UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS

FACULTAD DE CIENCIAS FARMACÉUTICAS Y BIOQUÍMICAS

CARRERA DE BIOQUÍMICA
FISICOQUÍMICA

LABORATORIO 04: CAPACIDAD CALORIFICA Y

CALOR DE DISOLUCION
1. OBJETIVO(S)

 Determinar la Capacidad Calorífica de un calorímetro a Presión Constante

 Determinar el calor de disolución, en un calorímetro de presión constante de diversos compuestos

2. FUNDAMENTO TEORICO

El calorímetro es un instrumento que sirve para medir las cantidades de calor suministradas o recibidas en un
determinado sistema.
Los de mayor uso en laboratorio de enseñanza son dos: Calorímetro a volumen constante y a presión
constante
Calorímetro a volumen constante, en este calorímetro se determinan los calores de combustión de sustancias
a volumen constante (energía interna), ampliamente utilizado en la industria alimentaria.
Calorímetro a presión constante, en este calorímetro se determinan los calores de dilución, de neutralización,
calor especifico, temperatura de equilibrio en la mezcla de dos o más sustancias a distinta temperatura, etc.,
en definitiva para sistemas en disolución.
En ambos casos, el primer paso que se debe seguir es determinar la capacidad calorífica del calorímetro, se
define como la energía necesaria para aumentar 1 K (1 ºC) la temperatura de una determinada cantidad de
una sustancia,
q
C
T
Este dato indica la mayor o menor dificultad que presenta dicho cuerpo para experimentar cambios de
temperatura bajo el suministro de calor, además es una propiedad extensiva de la materia, por eso es que
cada calorímetro tiene su propia capacidad calorífica
De los dos calorímetros mencionados, el de fácil construcción es el segundo, ya que solo se necesita un
recipiente adiabático (pared o límite que impide el paso libre de energía térmica), que para nuestro caso será
construido con plastoformo (poliestireno expandido)
La capacidad calorífica de un calorímetro se determina, con la siguiente formula
qcalorimetro  qagua  0
Ccalorimetro Tambiente  m  CeH2O Tambiente  m  CeH2O Tcaliente  0

Muchos de los procesos físicos y químicos que se observan a diario, como la fusión del hielo o su evaporación,
van acompañados por la absorción o liberación de calor.
La magnitud utilizada para determinar si un sistema absorbe o libera calor es el cambio de entalpia (calor a
presión constante), por convención si el proceso es exotérmico (liberación de calor del sistema a los
alrededores) la entalpia lleva signo negativo, por el contrario si el proceso es endotérmico (absorción de calor
por parte del sistema) la entalpia lleva signo positivo.
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Se ha observado que cuando se disuelve un soluto en solvente, al dispersarse en el medio, se genera cambios
de entalpia, algunos son exotérmicos, por ejemplo, ácido sulfúrico en agua, y otros son endotérmicos, por
ejemplo, cloruro de amonio en agua.

El calor de disolución, es el calor generado cuando cierta cantidad de soluto se disuelve en cierta cantidad de
solvente (Chang, 2002)

Se disponen de tablas para la disolución de algunos solutos, como la del ácido sulfúrico en agua (Castellan,
1987):

Disolución disolH (kJ/mol)

H 2 SO4l   H 2O  H 2 SO4  H 2O – 841,79
H 2 SO4l   2 H 2O  H 2 SO4  2 H 2O – 855,44
H 2 SO4l   4 H 2O  H 2 SO4  4 H 2O – 867,88
H 2 SO4l  10 H 2O  H 2 SO4 10 H 2O – 880,53
H 2 SO4l   20 H 2O  H 2 SO4  20 H 2O – 884,92
H 2 SO4l  100 H 2O  H 2 SO4 100 H 2O – 887,64
H 2 SO4l   H 2O  H 2 SO4 H 2O – 909,27

qcalorimetro  qagua  qsoluto  qdisol  0

Ccalorimetro T  m  CeH2O T  m  Cesoluto T H disol  0

C (J mol–1 K–1) = 75,31 (H2O); 59,54 (NaOH); 138,9 (H2SO4)

Pero como son disoluciones diluidas, el calor absorbido o emitido por el soluto se puede despreciar

3. MATERIALES Y REACTIVOS

 Calorímetro a Presión constante  Agua

 Termómetro  Cloruro de amonio
 Vaso de precipitados  Hidróxido de sodio

4. PROCEDIMIENTO

I. Capacidad calorifica
i. En un vaso de precipitados pesar __ g de agua, colocar dentro del calorímetro, medir la temperatura: ___ °C
ii. En otro vaso de precipitados pesar ___ g de agua, este vaso calentar en hornilla, hasta llegar a ___ °C
iii. Inmediatamente verter el agua caliente en el calorímetro, que contiene agua fría
iv. Medir la temperatura de equilibrio ___ °C
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Con los datos obtenidos:

i. Determinar la capacidad calorífica del calorímetro a presión constante (J/K, cal/K)

II. Calor de disolución.

i. Verter en el vaso de precipitados ____ g de agua

ii. Medir la temperatura del agua en el vaso de precipitados
iii. Armar el equipo, como muestra la figura
iv. Añadir ___ g de soluto, cerrar el calorímetro
v. Mediante movimientos suaves disolver, el soluto en el disolvente
vi. Medir la temperatura de equilibrio

vii. Repetir el experimento dos veces, pero con distinta masa del soluto

Con los datos obtenidos:

i. Determinar el calor de disolución del soluto

Experiencia Disolución disolH (kJ/mol)

1 + 75 → ∙ 75
2 + 150 → ∙ 150
3 + 225 → ∙ 225
4 + 300 → ∙ 300

5. CUESTIONARIO

i. Definir e identificar, por lo menos 5 tipos de entalpias (calor), que se puede determinar en un calorímetro
de presión constante y que tipo de calor se determina en una bomba calorimétrica
ii. ¿Qué es termoquímica y para qué sirve su estudio en bioquímica?
iii. Explique y fundamente del porque no se debe verter agua sobre ácido sulfúrico
iv. Porque durante el proceso de disolución el sistema absorbe o emite calor, mencione 5 ejemplos de
disoluciones exotérmicas y 5 disoluciones endotérmicas
v. Dentro de un sistema adiabático, explique qué ocurre con la temperatura cuando este sufre un proceso
de expansión y comprensión.
vi. Definir entalpia de disolución, entalpia reticular, entalpia de hidratación