UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

CARRERA DE MEDICINA
CATEDRA DE BIOQUÍMICA PRÁCTICA II

TEMA: “PRODUCCIÓN DE ADENOSIN TRIFOSFATO”

NOMBRES:
GRACE PAOLA CEVALLOS ROSERO
MIGUEL ÁNGEL CASTILLO HUARACA
MARÍA BELÉN MONTENEGRO CHANALATA
EMBERSON MANUEL VELA GAVILANES

DOCENTE:
DRA. MARÍA ANGÉLICA BARBA

CURSO Y PARALELO:
SEGUNDO “A”

PERIODO ACADÉMICO:
OCTUBRE 2019 - FEBRERO 2019
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE MEDICINA
GUÍA DE PRÁCTICA DE LABORATORIO

UNIDAD N°: 1
NOMBRE DE LA UNIDAD: BIOENERGÉTICA
GRUPO: Nª 6
RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA UNIDAD:
 Identifica los sistemas biológicos de óxido reducción, reservas energéticas y su importancia en el
metabolismo y fisiología celular, para la provisión de energía y mantenimiento de la homeostasis.

PERIODO ACADÉMICO Abril 2019- Agosto 2019

ASIGNATURA: Bioquímica II
CURSO, PARALELO Y GRUPO Segundo Medicina “A”-Grupo 6
PRÁCTICA DE LABORATORIO
No: 2
TEMA: Producción de Adenosin Trifosfato
HORARIO: 10H00 a 13H00
FECHA REALIZACIÓN DE LA 18 de Noviembre de 2019
PRÁCTICA:
FECHA DE ENTREGA DEL
INFORME DE LA PRÁCTICA: 25 de Noviembre de 2019
DOCENTE: Dra. María Angélica Barba Maggi, Mgs
NOMBRES Y FIRMAS DE LOS
ESTUDIANTES
APELLIDOS Y FIRMA
NOMBRES COMPLETOS

CEVALLOS ROSERO GRACE

PAOLA

CASTILLO HUARACA
MIGUEL ANGEL

MONTENEGRO CHANALATA
MARÍA BELÉN

VELA GAVILANES
EMBERSON MANUEL
 LUGAR DE LA PRÁCTICA Laboratorio de Bioquímica Facultad Ciencias de la Salud/ LAB-FCS-BQ

UNIDAD SÍLABO No. 1 Bioenergética

RESULTADO DE APRENDIZAJE Identifica los sistemas biológicos de óxido reducción, reservas energéticas y su
importancia en el metabolismo y fisiología celular, para la provisión de energía y
mantenimiento de la homeostasis.
I. DESARROLLO
1. TÍTULO DE LA PRÁCTICA Producción de Adenosin Trifosfato (ATP)
2. OBJETIVO
2.1 OBJETIVO GENERAL Determinar la producción de ATP mediante el metabolismo de la Glucosa y
Sacarosa haciendo uso de la levadura, en los procesos de fermentación.

2.2 OBJETIVOS EPECÍFICOS:
2.2.1 Identificar la importancia del ATP en los procesos metabólicos.
2.2.2 Relacionar el consumo de glucosa por parte de las células de levadura, a través
de su membrana plasmática, con el cambio de pH que se produce en el medio
extracelular.
2.2.3 Corroborar el efecto de un inhibidor de la cadena respiratoria sobre la ATP asa
de la membrana celular.
2.2.4 Comprender el proceso de fermentación y todos los aspectos relacionados para
la descomposición de sacarosa y la obtención de energía.

