Nombre del estudiante:

• Jiménez Espinoza Daniel.

• Mota García Darianne Del Rosario.
• Acevedo García Juan Pablo.
• Valencia Pérez Arturo Alexander.

Nombre del trabajo: Practica 2. Secado y deshumidificación.

Fecha de entrega: 25/04/2023

Campus: Villahermosa

Carrera: QFBT

Semestre: 4 semestre

Nombre del maestro: Quintana Paz Lariza.

 Universidad del Valle de México
Practica 2. Secado y deshumidificación.
Integrantes: Arturo Alexander Valencia Pérez, Daniel Jiménez Espinoza, Darianne del Rosario Mota
García, Juan Pablo Acevedo García.
Asignatura: Tecnologia farmaceutica.
Licenciatura: QFBT.
Fecha de entrega:25 de abril del 2023.
Docente: Lariza Quintana Paz.

Resumen
La practica tiene como objetivo que comprendamos sobre el secado, al igual que tiene como
objetivo que sigamos el Método General de Análisis (MGA) 0671 “Perdida por secado” por
la Farmacopea de los Estados Unidos Mexicanos (FEUM), esto se lleva a cabo en el primer
experimento pesamos el Pesafiltro y posteriormente lo desecamos y luego le agregamos 2g de
NaCl este lo volvimos a desecar y procedimos a pesar y después con ayuda de nuestra formula
sacaremos y determinamos la humedad relava, en el segundo experimento realizaremos un par
de pruebas con las bases de termómetros que tenemos, uno de los termómetro mide los
centígrados de medio ambiente y el otro mide la humedad ya que estele colocamos una tira de
gasa en el extremos del termómetro y ese se permaneció mojado y se anotaron las lecturas que
ambos.
Palabras clave: Secado, humedad, transferencia de calor, temperatura.

