Facultad de Ingeniería

Escuela de Ingeniería Industrial

Práctica de Laboratorio 2

Compuestos Oxigenados y Nitrogenados

I. Objetivo:

Reconocer e Interpretar las reacciones de compuestos oxigenados y nitrogenados, identificando las

evidencias y estableciendo conclusiones.

II. Fundamento Teórico:

Los compuestos oxigenados son aquellos que contienen un enlace carbono-oxígeno. Este puede ser
sencillo o doble.

Entre los compuestos oxigenados más habituales podemos distinguir:

Enlace sencillo C-O.

Alcoholes.

Fenoles.

Éteres.

Enlace doble C=O

Aldehídos

Cetonas.

Ácidos carboxílicos.

Esteres.

Amidas.

Los compuestos nitrogenados son aquellos que contienen un enlace carbono-nitrógeno. Este puede
ser sencillo o múltiple. En este grupo no incluimos a las amidas que ya han sido consideradas dentro
de los compuestos oxigenados por poseer un doble enlace C=O.

Entre los compuestos nitrogenados más habituales podemos distinguir:

Enlace sencillo C-N.

Aminas.

Enlace triple C≡N

Nitrilos.
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III. Parte Experimental

Reconocimiento de Aldehídos y cetonas

Observe las actividades en: https://www.youtube.com/watch?v=XraSO4I5Za8
A) Actividad 1: Oxidación con KMnO4
B) Actividad 2: Reacción de oxidación con Reactivo de Tollens
C) Actividad 3: Reacción de oxidación con Reactivo de Fehling
D) Actividad 4: Prueba de Schiff
E) Actividad 5: prueba de Iodoformo
F) Actividad 6: Síntesis de etanal
En cada actividad conteste lo siguiente:
a) Listar los materiales, equipos, reactivos utilizados.
b) Describa el procedimiento.
c) ¿Qué observaciones y resultados se obtuvieron?
d) Establece las reacciones químicas
e) ¿Cómo puede interpretar estos resultados?
f) Establezca conclusiones de cada actividad

Reconocimiento de ácidos carboxílicos:

Observe las actividades en: https://www.youtube.com/watch?v=z0hE_rPQSo8
Actividad 1: Reacción con NaHCO3
Actividad 2: Carácter reductor de la Ácidos carboxílicos
Actividad 3: Prueba de solubilidad en agua y reacción con NaOH
Actividad 4: Fuerza relativa de un ácido fuerte y un ácido carboxílico
Actividad 5: Reacción de acetilación: Obtención de aspirina
Actividad 6: Reacción de esterificación
En cada actividad conteste lo siguiente:
a) Listar los materiales, equipos, reactivos utilizados.
b) Describa el procedimiento.
c) ¿Qué observaciones y resultados se obtuvieron?
d) Establece las reacciones químicas
e) ¿Cómo puede interpretar estos resultados?
f) Establezca conclusiones de cada actividad

Reconocimiento de aminas
Observe las actividades en: https://www.youtube.com/watch?v=h4fGwXE88Ag&t=73s
Reconocimiento de aminas alifáticas y aminas aromáticas
Verificación de pH básico
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a) Listar los materiales, equipos, reactivos utilizados.

b) Describa el procedimiento.
c) ¿Qué observaciones y resultados se obtuvieron?
d) Establece las reacciones químicas
e) ¿Cómo puede interpretar estos resultados?
f) Establezca conclusiones de cada actividad

Formación de sales de UREA

Observa la actividad en : https://www.youtube.com/watch?v=gPzwaxt9s7U

a) Listar los materiales, equipos, reactivos utilizados.

b) Describa el procedimiento.
c) ¿Qué observaciones y resultados se obtuvieron?
d) Establece las reacciones químicas
e) ¿Cómo puede interpretar estos resultados?
f) Establezca conclusiones de cada actividad

IV. Cuestionario

1. ¿Cuáles son las sustancias oxidantes utilizadas en el laboratorio de Química Orgánica?

2. ¿Qué se sustancia se genera de la reacción de un alcohol y un ácido orgánico en medio ácido?
3. ¿A qué se debe la solubilidad de los compuestos orgánicos?

V. Conclusiones
VI. Bibliografía