3. MATERIALES – REACTIVOS – EQUIPOS:

MATERIALES Y EQUIPOS
 2 gradillas
 1 tubo de ensayo grande (trae elgrupo)
 6 vasos de precipitación pequeños (100 ml)
 4 pipetas de 10 ml
 1 pera de succión
 1 varilla de agitación
 1 espátula
 1 cronómetro
 1 vórtex
 Parafilm
 Papel pesaje
 Baño María a 37 °C
 1 balanza digital
 1 lector digital de pH
REACTIVOS A RETIRAR EN EL LABORATORIO
 Solución de Glucosa al 20%
 Solución de Sacarosa al 20%
 Solución de Azida de Sodio 0,4 M
 Indicador Rojo de Metilo (0,1 g llevados a 100 ml etanol del 96%)
 Ácido Clorhídrico
OTROS POR CADA GRUPO E INDIVIDUAL A TRAER
GRUPALES:
 2 franelas de 40 cm cada una
 1 frasco de cloro
 1 frasco de agua destilada de 500 ml
 1 frasco estéril para torundas de algodón
 Torundas de algodón
 1 frasco de alcohol
 10 gasas estériles
 1 frasco de jabón líquido
 1 dermográfico (o marcador de material de vidrio)
 2 cepillos para lavar tubos de ensayo pequeños (de 5 ml y grandes de 10 ml)
 1 par de guantes de uso doméstico
 1 frasco con detergente (para lavado de materiales)
  1 frasco grande para cortopunzantes con etiqueta (recipiente vacío de los desinfectantes que reutilice en
casa con tapa, grande de plástico grueso) ROTULAR CON EL CURSO Y EL NUMERO DE GRUPO, si
ya se entregó registrase con la docente.
 20 puntas azules
 20 puntas amarillas
 Tiras multipeg
 1 lavacara pequeña
 1 frasco de gel antibacterial (120 ml aprox.)
 Levadura seca comercial granulada 2 sobres pequeños
 4 vasos desechables
 8 jeringuillas de 20 ml
 1 pequeña cantidad de plastilina
 4 globos y/ó bombas pequeñas de material suave
 8 ligas para sujetar los globos a las jeringuillas

INDIVIDUALES:

 2 tubos al vacío de tapa roja (sin anticoagulante)

 2 tubos al vacío con anticoagulante (tapa lila o celeste)
 2 Jeringuillas descartables de 10 ml y 2 de 5 ml
 2 Agujas vacuntainer tapa verde
 2 Lancetas
 2 venditas o curitas
 1 Torniquete
 1 Cápsula
 1 mascarilla
 1 par de guantes de manejo de látex
 1 cobertor de cabello (gorra para laboratorio)
 1 mascarilla
 1 par de gafas para laboratorio
 1 Mandil con el nombre del estudiante y sello de la universidad - Carrera de Medicina
 1 toalla de mano para uso personal
 5 tubos de ensayo grandes
 5 tubos de ensayo pequeños
 1 gotero (cuentagoras de vidrio)
Los materiales individuales y grupales no se quedan en el laboratorio, son de uso permanente en cada jornada
de práctica que los estudiantes deberán traer.
Los materiales individuales y grupales no se quedan en el laboratorio, son de uso permanente en cada jornada
de práctica que los estudiantes deberán traer.

4. HERRAMIENTAS DIDÁCTICAS:
Aula virtual, recursos multimedia imágenes, videos, texto en guía de práctica, registros de datos de práctica, formato de informe.
FUNDAMENTO TEÓRICO

El trifosfato de adenosina es
un nucleótido fundamental en la obtención de
energía celular. Está formado por una base
nitrogenada (adenina) unida al carbono 1 de un
azúcar de tipo pentosa,

Se produce durante la fotorrespiración y

la respiración celular, y es consumido por
muchas enzimas en la catálisis de numerosos
procesos químicos. Su fórmula molecular es C10H16N5O13P3.

