SILABO DE LA ASIGNATURA DE TRANSFERENCIA DE MASA II

IQ-545

1. DATOS INFORMATIVOS
Nombre de la Asignatura : Transferencia de Masa II
Sigla de la Asignatura : IQ-545
Número de créditos : 4,0
Condición : Obligatorio
Naturaleza : Teórico-Práctico
Área o niveles de estudio : Específico
Pre Requisito del curso : IQ-444 (Transferencia de Masa I)
Currículo de estudios : 2004, revisado el 2020
Semestre académico : 2021-I (Serie 500-I)
Fecha de inicio : 22 de septiembre 2021
Fecha de finalización : 30 de enero 2022
Número de horas total semanales : 6,0 horas totales
Horas teóricas (HT) : 2,0 HT
Horas de resolución de problemas : 2,0 HRP
Horas de prácticas de laboratorio : 2,0 HPL
Horario de clases : Teoría: martes 18- 19 h y viernes 17-19 h, H-112
Practica LTM (según inscripción de grupos)
Docente : Teoría (Cipriano MENDOZA ROJAS)
Plab 2 grupos(C.Mendoza) y 2 grupos(A. Zegarra)
Correo electrónico de los docentes : cipriano.mendoza@unsch.edu.pe

2. SUMILLA
El nivel II de Transferencia de masa contempla los siguientes temas: extracción liquido-liquido:
variables y métodos de operación. Selección de solvente. Cascada de extracción de mezclas binarias.
Extracción de mezclas multicomponentes. Lixiviación: variables y métodos de separación. Selección
del disolvente. Cascadas de lixiviación. Lixiviación de un solo componente de una mezcla sólida.
Separaciones complejas. Evaporación y cristalización. Adsorción e intercambio iónico. Tópicos
especiales de separación: membranas y otros

3. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA
Competencia terminal
Aplica los principios fundamentales que gobiernan el mecanismo de transferencia de masa en
sistemas de extracción líquido-líquido, lixiviación, cristalización adsorción y membranas para lograr
solucionar problemas frecuentes ocurridos en este tipo de procesos, relacionados a los cálculos de
numero de etapas y dimensionamiento.
 Capacidades
• Analiza y relaciona los conceptos del equilibrio, calcula e interpreta los resultados.
• Capacidad para analizas el comportamiento de los equipos de operaciones de transferencia
frente a las variables de entrada en cuanto a las condiciones de operación como caudales,
concentraciones y eficiencia de separación
• Formula ecuaciones de balance de masa y establece métodos de solución gráfico analítico para
calcular flujos, composiciones, número de etapas requeridas en las diferentes operaciones de
separación con fines de diseño y simulación.
Capacidades transversales
 Demostrar capacidad de análisis y síntesis en la Ingeniería Química
 Consultar, utilizar y analizar fuentes bibliográficas.
 Utilizar bibliografía y bases de datos especializadas de recursos accesibles a través de Internet.
 Trabajar en equipo.
 Integrar los conocimientos adquiridos y aplicarlos a la resolución de problemas en la Ingeniería
Química y validar los conceptos teóricos a través de resultados de las prácticas de laboratorio.
 Aprender de forma autónoma.
 Demostrar iniciativa y creatividad para resolver nuevas situaciones.
4. CONTENIDOS POR UNIDADES
UNIDAD 1: EXTRACCION LIQUIDO LIQUIDO
CONTENIDOS

CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINALES

Extracción liquido- líquido. Expone conceptos teóricos y su Valora la importancia

01 Conceptos. Aplicaciones motivación mediante ejemplos de
comerciales. Equipos extracción.
Equilibrio de fases. Sistemas de
representación de datos: diagrama
de equilibrio triángulo equilátero,
triangulo rectángulo y coordenadas
rectangulares de Janecke y Thiele.
Selección de disolvente.
Extracción con mezclas
02 parcialmente miscibles: Cálculos
caso general y específico:
extracción simple en una sola
etapa de equilibrio. Extracción
multietapas en flujo cruzado.
Extracción multietapas en
03 contracorriente. Balance de
materia y solución gráfica:
corriente de extracto y refinado;
número de etapas de contacto;
Asigna en clase
relación de caudales máximo y
especiales y tareas.
mínimo.
de los conocimientos
aplicación en la industria de por sus aplicaciones
procesos. Para la resolución de en la industria.
problemas describe equilibrio de
fases y su representación a través
de diagramas. Muestra actitud crítica
para el análisis del
problema
Describe los métodos de
extracción liquido-liquido. Se Responsabilidad
formula ecuaciones de balance de individual y colectiva
masa para aplicar en cálculos de
diseño o simulación empleado
soluciones graficas Disposición a la
investigación y
búsqueda de
Expone la teórica y plantea informaciones
ecuaciones de balance de masa y científicas sobre el
aplica en la solución de problemas tema
de diseño y simulación
de temas
 Tema 4. Extracción liquida y Expone conceptos teóricos de
04 continua o diferencial: cálculo de extracción liquido liquido
NTU y HTU. Extracción de diferencial continua. Desarrolla
mezclas multicomponentes. ecuaciones de diseño para calcular
altura de zona activa de
Tema 5. Extracción con mezclas
extracción.
inmiscibles
Muestra algunos casos prácticos
limitados de extracción de mezclas
inmiscibles y desarrolla la
metodología de solución para la
resolución de problemas.
UNIDAD 2: OPERACIONES DE EXTRACCION SOLIDO LIQUIDO
Extracción sólida liquido: Expone conceptos teóricos, sus Atención y participación
05 aplicaciones, equipos de aplicaciones a casos prácticos. activa en el desarrollo
extracción. de la clase.
Presenta la metodología de Desarrollo de trabajos
Equilibrio sólido-liquido. determinación del equilibrio solido asignados.
Representación triangular: líquido y su representación a Analiza y relaciona los
corriente superior e inferior. través de diagramas. conceptos del equilibrio
Contacto ideal y real y líneas de en la operación unitaria
separación de fase de la extracción sólido-
Cálculos: lixiviación simple en una Plantea ecuaciones de balance de líquido.
06 etapa, multietapas en corriente masa y resuelve de cuestiones y
cruzada o directa; balance de Calcula e interpreta y
problemas de diseño y operación
materia y numero de etapas de diseña el número de
de sistemas de extracción solido-
contacto. etapas de extracción
liquido con ayuda de diagramas de
equilibrio sólidolíquido que
requiere un sistema
Cálculos: lixiviación Señala la aplicación de este dado a través de tareas
07 contracorriente; balance de método y plantea ecuaciones de asignadas por grupos.
materia y numero de etapas de balance de masa y resuelve de
contacto. cuestiones y problemas de diseño Valora la importancia
y operación de sistemas de de los conocimientos
extracción solido-liquido multietapa por sus aplicaciones
en contracorriente con ayuda de en la industria de
diagramas de equilibrio para acuerdo a los recursos
naturales disponibles
en la región.

PRIMERA EVALUACION

UNIDAD 3: EVAPORACION Y CRISTALIZACION

08 Evaporación y cristalización. Expone los conceptos de cada Atención y participación
Equipos de cristalización. tema. Se emplea diapositivas y activa en el desarrollo
Aplicaciones videos sobre los temas de la clase.
propuestos.
Desarrollo de trabajos
09 Aspectos básicos del modelo de Describe el modelo de asignados.
cristalización. Fuerza impulsora cristalización y la cinética de
(sobresaturación), modelo cinético cristalización Valora la importancia
(nucleación y crecimiento) y de los conocimientos
distribución de tamaños. por sus aplicaciones
 en la industria de
10 .Curvas de solubilidad y diagramas Analiza las curvas de solubilidad y acuerdo a los recursos
de cristalización con grados de diagramas de cristalización naturales disponibles
hidratación en la región.

