Universidad Rafael Landívar

Facultad de Ingeniería
Ingeniería Industrial
Laboratorio de Química I, Sección 02
Ingeniera Zucely Castillo

PRÁCTICA NO. 02 (PARTE A)

“CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS”

Guatemala 17 de febrero de 2021.

 ÍNDICE

INTRODUCCIÓN…………………………………………………….……I

MARCO TEÓRICO……………………………………………….……….1

CAMBIOS QUÍMICOS Y FÍSICOS……………………………..........1

MATERIA………………………………………………………..……….2

PROPIEDADES DE LA MATERIA………………………..…………..3

SOLUBILIDAD……………………………………………………..…....3

FICHAS DE SEGURIDAD………………………………………….…….4

TABLA NO.1: PROPIEDADES QUÍMICAS Y FÍSICAS……………..4

TABLA NO.2: TABLA DE SEGURIDAD………………………………5

OBJETIVOS……………………………………………………………..…6

OBJETIVO GENERAL……………………………………………..…..6

OBJETIVOS ESPECÍFICOS…………………………………………..6

METODOLOGÍA………………………………………….……………….7

REACCIONES………………………………………………………….....8

BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………9
 Introducción

El laboratorio No.2 el cual se distingue por el nombre de “Cambios físicos y químicos” que
se estará realizando el miércoles 17 de febrero de 2021.

Uno de los objetivos específicos es demostrar la ley de conservación de la masa, para lo

que se utilizaran en el procedimiento A, las siguientes sustancias: Sulfato Cúprico,
Parafina, Azúcar y Sal de mesa, para de este modo poder analizar de cerca los cambios
químicos o físicos que estas puedan tener.

En el procedimiento B se pretende analizar la reacción de la Cal y el Alka-Seltzer que al

ser vertidos en agua destilada puedan tener, para así poder tener una descripción visual,
de la comparación entre una reacción y un cambio físico.

Para el procedimiento A, será utilizado las sustancias mencionadas anteriormente, 4

tubos de ensayo enumerados del 1 al 4, en donde se verterá un gramo de cada sustancia,
y se llevara un control de cada una, respecto a cuál es su apariencia. Posteriormente se
pondrán en contacto con la llama del mechero un máximo de 30 segundos, se llevará un
control escrito respecto a la nueva apariencia de cada sustancia, este proceso se repetirá
con cada uno de los 4 tubos de ensayo disponibles para este experimento.

Con respecto al procedimiento B, de igual forma que en el A es de vital importancia llevar

un control escrito respecto a la apariencia de cada sustancia antes y después de ponerla
en contacto con cualquier sustancia o situación que pueda cambiar su aspecto o pueda
crear una reacción en ella. Por lo que serán utilizados dos Beakers, uno para la Cal (1
gramo) y otro para el Alka-Seltzer (media pastilla previamente triturada), a uno de los
Beakers se les verterán 10 Ml de agua, y con una pajilla se soplara, para poder ver la
reacción que esto tiene, como se mencionó anteriormente, es importante llevar un control
escrito de lo que sucede.
 MARCO TEÓRICO

CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS

Las propiedades características físicas y químicas, también llamadas propiedades

intensivas, se emplean para identificar una sustancia, ayudan a identificar o caracterizar
un tipo de materia en particular.

Cambio Físico: Esto se utiliza para describir cambios en los cuales la composición de la
sustancia no se ve alterada, como por ejemplo cuando una hoja de papel se corta en
pequeños pedazos de papel, el papel, aunque está siendo cortado, sigue siendo papel, en
ningún momento su composición química fue alterada.

Cambio químico: Esta descripción se utiliza para describir cambios en donde la

composición química de la sustancia se ve alterada, en donde se consume una o más
sustancias primarias llamadas reactivos a medida que se forman otras sustancias cada
una con sus propiedades físicas y químicas peculiares.

REACCIONES QUÍMICAS: Se producen reacciones químicas cuando las sustancias

sufren cambios fundamentales de identidad, a las sustancias presentes en el inicio de la
reacción se les llama Reactivos y la sustancia que la reacción produce se les conoce
como productos.

 Cambio de color: Indica la formación de nuevas sustancias al tener

lugar un proceso de tipo químico. Es lo que ocurre, por ejemplo, cuando se
añade hidróxido de amonio a una disolución de sulfato de cobre (II). Ésta
se vuelve de color azul intenso, hecho indicativo de que ha tenido
lugar una reacción química

