M.C.

CARLOS SÁNCHEZ DEL REAL

POSGRADO EN PRODUCCIÓN ANIMAL

DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA
Universidad Autónoma Chapingo
Chapingo, México.
 INTRODUCCIÓN
 PRECIOS SIMILARES DE LOS PRODUCTOS
PECUARIOS

 PRECIOS VARIABLES DE LOS ALIMENTOS

CONVENCIONALES

 ALTERNATIVAS DE ALIMENTACIÓN

 FUENTES ALTERNAS DE ENERGIA Y PROTEINA

 BAJAR COSTOS DE ALIMENTACIÓN

 COMPETITIVIDAD EN EL MERCADO
 PLAN DE ALIMENTACIÓN
NUTRIMENTOS
REQUERIMIENTOS APORTE NUTRITIVO DE LOS
NUTRICIONALES ALIMENTOS

I. Energía
II. Proteína
III. Fibra
IV. Minerales
V. Vitaminas
VI. Promotores y Aditivos
 PLAN DE ALIMENTACIÓN
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
CLASIFICACIÓN DE OVINOS EN REBAÑO

1) Borregas Vientres
2) Sementales
3) Corderos Crianza
4) Reemplazos
5) Corderos en engorda
 PLAN DE ALIMENTACIÓN
CATEGORIA: VIENTRE/SEMENTAL
 REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
VIENTRES, 1 parto/8 meses
CATEGORIA CONSUMO ENERGIA PROTEINA PERÍODO

PV= 50-60 KG Kg/día Mcal/kg % Días

MANTENIMIENTO 1.0-1.2 2.0 8.0 0.0

EMPADRE 1.50 2.3 13.0 33
GESTACIÓN INICIAL 1.3-1.5 2.0 8-9 117
GESTACIÓN FINAL 1.5-1.7 2.3 13.0 30
LACTACIÓN INICIAL 1.8-2.0 2.60 15-16 30
LACTACIÓN FINAL 1.5-1.8 2.3 13.0 30
SEMENTAL (100-120 kg) 2.0-2.2 2.0 8.0
NRC, 2007
 SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN

FORRAJE CONCENTRADO
 
MÍNIMO COSTO ALTO COSTO
BAJA REGULAR CALIDAD ALTA CALIDAD NUTRICIONAL
CUBRE RHS/NUTRIONALES = ? CUBRIR RHS/NUTRIONALES

 
Pastoreo Estabulación Suplemento
 PLAN DE ALIMENTACIÓN DE OVEJAS
SEGÚN ESTADO FISIOLÓGICO/CICLO

TIPO DE OVEJAS FORRAJE* CONCENTRADO

MANTENIMIENTO A LIBRE ACCESO

EMPADRE A LIBRE ACCESO
GESTACION INICIAL A LIBRE ACCESO
GESTACION FINAL A LIBRE ACCESO ?
LACTANCIA INICIAL A LIBRE ACCESO
LACTANCIA FINAL A LIBRE ACCESO

* Pastoreo o de Corte
 1. Alimentación de Vientres
Pastoreo en Zonas Templadas

 RHODES
 BUFFEL
 RYE GRASS
PERENNE
 RYE GRASS
ANUAL
 ORCHARD EM = 2.3-2.5 Mcal
 ALFALFA PC = 13-20 %
 TREBOL
 Alimentación de Vientres
PASTOREO DE ZONAS TROPICALES

EM = 1.9-2.1 Mcal
PC = 7-9 %
Alimentación de Vientres
Pastoreo en rastrojeras

EM = 1.8-2.0 Mcal
PC = 6-8 %
ALIMENTACIÓN DE VIENTRES
ALIMENTACIÓN EN ESTABULACIÓN
FORRAJE SUBPRODUCTO DE COSECHA

FORRAJE OFRECIMIENTO

RASTROJO A LIBRE ACCESO

PAJAS A LIBRE ACCESO
PATA DE SORGO A LIBRE ACCESO

EM = 1.6-1.8 Mcal
PC = 5-6 %
ALIMENTACIÓN EN ESTABULACIÓN
Ensilado de maíz

EM = 2.4 Mcal
PC = 7-8 %
 PLAN DE ALIMENTACIÓN DE VIENTRES
POR CATEGORÍA
PERÍODO CATEGORÍA FORRAJE CONCENTRADO
Días kg/día Kg/categoría

0 OVEJAS VACIAS A LIBRE ACCESO 0.0 0.0

33 EMPADRE A LIBRE ACCESO 0.40 15.0
117 GESTACION INICIAL A LIBRE ACCESO 0.0 0.0
30 GESTACION FINAL A LIBRE ACCESO 0.40 12.0
30 LACTANCIA INICIA A LIBRE ACCESO 0.6-0.8 21.0
30 LACTANCIA FINAL A LIBRE ACCESO 0.40 12.0

240 TOTAL, Kg/Oveja/Ciclo ------------------------------------------ 60.0

kg/Oveja/Año ------------------------------------------- 90.0
APORTE NUTRITIVO DEL CONCENTRADO
COMO SUPLEMENTO PARA OVEJAS

Nutriente Unidad Contenido

Energía Metabolizable Mcal kg MS-1 3.00

Proteína cruda % 16.00
PCDR % 9.00
PCNDR % 5-6
Fibra cruda % 3.0-8.0
Calcio % 0.50
Fósforo % 0.50
 CONCENTRADO COMO SUPLEMENTO
PARA OVEJAS

INGREDIENTE Unidad Contenido

GRANO MAIZ ROLADO % 71.0

PASTA DE SOYA % 21.0
MELAZA % 8.0

COSTO CONCENTRADO------------------------ ----- $ 4.4 / kg

COSTO Oveja/Ciclo ----------------------- $ 264.00
Oveja/Año ---------------------- $ 400.00
 1. Alimentación de Vientres
Pastoreo en Zonas Templadas

 RYE GRASS
PERENNE
 RYE GRASS
ANUAL
 ORCHARD
 ALFALFA
 TREBOL EM = 2.3-2.5 Mcal
PC = 16-20 %
 1. ALIMENTACIÓN DE VIENTRES
SISTEMAS SILVOPASTORILES