Introduccion efectuarse de forma mecánica, por expresión

El secado es un proceso el cual consiste en la
eliminación total o parcial de un líquido que
empapa a un sólido. Existen varios modos de
llevar a cabo el secado, pero el más
importante consiste en la evaporación del
líquido hacia un gas inerte mediante la
aportación de calor. También puede
o centrifugación. Una operación relacionada
es la liofilización, en la que el líquido se
congela y posteriormente se produce la
sublimación del sólido. En general el secado
puede aplicarse a cualquier líquido que
empapa a un sólido, utilizando un gas inerte
cualquiera para arrastrar el vapor. Sin
embargo, en la mayor parte de las ocasiones
el líquido es agua y el gas de arrastre el aire.
Las operaciones de secado requieren un
consumo elevado de energía. Existe una gran
variedad de procesos de secado, que parten de
la diversidad de materiales a secar: sólidos
granulares, sólidos porosos y no porosos,
pastas, geles, materiales biológicos,
productos alimenticios (leche, tomate,
granos, etc.) Desde el punto de vista de la
operación los procesos de secado se
diferencian en el método seguido para
transmitir calor, que puede ser por
convección, conducción o radiación y
también por métodos dieléctricos o de
microondas. La conducción se puede llevar a
cabo desde las paredes que estén en contacto
con el sólido, p. ej. desde las bandejas que lo
soportan. Este mecanismo puede interesar si
se trata de sólidos muy húmedos, con poco
espesor. En este caso, la temperatura del
sólido puede ser más elevada en unas zonas
que en otras. La convección se lleva a cabo
mediante gases calientes (aire o gases de
combustión). Es el método más empleado.
Permite una, buena regulación de la humedad
y de la temperatura y con ello un control de
la velocidad de secado. Otro punto
importante en mencionar es la
deshumidificación que se trata de la
extracción de la humedad de un ambiente. La
mayor utilización de este proceso se da en la
instalación de aires acondicionados
residenciales o industriales, en métodos de
refrigeración, en el hogar o en los comercios.
Los aparatos deshumidificadores contribuyen
a sacar del aire el agua que le sobra al
almacenarla en un depósito o vaciándola
directamente en un desagüe. Funcionan
gracias al principio de la condensación.
Un ventilador aspira el aire húmedo;
posteriormente, pasa a través de la batería del
evaporador, donde se enfría por debajo de su
temperatura de rocío. De esta forma, la
humedad contenida en el aire se condensa en
forma de agua para que se recoja en la
bandeja de condensación o retire por la
tubería de desagüe. El aire frío y seco pasa
por medio de la batería condensadora, es ahí
donde atraviesa para regresar al recinto donde
se instaló el deshumidificador.
Ahora bien, se utilizó el método general de
análisis (MGA) 0671 “perdida por secado”
que aparece en la farmacopea de los Estados
Unidos Mexicanos (FEUM) esta nos dice que
la cantidad de materia volátil de cualquier
naturaleza que se elimina bajo condiciones
específicas. En este caso para las sustancias
que únicamente contienen agua como
constituyentes volátiles, se debe proceder
como se indica en los MGA-FH 0080. Agua
y materia volátil o MGA 0041, determinación
de agua por Karl- Fischer. Igual nos habla
que si la muestra se encuentra en forma de
cristales grandes, estos se reducen a
partículas de aproximadamente 2 mm
triturándolos rápidamente.
Si la muestra son capsulas, utilizar una
porción del contenido de no menos de cuatro
capsulas, en el caso de tabletas utilizar una
porción de no menos de cuatro tabletas
finamente pulverizadas.
En un pesafiltros de altura baja, previamente
desecado durante 30 minutos y puesto a peso
constante, bajo las mismas condiciones en
que se efectuará la determinación, se coloca
la muestra, se tapa y se pesa, distribuyendo el
contenido tan uniformemente como sea
posible hasta un espesor aproximadamente de
5 a 10 mm. Después el pesa filtro con la
muestra de la sustancia, se coloca en la estufa
de desecación a la temperatura especificada
para cada sustancia, con una variación de +2
°C, se quita la tapa y la muestra se deseca
durante el tiempo especificado.
Lo importante de todo esto es que al final de
todo el periodo de secado, es necesario lo que
es obtener el peso inicial y final de la muestra,
restar el peso y hacer calculo de la perdida
por secado.
 Materiales y reactivos
Planteamiento del problema Materiales Equipo Reactivos
Cuál es la necesidad de controlar la humedad
2 Pesafiltros 1 Balanza Cloruro de
y temperatura en diferentes lugares de la
analítica Sodio
industria farmacéutica para garantizar la
conservación de los productos y su eficacia. 1 Caja de 1 Horno Agua
Petri de secado destilada

1 Cronómetro
Justificación
Al realizar el secado se obtuvo por usar el 2
método general de análisis MGA 0671 Termómetros
“perdida por secado” para determinar lo que de mercurio
seria la cantidad de materia volátil de la
materia usar, además de que con esto igual se
pudo corroborar la importancia y la exactitud
del método, por otra parta el realizar un Metodología
psicómetro se determino la humedad relativa Experimento 1
en lo que fue en diferentes lugares, además de
terminar en general que si cumplía con la
regla establecida.

Objetivo general
El alumno:
a) Determina en una muestra
farmacéutica, la cantidad de materia
volátil de cualquier naturaleza que se
elimina bajo condiciones específicas.
b) Utiliza el Método General de Análisis
(MGA)0671 “Pérdida por Secado”
que aparece en la Farmacopea de los Experimento 2
Estados Unidos Mexicanos (FEUM).
c) Efectúa la prueba de “Pérdida por
secado” a la materia prima Cloruro de
Sodio de acuerdo a la monografía de
la FEUM.
d) Construye un psicrómetro y
determina la humedadr relativa
ambiental.
Observaciones y resultados
Experimento 1

Imagen 1 Pesaje del Pesafiltro vacío seco.

Imagen 3 Pesaje del Pesafiltro con muestra

sin secar.

Imagen 2 Pesaje de 2 gramos de Cloruro de

Sodio.

Imagen 4 Secado del pesafiltro con muestra.

 Imagen 6 PReparacion de nuestra tabla con
los termómetros.

Imagen 5 Pesaje del Pesafiltro con la

muestra seca.

