UNIVERSIDAD PRIVADA

DOMINGO SAVIO

CERVEZA CORDILLERA
PRPYECTO FORMACTIVO: ELAVORACION DE ALTERNATIVAS DE SOLUCION DE UN
PROBLEMA DE CERVEZA CORDILLERA S.A.

DOCENTE: LIC. DOENITZ SULTZER

INTEGRANTES: VANESSA FLEITAS

MICHELLE SILVESTRE SAUCEDO

MAIKO ANTONIO MONTAÑO IBAÑEZ

SILVIA ROMERO PADILLA

JUAN DANIEL MELGAR HEREDIA

ALICIA CAMACHO CABRERA

ALESANDER TORREZ SALDIAS

SANTA CRUZ BOLIVIA SEPTIEMBRE - 2019

 INDICE
1. INTRODUCCION...................................................................2
1.1. MISION.....................................................................2
1.2. VISION......................................................................2
1.3. OBJETIVO GENERAL .............................................2
1.4. OBJETIVO ESPECIFICO.........................................3
2. SISTEMAS............................................................................3
2.1. SISTEMA SOCIAL-CULTURAL.......................................3
2.2. SISTEMA ECONOMICO..................................................3
2.3. SISTEMA POLITICO-LEGAL...........................................3
2.4. SISTEMA TECNOLOGICO..............................................3
2.5. SISTEMA COMPETITIVO................................................4
2.6. COMPETIDORES DIRECTOS........................................4
2.7. COMPETIDORES INDIRECTOS.....................................5
3. ANALISIS DE FODA ............................................................6
4. DEFINICION DE PROBLEMA..............................................7
5. RECOLECCION DE DATOS.................................................8
6. EVALUACION DE ALTERNATIVAS DE SOLUCION..........9
7. SELECCIÓN DE LA MEJOR ALTERNATIVA ……………...11
8. DESARROLLO DEL TIPO DE ESCENARIO DE LA TOMA DE
DECISION (CERTEZA).......................................................11
9. PUESTA EN PRACTICA (PLAN DE ACCION).................11
10. INVOLUCRAMIENTO DE LOS RR.HH. EN TOMA DE
DECISIONES......................................................................13
11. ANEXOS.............................................................................14
 1. INTRODUCCION:
La cerveza Cordillera fue fabricada por SABMiller plc, la segunda cervecera más
grande del mundo que operaba en Bolivia a través de su subsidiaria Serranías
Nevadas, con su marca Cordillera. En su versión rubia.

Tras estar menos de tres años y con una buena incursión en el mercado, la
compañía decide sorpresivamente dejar la exportación a Bolivia. Un año
después reaparece la marca de mano de la empresa Boliviana BBO después
de la transferencia tecnológica hecha por los expertos de SABMiller, la cerveza
Cordillera es ofertada a los consumidores de las ciudades de La Paz, El
Alto, Cochabamba y Santa Cruz de la Sierra. En mayo de 2014 BBO se asocia
a la chilena CCU (Compañía de Cervecerías Unidas de Chile).
La cerveza es rica en cebada y está elaborada con ingredientes naturales, sin
aditivos químicos ni conservantes. Cordillera ha sido formulada exclusivamente
para satisfacer el gusto cervecero de los bolivianos y es producida bajo los más
altos estándares internacionales de calidad de SABMiller con 4,5% de alcohol;
está disponible en su presentación de lanzamiento de 650 ml y la nueva
personal de 330 ml en una botella de diseño especial.

