

A continuación, añadir los huevos junto con

4 la leche y mezclar. Combinar el polvo de
hornear con la harina, tamizando previamente, y
agregar de a poco a la mezcla.

Añadir la mezcla del queque de plátano al

5 molde y llevar al horno a 180 ºC durante 40
minutos. Puedes usar un molde de silicona como se
ve en la foto o cualquier otro molde apto para
horno, previamente engrasado con mantequilla.

Una vez esté listo el bizcocho casero, esperar

6 a que esté frío y desmoldar. Puedes decorar el
queque de plátano esponjoso con crema chantilly
o ganaché de chocolate. ¡A disfrutar!

Si te ha gustado la receta de Queque de plátano

esponjoso, te sugerimos que entres en nuestra
categoría de Recetas de Bizcochos.

Cómo hacer queque de plátano

esponjoso y otras recetas
La clave para hacer un keke o queque esponjoso
está en batir muy bien los huevos y mezclar la
harina lentamente hasta integrar perfectamente los
ingredientes. Además, también es necesario que el
horneado sea uniforme y que la proporción de los
ingredientes sea la correcta. De esa forma, tendrás
asegurado un bizcocho de plátano súper esponjoso.

Por otro lado, un queque de plátano saludable es

una excelente forma de disfrutar de un desayuno
dulce o un postre tras la comida que no agregue
demasiadas calorías a nuestra ingesta diaria. Si
quieres hacer la receta aún más ligera, puedes:

Sustituir la mantequilla por 75 g de aceite.

Sustituir el azúcar por otros edulcorantes como
la estevia.

Otras alternativas de esta receta incluyen la de

preparar un queque de plátano vegano, un queque
de avena y plátano, o un queque de plátano canario
sin azúcar ni edulcorantes. Visita nuestras recetas
de queque y elige la forma para preparar el queque
de plátano que mejor se adapte a tus gustos y
necesidades.

Fotos de Queque de plátano

esponjoso

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123 comentarios

Carolina nitor Su valoración:

16/01/2021

Muy buena receta la acabo de hacer con mis niñitas gracias por
recordae la importancia de cernir la harina.

Responder 0 0

Pamela Su valoración:
19/11/2020

Hola. Muchas gracias! Me gustaría saber si puedo hacerlo con

mantequilla con sal?

Responder 2 1

Nath Su valoración:
11/11/2020

Hola

Tres horas de cocción me llevo mi "queque" con

apariencia de budín

Al final no sabía si tirarlo o comerlo

Así que tuve a un valiente que se animó a

arriesgar su vida y el resultado es que sigue vivo y bien del
estómago.

Luego lo probé yo y no sabía nada mal . Así que lo seguí

repartiendo y solo queda eso

Ver 1 respuesta Responder 1 2

Jesús Dueñas Su valoración:

05/11/2020

Siguiendo la receta punto por punto, midiendo y

pesando, queda un queque asqueroso. Seco,
soso, e insípido. Ni mojando en la leche se hace
menos horrible. Hay otras recetas mil veces
mejor. Esta es infumable.

Ver 2 respuestas Responder 0 8

Darío Su valoración:
17/09/2020

El Kike quedó tal cual, aunque creo que se le

debe agregar un poco de canela y unas nueces,
resaltan el sabor

Responder 3 0

Cecilia Su valoración:
04/09/2020

He probado varias recetas de queque de plátano y en general me

quedaban muy humedo, denso, no subía, pero con esta receta me
quedó delicioso y muy esponjoso, usé 2 plátanos porque no tenía
más pero eran grandes y es el mejor que he hecho, gracias por la
receta.

Responder 3 0

kiki Su valoración:
12/08/2020

me gusto como hacerla es muy facil y el resultado fue muy

inesperado

Responder 2 0

Lisa Su valoración:
12/06/2020

Porque le ponen azúcar wn puedo hacerlo sin azúcar? El platano

de x si es dulceee

Responder 5 6

Eva López (Editor/a de RecetasGratis)

22/06/2020

Hola, si lo prefieres puedes eliminar el azúcar de la

receta. Saludos

5 0

Ruthy
16/07/2020

Jajajajaja por personas como tú el shampoo lleva

instrucciones

12 1

Ignacio Su valoración:
04/06/2020

Quedó impresinante!!! Lo hicimos con un plátano porque no

teníamos más y quedó espectacular.. acaba de salir del horno y ya
nos queda solo 1/4 con mi polola. Felicitaciones y gracias!

Responder 5 1

Barbara Su valoración:
31/05/2020

Jajaja acá lo hizo mi hijo, tal cual la receta , lo hizo en el horno

eléctrico y le quedó muy bueno

Responder 6 2

Karla inostroza Su valoración:

27/05/2020

No esta bien la receta, no funcionó

Responder 3 5

Hada Su valoración:
19/05/2020

No es util debido a que varios reportaron que quedó humedo y a

pesar de dejarlo bastante tiempo nunca tomó consistencia

Responder 3 1

Manuela Cabezas F. Su valoración:

05/05/2020

No me canso de hacer este queque. Cada vez que lo hago es un

éxito. MUUUUUUUUUUUUUUUCHAS GRACIAS!!

Responder 3 0

Karina Su valoración:
26/04/2020

Yo lo hice pero le agrege más bananas, no sabia como debería de

quedar la masa porque cada vez que lo probaba con un palito
salía como húmedo pero ya llevaba harto tiempo! Al final quedo
casi como un budín, un budín sabroso, no se si la cantidad de
bananas hizo que quedara así

Responder 4 6

Albero Su valoración:
23/04/2020

Hola gracias por tu receta pero tengo una duda

cuando dices 30ml de leche te refieres a ese
poquito

Ver 1 respuesta Responder 1 4

Susana Su valoración:
22/04/2020

Me quedo como el pico!! 40 minutos en el horno, y quedo horrible

Ver 1 respuesta Responder 12 5

Karen Su valoración:
31/03/2020

Me quedó exquisito!! Muy buena receta, muy fácil

de hacer.... Tuve que reemplazar la mantequilla
por aceite y el polvo de hornear por bicarbonato
y limón. Pero así todo quedó maravilloso!!

Ver 1 respuesta Responder 11 1

mariagu Su valoración:
23/08/2019

me encanta muy fácil y rico

Responder 5 1

cristina9721
08/06/2018

Si no tengo mantequilla q puedo usar, podrías ayudar con las

medidas en tazas

Responder 7 0

Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)

11/06/2018

Hola Cristina, si no tienes mantequilla puedes utilizar la

misma mediad de aceite vegetal. Y para saber las
cantidades en tazas puedes utilizar cualquier conversor
de medidas que encuentres por Internet escribiendo
"conversor de gramos en tazas". ¡Un saludo!

8 1

Yeny Jo Su valoración:
22/08/2017

Ya lo hice pero lo quiero para mañana..... Como lo,guardo para que

no se seque aunq lo veo bien y ya van mas de tres horas de
haberlo desmodeado.

Ver 2 respuestas Responder 0 7

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