RUBRICA DE PROYECTO DE RESTAURANTE

Nivel de logro No logrado (0) Por lograr (1) Logrado (2) Logrado con
excelencia (3)
Formato de No entrega informe, La información está La información está Además de organizar la
Informe o entrega documento parcialmente de organizada de información de
con una organización acuerdo al formato acuerdo al formato acuerdo al formato
distinta a la entregado. entregado. entregado, incluye
entregada. otros medios (fotos,
videos, etc.)
Introducción No entrega La introducción La introducción La introducción
introducción muestra responde a responde a todas expresa más elementos
algunas de las las preguntas que el desarrollo de las
preguntas descritas descritas preguntas descritas
Desarrollo No entrega oferta Responde Responde todas las Responde las
Oferta gastronómica parcialmente las preguntas descritas preguntas descritas, y
gastronómica preguntas descritas plantea más elementos
a la oferta
Desarrollo No entrega tipo de Responde Responde y detalla Responde y Detalla
Servicio servicio parcialmente las todas las preguntas todas las preguntas
preguntas descritas descritas descritas, y plantea
y/o no detalla las más elementos del
respuestas servicio a ofrecer
Desarrollo Diseño No entrega diseño de La carta se presenta La carta se presenta Expresa creatividad en
de carta carta parcialmente a el o de acuerdo a el o lo planteado
los servicios los servicios (no copia algo
expuestos expuestos existente)
Desarrollo No entrega desarrollo El desarrollo del El ambiente Expresa creatividad en
Ambiente de ambiente ambiente sólo presenta las lo planteado
presenta o estilo o características de (no copia algo
decoración según lo estilo y decoración existente)
visto
Desarrollo No entrega gestión Detalla parcialmente Detalla todos los Expresa creatividad en
Gestión de la de la actividad los recursos y costos recursos y costos lo planteado
actividad asociados (no copia algo
existente)
Desarrollo No entrega inversión Entrega inversión Entrega inversión Expresa creatividad en
Inversión inicial inicial inicial, pero con inicial lo planteado
errores de cálculo correctamente (no copia algo
calculada existente)
Desarrollo No entrega estrategia Describe Describe Marca, Expresa creatividad en
Estrategia de de comunicación parcialmente los Logo, colores y la lo planteado
comunicación elementos descrito publicidad a realizar (no copia algo
en la estrategia de existente)
comunicación
Conclusión No expresa reflexión La reflexión sólo La reflexión sólo La reflexión incluye
sobre la respuesta al incluye un resumen incluye opiniones opiniones personales
problema del trabajo realizado personales combinados con
Es demasiado corta argumentos de la
(menor a 3 líneas) investigación
Bibliografía No registra Registra algunas Registra todas las -----
bibliografía referencias referencias
bibliográficas de la bibliográficas de la
investigación investigación
Total de puntos: 32