Misión:
En CORDILLERA realizamos el trabajo bien hecho. En equipo, con pasión
integridad por el bien de las personas. Satisfacemos responsablemente las
necesidades de nuestros consumidores de bebidas, ofreciendo marcas y
productos de calidad. En CORDILLERA creamos valores para nuestros
accionistas y empleados.
Visión:
Convertirnos en una compañía relevante de bebidas en Bolivia.
Objetivo general:
Crear una nueva generación de cervezas, al haber utilizado en su fabricación
ingredientes de alta calidad y procesos internacionales de producción.
Conjugando la investigación e innovación con lo tradicional, para dar a los
clientes unas cervezas Premium, exclusivas y de buena calidad.
Objetivo específico:
 Definir la mezcla de productos a trabajar durante el proyecto a partir de
la información disponible de la producción de cerveza.
 Definir el proceso productivo de acuerdo a las variedades de cerveza
que se van a producir y los requerimientos de cada una de ellas. 
 Elaborar una propuesta visual de distribución de planta para una
cervecería de calidad.
2. SISTEMAS:
Sistema social-Cultural:
La esperanza de vida de los habitantes es de 66.9 años y se tiene una taza de
crecimiento poblacional de 1,66%.
Se estima una población de 10, 290,003 habitantes de la mayor proporción se
encuentran entre los 25 a 53 años 35,1 % seguido por un 20,1% entre los 15 a
24 años de edad.
La cultura cruceña con respecto al consumo de bebidas alcohólicas como ser
la cerveza es bastante demandada, en tazas decrecientes, y esta tendencia
segura en los próximos años desde el punto de vista, existen pequeñas
tendencias hacia el consumo de productos naturales, sanos.
Sistema Económico:
Por una adquisición boliviano sigue en aumento en los últimos 6 años, respaldo
con una economía con crecimiento y sustentable en el tiempo ya que los
elementos obligan a utilizar diferentes estrategias para presionar los productos
e intensificar la diferencia con otras marcas, a fines del 2019 se espera llegar a
50 unidades por mes a partir de septiembre del 2019, el ingreso de la cerveza
llegara a 1794 $ por litro y ascenderá a 6,5 millones de dólares.
Sistema Político-Legal:
La estabilidad político-legal y regulatoria en Bolivia incluye en la ley de
alcoholes ya que establece un impuesto al consumo del 15%.
Un aspecto importante en el marco legal boliviano es la permisividad del
consumo de alcohol a partir de los 18 años, una edad menor a las de otros
países a la que la edad mínima es de 21.
Sistema tecnológico:
Se mantiene avances tecnológicos propios de la automatización de las plantas
productivas de los factores y con ellos de la capacidad de producción y
crecimiento de la empresa. Cabe destacar que la tecnología es el factor que
explica gran parte del progreso de la economía moderna.
Los avances tecnológicos han permitido un enorme aumento de la
productividad de los factores y con ello de la capacidad de producción y
crecimiento de las empresas.
Sistema competitivo:
La empresa se dedica a la elaboración y distribución de cerveza esta empresa
realizara su distribución a los mayoristas minoristas y detallistas.
Competidores directos:
Los competidores directos son los que realizan el mismo producto en este caso
son: Cerveza Paceña, Ducal, Brahma, etc.
Competidores indirectos:
Los competidores indirectos buscan satisfacer las mismas necesidades de
forma diferente y con productos sustitutos en este caso son las bebidas:
Ron, Tequila, Vodka.
3. Análisis de FODA:

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

 Promociones acorde al  Cultura consumista

consumidor
 Estabilidad política económica
 Receta exclusiva “know how” de Bolivia

 Cobertura nacional  Mercado de cerveza artesanal

poco explotado
 Calidad del producto
 Aumento de mecanización en
la producción del producto

 Aumento de precio en los

productos sustitutos

DEBILIDADES AMENAZAS

 Difícil acceso al canal de  Consumidor cada vez más

distribución conocedor de la cerveza

 Poca diversidad de productos  Crisis económica

 Falta de material en la  Competencia fuerte en todos

producción y embalaje del los mercados
producto
 Mayor control y
 Perdida de dinero en la reglamentación sobre el
recuperación de envases consumo de cerveza

 Mayor concientización por la

salud física y psicológica del
consumidor
 4. DEFINICION DEL PROBLEMA DE LA CERVECERIA CORDILLERA

