EVIDENCIA 5: MANUAL “PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS LOGÍSTICOS”

PRESENTADO POR:
EDUARDO SILVA OJEDA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

TECNÓLOGO EN GESTIÓN LOGÍSTICA
2020
 INTRODUCCION

En la logística es necesario entender y poder aplicar el flujo de información que debe ser
sistematizada para ponerlo en práctica en una organización para que esta sea competitiva debido
a un efectivo proceso logístico. Con esto se puede obtener la información acerca de sus procesos
y políticas, haciendo que se va fuerte y también facilita la toma de decisiones. En este trabajo se
habla acerca los procesos logísticos, aprovisionamiento, producción y distribución de la empresa
RAMO, que tiene una fuerte tradición en el país..
 Actividad 7
Evidencia 5: Manual “Procesos y procedimientos logísticos”
En esta evidencia debe elaborar un manual de procesos y procedimientos que involucre la
estructuración de los procesos logísticos, variables y recursos asociados con actividades de
operación de la empresa. Para desarrollar esta evidencia realice lo siguiente:

 Seleccione una de las áreas de la empresa expuestas en la Evidencia 1: Presentación

“Caracterización de la empresa”, junto con su respectivo subproceso de la gestión
logística (aprovisionamiento, producción o distribución).
 Elabore un diagrama de flujo de los procesos del área seleccionada, según las técnicas y
métodos de programación y las herramientas de control involucradas en el proceso. Para
trazar el diagrama puede utilizar el software sugerido en el material de formación
“Procesos y sistemas de información” o el de su preferencia.
 Plantee el diseño del manual de procesos y procedimientos, de manera estandarizada y
contemplando los servicios, costos, espacios, factores internos y externos y tecnologías de
la información involucrados.
 Realice el perfil del manual, para esto defina un diseño de presentación de acuerdo a las
indicaciones suministradas en el material de formación mencionado. Finalmente,
construya el manual de procesos y procedimientos incluyendo la información obtenida del
desarrollo de cada uno de los ítems de la evidencia, al igual que la documentación de
soporte requerida.

Respuesta
CALIDAD SABOR Y FRESCURA
En nuestra empresa buscamos tener siempre los más altos estándares en nuestros procesos, dando
siempre lo mejor haciéndolo de manera óptima, manteniendo nuestro sabor casero y la frescura
de cada uno de nuestros productos.

DEPARTAMENTO DE CALIDAD
Sub proceso producción
Evidenciamos que es el encargado que no haya ninguna falla al momento de la elaboración de
nuestros productos, debe estar siempre pendiente de que la producción sea entregada a tiempo al
área de despacho.
HISTORIA
La compañía fue fundada en 1950 por Rafael Molano y su esposa Ana Luisa Camacho, en el
barrio Los Alcázares de Bogotá, siendo la primera marca en ofrecer ponqués preparados y
empacados en Colombia. Los logos y empaques de sus productos han cambiado poco desde la
década de 1960.

El nombre de la compañía tiene un par de teorías, una dice que cuando empezaron con el negocio
Ana Luisa usaba cintas de papel seda, que amarraba con la forma del ramo de las flores de regalo,
una opción más factible es que es el acrónimo de su fundador.

MISION
Proveer a nuestros clientes con excelente calidad, servicio y honestidad, perfeccionando nuestros
productos y proceso de producción cada día, manteniendo el liderazgo, comprometidos con el
medio ambiente, el desarrollo y bienestar de nuestro recurso humano.

VISION
Ser la organización líder en innovación alimenticia a nivel nacional y ser reconocidos
internacional mente, garantizando la mejor calidad al mejor precio.

OBJETIVOS
- Innovar cada día para mantener nuestros productos en el portafolio actual.
- Que nuestros productos sean reconocidos a nivel mundial.
- Mantener la calidad y la buena presentación de nuestros productos.
- Establecer las funciones de cada uno de los empleados
- Actualizar la historia y el desarrollo de la empresa a medida que pasan los años.
PROCESOS ADMINISTRATIVOS

CONFIABILIDAD
Nuestras relaciones están basadas en la confianza. Contamos con personas honestas,
responsables, integras que cumplan con las labores encomendadas.

PRECIOS
Es conseguir que nuestros productos estén en alcance de todos nuestros consumidores, para esto
nuestra compañía debe hacer un trabajo eficiente pensando en que cada acción realizada podemos
ayudar a mejorar los costos y precios de nuestros productos.

EMPAQUE Y EVOLUCION
A través de los años, la empresa RAMO sigue teniendo el mismo empaque, ya que quieren
mantener esa imagen, de un producto transparente y fresco desde cuándo comenzó a funcionar la
empresa.

AREA DE PRODUCCION
DISTRIBUCION

La compañía asegura la distribución de sus productos, sea de manera directa o a través de

terceros, siempre verificando el cumplimiento de los estándares y controlando a través de los
indicadores de gestión establecidos.

CANALES DE DISTRIBUCION

DIAGRAMA DE FLUJO DISTRIBUCION CANAL TRADICIONAL

 MANUEL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS
Identificación del proceso Operativo
Nombre del proceso Distribución
Áreas involucradas Compras, logística, sistema y operaciones
Objetivos generales Capacidad de almacenaje, distribución e
información de existencias de productos para
hacer enviados a los puntos de ventas
Resultados esperados de operación : La entrega en el tiempo, el manejo adecuado
de la información y que el cliente esté
satisfecho con el resultado
Recursos tecnológicos y de información Correo corporativo, internet corporativa,
teléfonos y servicio al cliente en línea.
Soportes de evaluación y cumplimiento Revisión del presupuesto, gastos adicionales y
facturación guías de despachos, fletes y peajes
de camiones.
Riesgos operativos Fallas en el proceso de información, Stock de
mercancías Sobre costos de envíos.
Ejercicios de control interno : Revisión de todos los costos y los procesos
internos de la empresa, revisión de facturas y
pedidos dados por el punto de venta, manejo
de la información de gastos y recursos que
posee y actualización de la información
operacional.

CONCLUSIONES

En la presente evidencia se ha podido demostrar como es el proceso interno de la empresa Ramo

y como maneja su proceso logístico de distribución, como también como establece su canal
operativo y como administra sus recursos económicos con políticas de control interno y externo.
Esto a través de un manual de procesos y procedimientos de cada dependencia para obtener
mayor calidad y cumplimiento con las tareas asignadas.

FUENTES
https://www.ramo.com.co/.

https://es.calameo.com/books/00560742981c9517ff996

https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/822202/Contenido/DocA
rtic/Mapa_de_procesos_y_analisis_de_procesos_clave.pdf.