EM = 2.3 a 2.40 Mcal

PC = 16-26 %
 CONCENTRADOS CON INSUMOS ALTERNOS
I. FUENTE DE ENERGIA

B. Fuentes de energía

Granos Subproductos Grasas

Sorgo Melaza Sebo
Barreduras Aceite
Maíz Cascarilla de soya
Cebada Cascarilla de cítricos
Grano seco destilería
Trigo Gramza de maíz
Pulido de arroz
Cebadilla
Harina de maíz
 FUENTES DE ENERGÍA
FUENTE $/Kg EM-Mcal $/UNIDAD EM
TRIGO, GRANO $ 4.20 3.3 $ 1.273
AVENA, GRANO $ 5.00 2.6 $ 1.923
CEBADA $ 4.00 3.1 $ 1.290
SORGO $ 3.30 3.1 $ 1.065
MAIZ $ 3.50 3.2 $ 1.094
GRANOS SECOS DE DESTILERIA $ 4.60 3.4 $ 1.353
GRAMZA DE MAIZ $ 2.45 2.8 $ 0.875
SALVADO DE MAIZ $ 2.47 2.8 $ 0.882
MELAZA $ 2.60 2.6 $ 1.000
CASCARILLA DE SOYA $ 2.80 2.9 $ 0.966
PULIDO DE ARROZ $ 4.00 3.4 $ 1.176
CASCARILLA DE CITRICOS $ 2.80 2.9 $ 0.966
SEBO $ 9.00 6.8 $ 1.324
BARREDURA DE PAN $ 3.00 3.3 $ 0.909
H. DE MAIZ $ 3.35 3.3 $ 1.015
 II. FUENTES DE PROTEINA EN LA DIETA
NIVEL DE PROTEINA EN CONCENTRADO (16.0%)

 PCDR (8-10%)

 PCNDR (5-6%)
Vegetal Animal N-no proteínico

Pasta de soya H. de carne Urea

Pasta de canola H. de pescado Excreta Animal

Gluten de maíz H. de pluma

Pasta de coco

Harinolina

Granos Destilería
 FUENTES DE PROTEINA

FUENTE $/Kg PC (%) $/UNIDAD PC

UREA $ 6.80 281 $ 0.024
POLLINAZA $ 1.20 24 $ 0.050
HARINOLINA $ 6.00 44 $ 0.136
PASTA DE CANOLA $ 5.50 36 $ 0.153
PASTA DE SOYA $ 8.00 46 $ 0.174
PASTA DE COCO $ 4.20 22 $ 0.19
GLUTEN DE MAÍZ $ 12.00 60 $ 0.200
GRANO SECO DE DESTILERIA $ 4.60 27 $ 0.170
HARINA DE CARNE $ 17.00 54 $ 0.315
HARINA DE PLUMAS $ 17.00 87 $ 0.195
HARINA DE PESCADO $ 18.00 67 $ 0.269
SALVADO DE TRIGO $ 2.50 16 $ 0.156
 CONCENTRADO ALTERNO
SUPLEMENTO PARA OVEJAS

OPCIÓN 1
INGREDIENTE Unidad Contenido
SORGO MÓLIDO % 27.0
CASCARILLA DE SOYA % 20.0
PULIDO DE ARROZ % 15.0
DDG % 15.0
MELAZA % 8.0
SALVADO DE TRIGO % 10.0
UREA % 1.0

COSTO CONCENTRADO--------------------------------------$ 3.380

/KG
COSTO Oveja/Ciclo --- ( 60 kg) ----------------- $ 203.0
Oveja/Año --- -( 90 kg)----------------- $ 304.0
 CONCENTRADO ALTERNO
SUPLEMENTO PARA OVEJAS

OPCIÓN 2
INGREDIENTE Unidad Contenido
CASC. CITRICOS % 30.0
CASCARILLA DE SOYA % 23.0
DDG % 24.0
MELAZA % 20.0
GRASA-SEBO % 2.0
UREA % 1.0

COSTO CONCENTRADO--------------------------------------$ 3.35 /KG

COSTO Oveja/Ciclo --- ( 60 kg) ----------------- $ 201.00

Oveja/Año ----( 90 kg)------------------ $ 302.00
 CONCENTRADO ALTERNO
SUPLEMENTO PARA OVEJAS

OPCIÓN 3
INGREDIENTE Unidad Contenido
GRAMNZA, CEBADILLA % 35.0
CASCARILLA DE SOYA % 25.0
RAICILLA % 16.0
MELAZA % 10.0
SALVADO TRIGO % 10.0
GRASA-SEBO % 3.0
UREA % 1.0
COSTO CONCENTRADO-------------------------------------$ 2.885 / kg
COSTO Oveja/Ciclo --- ( 60 kg) ---------------- $ 173.00
Oveja/Año -----( 90 kg)------------------ $ 260.00
 CONCENTRADO ALTERNO PARA OVEJAS
OPCIÓN 4 : MARCA COMERCIAL
Composición estimada
Nutriente Contenido
Materia seca, % 88.70
Proteína cruda, % 15.05
Extracto etéreo, % 4.70
Energía metabolizable Mcal/kg MS 2.90
Fibra cruda, % 9.88
Cenizas, % 5.80
Calcio, % 0.75
Fósforo, % 0.61

COSTO CONCENTRADO-------------------------------------$ 4.284 / kg

COSTO Oveja/Ciclo --- ( 60 kg) ----------------- $ 257.0

Oveja/Año -----( 90 kg)------------------- $ 386.0
IV. MEZCLA MINERAL CON VITAMINAS PARA
CORDEROS
ENGORDA DE CORDEROS

SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN

 PASTOREO

 PASTOREO + SUPLEMENTO

 ESTABULACIÓN - CORRAL
Alimentación corderos en corral
 PLAN DE ALIMENTACIÓN
ENGORDA DE CORDEROS EN ESTABULACIÓN

 DIETA DE RECEPCIÓN, SEGÚN PROCEDENCIA

 DIETA DE ADAPTACIÓN

 DIETA DE ENGORDA

 DIETA DE CRECIMIENTO PV= 20 a 30 KG

 DIETA DE FINALIZACIÓN PV = 30 a 38 KG

 DIETA DE ACABADO ÚLTIMOS 15 DÍAS

 DIETA DE ENGORDA
 Aporte Nutritivo Óptimo
 Dieta Económica
 Dieta Palatable
 Máximo consumo de alimento y de nutrientes
 Para máxima ganancia de peso
 Para la mejor conversión alimenticia
 Mejor rendimiento de la canal
 Mejor calidad de la carne
 Minimizar problemas metabólicos
 Acidosis
 Timpanismo
 Enterotoxemia
 Diarreas
 DIETA DE ENGORDA
NUTRIMENTOS
REQUERIMIENTOS APORTE NUTRITIVO DE LOS
NUTRICIONALES ALIMENTOS

