MAPA CONCEPTUAL-PROCESO DE

SECADO
AUTORES:
SERGIO ANDRES JULIO RIVAS
HAROLD JOSE RIVERO RAMOS
• DOCUMENTO BASADO: Capítulo 5-Proceso de secado
UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR-SECCIONAL
AGUACHICA
2021
 PROCESO DE SECADO
1er Método de remoción de humedad 2do Método de remoción de humedad

Evaporización Vaporización
𝑷𝑺𝒐𝒍𝒊𝒅𝒐= 𝑷𝑨𝒕𝒎𝒐𝒔𝒇𝒆𝒓𝒊𝒄𝒂 Es un proceso de eliminación de
sustancias volátiles (Humedad) para
producir un producto sólido y seco

El aire caliente es
Ocurre cuando la presión enfriado por el producto
ejercida en el sólido es y la humedad es
igual a la presión trasferida al aire
atmosférica, debido al
aumento de la Es llevado a cabo por
temperatura de la convección, pasando
humedad hasta el punto aire caliente sobre el
de ebullición producto

DETERMINACIÓN DE CONTENIDO DE HUMEDAD

Métodos directos Métodos indirectos

Consiste en una muestra de material
secado, este es desintegrado en Son más rápidos que los métodos
piezas de 1-2 𝑚𝑚3 y una muestra con directos
masa de 4-5 gramos, esta muestra es
colocado dentro de un contenedor de
vidrio el cual es colocado dentro de
una cámara de secado, dicho proceso
de secado es considerado completo
cuando la diferencia entre el vapor
obtenido por el contenido de
humedad del material en dos
medidas consecutivas no exceda
±0.05%
 CLASIFICACIÓN Y SELECCIÓN DE SECADORES

Métodos de trasferencia de Tipo de recipiente secador

calor

 Bandeja
 Tambor rotatorio
 Conducción de calor  Lecho fluidizado
 Convección de calor  Neumático
 Radiación de calor  Spray
 Calefacción dieléctrica