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PLAN DE MERCADEO

Definicin del Producto


La empanda responde a un estilo de vida moderno donde las personas no tienen tiempo de sentarse en una mesa, donde se caracteriza por ser un alimento rico, rpido y fcil de comer.

No todos los productos cumplen con estndares de calidad, pero el que se trate de una elaboracin sencilla y rpida, no se libera nutricional. de una correcta informacin

Sol Empanada es un producto nuevo, en un mercado ya existente, con caractersticas mejoradas tomando en cuenta el tamao de la muestra, la situacin econmica, la publicidad a desarrollar y la competencia.

La masa de hojaldre con la que es hecha la masa de la empanada es un ingrediente que se presta para la elaboracin de bocaditos fciles de almacenar crudos y preparar en corto tiempo.

Caractersticas del Producto

Sol Empanada es elaborada de manera artesanal, con ingredientes naturales y preservantes.

La composicin de Sol Empanada es 30% masa, 70% relleno, es decir mucho menos masa que la empanada comn. Con esta mezcla, el consumidor no se llena de masa, sino que saborea el relleno y se nutre mejor.

Sol Empanada ser de forma tradicional semi-circular, su tamao ser de 14 cm de largo por 6 cm de ancho y tendr un grosor aproximado de 3 cm para lograr

almacenar una cantidad generosa de relleno, lo cual la diferencia entre las dems del mercado, el relleno ser de pollo.

La empanada ser entregada al cliente, caliente en un empaque de cartn que permita al cliente poder llevrsela y comerla en cualquier lugar sin necesidad inclusive de estar sentado en una mesa. El empaque permitir que tampoco se queme las manos y que pueda comerse con facilidad.

Cabe resaltar que la coccin de una empanada se puede realizar en menos de 4 minutos.

EL Nombre Al momento de posicionarse, el nombre es uno de los factores clave, una empresa que est entrando con un producto nuevo en el mercado, debe tener un nombre que le permita de inmediato ser ubicado y diferente en el mercado. El nombre elegido para nuestro producto ser: SOL EMPANADA, de acuerdo con las encuestas realizadas sobre la aceptacin de la marca el 95 % de los encuestados estn de acuerdo que este sea su nombre y por afinidad con la empresa.

Eslogan El eslogan se lo escogi para abarcar el mercado objetivo tanto jvenes como gente mayor de edad, quienes buscan un producto que les permita alimentarse sin perjudicar su salud, adems de ser un producto nutritivo. Se maneja el siguiente Eslogan: Le da sabor a tu vida.

Empaque El empaque sirve bsicamente para no quemarse las manos y facilitar la ingesta de la empanada. Deber ser un empaque atractivo de fcil maniobrabilidad e

higinico. El empaque se ajusta exactamente al tamao de la empanda y hace que el producto se pueda consumir de manera fcil e higinica. 2. Relacin del Producto con la competencia

El Precio
Al fijar precios se busc equilibrar accesibilidad con un mensaje de calidad hacia los clientes, as como brinda al negocio un margen que permita una adecuada gestin de calidad. El precio de venta al pblico de nuestro producto es de S/. 2,00 nuevo sol, En un futuro, cuando el producto se encuentre posicionado en la mente del consumidor, y la unidad de negocios est dando utilidades importantes, se podr adquirir un local propio y de esta manera los costos disminuiran.

1) Mantener un precio competitivo en el mercado

2) Obtener un precio que resalte la calidad del producto.

3) Obtener un precio asequible para nuestro grupo objetivo.

4) Minimizar costos de produccin.

PLAZA Nuestra diferencia se establecer en que usaremos el menor nmero de intermediarios para llegar al consumidor final.

Para este proyecto se emplearn los Canales Directos, ya que los mismos conectan a la empresa con el mercado objetivo, sin ningn otro intermediario, a travs de Locales bien adecuados, Marketing Directo, instalaciones ptimas, etc.

DEMANDA DEL PRODUCTO

Mercado
Debemos realizar un estudio de mercado para analizar la aceptacin del proyecto de producir y comercializar empanadas Consideramos mercado como el conjunto de personas en la ciudad de Piura, que podran consumir Sol Empanada. Por lo cual necesitamos separar los sectores A, B y C ya que este es el mercado objetivo segn la estrategia de nicho que pretendemos aplicar y a la vez sacar los porcentajes que realmente usaran el servicio.

Estudio de Mercado
La tcnica que se aplicara ser la encuesta. El cuestionario es un programa para recolectar informacin primaria, puede reunir indagacin sobre el comportamiento de los consumidores.