EFECTOS Y
POCO CONOCIMIENTO DE
CONSECUENCIAS DEL PRODCUTO POR EL CONSUMIDOR
PROBLEMA

NO HAY BAJA CAPTACION

BAJOS INGRESOS
FIDELIDAD DE CLIENTES

BAJO NIVEL DE
POSICIONAMIENTO DE
MARCA

INEXISTENCIA DE DEFICIENTE INSUFICIENTE

UN PROGRAMA SERVICIOS DE VARIEDAD DE
DE MARKETING DISTRIBUCION PRODUCTOS

5. RECOLECCION DE DATOS
 Para el problema que representa la Cervecería Cordillera se encontró el bajo
nivel de posicionamiento de la marca. Se realizo encuestas dentro y fuera de la
empresa, para así poder ver la preferencia de la cerveza en el público.
Se pudo observar que el 75% de los encuestados tienen preferencia por otro
tipo de cerveza y el 25% tenia preferencia por nuestra cerveza. Esto nos
muestra que existe un bajo porcentaje de preferencia y un bajo
posicionamiento de nuestra marca respecto a las otras.
Entonces con estos datos obtenidos en las encuestas realizadas pudimos
observar que el bajo nivel de posicionamiento de la marca era el problema
principal de la Cervecería Cordillera.
Con las mismas encuestas también obtuvimos datos del porque la gente
prefiere otras marcas o cuales algunas causas del porque hay preferencia
hacia otras marcas. Algunas de esas causas son: inexistencia de un plan de
marketing, deficiente servicio de distribución e insuficiente variedad de
productos.
Una vez definido el problema principal se buscara tres alternativas, para que se
pueda darle solucion al problema que enfrenta la Cervecería Cordillera.

6. EVALUACION DE ALTERNATIVAS
 Evaluación de alternativas de solución

Alternativas Beneficios Coste clientes Recursos Tiempo de

internos implementación
1. Desarrollar un plan de formación y de Incremento en Se incrementa el 10 personas 3 meses
capacitación internacional a todos los las ventas en costo del cliente
trabajadores de la empresa. un 15% en 2 bs por
unidad
2. Fabricar distintos tipos de cerveza para Incremento en Se incrementa el 8 personas 4 meses
alcanzar diferentes segmentos del mercado las rentas un costo del cliente
18 % en un 2.5bs por
unidad
3. Elaboración y desarrollo, de un plan de Incremento en Se incrementa el 4 personas 1 mes
marketing para posesionar la marca a los las ventas un costo del cliente
clientes 25 % en 3 bs por
unidad.
N. Alternativa Descripción y objetivo
1 Desarrollar un plan de formación y Elaborar un plan de formación de
de capacitación internacional a capacitación a todos los trabajadores de
todos los trabajadores de la la cervecería cordillera.
empresa. Primeramente se realizara el FODA para
poder detectar las debilidades y
amenazas. También se desarrollara e
implementara los 7 subsistemas:
A) Planificación de los recursos
humanos.
B) Reclutamiento
C) Selección
D) Socialización e inducción
E) Capacitación y desarrollo
F) Evaluación de desempeño
G) Asesoramiento

2 Fabricar distintos tipos de cerveza Realizar estudio de mercado a través de

para alcanzar diferentes segmentos
del mercado.
3 Elaboración y desarrollo de un plan
de marketing para posesionar la
marca a los clientes.
encuestas, sondeos, focos group. Una vez
obtenido los datos, se definirá que tipo de
cervezas serán aceptadas en el mercado.
Siguiendo con el procedimiento se realizara la
capacitación al personal. Después comenzar
con la elaboración de los productos.
Elaboración de las actividades de un plan de
marketing que ayuden a la capacitación de
nuevos clientes para la cervecería cordillera y
se logra mejor posicionamiento en el mercado
en comparación con los competidores
potenciales.

PONDERACIÓN DE ALTERNATIVAS
 Matriz de ponderación
ALTERNATIVAS BENEFICIOS COSTOS TIEMPO RECURSOS RIESGO RESULTADO
INTERNOS TOTAL
VALOR 5 3 4 1 2 15
ALTERNATIVA 1º 4 2.7 2.7 1 1.3 10.7
ALTERNATIVA 2º 3.2 2 2.5 1 1 10.5
ALTERNATIVA 3º 4.5 2.5 3.7 1 1.5 12.2
 7. SELECCIÓN DE LA MEJOR ALTERNATIVA
Analizando todos los puntos en la evaluación de alternativa tomamos la decisión de elegir
como mejor solucion la tercera alternativa. Que es la implementación de un plan de marketing.
Se tomo una decisión grupal ya que entre todos nosotros se llego a ese acuerdo.