El ATP puede ser producido por varios procesos celulares distintos; Las tres vías
principales en eucariotas son (1) glucólisis, (2) el ciclo del ácido cítrico / fosforilación
oxidativa, y (3) beta-oxidación. El proceso general de oxidación de glucosa a dióxido de
carbono, la combinación de las vías 1 y 2, conocida como respiración celular, produce
aproximadamente 30 equivalentes de ATP a partir de cada molécula de glucosa. La
producción de ATP en una eucariota aeróbica no fotosintética se produce principalmente
en las mitocondrias, que comprenden casi el 25% del volumen de una célula típica.7

Glucólisis

En la glucólisis, la glucosa y el glicerol se metabolizan a piruvato. La glucólisis genera

dos equivalentes de ATP a través de la fosforilación del sustrato catalizada por dos
enzimas, PGK y piruvato quinasa. También se producen dos equivalentes de NADH, que
pueden oxidarse a través de la cadena de transporte de electrones y dar como resultado la
generación de ATP adicional por la ATP sintasa. El piruvato generado como producto
final de la glucólisis es un sustrato para el ciclo de Krebs.8 Se considera que la glucólisis
consta de dos fases con cinco pasos cada una. Fase 1, "la fase preparatoria", la glucosa se
convierte en 2 d-gliceraldehído-3-fosfato (g3p). Un ATP se invierte en el Paso 1, y otro
ATP se invierte en el Paso 3. Los pasos 1 y 3 de la glucólisis se denominan "Pasos de
cebado". En la Fase 2, dos equivalentes de g3p se convierten en dos piruvatos. En el Paso
7, se producen dos ATP. Además, en el Paso 10, se producen otros dos equivalentes de
ATP. En los pasos 7 y 10, el ATP se genera a partir de ADP. Se forma una red de dos
ATP en el ciclo de glucólisis. La vía de la glucólisis se asocia más tarde con el ciclo del
ácido cítrico que produce equivalentes adicionales de ATP.
Ciclo de Krebs.

En la mitocondria, el complejo de piruvato deshidrogenasa oxida el piruvato al grupo

acetilo, que se oxida completamente a dióxido de carbono mediante el ciclo del ácido
cítrico (también conocido como ciclo de Krebs). Cada "giro" del ciclo del ácido cítrico
produce dos moléculas de dióxido de carbono, un equivalente de trifosfato de guanosina
ATP (GTP) a través de la fosforilación a nivel de sustrato catalizada por la succinil-CoA
sintetasa, ya que la succinil-CoA se convierte en succinato, tres equivalentes de NADH ,
y un equivalente de FADH2. NADH y FADH2 se reciclan (a NAD + y FAD,
respectivamente), generando ATP adicional por fosforilación oxidativa. La oxidación de
NADH resulta en la síntesis de 2-3 equivalentes de ATP, y la oxidación de un FADH2
produce entre 1-2 equivalentes de ATP.9 La mayoría del ATP celular es generado por este
proceso. Aunque el ciclo del ácido cítrico en sí no involucra oxígeno molecular, es un
proceso aeróbico obligatorio porque el O2 se usa para reciclar el NADH y el FADH2. En
ausencia de oxígeno, el ciclo del ácido cítrico cesa.

En la fosforilación oxidativa, el paso de electrones desde NADH y FADH2 a través de la

cadena de transporte de electrones bombea protones fuera de la matriz mitocondrial hacia
el espacio intermembrana. Este bombeo genera una fuerza motriz de protones que es el
efecto neto de un gradiente de pH y un gradiente de potencial eléctrico a través de la
membrana mitocondrial interna. El flujo de protones por este gradiente potencial, es decir,
desde el espacio intermembrana hasta la matriz, produce ATP por la ATP sintasa. 11 Se
producen tres ATP por turno. Aunque el consumo de oxígeno parece fundamental para el
mantenimiento de la fuerza motriz del protón, en caso de escasez de oxígeno (hipoxia),
la acidosis intracelular (mediada por tasas glucolíticas mejoradas e hidrólisis de ATP),
contribuye al potencial de membrana mitocondrial e impulsa directamente la síntesis de
ATP.

