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En este documento se trata de explicar los grandes paradigmas sobre los sistemas de
manufactura comentando los elementos principales que han sido pautas en el
desarrollo de la competitividad global. Así como también identificar el marco de las
OPEX involucradas en el mejoramiento continuo en un sistema de manufactura.
Objetivo:
Llevar a cabo una investigación en la que se explique la forma en que los sistemas de
manufactura se han ido desarrollando, mencionando todos aquellos autores o filosofías
que se vieron involucrados en el desarrollo de los mismos.
Alcances:
Limitaciones:
1.1 Taylorismo:
Hizo un estudio con el objetivo de eliminar los movimientos inútiles y establecer por
medio de cronómetros el tiempo necesario para realizar cada tarea específica.
Este proceso se enmarcó en una época (fines del siglo XIX) de expansión acelerada de
los mercados que llevó al proceso de colonialismo, que terminó su cruzada frenética en
tragedia a través de las guerras mundiales. Su obsesión por el tiempo productivo lo
llevó a trabajar el concepto de cronómetro en el proceso productivo, idea que superaría
a la de taller, propia de la primera fase de la Revolución Industrial. La organización del
trabajo taylorista transformó a la industria en los siguientes sentidos:
La aplicación del sistema de Taylor provocó una baja en los costos de producción
porque significó una reducción de los salarios. Para estimular a los obreros a
incrementar la producción, muchas empresas disminuyeron el salario pagado por cada
pieza. Hacia 1912 y 1913 se produjeron numerosas huelgas en contra de la utilización
del sistema de Taylor.
Con la división del trabajo se eliminan costos y el trabajo artesanal, se consigue que el
conocimiento pase a los ingenieros, los oficios dejan de tener la posición preferente y
negociadora que tenían hasta el momento, así el trabajador pierde ese poder
negociador como resultado de la conversión a tareas simples. La fragmentación del
trabajo produce una descualificación al destruirse los antiguos oficios, fragmentándolos
y descomponiéndolos, aumentando la eficiencia y bajando los costos ya que al
trabajador que lleva a cabo tareas simples se le paga menos. Este sistema conlleva un
problema: el monopolio del conocimiento, interés en que ese conocimiento no
trascienda para así lograr mantener aquél régimen.
Fordismo:
Este sistema comenzó con la producción a partir de 1908 con una combinación y
organización general del trabajo altamente especializada y reglamentada a través de
cadenas de montaje, maquinaria especializada, salarios más elevados y un número
elevado de trabajadores en plantilla y fue utilizado posteriormente en forma extensiva
en la industria de numerosos países, hasta la década de los 70 del siglo XX (cuando fue
reemplazada por el Toyotismo). El fordismo como modelo de producción resulta
rentable siempre que el producto pueda venderse a un precio relativamente bajo en
relación a los salarios promedio, generalmente en una economía desarrollada.
Origen y desarrollo del fordismo
Pero el sistema excluye el control de tiempo de producción por parte de la clase obrera,
como solía ocurrir cuando el obrero además de poseer la fuerza de trabajo, poseía los
conocimientos necesarios para realizar su trabajo de forma autónoma, de esta manera
el capitalista quedaba fuera de los tiempos de producción. El fordismo (con ayuda
anterior del taylorismo) llega para romper con ese monopolio del trabajo, por un trabajo
alienante con características que llevan al obrero a perder ese "monopolio" y por ende
perder el control de los tiempos de producción. Además antes de esta nueva clase
trabajadora, los obreros estaban sindicados, lo cual les brindaba un respaldo frente a la
opresión capitalista, esta forma de agrupamiento llegó a Estados Unidos a través de la
primera oleada de inmigrantes europeos, fuertemente ligados al trabajo de los
artesanos y gremios de trabajadores.
Toyotismo:
Orígenes
Los propietarios y los dirigentes de las fábricas que habían acumulado enormes stock
de materiales, cuyos precios evaporan día a día, se rehusaban a hacer funcionar sus
fábricas; en estas empresas los trabajadores tomaron el poder y volvieron ellos mismos
a poner la producción en marcha, poniendo a los directivos bajo su control. Aun allí
donde no habían tomado las fábricas en sus manos, los trabajadores crearon dentro de
las firmas situaciones tales que podrían llevarlos fácilmente al control de la producción.
La guerra de Corea estalló en 1950, ésta se recordaría más tarde como un don del cielo
para Japón, ya que Estados Unidos realizó una inversión muy fuerte de capital para
reabrir las fábricas de armamentos. Con el estallido de esta guerra en Japón comienza
la innovación tecnológica en la siderurgia.
El capitalismo japonés, adquiere nueva vida debido a la guerra de Corea. Durante este
período previo a la democracia de posguerra se desarrolló un movimiento obrero
politizado, que llegó a la confrontación con el poder político de la ocupación de Estados
Unidos y sus auxiliares japoneses.
Toyota captó por primera vez la atención mundial en los ochenta, cuando se intuía que
había algo especial en la eficiencia y la calidad japonesas. Los coches japoneses
duraban más que los coches americanos y requerían muchas menos reparaciones. En
los años 90 se hizo evidente que había un plus (alguna cosa más especial) en Toyota
comparada con los demás fabricantes de automóviles en Japón. No fueron los diseños
atractivos o las prestaciones, aunque el montaje fuera más cuidado y los diseños
mucho más refinados.
Era la forma en que Toyota diseñaba y fabricaba los coches que los elevaba a una
consistencia increíble en su proceso y su producto. Toyota diseñaba coches más
rápido, con más fiabilidad, a un coste competitivo y pagando los sueldos relativamente
altos de los trabajadores japoneses. Igualmente impresionante era que cada vez que
Toyota mostraba una aparente debilidad y parecía vulnerable a sus competidores,
Toyota milagrosamente solucionaba el problema y continuaba aún con más fuerza. Es
cierto que Toyota es el tercer fabricante de coches más grande en el mundo, detrás de
General Motors y de Ford, con una venta global de 6 millones de vehículos por año en
170 países. Aunque de todos modos, Toyota es mucho más rentable que cualquier otro
fabricante de automóviles.
Gran parte del éxito de Toyota proviene de su increíble reputación de calidad. Los
consumidores saben que pueden confiar en su vehículo Toyota para trabajar desde el
primer día y durante tiempo, mientras muchas de las compañías norteamericanas y
europeas de automóviles producen vehículos que funcionan bien cuando son nuevos,
pero seguramente ya deberán pasar por el taller al cabo de un año. ¿Cuál es el secreto
del éxito de Toyota? La increíble consistencia del rendimiento de Toyota es el resultado
directo de su excelencia operacional. Toyota ha convertido a su excelencia operacional
en un arma estratégica.
Esta excelencia operacional está basada en parte en herramientas y métodos de
mejora de calidad, hechas famosas por Toyota en el mundo de la fabricación, como
«jusl-in-time», «kaizen», «flujo pieza a pieza», «jidoka», y «heijunka». Estas técnicas
han ayudado a expandir la revolución lean manufacturing. Pero las herramientas y las
técnicas no son ninguna arma secreta para transformar un negocio.
Su éxito está finalmente basado en su habilidad para cultivar el liderazgo, los equipos, y
la cultura, para proyectar una estrategia, para construir relaciones con los proveedores
y para mantener una organización del aprendizaje.
El documento interno del modelo Toyota para sus propósitos de formación. Los catorce
principios se incorporan en estos cuatro niveles de este documento (Genchi, Genbutsu,
Kaizen, Respeto y trabajo en equipo y desafío) y se relacionan con las cuatro
categorías de principios: Filosofía, Proceso, Gente y resolución de Problemas.
A pesar de la gran influencia del movimiento kan, espero mostrar en este libro que
muchos de los intentos de implementar kan han sido bastante superficiales. La razón es
que muchas compañías se concentran demasiado en herramientas como las «5S» y el
JIT, sin entender el kan como un sistema completo que debe incorporar también una
organización cultural; En muchas compañías donde el kan se ha implementado, la
dirección no estaba involucrada en el día a día ni en la mejora continua que forman
parte del kan. La realidad de Toyota es muy diferente.
¿Qué es exactamente una empresa kan? Se podría decir que es el resultado final de
aplicar el sistema de producción de Toyota a todas las áreas del negocio. En su
excelente libro Lean Thinhing, Jaines Womack y Daniel jones definen el lean
manufacturing como un proceso de cinco pasos: definir el valor del cliente, definir el
flujo de valor, hacerlo «fluir», tirarlo (pulí) desde el final (cliente) y perseguir la
excelencia.
Para una producción kan se requiere una mentalidad que enfoque la realización del
flujo de producto a través de procesos de valor añadido, sin interrupción (flujo pieza a
pieza), con un sistema pulí que avanza desde el final a partir de la demanda del cliente
completando sólo lo que la siguiente operación necesita o se ha llevado, en intervalos
cortos, y en una cultura en que cada uno está continuamente persiguiendo la mejora.
• ADN TOYOTA
Esto ayudó a Toyota a hacer un descubrimiento crítico; cuando los tiempos totales (lead
time) se reducen y el interés se centra en flexibilizar las líneas de producción, se
consigue una calidad más alta, una mejor respuesta al cliente, una mejor productividad
y una mejor utilización de la maquinaria y del espacio.
El interés en el «flujo» ha continuado como una de las bases del éxito global de Toyota
en el siglo xxi. Compañías como Dell también se han convertido en famosas por usar
lead times cortos, con alta rotación de inventarios, que son pagados rápidamente, para
también rápidamente desarrollar una compañía de crecimiento rápido.
Pero incluso Dell está tan solo iniciando el camino para poder convertirse en la
sofisticada «empresa lean» que Toyota ha desarrollado durante décadas de
aprendizaje y de duro trabajo.
El Sistema de Producción Toyota ha sido aclamado desde hace tiempo como la fuente
del desempeño sobresaliente de Toyota como fabricante. Las prácticas distintivas del
sistema – por ejemplo las tarjetas kanban y los círculos de calidad - se han adoptado
ampliamente en otros lados. De hecho, siguiendo un esfuerzo por compararse contra
las mejores compañías de manufactura del mundo, GM, Ford y Chrysler han generado
de forma independiente iniciativas mayores para desarrollar sistemas de producción
como el de Toyota.
Lo que es curioso es que muy pocos fabricantes han logrado imitar a Toyota con éxito –
a pesar de que la compañía ha sido extraordinariamente abierta sobre sus prácticas.
Cada vez que Toyota define una especificación, está estableciendo una serie de
hipótesis que pueden ser probadas. En otras palabras, está siguiendo el método
científico.
El hecho de que el método científico esté tan embebido en Toyota explica el por qué el
alto grado de especificación y estructura de la compañía no promueven un ambiente de
órdenes verticales y controles que uno esperaría ver. De hecho, al observar a la gente
realizar su trabajo y diseñar procesos productivos, el sistema en realidad estimula a los
trabajadores y gerentes a enfrascarse en el tipo de experimentación que es
ampliamente reconocida como la piedra angular de una “organización que aprende”.
Eso es lo que distingue a Toyota del resto de las compañías que estudiamos.
El Sistema de Producción Toyota y el método científico que le da soporte no fueron
impuestos en Toyota – ni siquiera fueron escogidos conscientemente. El sistema creció
de forma natural del trabajo de la compañía después de más cinco décadas.
Como resultado, nunca ha sido puesto por escrito, y los trabajadores de Toyota
frecuentemente no son capaces de describirlo. Es por ello que es tan difícil para los
externos comprenderlo. Se describen cuatro principios –tres reglas de diseño, que
muestran como Toyota prepara todas sus operaciones como experimentos, y una regla
de mejora, que describe como Toyota enseña el método científico a los trabajadores en
todos los niveles de la organización.
Son estas reglas –y no las prácticas y herramientas que la gente observa durante sus
visitas a las plantas- las que en nuestra opinión conforman la esencia dcl sistema de
Toyota. Por ello pensamos en las reglas como el DNA del Sistema de Producción
Toyota.
Los gerentes de Toyota reconocen que el diablo está en los detalles; por eso se
aseguran que todo el trabajo sea altamente especificado en cuanto a su, secuencia,
tiempo y resultado.
Mientras la primera regla explica como realiza la gente las actividades de su trabajo
individual, la segunda regla explica cómo se conectan unos con otros. Expresamos esta
regla como sigue: toda conexión debe ser estandarizada y directa, especificando sin
ambigüedad a la gente involucrada, la forma y cantidad de los bienes y servicios a ser
entregados, y el tiempo esperado para que la petición sea cumplida. La regla genera
una relación cliente-proveedor entre cada persona y el individuo responsable de darle a
esa persona los bienes o servicios específicos. Como resultado, no hay zonas grises
para decidir quién provee qué, a quien, y cuándo.
Otras compañías dedican grandes recursos a coordinar a la gente, pero sus conexiones
no son tan directas y sin ambigüedad. En la mayoría de las plantas, las peticiones de
materiales o asistencia frecuentemente toman una ruta revuelta desde el trabajador
hacia el proveedor, vía un intermediario. Cualquier supervisor puede responder
cualquier petición de ayuda porque no se ha definido a una persona específica.
