-Señalar si recomiendan lanzar los 3 sabores “core” de los snacks (picante, queso, sour

cream)... o solo algunos de ellos y por qué?

Se realizo una pequeña investigación para poder determinar el ranking de los sabores en
snacks salados a nivel mundial. Esto para poder tener información que pueda validar el lanzar
o no los 4 sabores “core” (Picante, Queso, Sour Cream y Sal).

TNA Solutions es un proveedor global para la industria de cadena de valor de alimentos

procesados. Esta empresa realizo una encuesta a alrededor de 27000 personas alrededor del
mundo, generando los resultados que aparecen en el siguiente gráfico.

Ilustración 1Flavour appeal in savoury snacks – globally (TNA, 2017)

Como podemos ver, el sabor salado y picante lideran el ranking. Según TNA, especificamente
Salado con el 37% y Picante con el 11%. Asi que podemos concluir que lanzar estos sabores en
un inicio es algo razonable.

Respecto a los sabores queso y sour cream, no esta esplicitos en esta tabla, asi que hare uso de
nuestra encuesta para analizar la situacion de estos sabores en nuestro pais.
Como podemos ver, los resultados para los sabores core son:

- Narutal (Sal) 49,1%

- Crema y cebolla 38,6%
- Picante 34,2%
- Queso 32,5%

En este caso Cream y Cebolla se lleva el segundo lugar, mientras que el sabor Queso queda en
el ultimo puesto unicamente de los sabores core. De todas formas, podemos ver que estos dos
sabores si tienen presencia en el mercado ecuatoriano y estaria bien poder incluirlos en el
lanzamiento.

En conclusion, si recomendamos lanzar estos sabores core en los inicios de vida del producto.
Globalmente podemos confirmar que los sabores salados y picantes son bastante aceptados
por los clientes. Y en el mercado ecuatoriano podemos ver una presencia bastante amplian en
cuanto a los sabores queso y sourcream. Es importante recalcar que, al ser un producto
saludable, es posible que su sabor cambie y no sea tan aceptado como el sabor original lo es.
Por este motivo tambien recomendamos probar y realizar un pequeño testeo de los sabores
cuando ya tengamos el producto final y de esta manera asegurarnos que el sabor realemente
reciba la bienvenida del publico de buena manera.

Referencias

Thiel, W. (2017). Global data insights: Snack flavour preferences from around the world.
Retrieved 12 November 2021, from https://www.tnasolutions.com/news-media/tna-
blog/global-data-insights-snack-flavour-preferences-from-around-the-world/#_ftnref1