La mayor parte del ATP sintetizado en las mitocondrias se usará para procesos celulares
en el citosol; por lo tanto, debe exportarse desde su sitio de síntesis en la matriz
mitocondrial. El movimiento hacia afuera del ATP se ve favorecido por el potencial
electroquímico de la membrana porque el citosol tiene una carga relativamente positiva
en comparación con la matriz relativamente negativa. Por cada ATP transportado, cuesta
1 H +. Un ATP cuesta alrededor de 3 H +. Por lo tanto, hacer y exportar un ATP requiere
4H +. La membrana interna contiene un antiportador, el translocase ADP / ATP, que es
una proteína de membrana integral utilizada para intercambiar ATP recién sintetizado en
la matriz por ADP en el espacio intermembrana. 13 Este translocase es impulsado por el
potencial de membrana, ya que da como resultado el movimiento de aproximadamente 4
cargas negativas fuera de la membrana mitocondrial a cambio de 3 cargas negativas
movidas dentro. Sin embargo, también es necesario transportar fosfato a la mitocondria;
el portador de fosfato mueve un protón con cada fosfato, disipando parcialmente el
gradiente de protones. Después de completar la glucólisis, el ciclo del ácido cítrico, la
cadena de transporte de electrones y la fosforilación oxidativa, se producen
aproximadamente 30-38 ATP por glucosa.

Beta oxidación

En presencia de aire y varios cofactores y enzimas, los ácidos grasos se convierten en

acetil-CoA. La vía se llama beta-oxidación. Cada ciclo de beta-oxidación acorta la cadena
de ácidos grasos en dos átomos de carbono y produce un equivalente cada uno de acetil-
CoA, NADH y FADH2. El acetil-CoA es metabolizado por el ciclo del ácido cítrico para
generar ATP, mientras que el NADH y el FADH2 se utilizan por fosforilación oxidativa
para generar ATP. Decenas de equivalentes de ATP son generados por la beta-oxidación
de una sola cadena larga de acilo.

La bioenergética, o termodinámica bioquímica, es el estudio de los cambios de energía

que acompañan a reacciones bioquímicas. Los sistemas biológicos son, en
esencia, isotérmicos, y usan energía química para impulsar procesos vivos. El modo en
que un animal obtiene combustible idóneo a partir de sus alimentos para proporcionar
esta energía es básico para el entendimiento de la nutrición y el metabolismo normales.
La muerte por inanición ocurre cuando se agotan las reservas de energía disponibles, y
ciertas formas de malnutrición se relacionan con desequilibrio de energía (marasmo). Las
hormonas tiroideas controlan el índice metabólico (índice de liberación de energía) y
sobreviene enfermedad cuando funcionan mal. El almacenamiento excesivo de energía
excedente causa obesidad, misma que es cada vez más común en la sociedad occidental,
padecimiento que predispone a muchas enfermedades, como enfermedad cardiovascular
y diabetes mellitus tipo 2, además de que disminuye la esperanza de vida del individuo.
Los carbohidratos son unas biomoléculas que también toman los nombres de hidratos de
carbono, glúcidos, azúcares o sacáridos; aunque los dos primeros nombres, los más comunes y
empleados, no son del todo precisos, ya que no se tratan estrictamente de átomos de carbono
hidratados, pero los intentos por sustituir estos términos por otros más precisos no han tenido
éxito. Estas moléculas están formadas por tres elementos fundamentales: el carbono,
el hidrógeno y el oxígeno, este último en una proporción algo más baja. Su principal función
en el organismo de los seres vivos es la de contribuir en el almacenamiento y en la obtención
de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso.

Esto se cumple gracias a una enzima, la amilasa, que ayuda a descomponer esta molécula
en glucosa o azúcar en sangre, que hace posible que el cuerpo utilice la energía para realizar
sus funciones.

La Fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia

de oxígeno (- O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan
los hidratos de carbono (por regla general, azúcares: por ejemplo, la glucosa, la fructosa,
la sacarosa, es decir, cualquier sustancia que tenga la forma empírica de la glucosa, es
decir, una hexosa) para obtener como productos finales: un alcohol en forma
de etanol (cuya fórmula química es: CH3-CH2-OH), dióxido de carbono (CO2) en forma
de gas y moléculas de adenosín trifosfato (ATP) que consumen los propios
microorganismos en su metabolismo celular energético anaerobio. El etanol resultante se
emplea en la elaboración de algunas bebidas alcohólicas, tales como el vino, la cerveza,
la sidra, el cava, etc.1 En la actualidad ha empezado a sintetizarse también etanol
mediante la fermentación a nivel industrial a gran escala para ser empleado
como biocombustible.23

La fermentación alcohólica tiene como finalidad

biológica proporcionar energía anaeróbia a
los microorganismos unicelulares (levaduras) en
ausencia de oxígeno a partir de la glucosa. En el
proceso, las levaduras obtienen energía
disociando las moléculas de glucosa y generan
como desechos alcohol y CO2. Las levaduras
y bacterias causantes de este fenómeno son
microorganismos muy habituales en
las frutas y cereales y contribuyen en gran medida al sabor de los productos
fermentados (véase evaluación sensorial).4 Una de las principales características de estos
microorganismos es que viven en ambientes completamente carentes de oxígeno (O2),
máxime durante la reacción química, y es por ello que la fermentación alcohólica es un
proceso anaerobio o anaeróbicos.
10.- CUESTIONARIO/TAREAS/PREGUNTAS:

1.- Gráficamente explique los procesos de respiración celular.

2.- Gráficamente explique los procesos de fermentación

3.- ¿Cuál fue la concentración de sacarosa más eficiente para la fermentación? ¿Por
qué?

Sacarosa al 10%, es la mejor concentración adecuada para la fermentación porque un

exceso con un exceso de sacarosa puede producir resultados anómalos y si es muy bajo
no se realizara.
4.- Mediante un gráfico explique el proceso de formación de ATP.

5.- ¿Cuál es la principal fuente de energía? ¿Por qué?

Las células acostumbran a guardar la energía necesaria para sus reacciones en ciertas
moléculas, la principal es el: ATP, trifosfato de adenosina. Las células lo usan para
capturar, transferir y almacenar energía libre necesaria para realizar el trabajo químico.
Funciona como una MONEDA ENERGÉTICA.
La función del ATP es suministrar energía hidrolizándose a ADP y Pi. Esta energía puede
usarse para:

 Obtener energía química: por ejemplo para la síntesis de macromoléculas;

 Transporte a través de las membranas

 Trabajo mecánico: por ejemplo la contracción muscular, movimiento de cilios y

flagelos, movimiento de los cromosomas, etc.
6.- ¿Cuáles son los pasos de la oxidación de un piruvato? Descríbalos e indique su
fórmula.
El piruvato se produce durante la glucólisis en el citoplasma, pero la oxidación del
piruvato ocurre en la matriz mitocondrial (en eucariontes). Por lo tanto, antes de que
comiencen las reacciones químicas, el piruvato debe entrar a la mitocondria atravesando
su membrana para llegar a la matriz.
En la matriz, el piruvato se modifica en una serie de pasos:

Paso 1. Se corta el grupo carboxilo del piruvato y se libera como molécula de dióxido de
carbono: el resultado es una molécula de dos carbonos.
Paso 2. La molécula de dos carbonos del paso 1 se oxida, los electrones que se pierden
en la oxidación son captados por \text{NAD}^+NAD+start text, N, A, D, end text, start
superscript, plus, end superscript y se forma \text{NADH}NADHstart text, N, A, D, H,
end text.
Paso 3. La molécula de dos carbonos oxidada —un grupo acetilo, resaltado en verde—
se une a la coenzima A (\text{CoA}CoAstart text, C, o, A, end text), una molécula
orgánica derivada de la vitamina B5, y se forma acetil-\text{CoA}CoAstart text, C, o, A,
end text. El acetil-\text{CoA}CoAstart text, C, o, A, end text a veces se clasifica como
una molécula acarreadora, cuya función aquí es transportar el grupo acetilo hacia el ciclo
del ácido cítrico.

