1.

MÉTODOS DE SECADO

SEGÚN EL MÉTODO DE OPERACIÓN

Por lotes
 Cuando el material se introduce en
el equipo de secado, y el proceso se
verifica por un período de tiempo.
 Es una operación relativamente
cara.
 Se limita a operaciones a pequeña
escala, a plantas piloto y a trabajos
de investigación.
Continuo
 Cuando el material se añade sin
interrupción al equipo de secado, y
se obtiene material seco con
régimen continuo.
 El costo de secado por unidad de
producto es relativamente pequeño.
 Generalmente el equipo es pequeño
en comparación con la cantidad de
producto.
 El producto final tiene un contenido
más uniforme de humedad.

SEGÚN EL MÉTODO DE OBTENCIÓN DE CALOR

Directo Indirecto Por congelación
 El calor se obtiene  El calor se obtiene  También se le llama
completamente por independientemente secado por
contacto directo de la del gas que se utiliza sublimación.
sustancia con el gas para acarrear la  Las sustancias que
caliente. humedad evaporada. no pueden
 En los secadores  El calor puede calentarse ni
directos continuos, el obtenerse por siquiera a
sólido y el gas pueden conducción o por temperaturas
fluir en paralelo o a exposición de la moderadas, como
contra corriente, o el sustancia a radiación alimentos y ciertos
gas puede fluir infrarroja o fármacos, pueden
tangencialmente a la calentamiento secarse por este
trayectoria del sólido. dieléctrico. método.
 En los secadores  En este último caso,  La sustancia que se
directos por lotes, el el calor se genera va a secar se
sólido puede dentro del sólido congela mediante
arreglarse en lechos mediante un campo exposición a aire
delgados por mallas, eléctrico de alta muy frío y se coloca
de forma que el aire u frecuencia. en una cámara de
otros gases pueden vacío, donde la
pasar a través de los humedad se
lechos. sublima y se
bombea mediante
eyectores de vapor
o bombas
mecánicas de vacío.

SEGÚN LA NATURALEZA DE LA SUSTANCIA QUE SE VA A SECAR

 La sustancia puede ser un sólido rígido, frágil o fuerte; un material flexible; un sólido
granular; o un lodo ligero o una solución.
 La forma física de la sustancia y los diferentes métodos de manejo necesarios tienen
la mayor influencia sobre el método de secado y el secador que se va a utilizar.
Para sintetizar, en la siguiente figura se muestran los diferentes tipos de secadores que existen, según la clasificación por el método de operación: