BIOTECNOLOGIA TRADICIONAL Y MODERNA

Actividad
1. Situación hipotética problemática
En una zona de campos en donde se cultiva girasol hay dos productores que están teniendo
dificultades con el ataque de ciertos insectos que dañan sus cultivos. El agricultor A decide
utilizar
sustancias químicas como insecticidas y el agricultor B decide utilizar técnicas
biotecnológicas.
Agricultor A Agricultor B

Fumiga con insecticidas todo el lote. Siembra semillas que poseen genes con
información para resistencia al ataque de
insectos.

Obtiene menor producción . Obtiene mayor producción

Gasta menos dinero en obtener semillas . Gasta más dinero para obtener semillas
mejoradas genéticamente.

1 a. ¿Cuáles son las diferencias que pueden observar en cada uno de los métodos?
1 b. ¿Qué ventajas y desventajas proporcionan cada uno de los métodos?
1 c. ¿Qué método utilizaría? Fundamentar.
2. Recordando los experimentos realizados por Gregor Mendel ¿podría afirmar que es un
método
de cruzamiento y transformación genética? Justifica-

RESPUESTAS.

Ramces Fachinello 3 A,.

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1A)

La biotecnología tradicional
La biotecnología tradicional es la que se ha venido utilizando a lo largo de la historia de la
humanidad, cuando se han usado seres vivos para obtener productos de interés para los
humanos o mejorar su producción.

Los individuos utilizados han sido seleccionados mediante técnicas de selección artificial,
con las que el hombre ha ido seleccionando los individuos con las características deseadas,
facilitando su reproducción e impidiendo que se reprodujeran.

Algunas de las aplicaciones de la biología tradicional son:

 En la agricultura y ganadería, se han seleccionado los mejores individuos con la

intención de mejorar la especie y la producción.
 En la industria alimentaria, utilizando microorganismos para obtener alimentos:
o Pan: a partir de la fermentación de la harina con la utilización de levaduras.
o Yogur: a partir de bacterias que fermentan la leche.
o Queso: a partir de enzimas de animales y microorganismos para cuajar y
fermentar la leche.
o Embutidos: a partir de microorganismos que fermentan la carne.
o Vino, cerveza, y otras bebidas alcohólicas obtenidas por fermentación.
 En la industria farmacéutica, utilizando microorganismos para obtener vacunas,
sueros, antibióticos como la penicilina, etc.

La biotecnología moderna
La biotecnología moderna utiliza técnicas avanzadas de manipulación del ADN para
obtener individuos que mejoren la producción. Utiliza la ingeniería genética para
crear organismos genéticamente modificados (OGM) con distintas finalidades:

 En la industria agrícola y ganadera, creando OGM que:

o Resistan las plagas y sequías.
o Resistan las bajas temperaturas.
o Resistan las variaciones de salinidad.
o Obtengan una mayor producción.
o Produzcan sustancias, como vitaminas o proteínas, que no posea el organismos
sin modificar.
o Resistan a los herbicidas.
o Produzcan frutos con maduración retardada.
o Obtención de alimentos transgénicos. Alimentos más baratos por su mayor
producción y con características interesantes para el consumo humano, aunque
hay expertos y organizaciones que se oponen a su comercialización por
desconocer los posibles efectos de estas especies sobre el medio ambiente y
sobre la salud humana.

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 En la industria farmacéutica, creando OGM que sean capaces de crear moléculas o