1
  La aparición de precipitados: Si apareciesen en el seno de una
disolución indica la formación de una nueva sustancia sólida que es
insoluble y, por tanto, se deposita en el fondo. Esto ocurre, por ejemplo,
cuando se añade nitrato de plomo (II), a una disolución de yoduro de
potasio. Se forma una sustancia sólida de color amarillo intenso,
evidenciando que ha tenido lugar una reacción química
 Desprendimiento de gases: Este indicador se pone de manifiesto cuando
al mezclar los reactivos se produce un desprendimiento espontáneo de un
gas. Es lo que ocurre, por ejemplo, cuando se añade ácido acético
(vinagre) sobre bicarbonato de sodio sólido. Se forma una sustancia
gaseosa incolora que se desprende en forma de burbujas, indicando de
este modo que ha tenido lugar una reacción química.
 Cambios de Temperatura: Las variaciones bruscas de temperatura,
sin haber calentado o enfriado para ello, también son indicadores de la
presencia de un cambio químico, debido a las diferencias de energía entre
los reactivos y los productos. Esto se pone de manifiesto, por ejemplo,
cuando se añade agua a un trozo de sodio metálico, ya que se produce un
notable incremento de la temperatura.

MATERIA

Podemos describir la materia simplemente como la sustancia de la que están hechas

todas las cosas materiales del universo, por definición la materia es todo lo que tiene
masa e inercia y ocupa un lugar en el espacio.

Sustancias puras y mezclas: Una sustancia pura puede ser un elemento o un compuesto,
de igual forma la composición de una sustancia pura es definida y fija. Por otro lado, la
composición de una mezcla puede variar y se puede desglosar en dos secciones, una
mezcla heterogénea (No tiene propiedades uniformes en su extensión) y una mezcla
homogénea (Es uniforme en toda su extensión).

2
PROPIEDDES DE LA MATERIA

 Propiedad física: Propiedades características de una sustancia que identifican a

esta sin provocar un cambio en su composición.
 Propiedad química: Propiedades características de una sustancia, relacionadas
con el modo de cómo cambia la composición de una sustancia.
 Propiedad extensiva: Propiedades relacionadas con la cantidad de material
presente en una muestra, por ejemplo: masa, volumen y longitud.
 Propiedad intensiva: Propiedades físicas y químicas características que no
dependen del tamaño de la muestra, que sirven para identificar una sustancia.

Según su temperatura una muestra de materia puede ser sólido, liquido o gaseoso, estas
tres formas se conocen como estados de la materia, de igual forma la materia al pasar de
un estado a otro, cada proceso de cambio recibe un nombre, los cuales son: Fusión,
Evaporación, Solidificación y Condensación.

SOLUBILIDAD

Es la máxima cantidad de soluto que se disolverá en una cantidad dada de disolvente a

una temperatura específica. Se dice que una sustancia es soluble si se disuelve de
manera visible una cantidad suficiente cuando se agrega al agua, de lo contrario se
describe como ligeramente soluble o insoluble.

La temperatura de la solución influye sobre la solubilidad de un soluto. Al aumentar la

temperatura aumenta la solubilidad de muchas sustancias.

Alka Seltzar: Medicamento perteneciente al grupo de antiácidos que disminuye el exceso

de acidez y ardor del estómago.

CaO (Cal): Es un compuesto químico que es denominado como Cal viva. Tiene varios
usos, entre ellos la depuración de gases.

3
 FICHAS DE SEGURIDAD

TABLA NO.1: PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS

Sustancia Fórmula Masa Molar Apariencia Densidad Punto de Punto de Solubilidad

Química fusión ebullición

Agua H2O 18.02g/mol Líquido 1g/ml a 0°C 100°C Solvente

destilada incoloro 20°C universal
Fósforos P2O5 30.17g/mol Incoloro 175°C Soluble en
picante 3.164g/ml -40°C agua a 20°C
Sulfato de 249,456g/mol Sólido color 649.85°C 31.7g en
cobre CuSO4·5H2O azul 2.3g/ml 110°C 100mL de
pentahidrato agua
342,02g/mol Sólido 102°C Parcialmente
Sacarosa C12H22O11 cristales 1.6g/ml 186°C soluble en
blancos metanol
Cloruro de NaCl 58,44g/mol Sólido 2.16g/ml 801°C 175°C 359g/L en
sodio cristalino agua
Parafina CnH2n+2 320g/mol Sólido ceroso 0.92g/cm 3
60°C 300°C Insoluble en
blanquecino agua.
Cal CaO 56,08g/mol Sólido blanco. 3.37g/cm3 a 2.580°C 2.850°C 956mg/l de
20°C agua a 20°C
Alka- Seltzer® C16H17NaO12 456,29g/mol Tableta 1.4g/cm3 No está No está Soluble en
blanca. disponible disponible agua.
 4

TABLA NO.2: TABLA DE SEGURIDAD

Sustancia Dosis letal Toxicidad Antídoto Reactividad Formas de desecho

Agua destilada 8.10L al día Ingestión: No está Sin Drenajes.
Irritación disponible. reacciones.
gastrointestinal.

Piel: Aplicar agua No se esperan Evitar contacto con fuego.

Fósforo 60mg Quemaduras. en el área reacciones.
Ojos: Ceguera. lesionada.