I. Energía
II. Proteína
III. Fibra
IV. Minerales
V. Vitaminas
VI. Promotores y Aditivos
 DIETA DE ENGORDA
I. FUENTE DE ENERGIA

B. Fuentes de energía

Granos Subproductos Grasas

Sorgo Melaza Sebo
Barreduras Aceite
Maíz Cascarilla de soya
Cebada Cascarilla de cítricos
Grano seco destilería
Trigo Gramza de maíz
Pulido de arroz
Cebadilla
Harina de maíz
ALIMENTACIÓN DE CORDEROS CON BARREDURA DE PAN EN DIETA

VARIABLE UNIDAD NIVEL DE PAN (%)

0 15 30 45 60

PESO VIVO (Kg) 28.25 28.58 28.98 27.85 28.06

INICIAL

PESO VIVO (Kg) 41.06 40.81 42.66 39.61 38.45

FINAL

GDP (Kg/a/d)
0.241 0.244 0.258 0.219 0.197

CMS (Kg/a/d)
1.526 1.384 1.591 1.348 1.279

CA 6.455 6.006 6.248 6.590 6.797

LINO Y NOGUEZ , 1996.

 ALIMENTACIÓN DE CORDEROS CON CASCARILLA DE SOYA
EN SUSTITUCIÓN DE MAIZ

CASCARILLA DE SOYA (%)

VARIABLE 0 10 21 31.50

PV, inicial kg 18.0 19.0 18.0 18.00

CONSUMO Kg/a/día 1.0 1.0 1.10 1.10

GDP g/a/día 276 278 282 287

CA Consumo / 3.60 3.60 3.90 3.83

ganancia

REND. CANAL, % 50.60 50.60 50.60 51.70

J. Anim. Sci. Ferreira et al., 2011

 ALIMENTACIÓN DE CORDEROS CON GRANO SECO DE
DESTILERIA EN SUSTITUCIÓN DE SORGO Y PASTA DE SOYA

DDG (%)

VARIABLE 0 15 30 45

CONSUMO Kg/a/día 1.334 1.636 1.692 1.574

GDP g/a/día 238 314 268 267

CA Consumo / 5.60 5.20 6.30 5.90

ganancia

Diciembre de 2008
 ALIMENTACIÓN DE CORDEROS CON GRANO SECO DE
DESTILERIA EN SUSTITUCIÓN DE SORGO Y PASTA DE SOYA

DDG (%)

VARIABLE 0 20 40 60

PV, inicial kg 27.0 27.0 27.0 27.0

CONSUMO Kg/a/día 1.48 1.56 1.49 1.47

GDP g/a/día 318 358 305 303

CA Consumo / 4.60 4.30 4.85 4.78

ganancia

REND. CANAL, % 53.5 54.0 52.6 52.1

J. Anim. Sci. Felix et al., 2011. Cordero lana, por 92 días.

 ALIMENTACIÓN DE CORDEROS CON CASCARILLA DE
CITRICOS EN SUSTITUCIÓN DE MAIZ

CASCARILLA DE CITRICOS (%)

VARIABLE Unidad 0 21 31

PV, inicial kg 16.0 15.80 15.50

CONSUMO Kg/a/día 0.829 0.858 0.880

GDP g/a/día 183 188 165

CA Consumo / 4.54 4.59 5.37

ganancia
REND. CANAL, % 50.10 50.40 48.70
Caparra et al., 2007
Pelibuey * Lana; promedio machos-hembras. Por 92 días.
Engorda de corderos con granza de maíz en
sustitución total de maíz
Variable Comportamiento
N 67
PV Inicial, kg 24.60
PV Final, kg 38.40
GDP, g/a/d 246.00
Consumo, kg/a/día 1.22
Conversión, CMS/GDP 4.97

Cordero cruza Pelo*Lana

 II. FUENTES DE PROTEINA EN LA DIETA
NIVEL DE PROTEINA (14-16%)

 PCDR (8-10%)

 PCNDR (5-6%)
Vegetal Animal N-no proteínico

Pasta de soya H. de carne Urea

Pasta de canola H. de pescado Excreta Animal

Gluten de maíz H. de pluma

Pasta de coco

Harinolina

Granos Destilería
 Corderos alimentados con dietas a base de
grano y diferentes fuentes de proteína

Ingrediente Urea PS GM Urea+ Urea PS + Urea+PS+

PS +GM GM GM
PVi, kg 23.54 24.56 22.58 24.02 24.56 24.04 23.33
PVf, kg 30.08 33.98 32.14 32.74 33.98 34.00 34.19
Consumo, kg 1.04 1.16 1.11 1.19 1.16 1.20 1.32
GDP, kg/a/d 0.164 0.236 0.255 0.225 0.251 0.264 0.269
CA, CMS/GDP 6.47 4.94 4.33 5.36 4.94 4.58 4.92
III. FIBRA
 NIVEL DE FIBRA EN DIETA (Mínimo 6 a 10%)
 FUENTE DE FIBRA
 FORRAJES
 SUBPRODUCTOS

 EFECTIVIDAD

 PORCENTAJE EN LA DIETA
 TAMAÑO DE PARTICULA
 APORTE NUTRITIVO DE INSUMOS FIBROSOS

Alfalfa Rastrojo de Heno de Paja de

Composición nutricional Unidad achicalada maíz avena cebada
Materia seca % 90 88 87 92
Energía metabolizable Mcal/kg 2.40 1.80 2.40 1.60
Proteína Mcal/kg 20.0 6.0 12.0 4.4
Grasa % 4 1.3 2.5 2.2
Fibra % 24 36.0 27.5 40.0
Efectividad de la fibra 2+ 3+ 2+ 4+
Ceniza % 10.2 7.2 7.6 7.8
Calcio % 1.6 0.57 0.23 0.24
Fosforo % 0.35 0.10 0.26 0.06
 APORTE NUTRITIVO A PARTIR DE
SUBPRODUCTOS

