ALIMENTACION VEGETARIANA

1) ¿Qué crees que es la alimentación vegetariana?

2) ¿Qué ejemplos de alimentos, crees que consumen los vegetarianos?

3) ¿Consideras que existen diferentes tipos de vegetarianos?

4) ¿Crees que llevar una dieta o alimentación vegetariana es saludable?

1-  Las personas vegetarianas se vuelven adeptos a este tipo de alimentación

vegetariana principalmente debido a razones éticas. Descontentos con el
maltrato de la industria alimentaria hacia los animales, estas personas
deciden dejar de consumir los productos que se elaboraban a partir del
maltrato o el sacrificio de los animales.

La alimentación vegetariana es un patrón de alimentación en el cual se restringen

dos grupos de alimentos. Estos grupos de alimentos son la carne y el pescado.

Las personas vegetarianas rechazan consumir cualquier tipo de animal, y los

motivos pueden ser muy diversos; religiosos, relativos a la salud, éticos,
ecológicos…

Además, aunque no como norma, por lo general también suelen rechazar los
cereales refinados, el azúcar blanco, los alimentos que han sufrido un procesado
industrial excesivo y las bebidas alcohólicas, ya que estas personas suelen ser un
colectivo que se preocupa bastante por su estado de salud.

RAMCES, FACHINELLO. 3 AÑO A

 ALIMENTACION VEGETARIANA

Tipos de vegetarianos Alimentación

Vegetarianos estrictos o veganos No consumen productos derivados de los animales como el huevo o
los lácteos

Lacto Vegetarianos No consumen carne o huevos, pero sí productos lácteos

Ovo Lacteovegeratianos Evitan la carne, pero toman huevo, leche y aceptan la cocción de
alimentos de productos refinados.

Ovo Vegetarianos Rechazan la carne y derivados lácteos, pero sí consumen huevos

Api Vegetarianos Su alimentación es similar a la de un vegano, pero estos sí toman

miel

Crudívoros Siguen la alimentación vegetariana, pero solo consumiendo

productos crudos, sin cocinar.

Vegetalianos Su dieta se basa en el consumo estricto de vegetales

Macrobiótica: Alimentación basada en granos, vegetales, semillas y frutas

Lacto-cerelianos Usan los productos lácteos y de cereales como única fuente de su

alimentación

Fructaríanos Alimentación basada en el consumo de frutas, fruto secos y algunos

vegetales.

Eubióticos Vegetarianos que combinan correctamente los alimentos, evitando

juntar en la misma comida alimentos proteicos con carbohidratos

Semi-vegetarianos Consumen menos carne que la mayoría de la gente

Pescetarianos Consumen carne de pescado

3- Existen varios tipos de vegetarianos, según la proporción de nutrientes que

consuman:

4- Una dieta vegana es saludable, siempre y cuando esa transición sea

acompañada por educación alimentaria que esté enfocada en evitar déficit de
nutrientes, como el calcio, el hierro y la vitamina B12.
Asimismo, se ha comprobado que llevar una alimentación a base de plantas
reduce el riesgo de sufrir algunas de las enfermedades más peligrosas,
según indica incluso la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Es muy importante que la dieta vegana sea lo más variada posible. Podés
buscar recetas en Internet, seguir tips de diferentes menúes en redes

RAMCES, FACHINELLO. 3 AÑO A

 ALIMENTACION VEGETARIANA

sociales e investigar. Cuanta mayor variedad tenga tu dieta vegana, más

posibilidades tendrás de cubrir todas las necesidades nutricionales.

RAMCES, FACHINELLO. 3 AÑO A