7.- Defina qué es la Acetil Co-A, cuáles son sus funciones y como se forma
Es una molécula intermediaria clave en el metabolismo que interviene en un gran número
de reacciones bioquímicas. Se forma cuando una molécula de coenzima A acepta un
grupo acetil.
FUNCIONES
La acetil-CoA está presente en una serie de rutas metabólicas variadas. Algunas de estas
son las siguientes:
Ciclo del ácido cítrico
La acetil CoA es el combustible necesario para iniciar este ciclo. La acetil coenzima A es
condensada junto con una molécula de ácido oxalacético en citrato, reacción catalizada
por la enzima citrato sintasa.
Los átomos de dicha molécula continúan su oxidación hasta formar CO2. Por cada
molécula de acetil CoA que ingresa en el ciclo se generan 12 moléculas de ATP.

Metabolismo de los lípidos

La acetil CoA es un producto importante del metabolismo de los lípidos. Para que un
lípido pase a ser una molécula de acetil coenzima A se requieren los siguientes pasos
enzimáticos:

 Los ácidos grasos deben “activarse”. Este proceso consta de la unión del ácido
graso a la CoA.

 Ocurre la oxidación del acil coenzima A, específicamente entre los carbonos α y

β.
Síntesis de cuerpos cetónicos
La formación de cuerpos cetónicos ocurre a partir de una molécula de acetil coenzima A,
producto de la oxidación lipídica. Esta ruta es denominada cetogénesis y ocurre en el
hígado; concretamente, ocurre en las mitocondrias de las células hepáticas.

Ciclo del glioxilato

Esta ruta ocurre en un organelo especializado llamado glioxisoma, presente únicamente
en plantas y otros organismos, como protozoarios. La acetil coenzima A es transformada
en succinato y puede incorporarse nuevamente en el ciclo del ácido de Krebs.

8.- ¿De qué depende la producción de energía de un metabolismo?

Las células asocian las reacciones: las reacciones endergónicas se llevan a cabo con la
energía liberada por las reacciones exergónicas.
Las células sintetizan moléculas portadoras de energía que son capaces de capturar la
energía de las reacciones exergónicas y las llevan a las reacciones endergónicas.
Las células regulan las reacciones químicas por medio de catalizadores biológicos:
enzimas.
Reacciones acopladas y transferencia de energía
Las células acostumbran a guardar la energía necesaria para sus reacciones en ciertas
moléculas, la principal es el: ATP, trifosfato de adenosina. Las células lo usan para
capturar, transferir y almacenar energía libre necesaria para realizar el trabajo químico.
FUNCIONES
La función del ATP es suministrar energía hidrolizándose a ADP y Pi. Esta energía puede
usarse para:

 Obtener energía química: por ejemplo para la síntesis de macromoléculas.

 Transporte a través de las membranas.

 Trabajo mecánico: por ejemplo la contracción muscular, movimiento de cilios y

flagelos, movimiento de los cromosomas, etc.

9.- Relacione la producción de ATP con el gasto energético. Explique.

ATP – La energia de nuestro cuerpo
ENERGÍA
El cuerpo humano, como todos los seres vivos requiere energía para moverse y realizar
todas sus funciones vitales.
Las necesidades energética de los seres humanos están determinadas entre otras variables
por el género y se calculan con la ecuación de metabolismo total (MT):
MT= Metabolismo Basal + Gasto energético de actividad física + Gato energético de
actividad deportiva.

ATP – La molécula de la energía

En el cuerpo humano obtiene su energía de la molécula ATP compuesta por Adenina,
Ribosa y Fosfatos. Siendo esta molécula de vital importancia para nuestro
funcionamiento ya que interviene en procesos como la contracción muscular, las
secreciones y conducciones de fluídos, etc…Esta molécula, como todas, al romperse
forma otras moléculas más pequeñas y este proceso de ruptura genera la energía que
utiliza nuestro cuerpo.
El ADP, mantiene dos grupos fosfatos que posteriormente serán utilizados para volver a
crear otra molécula de ATP.
El ATP no proviene de una única fuente, existen tres formas principales de obtenerlo:
  Sintesis del fosfágeno o vía anaeróbica aláctica.