Composición Cascara Cascarilla Cascarilla Cascarilla de Cascarilla de

Unidad
nutricional cítricos de algodón de soya arroz café

Materia seca % 91.00 91.00 92.00 92.00 90.00

Energía metabolizable Mcal/kg 2.90 1.35 2.90 0.28 1.84
Proteína % 6.10 4.10 12.20 2.0 17.30
Grasa % 3.40 1.50 2.22 0.70 8.20
Fibra % 11.60 45.10 36.00 41.00 36.20
Efectividad de la fibra 2+ 2+ 2+ 2+ 2+
Ceniza % 6.00 3.00 4.42 19.00 5.40
Calcio % 2.04 0.16 0.49 0.09 0.32
Fósforo total % 0.15 0.10 0.21 0.08 0.06
 Engorda de corderos con diferentes tipos de
forraje en dietas a base de concentrado
Dietas
Variable Rastrojo Paja de Cascarilla Bagazo Alfalfa
de maíz cebada de soya de caña
Pvi, kg 23.6 25.00 23.63 24.50 23.00
Pvf, kg 36.5 35.30 36.90 36.70 36.80
GDP, g/a/d 253.00 201.00 261.00 241.00 272.00
Consumo, kg/a/d 1.38 1.22 1.25 1.41 1.36
Conversión 5.40 6.60 4.8 5.70 5.00
 Engorda de corderos
con ensilado de maíz
Ensilado de maíz (%)
Variable 38 63 88
Peso vivo inicial, kg 20.30 20.30 20.00

GDP, g/a/d 180.00 141.00 55.00

Consumo, kg/a/d 1.44 1.35 0.85

Conversión 7.97 10.75 15.24

Fuente: Méndez et al. 1995. VIII. Congreso Nacional de Producción
Ovina
EM = 2.54 Mcal; PC = 12.16%
ADITIVOS ALIMENTICIOS
MELAZA O SOBORIZANTES
SALES MINERALES
AMORTIGUADORES DEL PH
 IONÓFOROS
 ANTIBIÓTICOS
 PRESERVADORES DE LOS ALIMENTOS
 PROBIÓTICOS
ANABÓLICOS Y OTROS PROMOTORES
IV. MEZCLA MINERAL CON VITAMINAS PARA
CORDEROS
Deficiencia de cinc
DEFICIENCIA
DE COBALTO
1. DIETA ÓPTIMA DE ENGORDA
INGREDIENTES DIETA (%)
GRANO DE MAIZ ROLADO 57.00
RASTROJO DE MAIZ 15.00
PASTA DE SOYA 14.50
MELAZA 6.00
GLUTEN DE MAIZ 4.00
MINERAL VITASAL OVINO PLUS 1.00
GRASA PROTEGIDA 1.00
CARBONATO DE Ca 1.00
SAL COMUN 0.50

COSTO POR TON $ 4,380.00

 DIETA ÓPTIMA DE ENGORDA
EN CORRAL
COMPOSICIÓN CONTENIDO
ESTIMADA
MS 87.00
EM 2.85
COMPORTAMIENTO PREDICHO
PC 15.10
CMS 1.55 Kg/ día
E.E 4.50
GDP 0.350 Kg/día
PCDR 6.1
CA 4.5 Kg/Kg GP
PCNDR 9.0
COSTO DE $ 19.70
FC 9.00 ALIMENTACIÓN
Ca 0.85 POR kg PV GANADO
PERIODO DE ENGORDA, días 57 días
P 0.42 (Pv=20-40 KG)
 ALTERNATIVAS CON SUBPRODUCTOS

2. INSUMOS ALTERNOS

DE BUENA CALIDAD
A BUEN PRECIO

3. DIETAS COMERCIALES DE MARCA

 2. DIETA ALTERNA
INGREDIENTES DIETA (%)
GRANO DE SORGO 30.00
RASTROJO DE MAIZ 15.00
PULIDO DE ARROZ 12.00
GRANO SECO DE DESTILERIA 14.00
CASC. DE SOYA 12.00
PASTA DE CANOLA 4.50
MELAZA 8.00
GLUTEN DE MAIZ 1.50
MINERAL-VITASAL OVINO 1.00
PLUS
CARBONATO DE Ca 1.00
SAL COMUN 0.50
UREA 0.50
COSTO POR TON. $ 3,477.00
 2. DIETA ALTERNA
COMPOSICIÓN CONTENIDO
ESTIMADA
MS 88.00
EM 2.80
COMPORTAMIENTO PREDICHO
PC 15.00
CMS 1.50 Kg/ día
E.E 4.00
GDP 0.300 Kg/día
PCDR 5.0
CA 5.0 Kg/Kg
PCNDR 10.0
COSTO POR kg PV $ 17.50
FC 13.00 GANADO
Ca 1.00 PERIODO DE ENGORDA, 66 días
días (Pv=20-40 KG)
P 0.45
 3. ALIMENTOS COMERCIALES
ALTERNATIVAS DE ALIMENTACIÓN
DE CORDEROS EN CORRAL
VARIABLE MARCA A MARCA B MARCA C MARCA D

Precio / bulto $ 160.00 176.00 180.00 168.00

Precio / Kg $ 4.00 4.40 4.50 4.20
Composición
EM (Mcal) 2.74 2.70 2.84 2.48
PC (%) 14.16 13.30 15.11 15.31
Fibra (%) 6.25 7.5 8.6 8.0
EE (%) 3.61 6.39 3.47 2.26

PRECIOS A SEPTIEMBRE DE 2014

 ALIMENTOS COMERCIALES
ALTERNATIVAS DE ALIMENTACIÓN
DE CORDEROS EN CORRAL
VARIABLE MARCA A MARCA B MARCA C MARCA D

CONSUMO, KG /DÍA 1.316 1.201 1.124 1.093

GANANCIA PESO, 0.260 0.216 0.285 0.202

KG /DÍA

CONVERSIÓN 5.1 5.50 4.40 5.40

Costo por Kg de 20.40 24.20 19.80 22.70

Ganancia de peso $
Ph ruminal 6.25 6.03 6.10 6.60

PRECIOS A SEPTIEMBRE DE 2014

 CONCLUSIONES
 LA UTILIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS ENERGÉTICOS Y
PROTEÍNICOS REPRESENTAN UNA OPCIÓN PARA LA
ELABORACIÓN DE SUPLEMENTOS PARA OVEJAS Y
DIETAS PARA ENGORDA DE CORDEROS EN CORRAL
 ANÁLISIS ECONÓMIC0 DE LA ENGORDA DE
CORDEROS
MÉTODO DE EVALUACIÓN SIMPLE
INDICADORES:
1. GANANCIA SIMPLE, (INGRESOS-COSTOS)
2. INGRESO POR PESO INVERTIDO, (INGRESO/COSTOS)
3. TASA DE RETORNO CONTABLE, (GANANCIA/COSTOS)*100

CORDERO FINALIZADO
POR UNA OPERACIÓN DE ENGORDA DE 1000 CORDEROS
 VI. MANEJO DE LA ALIMENTACIÓN
 PROPORCIONAR ALIMENTO TRES VECES AL DÍA

 EVITAR QUE FALTE ALIMENTO Y AGUA

 EVITAR CAMBIOS DE INGREDIENTES

 EVITAR SELECCIÓN - FORRAJE : GRANO

 TENER SUFICIENTE ESPACIO DE COMEDERO

 7 CM/ANIMAL, ALIMENTACIÓN CONTINUA
 30 CM/ANIMAL, ALIMENTACIÓN MANUAL

 LOGRAR BUEN MEZCLADO

 VIGILAR QUE EXISTA SUFICIENTE CALCIO

 CORDEROS ALIMENTADOS CON DIFERENTES FRECUENCIAS DE
ALIMENTACION EN DIETAS A BASE DE GRANO

Variable Unidades Frecuencia de alimentación/día

1 2 3
Peso inicial kg 22.34a 21.97a 22.18a
Peso final kg 34.25a 34.25a 35.00a
Ganancia Kg/día 0.249a 0.281a 0.292a
Consumo Kg/día 1.07b 1.15a 1.13a
Conversión Consumo/ 4.32a 4.08a 3.86a
Ganancia
a,b Medias en igual hilera seguidas de diferente literal son diferentes (P0.05)
 Producción de carne en corral
RESUMEN

Variable U Razas F1 C Razas

Lana pelo
PV inicial kg 20 20 16 15-18
PV Final kg 40 40 35 35-40
CMS kg/a/d 1.7 1.5 1.3 1.40
Ganancia g/a/d >300 250 160 220
Conversión c/g 4.0 5.0 7 5.50
P. de engorda días 60 70 110 100
Aceptación +++ +++ ++ ++
U = unidades, C = Criollo
Barbacoyeros
$/kg PV a la venta 30.0 30.0 28.0 28.0
INGREDIENTES DIETA ÓPTIMA DE ENGORDA
DIETA (%)
COMPOSICIÓN
ESTIMADA
CONTENIDO

MS
MAIZ ROLADO 62 88.15
EM
2.85
PAJA CEBADA 16
PC 13.50
MELAZA 6 E.E
5.4º
P.SOYA 8 PCDR
8.50
PCNDR
GLUTEN DE MAIZ 3 5.00
FC
8.70
GRASA DE SOBREPASO 1.5
Ca
1.14
MINERALES BOVINOS 1.5 P
0.60
CaCO3 1
COMPORTAMIENTO PREDICHO
UREA 0.5 GDP, Kg/día 2.00
SAL COMÚN 0.5 CMS, Kg/ día 11.60

COSTO POR TON $ 4,250.00 CONVERSIÓN ALIMENTICIA 5.60

COSTO POR ALIMENTACIÓN
kg / PV GANADO, $ 23.80
OTROS COSTOS, $ Kg PVg 6.00
COSTO TOTAL, $ Kg PVg 29.80
 DIETAS COMERCIALES PARA LA ENGORDA DE
CORDEROS
SEP
(CORRAL DE ENGORDA DE OVIREAL 2011)

INGREDIENTE RECEPCIÓN ADAPT ENG FINALIZ

-----------------------%--------------------------------
GRANOS 10 26.6 54 70
FORRAJE DE LASTRE 54.1 36.50 15.6 8.00
SUBPRODUCTOS DE GRANOS 23.3 22.98 14.9 8
PASTA DE OLEOGINOSAS 10 10.00 11 8.50
GRASA Y ACEITES 0 0.33 1 2
MINERALES+ CaCO3 + VITAMINAS 2.6 2.6 2 2
NITROGENO NO PROTEINICO 0 0.33 0.5 0.50
AMORTIGUADORES DEL Ph ruminal 0 0.66 1 1.00
ANTIBIÓTICO, gramos 50 50.00 0 0.00
IONOFORO, mg/kg 25 25.00 30 30.00
PRECIO ($/ TONELADA) + ++ +++ ++++
RAZAS DE OVINOS
La suplementación mineral al rebaño debe ser constante
durante todo el año mediante una mezcla mineral
adecuada; mientras que la suplementación con
concentrado y/o forraje de corte puede variar en cantidad
y calidad de acuerdo al estado fisiológico de la oveja y a la
disponibilidad y valor nutritivo del forraje.
Bases anatómicas y funcionales del aparato
digestivo de los ovinos
MANEJO NUTRICIONAL DEL CORDERO DESDE
EL DESTETE HASTA LA FINALIZACIÓN
 ESTRATEGIAS DE ALIMENTACIÓN
CLASIFICACIÓN DE OVINOS EN REBAÑO

ADULTOS CRIANZA POSTDESTETE

 VIENTRES HEMBRAS+  REEMPLAZOS
 SEMENTALES MACHOS  ENGORDA


ALIMENTO
SELECTIVO

SUBPRODUCTOS
 PROPORCIÓN
Comportamiento de ovinos machos alimentados con
diferentes niveles de rastrojo de maíz
Rastrojo de maíz en
la dieta (%)
Variable 15 25 35
Peso inicial, kg 26.98 26.48 26.36
Peso final, kg 41.57 40.40 38.17
Consumo de alimento, kg 1.23 1.11 1.04
MS/día
Ganancia de peso, g/día 325.75 292.50 224.00
Conversión alimenticia, 3.83 3.85 4.70
alimento/ganancia
Costo de la dieta, $/kg 1.97 1.86 1.77
Costo de la alimentación por 7.48 7.11 8.38
kg de ganancia, $
Período de engorda (26-40 43.00 48.00 63.00
kg) días
Fuente: Narvaez, Huerta y Sánchez (1997). Depto de Zootecnia.
Universidad Autónoma Chapingo
TAMAÑO DE PARTÍCULA
 Esquema de alimentación de ovejas según estado fisiológico