Sulfato de cobre Ojos: Irritación. Lavar con Envasar los residuos y

pentahidrato 300mg Ingestión: agua y Oxidante. proceder según las
Náuseas. consultar un disposiciones oficiales.
médico.

Ojos: No está Mantener seco la sustancia.

Sacarosa 29,700mg Enrojecimiento. disponible. Combustible.
Inhalación: Tos

Cloruro de sodio Ojos: Irritación. Visite un Sin Envasar la sustancia seca.

2g Ingestión: médico. reacciones.
Irritación.

Inhalación: Lavar con Clasificar el residuo.

Mareos leves. agua y visitar No se esperan Procedimiento de

Parafina 200mg Ingestión: un médico. reacciones. disposición: Incineración.

Molestias
menores.

Ojos: Peligro de Lavar con Desechar el producto y su

Cal 2g ceguera. agua y visitar Sin recipiente como residuos
Ingestión: un médico. reacciones. peligrosos
Vómitos.

Alka-Seltzer® En caso de
No está Ojos: Irritación. sobredosis Efervescente No está disponible.
disponible visitar un con líquido.
médico.
 5

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Comprobar la Ley de conservación de la materia mediante los cambios físicos o químicos

de los compuestos como él Sulfato cúprico y la reacción del Alka Seltzer® y de la Cal

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Reconocer los cambios físicos o químicos del Sulfato cúprico, parafina, azúcar y
de la sal de mesa, utilizando el mechero.
2. Comparar la reacción entre el Alka-Seltzer® y la Cal.
 6

METODOLOGÍA

INICIO

Tomar 4 tubos de ensayo e introducir medio gramo de cada una de las sustancias y
anotar la apariencia de cada uno.

Encender el mechero y con las pinzas de tubo de ensayo poner en contacto cada
tubo de ensayo de 15-30 segundos. Observar y anotar los cambios de las
sustancias.

Hacer uso de 2 beakers, en el primero agregar 1 gramo de cal y en el segundo media

pastilla de Alka-Selzer® ya triturado. Anotar las apariencias de cada uno.

Agregar 10mL de agua, anotar y observar la reacción que se produce.

En el tubo de ensayo con la cal se sumergirá una pajilla y se soplará. Anotar las
observaciones.
 7
REACCIONES
REACCIÓN DE CAL Y AGUA
Fin
CaO + H2O → Ca(OH)2
Cal + Agua = Hidróxido de calcio

REACCIÓN DE GAS PROPANO

C 6 H 8 O7 +3 NaHCO3 ⇢3 H 2 0+3 CO2 + NaC 6 H 5 O7
 8
BIBLIOGRAFÍA
LIBROS

 Burns, R. A. (2011). Fundamentos de química (Quinta edición, Vol. 1). Pearson.

EGRAFÍA

 Las reacciones químicas. La reacción química. (s. f.). La manzana de Newton.

Recuperado 16 de febrero de 2021, de

https://www.lamanzanadenewton.com/materiales/aplicaciones/lrq/lrq_rq.html#:

%7E:text=Este%20indicador%20se%20pone%20de,sobre%20bicarbonato%20de

%20sodio%20s%C3%B3lido.&text=Se%20desprende%20una%20nueva

%20sustancia,gas%3A%20El%20di%C3%B3xido%20de%20carbono.

 PROSPECTO ALKA-SELTZER 2,1 g COMPRIMIDOS EFERVESCENTES. (s. f.).

mcima. Recuperado 16 de febrero de 2021, de

https://cima.aemps.es/cima/dochtml/p/40876/Prospecto_40876.htm

 Roth. (2015). Ficha de seguridad. Obtenido de

https://www.carlroth.com/medias/SDB-8441-ESES.pdf?
context=bWFzdGVyfHNlY3VyaXR5RGF0YXNoZWV0c3wxNzYxMjR8YXBwbGljYX
Rpb24vcG
RmfHNlY3VyaXR5RGF0YXNoZWV0cy9oODUvaGI1Lzg5NTA5MjQ0NDM2Nzguc
GRmfDA0YTkwNjV
lYzc5NDQyYzE1NjBiMTFmOGY1M2Q1ZDhlZGIxNDRkYmE0MzdmYzI4MGFkZTQ
z
 ROTH. (14 de abril de 2017). Ficha de datos de seguridad. Obtenido de
https://www.carlroth.com/medias/SDB-CN88-ESES.pdf?
context=bWFzdGVyfHNlY3VyaXR5RGF0YXNoZWV0c3wyMDY5ODZ8YXBwbGljY
XRpb24vc 14
GRmfHNlY3VyaXR5RGF0YXNoZWV0cy9oMmQvaGZiLzg5NTA5ODQ3MDQwMz
AucGRmfDMwNjIx
MjVhNDVkNzY5OTk5NTNmODE5NjViNTE3ZTM3NDUzYjYxMDA1NDEyYjNmM2
RlYjQ0
9