 Glucólisis anaeróbica o vía anaeróbica láctica.

Sistema oxidativo o aeróbico
Cada una de estas fuentes se pone en marcha en determinado momento del ejercicio físico
y su duración también es diferente a las otras dos.

10.- Qué condiciones pueden inhibir la cadena respiratoria y que consecuencias

pueden presentarse en el, mantenimiento de la homeostasis?
Este tipo de inhibidores reciben este nombre porque su principal función es el inhibir el
transporte de electrones en la cadena de la respiración. Los inhibidores del transporte de
electrones más comúnmente usados pueden reunirse en tres grupos principales según el
sitio de la cadena respiratoria donde actúan:

1. Sobre la NADH-deshidrogenasa, bloqueando la transferencia de electrones entre

la flavina y la ubiquinona. (Inhibidores del sitio I).

 Barbitúricos, como el amobarbital

 Piericidina A (antibiótico)

 Rotenona (insecticida)

2. Actúa bloqueando la transferencia de electrones entre el citocromo b y el

citocromo c1. (Inhibidores del sitio III)
 Antimicina
3. Actúa sobre el Hemo a3 de la citocromooxidasa impidiendo su interacción con
el oxígeno (Inhibidores del sitio IV).
 Cianuro
 Monóxido de carbono
 H2S

Cuando la homeostasis es interrumpida en las células, existen caminos para corregir o

empeorar el problema. Además de los mecanismos de control interno, existen influencias
externas que se basan principalmente en elecciones de estilo de vida y exposiciones
medioambientales que influencian la habilidad de cuerpo para mantener su salud celular.

 Nutrición: si su dieta tiene escasez de alguna vitamina o mineral sus células

funcionaran pésimamente, lo que posiblemente dé como resultado alguna
 enfermedad. Por ejemplo, una mujer que está en su periodo menstrual y que tiene
una ingesta inadecuada de hierro durante este período se volverá anémica. En
casos leves los síntomas pueden ser vagos (por ejemplo fatiga), pero si la anemia
es severa el cuerpo tratará de compensar estos síntomas incrementando el ritmo
cardíaco, derivando en palpitaciones, sudoración y en una posible falla cardíaca.

 Toxinas: Las toxinas son cualquier sustancia que interfiera con la función celular,
causando el mal funcionamiento celular. Esto puede suceder de varias formas: a
través de algún químico, de alguna planta, por insecticidas o por alguna mordida.
Un ejemplo común de las toxinas en el cuerpo es la sobredosis de droga. Cuando
una persona consume una gran cantidad de droga sus signos vitales comienzan a
flaquear y pueden causar problemas en los que se incluyen el coma, daño cerebral
e incluso la muerte.

 Psicológico: La salud física y mental son inseparables, nuestros pensamientos y

emociones producen cambios químicos que tiene lugar para mejor como es el caso
de la meditación y para peor como es el caso del estrés.

 Físico: El mantenimiento físico es esencial para nuestras células y cuerpos. El

descanso adecuado, la luz del sol y ejercitarse son ejemplos de mecanismos físicos
para influenciar la homeostasis. Por otra parte la falta de sueño está relacionada a
un número de enfermedades tales como ritmos cardiacos irregulares, fatiga,
ansiedad y dolores de cabeza.

 Genético/reproductor: heredar fuerzas y debilidades pueden ser partes de

nuestra constitución genética. Una variedad de enfermedades provienen de
genes mutados que comienzan a nivel celular, el cáncer puede ser genéticamente
heredado o puede ser causado debido a una mutación desde una fuente externa tal
como la radiación o genes alterados en un feto cuando la madre usa drogas durante
la gestación de este.