Las desventajas de este enfoque, como lo sabe Toyota, es que cuando algo es
problema de todos, se convierte en problema de nadie. El requisito de que la gente
responda las peticiones de suministro en un tiempo específico reduce todavía más la
posibilidad de variación. Esto es particularmente cierto en las peticiones de servicios.
Se espera que un trabajador que se encuentra con un problema solicite asistencia de
inmediato. Se espera que el asistente designado responda inmediatamente y resuelva
el problema dentro del tiempo de ciclo del operador.
Regla 3: Cómo se Construye la Línea de Producción
Todas las líneas de producción en Toyota tienen que ser diseñadas para que todo
producto o servicio fluya en una ruta simple y especificada. Esa ruta no debe cambiar a
menos que la línea de producción se expresamente rediseñada. Por lo tanto, en
principio no debe haber bifurcaciones o loops que revuelvan el flujo en ninguna de las
cadenas de abastecimiento de Toyota.
El punto es que cuando las líneas de producción se diseñan de acuerdo a la regla 3, los
bienes y servicios no fluyen a la siguiente máquina o persona disponible, sino hacía
persona o máquina específica. Si por alguna razón esa persona o máquina no está
disponible, Toyota lo ve como un problema que pudiera requerir un rediseño de la línea.
Al requerir que toda ruta sea específica, la regla asegura que se ocurra un experimento
cada vez que se utiliza la ruta. La hipótesis inmersa dentro de una ruta diseñada
conforme a la regla 3es que todo proveedor conectado a la ruta es necesario, y que
cualquier proveedor que no esté conectado no es necesario. Si se encuentra que los
trabajadores del proveedor de autopartes necesitan enviar la producción a otra máquina
o estación de soldadura, o si empiezan a solicitar ayuda de alguien diferente a sus
ayudadores designados, pueden concluir que la demanda o capacidad real no está de
acuerdo a sus expectativas. Tampoco habría ambigüedad de cuál prensa o soldadora
está involucrada en el problema de capacidad. Nuevamente los trabajadores tendrían
que revisar el diseño de su línea de producción.
Identificar los problemas es sólo el primer paso. Para que la gente pueda realizar
cambios efectivos consistentemente, deben saber cómo cambiar y quién es el
responsable de hacer los cambios. Toyota le enseña a la gente explícitamente como
mejorar, sin esperar que lo aprendan solamente de su experiencia personal. Aquí es
donde entra la regla de la mejora. Específicamente, la regla 4 estipula que cualquier
mejora a las actividades de producción, a las conexiones entre trabajadores o
máquinas, o a las rutas de flujo, debe realizarse da acuerdo al método científico, bajo la
guía de un maestro, y al nivel más bajo posible de la organización.
Por lo tanto el que una compañía use o no una herramienta o práctica en particular no
es una indicación de si verdaderamente está aplicando las reglas de Toyota para el
diseño y la mejora.
Particularmente, contrario a la impresión de que el concepto de cero inventarios está en
el corazón del sistema Toyota, hemos observado casos en los que tití en realidad crece
sus inventarios de materiales como una contramedida. El sistema ideal no requeriría
inventario, pero en la práctica, algunas circunstancias pueden requerirlo:
Toyota presenta un proyecto a largo plazo, que guía sus decisiones, incluso a
expensas de los resultados a corto plazo. A diferencia de otras compañías, Toyota
no menciona al accionista ni la calidad en su misión. Da por supuesto que producir un
producto de calidad que se venda bien y sea rentable para sus propietarios, es
condición necesaria para alcanzar su verdadera misión:
En Toyota, la primera reacción ante una caída de las ventas no es reducir la plantilla
sino aprovechar la oportunidad para mejorar mirando al futuro; igualmente, tampoco
despide a personas cuyo trabajo ya no sea necesario como consecuencia de las
acciones de mejora implementadas. Esto es clave para poder mantener una mejora
continua.
De este modo, Toyota consigue aprovechar, muy por encima de otras organizaciones,
el enorme potencial que supone una organización alineada, que se siente responsable
de su futuro y que toma decisiones dentro del marco “haz lo correcto para la compañía,
sus empleados, el cliente y para la sociedad, tratándolo como un conjunto”.