Concentrado
Tipo de ovejas Forraje
(Kg/ día/oveja)

Ovejas vacías libre acceso 0.0

Empadre libre acceso 0.4-0.6

Gestación inicial libre acceso 0.0

Gestación final libre acceso 0.4

Lactancia inicial libre acceso 0.5-0.8

Lactancia final libre acceso 0.4

Composición nutritiva de la dieta integral para ovejas adultas en confinamiento total
Valor nutritivo Unidad Contenido

Energía metabolizable Mcal kg MS-1 2.50

Proteína cruda % 15.00

Proteína degradable en rumen % 8.00

Proteína no degradable en rumen % 7.00

Fibra cruda % 15.00

Esquema de alimentación
Consumo
Tipo de ovejas
(kg día oveja)
Ovejas vacías 1.0

Empadre 1.6

Gestación inicial 1.0

Gestación final 1.6

Lactancia inicial 2.2

Lactancia final 1.6

1.3. PASTOREO EN SISTEMAS
SILVOPASTORILES
 EFECTO DEL GANADO SOBRE LOS ARBOLES
VENTAJAS

 Disminuye la competencia árboles-pastos.

 Las excretas mejoran la nutrición.
 El ramoneo mejora la arquitectura aerea, sanidad y
producción.
 El pastoreo controlado mejora la estructura del suelo y
reduce la compactación.
 Beneficia al sistema radical.
 Contribuye a la dispersión y germinación de semillas.
 Disminuye el riesgo de incendios
 EFECTO DEL GANADO SOBRE LOS ARBOLES
DESVENTAJAS

• Pueden comerse a los arbolitos.

• Pueden dañar físicamente las diferentes estructuras.
• Pueden afectar la nutrición.
• Pueden retrazar el crecimiento.
• Pueden reducir la productividad.
• Pueden aumentar la competencia árboles-pastos.
 EFECTO DE LOS ARBOLES SOBRE EL GANADO
VENTAJAS

• Proporcionan forraje.
• A menudo más nutritivo que los pastos.
• Alimentación en la época de estiaje.
• Reduce el sobrepastoreo.
• Los protegen de las inclemencias del tiempo.
• Mejora el comportamiento.
• Mejora la producción.
• Reduce el consumo de agua.
 EFECTO DE LOS ARBOLES SOBRE EL GANADO
DESVENTAJAS

• Algunos árboles contienen sustancias

anticualitativas.
• La sombra puede favorecer el desarrollo de
enfermedades.
 EFECTO DE LOS ARBOLES SOBRE LOS PASTOS
VENTAJAS

• Los protegen de las temperaturas extremas.

• Les pueden proporcionar agua y nutrientes.
• Les pueden mejorar la producción de biomasa.
• Les pueden mejorar su calidad.
• Más proteína.
• Menos fibra.
• Más palatabilidad.
 EFECTO DE LOS ARBOLES SOBRE LOS PASTOS
DESVENTAJAS

• Compiten por agua y nutrientes.

• El exceso de sombra perjudica la producción.
• Debajo de la copa la calidad puede ser menor.
• Pisoteo.
• Contaminación.
 EFECTO DEL PASTO SOBRE LOS ARBOLES
VENTAJAS

• Algunas especies les proporcionan nutrientes.

• Mejoran la estructura y fertilidad del suelo, y con ello
la nutrición de los árboles.
 EFECTO DEL PASTO SOBRE LOS ARBOLES
DESVENTAJAS

• Compiten con ellos por agua y nutrientes.

• Pueden contener sustancias que afectan su
crecimiento.
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
VIENTRES
VIENTRE ENERGÍA PROTEINA
(Mcal kg MS-1) (%)

MANTENIMIENTO 1.8 9.00

EMPADRE 2.4 14.00
GESTACIÓN INICIAL 2.0 10.0
GESTACIÓN FINAL 2.4 14.00
LACTANCIA INICIAL 2.6 16.00
LACTANCIA FINAL 2.4 14.00
1.3. PASTOREO EN SISTEMAS
SILVOPASTORILES
Fundamentos Básicos de la Cría Ovina
 PLAN DE ALIMENTACIÓN
CATEGORIA: VIENTRE/SEMENTAL
 ESQUEMA DE ALIMENTACIÓN DE OVEJAS SEGÚN
ESTADO FISIOLÓGICO
TIPO DE OVEJAS FORRAJE CONCENTRADO
(kg día-1 Oveja-1 )

OVEJAS VACIAS A LIBRE ACCESO 0.0

EMPADRE A LIBRE ACCESO 0.4-0.6
GESTACION INICIAL A LIBRE ACCESO 0.0
GESTACION FINAL A LIBRE ACCESO 0.4-0.6
LACTANCIA INICIA A LIBRE ACCESO 0.6-0.8
LACTANCIA FINAL A LIBRE ACCESO 0.4
 I. ENERGIA

B. Fuentes de energía

Granos Subproductos Grasas

Sorgo Melaza Sebo
Barreduras Aceite
Maíz Cascarilla de soya
Cebada Cascarilla de cítricos
Grano seco destilería
Trigo Gramza de maíz
Pulido de arroz
 II. FUENTES DE PROTEINA EN LA DIETA
NIVEL DE PROTEINA EN DIETA (13-15%)

 PCDR (8-10%)

 PCNDR (5-6%)
Vegetal Animal N-no proteínico

Pasta de soya H. de carne Urea

Pasta de canola H. de pescado Excreta Animal

Gluten de maíz H. de pluma

Pasta de coco

Harinolina

Granos Destilería
III. FIBRA
 NIVEL DE FIBRA EN DIETA (Mínimo 6 a 10%)
 FUENTE DE FIBRA
 FORRAJES
 SUBPRODUCTOS

 EFECTIVIDAD

 PORCENTAJE EN LA DIETA
 TAMAÑO DE PARTICULA
 CORDEROS ALIMENTADOS CON DIFERENTES TAMAÑO DE
PARTÍCULA DE RASTROJO EN DIETAS A BASE DE GRANO

Variable Unidades Tamaño de partícula de rastrojo

Fino Mediano Grande Pr>F
Peso inicial kg 22.65a 22.79a 22.81a 0.72
Peso final kg 35.075a 35.80a 35.095a 0.63
Ganancia Kg/día 0.2961a 0.3093a 0.2927a 0.68
Consumo Kg/día 1.1511ab1.1861a 1.0129b 0.03
Conversión Consumo/ 3.891a 3.840a 3.460a 0.05
Ganancia
a,b Medias en igual hilera seguidas de diferente literal son diferentes (P0.05)
1. ALIMENTACIÓN DE VIENTRES

1.3. PASTOREO EN SISTEMAS

SILVOPASTORILES
Valor nutritivo forrajes de z. templada

Variable Leguminosa Gramínea

Consumo, g MS/kg pv.75 70 61
Digestibilidad MS, % 61 67
Energía metabolizable, Mcal/kg 2.4 2.5
Proteína cruda, % 17.50 12.90
Calcio, % 1.86 0.59
Fósforo, % 0.36 0.33
Valor nutritivo forrajes del trópico

Variable Estrella Gramas

nativas
Consumo, g MS/kg pv.75 56 54
Digestibilidad MS, % 55 53
Energía metabolizable, Mcal/kg 2.1 1.90
Proteína cruda, % 8-10 8.0
Calcio, % 0.40 0.40
Fósforo, % 0.20 0.18
Valor nutritivo forrajes en silvopastoril

Variable Arbustos
Consumo, g MS/kg pv.75
Digestibilidad MS, % 50-70
Energía metabolizable, Mcal/kg 2.4
Proteína cruda, % 20-24
Calcio, %
Fósforo, %
 Alimentación de corderos en pastoreo
Comportamiento productivo
Variable Unidad Valor

Ganancia de peso Kg/cordero/día 0.129

Carga animal Nº de cordero/ha 40
Ganancia de peso por ha Kg /día 5.20
Peso vivo inicial Kg 20.0
Peso vivo final Kg 40.0
Período de engorda (20 a 40 kg Días 155
PV)
Engordas por año Nº 2.35
Corderos engordados por año Nº /ha 94
Ganancia acumulada de peso/Ha Kg/ha/engorda 800
Kg/ha/año 1,880
Alimentación de corderos en pastoreo
PASTOREO DE ZONAS TROPICALES
 Alimentación corderos en pastoreo
Comportamiento productivo
Variable Unidad Valor

Ganancia de peso Kg/cordero/día 0.054

Carga animal Nº de cordero/ha 25
Ganancia de peso por ha Kg /día 1.35
Peso vivo inicial Kg 20.0
Peso vivo final Kg 40.0
Período de engorda (20 a 40 kg Días 372
PV)
Engordas por año Nº 1.00
Corderos engordados por año Nº /ha 25
Ganancia acumulada de peso/Ha Kg/ha/engorda y 493
año
Alimentación corderos en pastoreo
+

SUPLEMENTO
 Alimentación corderos en pastoreo + Suplemento
Comportamiento productivo-Templada
Variable Unidad Sin Con Respuesta
Suplemento Suplemento %
Suplemento Energía-Proteína-Min Kg/cordero/día 0 0.250
Ganancia de peso Kg/cordero/día 0.129 0.160 24%
Carga animal Nº de 40 48 20%
cordero/ha
Ganancia de peso por ha Kg /día 5.20 7.70 48%
Peso vivo inicial Kg 20.0 20.0
Peso vivo final Kg 40.0 40.0
Período de engorda (20 a 40 kg PV) Días 155 122 -22%

Engordas por año Nº 2.35 3.0 36%

Corderos engordados por año Nº /ha 94 144 53%
Ganancia acumulada de peso/Ha Kg/ha/engorda 800 937 17%
Kg/ha/año 1,880 2811 50%
 DIETAS ALTERNAS
% DIETA
INGREDIENTES DESP. GRANO SECO GRAMZA DE CASCARA DE CASCARA
PANADERIA DESTILERIA MAIZ SOYA CITRICA
MAIZ MOLIDO 30 38 18 36 29
POLLINAZA 20 20 20 20
PAJA CEBADA 14 14 12 8 10
MELAZA 10 10 10 10 10
P. CANOLA 3 10 4 2 6
GRAMZA DE MAIZ 30
GSD 25
DEP. DE PANADERIA 20
C.CITRICA 20
C.SOYA 20
CEBO 2.5 0.5 1.5
MINERALES BOVINOS 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5
CaCO3 0.5 0.5 1.0 1.0 1.0
UREA 0.5 0.5 0.5 0.5
SAL COMÚN 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5
COSTO POR TON $ $2,850.00 $3,095.00 $2,853.00 $3,063.00 $2,945.00
 CONTENIDO
COMPOSICIÓN
ESTIMADA DESP. GRANO SECO GRAMZA DE CASCARA CASCARA
PANADERIA DESTILERIA MAIZ DE SOYA CITRICA
MS, (%)
87.0 87.0 88.0 87.5 87.5
EM, MCAL
2.7 2.7 2.7 2.7 2.7
PC, (%)
13.00 13.80 13.20 13.00 13.00
E.E, (%)
4.00 5.00 3.90 3.60 3.60
PCDR, (%)
9.00 8.15 9.50 9.50 9.25
PCNDR, (%)
4.40 4.10 6.00 3.20 4.70
FC, (%)
10.25 10.90 11.20 14.50 11.60
Ca, (%)
1.50 1.54 1.67 1.79 1.97
P, (%)
0.66 0.8 0.58 0.73 0.77
 DIETAS ALTERNAS
COMPORTAMIENTO PREDICHO
DESP. GRANO SECO GRAMZA DE CASCARA DE CASCARA
PANADERIA DESTILERIA MAIZ SOYA CITRICA
GDP, Kg/ día 1.80 1.80 1.80 1.70 1.70
CMS, Kg/día 11.50 11.00 12.00 12.00 12.00
CA 6.40 6.20 6.60 7.00 7.00
COSTO
ALIMENTACION
kg PV GANADO $ 18.25 $ 19.20 $ 18.80 $21.40 $20.60
Costos otros $ 4.55 $4.80 $ 4.70 $ 5.40 $ 5.20
Costo Total, $ 22.80 $ 24.00 $ 23.50 $ 26.80 $ 25.80
kg PV GANADO