sustancias que no generarían de una forma natural. Así, se pueden obtener
antibióticos, hormonas, vacunas, y proteínas que no provocen el efecto de rechazo en
la persona que las recibe.
 En medicina, mediante:
o Análisis genético, detectando enfermedades genéticas antes de que se
desarrollen (Alzheimer, Parkinson, etc.) y poder prevenirlas y actuar sobre
ellas en sus inicios.
o Terapia génica, introduciendo determinados genes en el paciente para
combatir determinadas enfermedades. Su pueden sustituir genes alterados,
inhibir la acción de genes defectuosos o insertar nuevos genes.
o Comparación del ADN de dos personas para la identificación de víctimas,
pruebas de paternidad o de autoría de un delito.
 En medio ambiente, mediante biorremediación, se utilizan microorganismos,
hongos, plantas o las enzimas derivadas de ellos para devolver un medio ambiente
contaminado a su condición natural. Se utilizan OGM para:
o Recuperar suelos contaminados con metales pesados.
o Obtener energía a partir de aguas residuales en las depuradoras.
o Degradar residuos tóxicos, como por ejemplo, las mareas negras, donde se
pueden utilizar bacterias capaces de degradar los hidrocarburos de petróleo y
transformarlos en sustancias menos dañinas para el medio ambiente.
o Obtener plásticos biodegradables a partir de bacterias modificadas
genéticamente.

Aunque a veces se usen como sinónimos, los organismos genéticamente modificados

(OGM) son seres vivos cuyos ADN ha sido modificado de modo artificial, mientras que se
habla de organismos transgénicos para referirse a individuos que contienen genes de
individuos de otras especies, por lo que no son sinónimos. Los alimentos que contienen en su
composición productos procedentes de estos organismos se llaman alimentos transgénicos.

1B)

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1C) Utilizaria el método B, porque

si bien tiene un mayor costo, esto se
ve reflejado en la mayor producción
en los cultivos, además de

favorecer al medio ambiente, aunque en contraposición a estos, este tipo de organismos

podrían trasladarse a otros cultivos que nos son aptos.
No utulizaria el método A, porque si bien los pesticidas son efectivos contra las plagas, estos
son dañinos para el medio ambiente y perduran en los frutos y además se deterioran con mayr
rapidez.

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2)

En su segundo experimento, Mendel cruzó entre sí las plantas que había obtenido en la
primera generación. Es decir, cruzó las plantas que había obtenido al cruzar dos líneas puras.

Analizando la generación de guisantes Mendel encontró que el rasgo verde volvió a aparecer
en esta generación otra generación. Parecía haber desaparecido en la primera generación
filial, pero volvió a manifestarse en esta segunda generación. Concretamente obtuvo 5474
guisantes amarillos y 1850 verdes (2,96 amarillos por cada 1 verde).

Repitió este experimento en múltiples ocasiones y siempre llegó a resultados muy parecidos,
la proporción que obtenía siempre se acercaba mucho a 3 guisantes verdes por 1 amarillo.

Los resultados de este experimento que parece tan simple dieron pie a Mendel para construir
un modelo acerca de cómo se transmiten los caracteres hereditarios (un modelo que le
permitía explicar y generalizar los resultados que había encontrado) y, basándose en este
modelo, formular su segunda ley.

Los siete caracteres que observó G. Mendel en sus experiencias genéticas con los guisantes.

Las leyes de Mendel

Las tres leyes de Mendel explican y predicen cómo van a ser los caracteres físicos (fenotipo)
de un nuevo individuo. Frecuentemente se han descrito como «leyes para explicar la
transmisión de caracteres» (herencia genética) a la descendencia. Desde este punto de vista,
de transmisión de caracteres, estrictamente hablando no correspondería considerar la primera
ley de Mendel (Ley de la uniformidad). Es un error muy extendido suponer que la
uniformidad de los híbridos que Mendel observó en sus experimentos es una ley de
transmisión, pero la dominancia nada tiene que ver con la transmisión, sino con la expresión
del genotipo. Por lo que esta observación mendeliana en ocasiones no se considera una ley de
Mendel. Así pues, hay tres leyes de Mendel que explican los caracteres de la descendencia de
dos individuos, pero solo son dos las leyes mendelianas de transmisión: la ley de segregación
de caracteres independientes (2.ª ley, que, si no se tiene en cuenta la ley de uniformidad, es

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descrita como 1.ª Ley) y la ley de la herencia independiente de caracteres (3.ª ley, en
ocasiones descrita como 2.ª Ley).
1.Principio de la uniformidad
Establece que, si se cruzan dos líneas puras para un determinado carácter, los descendientes
de la primera generación serán todos iguales entre sí, fenotípica y genotípicamente, e iguales
fenotípicamente a uno de los progenitores (de genotipo dominante), independientemente de la
dirección del cruzamiento. Expresado con letras mayúsculas las dominantes (A = amarillo) y
minúsculas las recesivas (a = verde), se representaría así: AA x aa = Aa, Aa, Aa, Aa. En
pocas palabras, existen factores para cada carácter los cuales se separan cuando se forman los
gametos y se vuelven a unir cuando ocurre la fecundación.

A A

a Aa Aa

a Aa Aa

2.Principios de la segregación
Esta ley establece que durante la formación de los gametos, cada alelo de un par se separa del
otro miembro para determinar la constitución genética del gameto filial. Es muy habitual
representar las posibilidades de hibridación mediante un cuadro de Punnett.
Mendel obtuvo esta ley al cruzar diferentes variedades de individuos heterocigotos (diploides
con dos variantes alélicas del mismo gen: Aa) y pudo observar en sus experimentos que
obtenía muchos guisantes con características de piel amarilla y otros (menos) con
características de piel verde, comprobó que la proporción era de 3/4 de color amarillo y 1/4
de color verde (3:1). Aa x Aa = AA, Aa, Aa, aa.

A a

A
A Aa
A

a Aa aa

Según la interpretación actual, los dos alelos, que codifican para cada característica, son
segregados durante la producción de gametos mediante una división celular meiótica. Esto
significa que cada gameto va a contener un solo alelo para cada gen. Lo cual permite que los
alelos materno y paterno se combinen en el descendiente, asegurando la variación.

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Para cada característica, un organismo hereda dos alelos, uno de cada progenitor. Esto
significa que en las células somáticas, un alelo proviene de la madre y otro del padre. Estos
pueden ser homocigotos o heterocigotos.
En palabras del propio Mendel:
Resulta ahora claro que los híbridos forman semillas que tienen el uno o el otro de los
dos caracteres diferenciales, y de estos la mitad vuelven a desarrollar la forma híbrida,
mientras que la otra mitad produce plantas que permanecen constantes y reciben el
carácter dominante o el recesivo en igual número.

3.Ley de la transmisión independiente de los alelos

En ocasiones es descrita como la 2.ª ley, en caso de considerar solo dos leyes (criterio basado
en que Mendel solo estudió la transmisión de factores hereditarios y no su
dominancia/expresividad). Mendel concluyó que diferentes rasgos son heredados
independientemente unos de otros, no existe relación entre ellos, por lo tanto el patrón de
herencia de un rasgo no afectará al patrón de herencia de otro. Solo se cumple en aquellos
genes que no están ligados (es decir, que están en diferentes cromosomas) o que están en
regiones muy separadas del mismo cromosoma. En este caso la descendencia sigue las
proporciones. Representándolo con letras, de padres con dos características AALL y aall
(donde cada letra representa una característica y la dominancia por la mayúscula o
minúscula), por entrecruzamiento de razas puras (1.ª Ley), aplicada a dos rasgos, resultarían
los siguientes gametos: AL x al = AL, Al, aL, al.

AL Al aL al

A AL- Al- aL- al-

L AL AL AL AL

Al AL-Al Al-Al aL-Al al-Al

aL AL-aL Al-aL aL-aL al-aL

al AL-al Al-al aL-al al-al

Al intercambiar entre estos cuatro gametos, se obtiene la proporción AALL, AALl, AAlL,
AAll, AaLL, AaLl, AalL, Aall, aALL, aALl, aAlL, aAll, aaLL, aaLl, aalL, aall.
Como conclusión tenemos: 9 con "A" y "L" dominantes, 3 con "a" y "L", 3 con "A" y "l" y 1
con genes recesivos "aall". En palabras del propio Mendel:
Por tanto, no hay duda de que a todos los caracteres que intervinieron en los experimentos se
aplica el principio de que la descendencia de los híbridos en que se combinan varios

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caracteres esenciales diferentes, presenta los términos de una serie de combinaciones, que
resulta de la reunión de las series de desarrollo de cada pareja de caracteres diferenciales.

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