• Principio 2. Cree procesos en flujo continuo para hacer que los problemas
salgan a la superficie
El ideal de flujo es el flujo pieza a pieza, con inventarios cero y fabricados al ritmo
que marca el cliente (takt time), porque obliga a eliminar todos los despilfarros y
reta a la gente a pensar y mejorar para lograrlo. Sin olvidar que el inventario es
MUDA, suele ser necesario para permitir un flujo suave. Una herramienta de
ayuda es el Mapa del flujo de valor.
La propuesta consiste en nivelar la carga de trabajo a través de planes que utilicen los
inventarios y las previsiones de demanda razonablemente. Esto, junto con lotes de
fabricación pequeños, permitirá mantener una alta flexibilidad respecto a los
requerimientos del cliente de forma estable en el tiempo.
• Principio 5. Cree una cultura de parar a fin de resolver los problemas, para
lograr una buena calidad a la primera
La base es involucrar a todas las personas del equipo para que unan ejecución y
calidad, así se detectan los problemas en el mismo momento de producirse. La
inmediatez en la detección y el hecho de que sea el propio equipo que realiza la
tarea (donde reside el conocimiento) el que busca la causa raíz incrementa las
probabilidades de éxito. Los «5 por qué» o el «diagrama de Ishikawa» son
herramientas muy útiles para encontrar la causa raíz de los problemas. A partir de
la detección de la causa raíz, hay que implementar contramedidas para que el
problema no se repita.
Algunas son los poka-yoke (sistemas anti-error), los sistemas para que las
máquinas detecten anormalidades, trasladar las lecciones aprendidas (paneles,
reuniones, etc.) El modelo Toyota consiste en «incorporar en la cultura (de la
empresa) la filosofía de parar o bajar el ritmo para lograr una buena calidad a la
primera para mejorar la productividad a largo plazo.
Los estándares deben ser creados por los propios miembros de cada equipo
(donde reside el conocimiento). No por departamentos ajenos a la aplicación, que
en su afán de estandarizar toda la empresa, la colapsan y la llenan de MUDA.
Lo más conocido en este apartado son las 5 S´s. Pero, a veces, se olvida que
sólo son la base del sistema de gestión visual, característica fundamental de los
sistemas LEAN. A partir de esta base, se colocan una serie de elementos visuales
(paneles, KANBAN,…), que permiten al equipo auto gestionarse.
Como los otros principios, el control visual también tiene aplicación en los procesos
de gestión. Algunos ejemplos son las obeya o «salas de guerra» donde se visualiza
gráfica- mente la situación de un proyecto y los «informes A3» que es el estándar
donde se deben presentar todos los informes (toda la información de un solo vistazo).
El reto real de los lideres es tener la visión a largo plazo de conocer lo que se ha de
hacer, el conocimiento de cómo se ha de hacer y la habilidad de desarrollar personas
para que puedan comprender y hacer su trabajo de forma excelente…define el papel
último del liderazgo como «construir una organización que aprende.
Toyota utiliza principalmente la vía interna para elegir a sus líderes porque considera
clave que conozcan en detalle el trabajo y la cultura de la organización.
Hay otras tres características del sistema Toyota que consideramos que son claves
para poder crear líderes y equipos excepcionales:
Toyota gestiona cerca de los procesos y de las personas (gestión del conocimiento).
«Los datos son, por supuesto importantes en fabricación, pero yo pongo el mayor
énfasis en los hechos (Taiichi Ohno)
El camino es: cree flujo y reduzca los inventarios para que los problemas
(MUDA) salgan a la vista. Analice los problemas (5 por qué), implante
contramedidas y estandarice. Repetir este ciclo constantemente en busca de la
excelencia, hace que la organización se convierta en una «organización que
aprende».
Se puede concluir que en lo que se refiere a la manufactura, con el pasar de los años
se ha ido innovando y mejorando los diferentes sistemas que en su tiempo eran la
mejor manera de producir. En lo personal pienso que el sistema Toyota es uno de los
mejores sistemas de producción ya que no producen a gran escala pero si con mucha
calidad, ya que ellos tienen la ley de que ningún producto se fabrica con error, y si
alguno llegase a fabricarse así, en este proceso ocupan la llegada de nueva tecnología
que también es parte fundamental para que tengan menos errores en sus productos.
Estas máquinas están supervisadas por personas capacitadas para solucionar
cualquier problema en su área.
BIBLIOGRAFIA: