CÓDIGO: SGC.DI.

505
GUIA PARA LAS PRÁCTICAS DE VERSIÓN: 2.0
FECHA ULTIMA REVISIÓN:
LABORATORIO, TALLER O CAMPO. 12/04/2017

CIENCIAS DE LA VIDA Y
DEPARTAMENTO: CARRERA: AGROPECUARIA
LA AGRIGULTURA
PERíODO
ASIGNATURA: Biología Aplicada 2022150 NIVEL: 1
LECTIVO:
DOCENTE: Carlos Noceda NRC: 5102/5103 PRÁCTICA N°: 6
LABORATORIO DONDE SE DESARROLLARÁ LA Microbiología-IASA
PRÁCTICA
TEMA DE LA
Permeabilidad de membranas celulares
PRÁCTICA:
INTRODUCCIÓN:
La membrana plasmática permite el intercambio de sustancias entre célula y ambiente. La ósmosis es un fenómeno
físicos derivado del movimiento espontáneo de moléculas a través de una membrana semipermeable. Los procesoso
osmóticos tienden a igualar la concentración de sustancias dentro y fuera de la célula. Los gases (O2, CO2), agua,
sales, monosacáridos y aminoácidos atraviesan la membrana celular directamente (difusión simple a través de la bicapa
lipídica o de proteínas canal) o por medio de proteínas transportadoras (difusión facilitada). Se trata de un transporte
pasivo que no implica el gasto de energía.
Varios experimentos permiten evidenciar estos procesos. En esta Guía mostramos como abordar experimentalmente el
fenómeno de ósmosis con trozos de papa colocados en soluciones de diferente concentración.
OBJETIVOS:
1.- Estudiar el comportamiento de las células de la papa colocadas en medios con diferentes concentraciones de
sacarosa.
MATERIALES:
INSUMOS:
- 1 probeta de 100 ml,
- 6 recipientes de 100 ml
REACTIVOS:
- azulejo
-300 ml de una solución madre de sacarosa 1 m
- papel secante
- cuchillo
- regla

EQUIPOS: Plancha de calentamiento

MUESTRA:
Papa
INSTRUCCIONES:
- Rotular los recipientes.
- Colocar en los recipientes, primero el agua y después la solución de sacarosa, según lo indicado en la tabla siguiente:

- Pelar la papa y cortar 18 pedazos iguales, en bastones de 40 x 5 x 5 mm. Verificar cuidadosamente el tamaño de cada
bastón. Alternativamente, usar sacabocados cilíndrico manteniendo diámetro y longitud
- Colocar 3 pedazos de papa en cada recipiente.
- Retirar los trozos de papa y medir su tamaño.
 CÓDIGO: SGC.DI.505
GUIA PARA LAS PRÁCTICAS DE VERSIÓN: 2.0
FECHA ULTIMA REVISIÓN:
LABORATORIO, TALLER O CAMPO. 12/04/2017

-Anotar los valores en una tabla, como a seguir.

ACTIVIDADES POR DESARROLLAR:

- Representar gráficamente la variación del tamaño V% en función de la concentración de la solución de
sacarosa.
- Sabiendo que la concentración de la solución madre de sacarosa es de 1 m, calcular cuál es la concentración
(equivalentes en concentración de sacarosa) aproximada en las células de papa.
- Calcular aproximadamente el potencial hídrico de las mismas.
RESULTADOS OBTENIDOS:
Gráfica y datos
CONCLUSIONES:
El potencial hídrico en las células de papa se pude calcular aproximadamente mediante el método empleado. Aproximadamente:
Pot H.= -mRTi (ojo, en esta fórmula T es temperatura e i el factor de Vant Hoff).
RECOMENDACIONES:
Tomar fotografías del proceso para tener evidencias.
Portar siempre el mandil cerrado.

Usar guantes para manipular las muestras y/o colorantes.

Usar correctamente los recipientes de desecho común e infeccioso.
Lavar el material utilizado con detergente.

Limpiar los mesones y los alrededores del área de trabajo.
BIBLIOGRAFÍA:
María Antonia Malajovich / Guías de actividades. Biotecnología: enseñanza y divulgación. http://www.bteduc.bio.br
FIRMAS

Nombre: Carlos Noceda Nombre: Claudia Segovia Nombre: Wilmer Pozo

COORDINADOR DE ÁREA DE COORDINADOR/JEFE DE LABORATORIO
DOCENTE CONOCIMIENTO