Precio de venta $27.00 $27.00 $27.00 $27.00 $27.00

Utilidad / Kg PVg $ 4.20 $ 3.00 $ 3.50 $ 0.20 $ 1.20

Utilidad engorda $ 630.00 $ 450.00 $525.00 $ 30.00 $ 180.00

Utilidad precio dif. $ 700.00 $ 700.00 $ 700.00 $ 700.00 $ 700.00

Utilidad total $ 1330.00 $ 1150.00 $ 1225.00 $ 730.00 $ 880.00

PERIODO DE
TORETES MEDIA CEBA, Pvi= 350 Kg,83
PVf= 500 Kg. 83 83 88 88
ENGORDA, días
 Respuesta económica a la suplementación
Variable30 Unidad Costo $ Cantidad

Costo del Suplemento Kg 3.50 0.250 0.875

Venta de la ganancia extra $ 30/kg 0.031 0.93

Saldo Día/cordero - - 0.055

Costo del Suplemento Kg 3.50 1.0 3.50

Ganancia extra por 1 kg kg 30.0 0.124 3.70

suplemento

Suplemento por 1 kg de Kg de 3.50 8.0 28.0

suplemento
ganancia extra

Venta de ganancia extra kg 30.0 1.0 30.0

Saldo $/ kg de - - 2.0
ganancia
 ENGORDA DE TORETES MEDIA CEBA, TIPO COMERCIAL
CON ALIM. COMERCIALES
CONCEPTO ALIMENTO TERMINAL CONCENTRADO
PC=14%, $ 4-4.5 /Kg PC=32%, $5.00 /Kg
ALIMENTO DE MARCA 80 30
FORRAJE 20 20
POLLINAZA 20
GRANO 30
EM, Mcal 2.80 2.70
PC, % 13.20 18.00
FC, % 12.20 12.30
COSTO, $Kg 3.85 3.50
COMPORTAMIENTO PREDICHO
CONSUMO, Kg/día 11.00 11.00
GANANCIA, Kg/día 1.70 1.50
CONVERSIÓN ALIMENTICIA 6.50 7.00
COSTO POR ALIM. $ KgPVg 25.00 24.50
OTROS COSTOS $ KgPVg 6.00 6.00
COSTO TOTAL $ KgPVg 31.00 30.50
Fundamentos Básicos de la Cría Ovina
1. ALIMENTACIÓN DE VIENTRES
1.4. ALIMENTACIÓN EN ESTABULACIÓN
DIETAS BALANCEADAS INTEGRALES
ALIMENTACIÓN DE VIENTRES
SISTEMAS EN ESTABULACIÓN

FORRAJE DE CORTE OFRECIMIENTO

HENO DE AVENA A LIBRE ACCESO

ALFALFA A LIBRE ACCESO/RESTRINGIDO

EM = 2.4-2.5 Mcal
PC = 13- 20 %
 IMPORTANCIA DE LA FUENTE DE PROTEINA SOBRE
LA ENGORDA DE BORREGOS PELIBUEY

Variable Soya Soya + Sangre Sangre + Gluten

Urea de maíz
Ganancia, g/a/d 133 168 170 186
Consumo, g/a/d 677 788 778 761
Conversión 5.3 4.8 4.7 4.3
 Parámetros productivos en corderos alimentados con
diferentes concentraciones de harina de pollo

Harina de pollo

0.0 2.5 5.0 7.5

GDP g/día a 0.219 0.249 * 0.178 * 0.180

CMS g/día b 0.997 0.964 0.941 0.921
CA 4.748 4.189 6.976 5.684
Peso V F kg 37.691 38.208 36.725 36.117
Peso/canal, kg 20.840 20.472 20.600 20.400
Rend. canal % 52.954 52.442 52.122 53.841
Rend. canal % 58.838 58.269 57.913 59.823
Alimentación de corderos alimentados con cascarilla de soya en
sustitución parcial de sorgo

NIVEL DE CASCARILLA DE SOYA EN LA DIETA

PERIODO (%) PROMEDIO

DÍAS DE ENGORDA 0 15 30 45 60

Kg CORDERO DÍA-1
1 A 14 0.312 0.263 0.346 0.285 0.234 0.288
15 A 28 0.276 0.263 0.239 0.297 0.25 0.264
29 A 42 0.25 0.218 0.275 0.188 0.187 0.223
43 A 57 0.198 0.246 0.183 0.246 0.144 0.202
58 A 70 0.327 0.223 0.307 0.277 0.144 0.255

PROMEDIO 0.276 0.264 0.275 0.256 0.198

P. CANDELARIO Y W. GARCIA, 2004.

ALIMENTACIÓN DE CORDEROS CON BARREDURA DE PAN EN DIETA

INGREDIENTES TRATAMIENTOS
PAN 0.0 15.0 30.0 45.0 60.0
%
PAN 0.00 15.00 30.00 45.00 60.00
GRANO MAIZ 60.00 45.00 30.00 15.00 0.00
RASTROJO MAIZ 27.54 27.60 27.54 27.54 27.54
ALFALFA 3.00 3.00 2.98 2.97 2.96
PASTA DE SOYA 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00
HARINA DE SANGRE 1.31 1.30 1.42 1.48 1.50
UREA 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
CaCO3 1.15 1.10 1.06 1.01 1.00
SAL COMÚN 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50
MEZCLA MINERAL 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50
APORTE DE TRATAMIENTOS
NUTRIENTES 1 2 3 4 5
EM (MCAL/KG) 2.71 2.70 2.70 2.70 2.70
PC(%) 14.95 15.08 15.22 15.36 15.50
PCDR(%) 9.77 9.91 10.05 10.19 10.33
PCNDR(%) 5.17 5.17 5.17 5.17 5.17
Ca(%) 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68
P(%) 0.28 0.27 0.28 0.28 0.29
Comportamiento de corderos en engorda
alimentados con dietas a base de melaza

Melaza (%)
Variable 50 60 70
Peso vivo inicial kg 23.00 23.00 23.00
Peso vivo final kg 33.30 39.00 35.00
Ganancia de peso g/a/d 223.00 210.00 142.00
Consumo kg/a/d 1.32 1.26 1.14
Conversión alim/Gan 6.0 6.00 8.20
Fuente : Sánchez y Huerta, 1993