El cuestionario ser fcil de leer y responder. En este caso se dise un cuestionario que consta de 10 preguntas de las siguientes caractersticas:

Palabras claras y sencillas Pocas preguntas con respuestas abiertas. Realizaron preguntas objetivas

Muestreo

Determinacin de la Muestra
La proyeccin de la poblacin de la ciudad de Piura es de 117521 habitantes. Se utiliz la frmula para obtencin de la muestra infinita, basado en el mtodo de

muestreo no probabilstico, teniendo as la informacin necesaria para calcular el tamao de la muestra, y procurando que cada habitante de la ciudad tenga las mismas probabilidades de ser incluido dentro de la misma. n= Z2 x P x Q E2 (1.96) 2 (0.5)(0.5) = 384 encuestados (0.05)2

n Z2 P Q E

= tamao de la muestra = nivel de confianza 95% Z = 1.96 = Probabilidad de ocurrencia = Probabilidad de no ocurrencia = Error muestral

ANALISIS DE LOS RESULTADOS

A. Consume usted empanadas? Si 75% No 25% Frecuencia Si No 288 96 Porcentaje 75% 25%

TOTAL

384

100%

De un total de 384 encuestados, el 75 % de las personas encuestadas consume empanadas y el 25% no.

B. Cul empanada es su preferida? Pollo Carne 47.92% 31.94%

Ambas

20.14%

Frecuencia Pollo Carne Ambas 138 92 58

Porcentaje 47.92% 31.94% 20.14%

TOTAL

288

100%

El 47.92% consumen empanadas de pollo, el 31.94% consumen solo empanadas de carne y el 20.14% consumen empanadas de pollo y carne. C. Cuntas empanadas compras y con que frecuencia? 1 por semana 2 por semana 3 por semana 4 por semana 5 por semana 27.08% 39.23% 14.24% 12.16% 7.29%

Frecuencia 1/sem 2/sem 3/sem 4/sem 5/sem 78 113 41 35 21

Porcentaje 27.08% 39.23% 14.24% 12.16% 7.29%

TOTAL

288

100%

El consumo semanal promedio de unidades de empanadas es 2.33. Se puede notar que el que presenta mayor consumo lo hacen de 2/semana (39.23%) y 1/semana (27.08%).

D. Por qu medio se informa de los diferentes establecimientos que ofertan productos de comida rpida? Volantes 22.40% Televisin 18.23% Radio 17.45%

Internet

15.10%

Peridico Frecuencia

14.06% Porcentaje 22.40% 18.23% 17.45% 15.10% 14.06% 12.76% 100%

Otros 12.76%

Volantes Televisin Radio Internet Peridico Otros TOTAL

86 70 67 58 54 49 384

De las personas encuestadas, el 22.40% se informan acerca de los diferentes productos que se ofertan en los establecimientos de comida rpida por medio de volantes. El 18.23% lo hace por televisin, solo el 17.45% de los encuestados afirma que lo hace por radio, el 15.10% lo hace por Internet, el 14.06 de las personas encuestadas lo hacen por periodico y apenas el 12.76% lo hace por otros medios de comunicacin.

E. Cul es su actividad diaria? Estudiante 55.20% Trabajador 26.05% Ama de casa 18.75%

Frecuencia Estudiante Trabajador Ama de casa 212 100 72

Porcentaje 55.20% 26.05% 18.75%

TOTAL

384

100%

El 55.20% de los encuestados son estudiantes, el 26.05% son trabajadores y el 18.75% son amas de casa.

F. Cunto estara dispuesto a pagar por una empanada nutritiva?

s/. 1.50 56.94% s/. 2.00 29.87% s/. 2.50 13.19%

Frecuencia s/. 1.50 s/. 2.00 s/. 2.50 164 86 38

Porcentaje 56.94% 29.87% 13.19%

TOTAL

288

100%

Del total de personas encuestadas, el 56.94% afirma que esta dispuesto a pagar S/.1.50 por una empanada nutritiva, el 29.87% de los encuestados est dispuesto a pagar S./ 2.00 y el 13.19% solo pagara S./2.50

G. En qu le gustara que le empaquen su empanada? En papel aluminio 27.09% En bolsita plstica 22.13% En cajita de cartn 50.78% Frecuencia En papel aluminio En bolsita plstica En cajita de cartn 104 85 195 Porcentaje 27.09% 22.13% 50.78%

TOTAL

384

100%

El 50.78% de los encuestados prefieren que las empanadas sean distribuidas en cajita de cartn, el 27.09% las prefieren en papel de aluminio y el 23.23% en bolsita plstica.

H. Le gustara a Ud. que la ciudad tuviera un lugar de comida rpida nutritiva? Si 80.47% No 19.53%

Frecuencia Si No 309 75

Porcentaje 80.47% 19.53%

TOTAL

384

100%

El 80.47% de los encuestados est de acuerdo en que debera haber un lugar de comida rpido y solo el 19.53% dice que no.

I. Cree usted que este proyecto satisficiera consumidor piurano? a) Totalmente De acuerdo b) De acuerdo c) Ni de acuerdo ni en desacuerdo d) Desacuerdo e) Totalmente Desacuerdo

las necesidades del

Frecuencia Totalmente de acuerdo De acuerdo Ni de acuerdo ni en desacuerdo Desacuerdo Totalmente Desacuerdo 198 83

Porcentaje 51.57% 21.62%

59

15.36%

28 16

7.29% 4.16%

TOTAL

384

100%

Mercado objetivo Sector A y B Piura y Castilla Tasa de crecimiento = = 384055 personas 1.4%

Clase

A y B = 7.6% C

= 23%

30,6%

117521 personas

Anlisis de la Demanda
El objetivo principal del anlisis de la demanda es determinar las posibilidades reales de que el proyecto sea factible y se lo pueda poner en marcha. El anlisis de la demanda se logra mediante la recopilacin de las fuentes primarias y las fuentes secundarias.

De acuerdo a los resultados obtenidos de la encuesta se analiz que si existe demanda de este producto, ya que el 75% de los encuestados afirman que consumen empanadas.

Clasificacin de la demanda
La demanda se clasifica en relacin con su oportunidad, con su necesidad, con su temporalidad y de acuerdo con su destino. Este proyecto se encuentra dentro de la clasificacin en relacin con su oportunidad, y son los siguientes:

Demanda insatisfecha.- Lo ofrecido no alcanza a cubrir los requerimientos del mercado.

Demanda satisfecha.- Lo ofrecido en el mercado es exactamente lo que ste requiere.

Este proyecto se encuentra dentro de la demanda satisfecha no saturada, la misma que se encuentra aparentemente satisfecha, pero que se puede hacer crecer mediante el uso adecuado de tcnicas de comercializacin y

mercadotecnia.

Proyeccin de la Demanda
De acuerdo a la tasa de crecimiento poblacional que es 1.4 y el consumo anual promedio obtenido de la encuesta es 121. Utilizaremos el modelo de tasa de crecimiento para estimar la demanda en los 5 aos siguientes. La poblacin urbana de los sectores A,B y C es 117521

Proyeccin de la poblacin de la muestra Pn = Po (1+ i)n Pn = Dato a estimar Po = Promedio anual i= Tasa de crecimiento poblacional n= Nmero de aos Reemplazando los valores se obtiene: P5 = 121(1+ 0.014)5 P5 = 121(1.014)5 P5 = 121(1.072) P5 = 129.71 P1 = 122.69 P2 = 124.41 P3 = 126.15 P4 = 127.92 Proyeccin de la Poblacin Urbana Pn1 = 117,521(1+ 0.014)1 Pn1 = 117,521(1.014) Pn1 = 119,166 Pn2 =120,835 Pn3 = 122,526 Pn4 = 124,242 Pn5 = 125,981 PROYECCION DE LA POBLACION

Periodo tiempo

de poblacin

Personas Consumen* 50%

Personas consumen** 50% 58,760.5 59,583 60,417.5 61,263 62,121 62,990.5

No

0 1 2 3 4 5

117,521 119,166 120,835 122,526 124,242 125,981

58,760.5 59,583 60,417.5 61,263 62,121 62,990.5

Fuente: Encuesta aplicada Elaboracin: Grupo ejecutor


* Probabilidad de ocurrencia de consumo. ** Probabilidad de no ocurrencia de consumo.

PROYECCION DE LA DEMANDA

Periodo tiempo 0 1 2 3 4 5

de Personas* 75% 44,070 44,687 45,313 45,947 46,590 47243

Prom.seman Unidades 2.33 2.33 2.33 2.33 2.33 2.33

Demanda Semanal 102,683 104,121 105,579 107,057 108,555 110,076

Demanda Anual 5,339,516 5,414,292 5,490,108 5,566,964 5,644,860 5,723,952

*Responde segn la encuesta Elaboracin: Grupo ejecutor

DEMANDA PARA EL PROYECTO La empresa ha decidido cubrir el 1.44% de esta demanda por parte de la poblacin, por lo tanto la demanda del proyecto para el primer ao ser de 78000 unidades de

empanadas (1500 unidades semanal), para que en los siguientes aos se estima que la produccin y comercializacin incremente en un 10% por ao.

DEMANDA PARA EL PROYECTO Periodo de tiempo Demanda anual para el proyecto 1 2 3 4 5 Elaboracin: Grupo ejecutor 78,000 85,000 93,580 102,938 113,232

Plan de mercado: Promocin


La promocin y publicidad comprende un conjunto de actividades es donde la empresa hace conocer a su mercado objetivo los productos que ofrece, llegando de manera directa (personal) o indirecta (masiva) al consumidor. Segn el tipo de producto y de clientes, la empresa deber determinar la mejor combinacin de estrategias y canales de comercializacin para ser exitosa en el desarrollo de su actividad comercial.

Sol Empanada adoptar promociones en las primeras etapas, para llegar a posicionarnos en la mente del consumidor.

Algunos medios a utilizar son: Televisin, radio, prensa, Internet, volantes, publicidad personal, etc. Para crear un grupo de clientes satisfechos, el prestador de servicios debe estar en posibilidades de generar una publicidad positiva que vaya de persona a persona. Para este proyecto, las estrategias de promocin sern las siguientes:

1) Promocionar el producto en lugares estratgicos donde se exhibir la publicidad del producto. 2) Entregar volantes en empresas, universidades y a los transentes del sector. 3) Contar con personal administrativo y de produccin capacitada y con experiencia en atencin al cliente. 4) Posicionar el producto Sol Empanada en la mente de los consumidores como nutritivo. 5) Mantener el crecimiento de ventas por medio de las promociones.