Experimento 2 Imagen 7Toma de la primera temperatura en

el Laboratorio.
Imagen 8Toma de temperatura en el area de %: 0.0078 / 31.8924 = 0.00024457 x 100 =
las mesas. 0.0224457 %

%
Humeda
Lugar Ts Th d

Laboratori
o 22 27 60

Salon 24 28 69

Mesas 36 28 59

Rampa 40 34 66

Imagen 9Toma de temperatura en el J103.
Imagen 10 Toma de temperatura en la
Rampa.
Humedad Relativa: 29.8910 -31.8846 =
0.0078
Análisis de Resultados
Darianne del Rosario Mota García.
Experimento 1:
Podemos decir que el secado es una parte
muy importante en la producción de fármacos
y cosméticos ya que este reduce la cantidad
de agua que este puede contener. Con el
previo conocimiento de la MGA 0671
establecido por la FEUM podemos decir que
se comprobó que es un método realmente
importante para saber como realizar este
proceso de manera adecuada ya que al final
podremos hacer el cálculo de la humedad
relativa el cual es bueno saberlo .
Experimento 2:
En el segundo experimento calcularemos la
humedad relativa que hay en diferentes
puntos de la universidad por medio de este
experimento en cual medimos la humedad a
partir de una gasa el cual se alimenta de agua
mojada, la gasa se anexada a un extremo del
termómetro y así se va midiendo para al final
sacar la humedad relativa con las diferentes
anotaciones que realizaron.
Juan Pablo Acevedo García. cloruro de sodio que pesamos previamente al
secado en el horno a una temperatura de
Experimento 1: 105°C durante 45 minutos para que pierda la
humedad que contiene nuestra muestra,
El experimento con el uso del MGA 0671
determinamos la humedad pesando después
establecido por la FEUM nos demostró que
del secado y comparando con el peso de la
como ya conocíamos el secado una parte
muestra antes del secado para obtener la
importante para la conservación de productos
cantidad de agua que se perdió a esa
en la industria farmacéutica y con los datos
temperatura, el secado nos indicó cuanto
de esta práctica corroboramos que tras el
material volátil existe en nuestra muestra al
secado de nuestro pesa filtros con muestra de
aplicar calor, otro de los beneficios que se
Cloruro de Sodio vimos que el peso posterior
obtienen del secado en los fármacos es que
al secado en la estufa disminuyo debido a que
debido a la baja humedad que presentan
este reactivo perdió un pequeño porcentaje de
posteriormente a este proceso podemos
humedad el cual se encuentra en el rango
garantizar la biodisponibilidad del principio
establecido por la monografía de la FEUM
activo y que las partículas puedan unirse de
para este reactivo en este MGA en particular.
mejor manera
Experimento 2:
Experimento 2
El experimento se llevó a cabo para medir la
En este experimento realizamos un
humedad relativa en diferentes lugares, y se
psicómetro que nos ayudó a medir la
registraron tres variables: temperatura seca
humedad relativa del ambiente, tomamos la
(Ts), temperatura del termómetro de bulbo
humedad relativa con apoyo de este equipo
húmedo (Th) y porcentaje de humedad
en 5 distintos lugares obteniendo que
relativa, Los datos muestran que la humedad
dependiendo la temperatura que se presente
relativa varía de 59% en las mesas a 69% en
en aquel lugar la humedad cambia, la
el salón. Además, se observa una variación
temperatura tiene una variación dependiendo
significativa en las temperaturas, con un
del lugar donde nos encontramos, en el caso
rango de 16°C a 40°C para la temperatura del
de un lugar frio hay más partículas que se
sensor y de 27°C a 34°C para la temperatura
pueden condensar y en el caso de lugares
del termómetro de bulbo húmedo por lo que
calientes hay menos probabilidad de
Estos datos son útiles para entender las
condensación de agua
condiciones ambientales en cada lugar y
cómo pueden afectar a la conservación de Daniel Jiménez Espinoza
productos sensibles a la humedad.
Verificando los resultados obtenidos se
puede decir que por ejemplo en el
experimento 1 haciendo los cálculos los
Arturo Alexander Valencia Pérez
pesos obtenidos cumple con lo establecido.
Experimento 1 En el experimento 2 las temperaturas que se
registran tuvieron variaciones por las
El secado es una operación unitaria muy distintas localización en la que se tomo la
común en la producción de fármacos o temperatura la radiación que se emitía en ese
