UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLÍVAR

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS, RECURSOS

NATURALES Y DEL AMBIENTE

CARRERA DE AGROINDUSTRIAS

ASIGNATURA:
Diseño de Plantas Agroindustriales
TEMA DE LA INVESTIGACIÓN:
Diseño de plantas agroindustriales, funcionalidad, forma y
equipamiento de plantas agroindustriales aplicado en los
instrumentos de dibujo técnico

PROFESOR:
Ing. Iván Marcelo García Muñoz. MSc
NOMBRES (GRUPO 4):
Ledesma Frank (Coordinador)
León Dayana
Lucintuña Jessica
Manobanda Lyra
Manobanda Roxana
Mazabanda Adrián
Mazabanda Rosa
Merino Danilo
Molina Melanie
CICLO:
Quinto
CICLO LECTIVO:

Periodo extraordinario

FECHA:

23/10/2021
 2. INTRODUCCIÓN

La planta representa un proceso industrial de amplia utilización en el área laboral, su

diseño e implementación con sensores de nivel tipo ultrasónico, boya, capacitivos; y
elementos de salida como electroválvula, variador de velocidad, bomba,
complementos con tuberías de conexión rápida, los mismos que pueden ser
manipulados mediante un módulo de control con un PLC Siemens S7-1200 conectado
mediante el puerto DB-25 con el tablero que es parte de la planta. El sistema de
proceso o Ingeniería del Proyecto viene a ser el estudio de la tecnología que es un
conjunto de conocimientos de carácter técnico y científico que permite determinar el
proceso productivo para la utilización racional de la materia prima e insumos
disponibles destinado para la fabricación de una unidad productiva. La ingeniería
tiene la responsabilidad de elegir el proceso productivo del proyecto, cuya disposición
en planta conlleva a la adopción de una determinada tecnología para la instalación de
obras físicas y de servicios básicos, de acuerdo a los equipos y maquinarias
seleccionadas. Es fundamental que todas las personas, diseñadores o técnicos, sigan
unas normas claras en la representación de las piezas. A nivel internacional, las
normas ISO son las encargadas de marcar las directrices precisas. En dibujo técnico,
las normas de aplicación se refieren a los sistemas de representación (líneas, formatos,
rotulación, etc.), representación de los elementos de las piezas (cortes, secciones,
vistas, etc.), etc.
 3. OBJETIVOS

3.1 Objetivo general

Investigar sobre el Diseño de plantas agroindustriales, funcionalidad, forma y

equipamiento de plantas agroindustriales aplicado en los instrumentos de dibujo
técnico.

3.2 Objetivos específicos

 Conocer el diseño de implementar una planta agroindustrial.

 Analizar las formas de equipamiento para un diseño de planta

agroindustrial.

 Brindar la información necesaria para analizar el objeto, ayudar a su diseño

y posibilitar su construcción o mantenimiento.
 4. DESARROLLO DE LA INVESTIGACIÓN

4.1. ¿Qué es una planta agroindustrial?

La agroindustria es un proceso de producción social que conserva y/o transforma las

materias primas, cuyo origen es la producción agrícola, pecuaria y forestal. Estos
procesos pueden ser artesanales o industriales. Por su parte, una planta agroindustrial es
una unidad técnico-económica en la que se da el proceso inmediato de producción y se
obtienen uno a varios productos. Es la unidad mínima en la que puede analizarse la
reproducción del capital, donde se conjuntan aspectos de carácter técnico y económico.
En una planta agroindustrial es posible analizar el proceso de valorización del capital,
motor del modo de producción actual, a partir de la cuantificación de los precios de
costo de capital constante y el capital variable empleados y del precio de mercado de los
productos obtenidos.