 Médico: debido a las diferencias genéticas algunos cuerpos necesitan ayuda en

alcanzar o mantener la homeostasis. A través de la medicina moderna a nuestros
cuerpos se les ha podido entregar diferentes ayudas, desde anticuerpos para
ayudar a combatir infecciones a quimioterapia para acabar con células
cancerígenas nocivas. Ya sea mediante infecciones nosocomiales o una dosis
incorrecta de medicamentos, la homeostasis puede ser alterada por lo que la está
 tratando de arreglar, la prueba y error con medicamentos puede causar potenciales
reacciones dañinas y la muerte si no es detectada a tiempo.
GRÁFICOS:
IMAGEN Nº1
Se separa una solución de levadura en
suspensión.

IMAGEN Nº2
Resultados generales que obtuvimos.

IMAGEN Nº3
Se enumeran tres vasos, para poder
comprobar las diferentes reacciones
que se dan en cada uno, más en el 1
que sus respuestas son diferentes a 2
y 3.
 IMAGEN Nº4
Se cubre la punta de la jeringuilla con silicona
para evitar que salga el oxígeno.

IMAGEN Nº5
Se coloca a las jeringuillas en baño marina,
cubiertas con un globo para que el oxígeno
generado llene el globo.

OBSERVACIONES

 Proceso 1.- En el vaso número uno presento un pH normal de la levadura en agua

destilada mientras y una coloración de blanco hueso, mientras que en el vaso dos
el pH es más acido que el número tres que presentaba un pH alcalino, con una
coloración rosada para el vaso número dos y un color de blanco hueso para el vaso
número tres.

 Proceso 2.- Las jeringuillas conforme pasaba el tiempo la fermentación hacia que
se llene de CO2, con excepción de la primera jeringuilla que no tenía sacarosa
pero en la jeringuilla que se obtuvo un mejor resultado fue la que tenía una
concentración de sacarosa al 10% jeringuilla número 3.

 Proceso 3.- las jeringuillas con globos, la segunda, tercera y cuarta presentaron
fermentación mientras que la primera no por la ausencia de la sacarosa se pudo
 evidenciar que el globo con la mejor con concentración en sacarosa tubo un mejor
llenado, que era la numero 3.

CONCLUSIONES

 La importancia del ATP radica en las funciones que tiene sobre los procesos
metabólicos debido a que es la molécula energética principal del organismo,
además es altamente lábil, siendo esta capaz de almacenar o ceder energía debido
a sus enlaces Ester-fosfóricos.

 La membrana celular actúa como un inhibidor de la cadena respiratoria sobre el

ATPasa, pues las oxidaciones de sustratos se comunican directamente con la
cadena respiratoria mediante una deshidrogenasa enlazada al NAD.

 El proceso de fermentación es anaeróbico para degradar la glucosa; este se realiza

en muchos tipos de células y organismos, durante este proceso únicamente la
glucólisis será la vía de extracción de energía, con uno o dos reacciones extras al
final.

RECOMENDACIONES

 Adquirir todos los materiales indicados en la guía práctica, para poder trabajar
adecuadamente.

 Cronometrar con la mayor exactitud posible los tiempos establecidos según la

guía.

 Revisar los valores de referencia establecidos en la guía práctica, tener en cuenta

la cantidad utilizada de sacarosa, agua y levadura y así tener los resultados con
éxito y verídico.

BIBLIOGRAFÍA

 Berg, J, Tymoczko, L y Stryer L. “El ciclo del ácido cítrico”. Disponible en:
https://es.khanacademy.org/science/biology/cellular-respiration-and-
fermentation/pyruvate-oxidation-and-the-citric-acid-cycle/a/pyruvate-oxidation
 Ana M. Gonzalez amgonza@unne.edu.ar & Dr. Jorge Raisman
Actualizado: Viernes, 22 de Octubre de 2004. Disponible en:
http://www.biologia.edu.ar/metabolismo/met1.htm

 Devlin, T. M. (2004). Bioquímica: libro de texto con aplicaciones clínicas.

Reverté. Disponible en: https://www.lifeder.com/acetil-coenzima-a/