Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Se ha retirado el anuncio.
Detalles
Recetas > RECETAS DE POSTRES FÁCILES > Mermeladas caseras sin azúcar añadido
https://www.divinacocina.es/mermeladas-caseras-sin-azucar-anadido/ 1/7
7/5/22, 23:07 Mermeladas caseras sin azúcar añadido - Receta de DIVINA COCINA
Hacer mermeladas en casa es una forma sana y natural de disfrutar de la fruta de temporada duran
el año. La mermelada que compramos habitualmente en el súper contiene muchísimo azúcar, adem
normalmente no usan fruta natural sino la pulpa triturada de las mismas.
En este post os vamos a enseñar cómo hacer mermeladas caseras sin azúc
añadido y con edulcorantes.
El mejor producto para hacer mermelada casera y endulzarla sin azúcar es usar Stevia. La Stevia es
endulzante natural, procedente de una planta. Aporta 0 calorías a nuestra dieta y está especialmen
indicada para celíacos y diabéticos. Se usa mucho para endulzar infusiones, leche o para recetas de
repostería. Se venden en líquido o en polvo.
https://www.divinacocina.es/mermeladas-caseras-sin-azucar-anadido/ 2/7
7/5/22, 23:07 Mermeladas caseras sin azúcar añadido - Receta de DIVINA COCINA
Buñuelos de plátano
Leer más...
Igualmente se pueden usar otros edulcorantes artificiales como la sacarina o el aspartamo. No use
pastillas, opta por el producto en polvo o líquido.
El uso de edulcorantes hace que la mermelada no cuaje de la misma forma que el azúcar, po
necesitaremos un gelificante como el agar agar (gelatina de algas) o gelatina neutra en hojas o
polvo para que la mermelada tome su consistencia.
El máximo tiempo para consumir la mermelada sin azúcar añadido es de una semana en el frig
Se pueden congelar una vez preparadas, pero una vez fuera del congelador, no dejarla más de
cuatro o cinco días
Unas cucharadas soperas de edulcorante (esta cantidad es variable, puedes añadirle una cuch
más o menos, según el edulcorante que uses, es cuestión de probar para ajustar el punto de du
2 vasos de agua
Elaboración
1. Lavamos muy bien la fruta, y la troceamos. La ponemos en un cuenco junto con el agua y el
edulcorante. Lo dejamos reposar durante media hora. Batimos con la batidora para hacerlas p
prefieres que tenga trozos, tritúrala con un tenedor o no tritures demasiado).
https://www.divinacocina.es/mermeladas-caseras-sin-azucar-anadido/ 3/7
7/5/22, 23:07 Mermeladas caseras sin azúcar añadido - Receta de DIVINA COCINA
2. En una cazuela de barro o una olla antiadherente (evitar si es posible las de metal o aluminio),
INICIO CATEGORIAS PASO A PASO BLOG VÍDEO RECETAS RECETAS DE TEM
cocinamos durante una hora a fuego lento, revolviendo de vez en cuando siempre con una cuc
madera. Cuando falte una media hora, añadimos el sobrecito de gelatina neutra.
3. Cuando veamos que tome la consistencia espesa de la mermelada, la sacamos del fuego y dej
templar.
Usamos 1 o 2 cucharadas de agar agar en polvo. Se encuentra con facilidad en tiendas de reposterí
sección de gelatinas y repostería de grandes superficies. Lo hidratamos en agua y lo ponemos sobre
mermelada ya preparada y al fuego. Al contrario que la gelatina (que no debe hervir) el agar agar de
hervir unos 5 minutos. Retiramos del fuego y dejamos templar.
Te puede interesar:
Cookies clásicas Galletas de limón Barritas de cereales caseras Vasitos Oreo Panna Cotta Panettone fácil
Croissants
Tarta de turrón sin horno Mousse de limón fácil y rápida sin huevo Bizcocho sin horno a la sartén
10 postres con fruta fresca Flan de huevo fácil en el microondas Tarta de quesitos y yogur
TE PUEDE INTERESAR
Resumen
https://www.divinacocina.es/mermeladas-caseras-sin-azucar-anadido/ 4/7
7/5/22, 23:07 Mermeladas caseras sin azúcar añadido - Receta de DIVINA COCINA
Publicado el
TE PUEDE INTERESAR
https://www.divinacocina.es/mermeladas-caseras-sin-azucar-anadido/ 5/7
7/5/22, 23:07 Mermeladas caseras sin azúcar añadido - Receta de DIVINA COCINA
FACEBOOK
TWITTER
INSTAGRAM
PINT
VOLVER ARRIBA
https://www.divinacocina.es/mermeladas-caseras-sin-azucar-anadido/ 6/7
7/5/22, 23:07 Mermeladas caseras sin azúcar añadido - Receta de DIVINA COCINA
https://www.divinacocina.es/mermeladas-caseras-sin-azucar-anadido/ 7/7