Importancia del diseño de plantas industriales

El diseño de plantas industriales es un tema de gran importancia, en donde se puede

definir el éxito o el fracaso de una entidad, para lo cual se debe tener en cuenta varios
factores que ayuden a la ejecución de dicha planta, entre los cuales se encuentran la
ubicación de la planta y demás factores socioeconómicos, culturales y legales. Es
importante diseñar una planta de manera adecuada, lo cual logra la reducción de costos
por flujos de transporte innecesarios y lograr la optimización del producto o servicio
que estemos ofreciendo. En la actualidad, la globalización ha creado diversos retos
competitivos los cuales buscan a las organizaciones productivas a buscar soluciones
para optimizar de sus procesos y entregar productos y servicios con las mejores
condiciones de calidad, es por ello que el diseño es importante para una óptima
planeación de una planta en creación o en su efecto la retribución para ya una existente.

Características de plantas agroindustriales

 los procesadores agroindustriales adquieren en muchos casos los excedentes de
las cosechas, reduciendo la oferta al mercado fresco. De enviarse estos
volúmenes al referido mercado, los precios bajarían ostensiblemente, afectando
al productor agrario.
 Las agroindustrias generan fuertes vínculos hacia atrás y hacia adelante,
promoviendo demanda y agregando valor a la producción agrícola primaria y
creando empleos e ingresos a lo largo de la cadena procesamiento-distribución.
  Moviliza y trata productos la mayor parte de la vez perecedera, es decir, que se
echan a perder si no se les brindan ciertas condiciones de temperatura y
humedad.
Clasificación de las Plantas Industriales.
1). Por la índole del proceso puesto en práctica.
o Proceso continuo: Es una planta que trabaja las 24 horas diarias.

o Proceso repetitivo: Es una planta en la que el tratamiento del producto se hace

por lotes.
o Proceso continuo: Es una planta en la que se manipulan partidas del producto
contra perdido.
Capacidad de una planta
¿Qué es un dibujo o modelo industrial
Un dibujo o modelo (diseño) industrial constituye el aspecto ornamental de un artículo. El dibujo o
modelo puede consistir en rasgos tridimensionales, como la forma o la superficie de un artículo, o en
rasgos bidimensionales, como motivos, líneas

¿Qué tipos de productos pueden protegerse como dibujos o modelos industriales?

Los dibujos o modelos industriales se aplican a una amplia variedad de productos de la industria y la
artesanía, que van desde instrumentos técnicos y médicos hasta relojes, joyas y otros artículos de lujo;
desde electrodomésticos y aparatos eléctricos hasta vehículos y estructuras arquitectónicas, y desde
materiales textiles hasta bienes recreativos.
Los dibujos y modelos industriales hacen que un producto sea atractivo y llamativo; por consiguiente,
aumentan el valor comercial del producto, así como sus posibilidades de venta.
La protección de un dibujo o modelo industrial ayuda a incrementar el rendimiento del capital invertido.
Un sistema eficaz de protección beneficia asimismo a los consumidores y al público en general, pues
fomenta la competencia leal y las prácticas comerciales honestas.
La protección de los dibujos y modelos industriales contribuye a fomentar el desarrollo económico,
alentando la creatividad en los sectores industriales y manufactureros, y contribuye a la expansión de la
actividad comercial y al fomento de la exportación de productos nacionales.
En la mayoría de los países, el dibujo o modelo debe registrarse a fin de estar protegido por la
legislación que rige los dibujos y modelos industriales. Dependiendo de la legislación nacional de que se
trate, y del tipo de dibujo o modelo, este también puede recibir protección como dibujo o modelo no
registrado o como obra de arte en virtud del derecho de autor. En algunos países, coexiste la protección
por derecho de autor con la protección de los dibujos y modelos industriales. En otros, se excluyen
mutuamente: una vez que el titular ha optado por un tipo de protección no podrá acogerse a la otra.
5. CONCLUSIONES
 La mayoría de las plantas industriales de los diferentes campos donde se
elaboran los productos de consumo masivo u obtienen algún elemento a partir de
su materia prima, debido a su complejidad de elaboración y la gran cantidad de
procesos continuos que estos conllevan, es definitivamente necesario un control
minucioso a fin de mantener constante las magnitudes de algunas variables
relacionadas directamente en los procesos, estas acciones pueden ser reguladas a
través de los instrumentos de medición y control, manteniendo las condiciones
idóneas que el operador no podría conservar.
 El sistema para manejo de materiales y energía son muy importante en las empresas
agroindustriales, utilizadas para reducir costos y ahorrar tiempo, además benefician
tanto a la empresa como el producto ya que se obtiene productos óptimos y eficaces.
 Mediante el uso adecuado de la metodología de distribución de planta y haciendo
uso de la normatividad oficial, se puede diseñar una línea de producción que cumpla
con las normas de construcción y de seguridad industrial, para la manufactura de
cualquier producto.
6. BIBLIOGRAFÍA
Arquitectos, S. (2018). ¿Qué es una planta agroindustrial? Obtenido de
https://salaarquitectos.com/blog/planta-industriales/planta-agroindustrial/