11 Balance de materia y rendimiento Plantea y resuelve cuestiones y Disposición a la

de cristalización. Balance de problemas de diseño y operación exploración e
energía y calor de cristalización. de sistemas de evaporación y investigación
cristalización

Asignaciones en clase de temas

especiales de acuerdo a los
recursos disponibles en la región.
UNIDAD 4: ADSORCION
Adsorción e intercambio iónico. Expone conceptos teóricos, sus Toma nota de la
12 aplicaciones a casos prácticos y presentación de clase.
Aspectos teóricos. Equipos.
describe los equipos empleados
Aplicaciones. Realiza planteamiento
Equilibrio y curvas de isoterma de Describe los diferentes isotermas. de dudas.
13 adsorcion (modelos de Langmuir y Formula las ecuaciones y se Participa activamente
Freundlich). evalúa. en la resolución de
Cálculos: tanque y columna de Plantea las ecuaciones de diseño y problemas de casos
14 lecho. Intercambiadores iónicos: aplica a la solución de problemas prácticos aplicados a la
catiónicos y aniónicos. de casos prácticos industria de procesos.
Ablandadores y desionizadores de Expone los conceptos de abalada
15 agua. dores y desionizadores. Describe Resuelve problemas
los equipos y enfatiza la aplicación asignadas como tareas
práctica industrial. mostrando su
cumplimiento
Planteamiento de
dudas en hora de
atención de alumnos
UNIDAD 5: PROCESO DE SEPARACION POR MEMBRANAS
Proceso de separación con Presenta los conceptos teóricos y Toma nota del
16 membranas: sus aplicaciones de separación por desarrollo de las clases
Clasificación. Diálisis. Osmosis membranas en la industria de y serán capaz de
inversa. Ultra filtración. proceso y tratamiento del agua. entenderlas
Permeacion de gases Se ilustra las aplicaciones a través aplicaciones más
de videos. importantes del tema
Se resuelven problemas aplicando en estudio.
ecuaciones de diseño para calcular
el área de las membranas. Planteamiento de
dudas en hora de
atención de alumnos

17
Exposición de tareas y SEGUNDA EVALUACION
 PRACTICAS DE LABORATORIO

UNIDAD DE APRENDIZAJE

CAPACIDADES

No CONTENIDOS

CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINALES

01 Equilibrio liquido-liquido Evalúa la curva de equilibrio de un Responsabilidad

sistema ternario y corrobora con individual y grupal
datos experimentales
02 Extracción liquido-liquido Plantea las ecuaciones de balance Destreza en el manejo
discontinua en dos etapas flujo de masa y empleando las de instrumentación y
cruzado relaciones de equilibrio determina operación de equipos
la eficiencia experimental de
separación y corrobora con Disposición a la
resultados teóricos exploración e
03 Extracción liquido-liquido en una Para un sistema dado analiza y investigación
columna RPC (Reciprocante plate evalúa el efecto de variables de
cntactor) operación en la eficiencia de Desarrollo de
separación y determina los competencias en
parámetros de diseño expresión oral y escrita
04 Equilibrio sólido líquido: Extracción Investiga el procedimiento y aprendizaje
en tres etapas corriente cruzada experimental para la determinación cooperativo con la
de curva de equilibrio solido líquido presentación de
PRIMERA EVALUACION para un sistema dado informes de prácticas
05 Lixiviación continua multietapas en Plantea las ecuaciones de balance por los grupos de
contracorriente: Método Shanks de masa y empleando las estudiantes al finalizar
relaciones de equilibrio y cada sesión, con apoyo
determina la eficiencia de del profesor.
separación.
06 Adsorción de ácido acético en Investiga el procedimiento
carbón activado metodológico de extracción y
determina número de etapas de
extracción y la eficiencia de la
separación
La práctica de cristalización
07 Cristalización permiten enlazar contenidos
teóricos y prácticos de forma
SEGUNDA EVALUACION directa.

5. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
Clase de teoría: Clase expositiva empleando técnicas de aprendizaje. Resolución de preguntas y
dudas planteadas por los estudiantes. Se tratarán los temas de mayor complejidad y los aspectos más
relevantes.
Clase de resolución de problemas: se resolverán problemas tipo y se analizarán casos prácticos.
Se enfatizará el trabajo en plantear métodos de resolución y no en los resultados. Se plantearán
problemas y/o casos prácticos similares para que los alumnos lo vayan resolviendo individualmente o
por parejas, siendo guiados paso a paso por el profesor. Se proporcionará un conjunto de problemas
como tareas para su resolución por grupo de dos estudiantes.
 Las prácticas de laboratorio consistirán en la toma de datos experimentales y el cálculo de los
diferentes parámetros implicados en el desarrollo de la práctica. La discusión crítica y el análisis de los
resultados obtenidos en cada práctica constituirán la parte fundamental del informe técnico a entregar
en cada caso.
La participación del profesor es permanente a través de acompañamiento a los aprendizajes de los
estudiantes en los distintos grupos, así como de sus exposiciones y sustentaciones de trabajos.
6. MATERIALES EDUCATIVOS
Se suministran materiales bibliográficos, apuntes, guías de laboratorio, artículos científicos,
tecnologías de información y comunicación (Power Point , videosy otros) y pizarra.

7. SISTEMA DE EVALUACION
Evaluaciones y ponderación:
La evaluación del alumnado es permanente, por medio de trabajos y su participación en clase,
prácticas dirigidas con dominio temático y los exámenes principales de la asignatura. La nota final
contemplará la siguiente ponderación:
 PTP Promedio de tareas y participación : 15 %
 Plab Promedio de prácticas laboratorio : 25 %
 1°EX Primer examen : 30 %
 2°EX Segundo examen : 30 %

Evaluación de logro de competencia terminal (rubrica)

 Al finalizar el desarrollo de la asignatura se aplica la rúbrica de evaluación del logro de la
competencia y las capacidades adquiridas por cada estudiante
Nivel de Logro
Indicador de Desempeño No En
Logro Excelencia
Logro Desarrollo
Diseña los métodos de separación de procesos liquido-
líquido y liquido sólido,
Calcula ecuaciones de conservación de masa
Aplica las propiedades de los fluidos y/solidos, relaciones
de equilibrio, soluciones gráficas y métodos de
escalamiento.

Redacta su informe del diseño teniendo en cuenta ISO 690

y APA.

Requisitos:
Los requisitos de aprobación del curso, son:
• Asistir obligatoriamente a las clases teóricas.
• Rendir los exámenes teóricos y las prácticas calificadas en las fechas programadas por el
profesor.
• Alcanzar la nota mínima aprobatoria de once (11).

8. REFERENCIAS

Textos Básicos:
 1 Coulson and Richardson’s, (2002), “Chemical Engineering” Vol 2, Fifth Edition, , Butterworth-
Heinemann, Oxford
3 Mc Cabe Smith y Harriot, (1991), “Operaciones Básicas de la Ingeniería Química”, Edit. McCraw-
Hill, 4ta edic., México .
4 Gomis A. M, (1999), “Introducción a las Operaciones de Separación. Contacto Continuo”.
Publicaciones Universidad Alicante, España .
5 Mendoza R, C., (2009)., “Apuntes de Transferencia de Masa II”, publicación interna UNSCH
6. Treybal R. E,, (1980) “Operaciones con Transferencia de Masa”, 3ra edición, Edit. Hispano
americano, S.A., Buenos Aires.
Textos complementarios
1. Brown, y otros,(1978), “Operaciones Básicas de la Ingeniería Química”, Edit. Marin S.A.,
Barcelona.
2. Coulson/ Richarson y otros,(1980), “Ingeniería Química-Operaciones Básicas”, Tomo II, Edit.
Reverte, S. A., Barcelona.
3. Foust y otros, (1980) “Principios de Operaciones Unitarias”, Edit. CECSA, México (1970)
4. Geankoplis, J, (1985), “Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias”, Edit. CECSA , 2da
Edic. México.
5. Perry/ Chilton,(1965), “Chemical Engineering Handbook”, McGraw-Hill, New York, (1965).
6. Robert E. Treybal,R. E.(1963), “Liquid extraction”, 2da Edic. McGraw-Hill Book Co., New York
7. Tojo O. ,(1970), “Problemas de Ingeniería Química”, Tomo II, Edit. Aguilar, España.

Revistas y apuntes: Se facilitará artículos y apuntes de información para cada capítulo

durante el desarrollo de la asignatura.

CMR / Ayacucho, septiembre 22/ 2021

Profesor