INTRODUCCION

El objetivo de la realización este trabajo de final del curso consiste en la elaboración de

una investigación de mercado, que se trata de una técnica que permite la recopilación de
datos para poder interpretarlos posteriormente y hacer uso de ellos, los cuales se
utilizaran para realizar una adecuada toma de decisiones. Seguidamente, se desarrollará
un plan de marketing, donde se recogerá todos los estudios de mercado realizados, los
objetivos a conseguir, las estrategias a implementar y la planificación a seguir.
Estos dos grandes conceptos irán enlazados con el estudio del desarrollo de un nuevo
sabor de yogur de la marca yoka, más concretamente con la elaboración de este sabor
basado en la recomendación de nutricionistas dominicanos donde el consumidor pueda
conseguir la mayor satisfacción a la hora de consumirlo.
Un nuevo sabor, según la gastronomía dominicana, es preparado para una utilización
específica, de la alimentación diaria de los consumidores, en nuestro caso vamos a realizar
el estudio de un nuevo sabor de yogur diseñado exclusivamente para satisfacer al
consumidor o amas de casa y que permita al consumidor disfrutar del producto.
Normalmente siguen sabores conocidos como natural fresa entre otros, los cuales son
más conocidos y más consumidos por las familias dominicanas posteriores.
No obstante, y tomando como referencia los sabores más reconocidos en el mercado, por
lo que el consumidor que adquiere el producto sin pensarlo, donde los ingresos de este
tipo de producto suelen ser asequibles a la hora de comprarlo. Aunque la idea inicial del
proyecto está basada en un modelo similar al último comentado, se debe estudiar los
otros para saber con certeza cual se adapta mejor al tipo de producto que es.
El motivo por el cual se ha escogido este tipo de producto se debe principalmente al gran
interés que muestra las familias, especialmente en sus variedades. Teniendo en cuenta
que gracias a la elaboración de este trabajo se podrá fortalecer los conocimientos
adquiridos en el grado de introducir al alumno en el mundo de la investigación de
mercado y el marketing.
En definitiva y una vez comentado los elementos anteriores, la estructura del trabajo está
compuesta por la elaboración de un sabor diferente a los demás, donde se permitirá
sentar las primeras bases e ideas del modelo de propuesta a seguir, un mapa de empatía
para ponerse en la piel de un posible consumidor y plantear posibles cuestiones como su
manera de pensar, su visión y sus inquietudes a la hora de consumirlo.
 ANALISIS DE MERCADO
En la República Dominicana el yogurt se ha convertido en un producto de consumo masivo
por las siguientes características: extendido consumo por la población, alta frecuencia de
compra por los consumidores, alta disponibilidad y accesibilidad en el mercado.
El yogurt es un alimento altamente perecedero. La introducción de mejoras en la
distribución y el mantenimiento de la cadena de frio, son elementos imprescindibles para
lograr mantenerse en el mercado. El mercado de yogurt es uno de los más dinámicos del
sector lácteo.
Su estrategia es la diferenciación constante, el lanzamiento de nuevos productos,
innovación de los envases y de adaptación de las nuevas de mandas. Debido a su elevada
perfectibilidad y las dificultades del transporte a grandes distancias, estos productos se
destinan casi exclusivamente al mercado domes-tico.
El consumo del yogurt en la republica dominicana creció durante la última década a una
tasa promedio anual de 9%, convirtiéndose en un producto de consumo masivo, por su
extendido consumo, alta frecuencia de compra por parte de los consumidores,
disponibilidad y accesibilidad en el mercado. El yogurt tipo natural es de mayor
preferencia, siendo los yogurts saborizado, con agregado de frutas y otros con cualidades
más específicas.

OBJETIVO GENERAL
El objetivo general es diseñar una propuesta de creación y posicionamiento en las mentes
de los consumidores del yogurt.
Establecer un plan de markenting y comercialización que posibilite el posicionamiento del
producto.
Identificar las posibilidades de penetración y posicionamiento en el mercado del nuevo
sabor del yogur.