ASTROS, I. J. (14 de Septiembre de 2015). https://www.monografias.com. Obtenido

de https://www.monografias.com/usuario/perfiles/iva_n_turmero_astros

Bonilla, H. F. (2018). Diseño de Plantas Agroindustriales. España: UPE

Creus, A. (2010). INSTRUMENTACIÓN. Mexico: Alfaomega.

Krajewski, L. (2000). Administración de operaciones: estrategia y análisis: Pearson.

Ordóñez Santos, L. E. (2019). Localización y distribución de plantas agroindustriales.

Obtenido de https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/51958

Laire, M. d. (10 de Diciembre de 2017). Beneficios de los Sistemas de Gestión de

Energía. Obtenido de Beneficios de los Sistemas de Gestión de Energía:
https://guiaiso50001.cl/guia/wp-content/uploads/2017/05/Casos_exito_correccion9.pdf

Rodríguez, F. (2018). Diseño de una industria para el procesamiento de especies

acuícolas en la provincia de Sancti Spíritus. UNIANDES EPISTEME: Revista de
Ciencia, Tecnología e Innovación. ISSN 1390-9150.
Gil, S. (11 de 07 de 2019). economipedia.com. Obtenido de economipedia.com:
https://economipedia.com/definiciones/prescripcion.html

Melero, J. (01 de 08 de 2018). transgesa.com. Obtenido de transgesa.com:

https://www.transgesa.com/blog/que-es-logistica/

Miami, S. (17 de 09 de 2021). lenntech.es. Obtenido de lenntech.es:

https://www.lenntech.es/turbidez.htm

Torres, A. (01 de 10 de 2021). evidencetec.com. Obtenido de evidencetec.com:

https://www.evidencetec.com/recursos/conocimiento/que-es-la-manufactura
6.1 GLOSARIO DE TERMINOS NUEVOS

Manufactura
Es un proceso de fabricación donde se convierte la materia prima en un producto final
mediante el uso de herramientas, el esfuerzo humano, maquinaria, etc. Dejando el
producto listo para su distribución y consumo. Estos procesos pueden ser manuales,
simples, elaborados o pueden implicar la intervención de máquinas y nuevos avances
tecnológicos (Torres, 2021).

Logística
Es el proceso de manejar estratégicamente la adquisición, el movimiento y el
almacenamiento de materiales, partes e inventario acabado (y el flujo de información
correspondiente) a través de la organización y sus canales de marketing, de forma que la
rentabilidad actual y la futura sean maximizadas a través de un procesamiento de pedidos
eficiente en costes (Melero, 2018).

Turbiedad
La turbidez es una medida del grado en el cual el agua pierde su transparencia debido a
la presencia de partículas en suspensión cuantos más sólidos en suspensión haya en el
agua, más sucia parecerá ésta y más alta será la turbidez la turbidez es considerada una
buena medida de la calidad del agua (Miami, 2021).

Prescripción

Es un instituto jurídico por el cual el transcurso del tiempo produce el efecto de

consolidar las situaciones de hecho, permitiendo la extinción de la acción, mas no del
derecho (Gil, 2019)