comprimidos donde debe existir la menor momento se reflejo en la temperatura ya que
cantidad de humedad entre las partículas del alcanzo una temperatura superior a lo
principio activo y los excipientes, en este esperado, justificando el hecho de que se tuvo
experimento colocamos una muestra de una variación considerablemente de 13 °C en
lo que fue en la tabla de psicometría para
obtener la humedad relativa en el aire.
Conclusión
Darianne del Rosario Mota García.
Puedo concluir que gracias a esta practica
logramos comprender la relevancia que tiene
el secado en la farmacéutica como por
ejemplo en la cuestión de comprimidos y
cosméticos. Mediante esta práctica se
realizaron unos experimentos el más
relevante que se realizó para la
determinación de cantidad de materia volátil
de cualquier naturaleza que se elimina bajo
condiciones específicas que en este caso se
utilizó NaCl, este tipo de determinaciones de
peso y secado son de suma importancia a
nivel profesional ya que no este método nos
aseguramos de eliminar cualquier tipo de
humedad que llegará a presentar nuestro con
esto podemos chacarlo en base a una formula
para saca la humedad relativa.
Juan Pablo Acevedo García
En conclusión, el experimento con el uso del
MGA 0671 establecido por la FEUM nos
permitió corroborar la importancia del secado
en la conservación de productos en la
industria farmacéutica. Al secar el pesa filtros
con muestra de Cloruro de Sodio en la estufa,
se observó una disminución en el peso
posterior al secado debido a que el reactivo
perdió un pequeño porcentaje de humedad, el
cual se encontraba dentro del rango
establecido por la monografía de la FEUM
para este reactivo en particular.
Además, se llevaron a cabo mediciones de
humedad relativa y temperatura en diferentes
lugares, lo que permitió comprender las
condiciones ambientales en cada lugar y
cómo pueden afectar a la conservación de
productos sensibles a la humedad. Los datos
muestran una variación significativa en las
temperaturas y humedad relativa entre los
lugares, lo que destaca la importancia de
controlar estas variables para garantizar la
calidad de los productos farmacéuticos. En
general, el experimento ha sido útil para
entender cómo la humedad y la temperatura
pueden afectar la calidad de los productos
farmacéuticos y cómo podemos controlar
estas variables para garantizar la calidad y
eficacia de estos.
Arturo Alexander Valencia Pérez
Gracias a la realización de esta práctica
pudimos aprender la importancia del secado
en el área de la farmacéutica utilizando una
prueba con Cloruro de sodio que es un
elemento muy utilizado en esta área y con
apoyo del MGA 0671 determinado por la
Farmacopea de los Estados Unidos,
comprobamos la cantidad de humedad
presente en nuestra muestra que dificultaría
la unión de las partículas del principio activo
con las de los excipientes, también
aprendimos a observar la variación de
temperatura que depende del lugar donde nos
encontramos y de la temperatura que se
presente
Daniel Jiménez Espinoza
Como final la elaboración de esta práctica
que cuenta con dos experimentos los cuales
tienen distintos fundamentos y presentan
distintas características en cuanto se
determinación, en este caso el experimento 1,
se da entender que el secado se usa para
emplear y determinar la cantidad de materia
volátil de cualquier tipo de naturaleza en este
caso fue de gran utilidad tener informacion
sobre el método MGA 0671. El experimento
2 nos dice como hay variaciones de
temperatura en distintas localizaciones y que
hay diferente variaciones y por lo cual
dependiendo de estas se calcularía lo que es
la humedad relativa que se encuentra en el
aire, ya que en nuestro caso la variación mas
alta fue de 13 °C, pero claramente hubo otras
localizaciones donde la variación fue mas
corta y por lo tanto la humedad relativa tiene
cambios, de esto igual mencionar lo que
fueron los factores como el bulbo que pudo
tener interferencia en el cambio de la
temperatura y así igual mencionar de que
cada una de las temperaturas fueron
considerablemente adecuadas para el lugar en
el que se encontraban y por lo tanto se
cumplió con los objetivos establecidos que se
habían presentado como parte inicial de esta
práctica.
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