Descripción del producto/servicio a ofrecer

El yogurt de zanahoria es un producto lácteo elaborado con leche fresca cuyo valor es
combatir los malestares estomacales. Este tipo de yogurt espeso, denso y cremoso que
tendrá una presentación única como yogurt con zanahoria no utilizando saborizantes por
el alto contenido de azúcar. los tamaños serán de 5onza, 8onza y 16 onza en un envase de
plástico y práctico transmitiendo al consumidor calidad y naturalidad para llevarlo en
cualquier lugar sea en la lonchera o la mochila. Su distribución será en los colmados
supermercados y mini-marqués donde tendremos un stand para que conozcan de fuente
propia sus múltiples beneficios y exhibidores en los puntos de venta.
Amenaza de productos Sustitutos
En el mercado hay un gran número de productos sustitutos, la diferencia de precios entre
lo natural y no natural es parte de la amenaza del proyecto, dentro de ellas encontramos a
la marca (RICA, BROVOVA, GRIEGO, ACTIVIA Y NESTLE, SAN JUAN, YOPLAY) el yogurt
natural cuales son comercializados actualmente en diversos comercios.
Por ende, estos productos son de fácil acceso por lo cual genera una baja rentabilidad. La
alta variedad de productos convencionales y con mucha disponibilidad para el cliente hace
que se obtenga la canasta básica al 100%, esto es una amenaza también. Hoy la amenaza
de productos sustitutos es alta sin embargo contamos con las siguientes barreras: un
producto terminado, el cual ofrecerá un yogurt natural y saludable y de un sabor no
elaborado por ninguna otra marca, resaltando el YOKA de zanahoria y sus propiedades
alimenticias.
RICA FRESA GUINEO 5.29 oz $35.00
RICA NATURAL 5.29 oz $35.00
RICA FRESA 5.29 oz $35.00
RICA 8 OZ $ 45.00
RICA NATURAL 32 OZ $140.00
RICA FRESA 32 OZ $140.00
RICA $ 130.00
RICA NATURAL 8.82 OZ $45.00
RICA 64 OZ
RICA 128 OZ

Grupo rica en sus diferentes tamaños los cuales son: 250g8onza$41, 32onza$125, 9oz $34,
1960g ½ galon$189, 150g 6oz $35, 5.29oz$35.00 guineo.
 MU 32 OZ $ SABORES FRESA
BRAVO 189.00
MU 48 OZ $ SIRUELA NATRAL
BRAVO 169.00

Con sus variedades de os tamaños y tres sabores en sus dos tamaños 32oz $ 189.00 y 48oz
$169.00.

Poder de Negociación con los clientes:

Consideramos que nuestro poder negociación es bajo, puesto que no existe un poder de
organización o integración directa con el cliente, ya que nuestro producto se armará de
distribución con los diversos supermercados, colmados y mini-marques. Hay una gran
cantidad de compradores, pero nuestro principal consumidor será las personas que
buscan una nueva variedad o sabor. Debemos enfocarnos en presentar el producto
diferenciado por ser exclusivo, el cual brindará beneficios en el cuidado de la salud con
propiedades curativas y también es importante conocer el impacto que generará en los
consumidores finales, para conocer si estuviesen dispuestos a comprar este producto.
Poder de Negociación con los proveedores:
Se analizó que los proveedores tendrían un poder negociación medio, en el caso de los
proveedores del Tocosh, que se encuentran ubicados en el interior del país, se negociará
en base a un precio justo. Si bien es cierto el proveedor es importante dentro de la
propuesta de valor y debe estar adecuadamente certificado para poder ser parte de la
cadena de suministro del proyecto. Por otro lado, los proveedores de la leche fresca y las
bacterias que fermentan el yogurt si tienen poder de negociación, estos están ubicados en
los alrededores de la Agraria, con los estándares exigidos por el Ingeniero de Industria
Alimentaria. Con la finalidad de ganar su confianza deberemos formalizar nuestros tratos
de compra, cuidando que nuestros insumos sean lo más natural y de alta calidad para
nuestro producto diferenciad

RESUMEN GERENCIAL

En el siguiente capítulo se elaborará un plan de marketing donde se realizará un análisis externo,

seguido de un DAFO para definir las amenazas, oportunidades, debilidades y fortalezas del
producto. Seguidamente se elaborará una investigación comercial donde se determinará el grupo
al que va dirigido el estudio, se elaborará un test de concepto para averiguar hasta qué punto
puede ser aceptado por el consumidor, qué valores le ven y con qué categoría de producto sería
asociable por el consumidor. Por otro lado, se realizará un análisis de los datos adquiridos
anteriormente con el fin de organizar los resultados y obtener conclusiones. A continuación, si se
desea ser consecuente con las estrategias seleccionadas, tendrá que elaborarse un plan de acción
para conseguir los objetivos definidos en el plazo determinado. Estas distintas tácticas estarán
englobadas dentro del Marketing Mix.