La tercera alternativa fue escogida porque como vemos en el primer cuadro las ventas van a
qq1qq1qqq1 a un 25% y lo que buscamos es mayor beneficio para la Cervecería Cordillera. Y 1
tendrá un tiempo de un mes. En el cuadro numero dos al ver la descripción y objetivos de cada
alternativa se puede observar que el objetivo que tiene cada alternativa es la que se quiere
conseguir para aumentar el posicionamiento de la marca. Analizando el cuadro numero tres de
la ponderación de alternativas vemos que la tercera alternativa tiene mayor puntaje de
acuerdo a los beneficios que se esta buscando, y de acuerdo con los pros y contras el más
conveniente es también la tercera alternativa. Estos fueron los factores por los cuales se tomó
la decisión de elegir esa alternativa.

8. DESARROLLO DEL TIPO DE ESCENARIO DE LA TOMA DE DECISION (CERTEZA)

Se toma decisiones con certeza acerca de lo que sucederá, ya que se cuenta con
información exacta, medible, confiable acerca del resultado de cada una de las
alternativas que consideremos.y se conocen las relaciones de causas-efecto, las
soluciones alternativas son obvias, y son claros los posibles resultados de cada decisión.
En condiciones de certidumbre, la gente puede al menos prever (si no es que controlar) los
hechos y sus resultados. Esta condición significa el debido conocimiento y clara definición
tanto del problema como de las soluciones alternativas. 

Nuestro problema principal que mencionamos anteriormeante sobre el bajo nivel de

posicionamiento de marcas como la principal causa tenemos la inexistencia de un
programa de marketing entonces se está elaborando un plan de marketing para poder
solucionar el principal problema que cuenta la Cervecería Cordillera. Con la
información obtenida con las encuestas se tiene claro el problema que afecta a
nuestra empresa. Entonces eso nos ayuda a poder darle una solución confiable.

9. PUESTA EN PRACTICA (PLAN DE ACCION)

Actividades Donde? Quien es Cuando donde Recursos y

responsable materiales
Investigación de  Encuestar Auxiliares de Desde el  Mercados
mercado  Recolecció ventas lanzamiento  Tiendas
n de datos del de barrio
 Entrevistas producto  Súper
mercados
 agencias
Promociones de la Presencia en redes Encargados de En fechas Puntos de ventas
cerveza (packs) sociales. marketing especiales especiales de
Encargados de como packs
Página web venta carnaval,
feriados,
navidad, etc
Publicidad radial Contratos con radio Personal de Lanzamiento  Calle 7 12 cajas de cerveza
y televisiva y televisión en marketing de nuevo  La de muestra afiches
programas producto cafetería y carcelería
estratégicos  Fama PYG

Vallas en lugares Mejores empresas MAHS S.R.L. Lanzamiento  Plan 3000 12 vallas
estratégicos publicitarias Empresa de nuevo  Villa 1 de publicitarias
Puntos estratégicos publicitaria producto mayo
de la ciudad  Pampa
 equipetro
l
Activaciones en Realizando eventos Una empresa Los días Mercados y 12 cajas de cerveza
mercados y con modelos que externa de viernes y supermercados para degustación
supermercados degusten el publicidad o un sábados más concurridos Supervisión de área
producto delegado de cada zona

Suvenir como Comprando poleras Gerencia de Cuando Bares Contrato con

publicidad lapiceros gorras y marketing haya licorerías empresa
llaveros productos eventos especializada en la
con baja Mercados elaboración de este
rotación supermercados tipo de productos
Desarrollo de la Capacitaciones Gerencia de Antes del En la empresa Material de
habilidad del recursos humanos lanzamiento escritorio
personal y un Capacitador de algún proyector y pago al
externo producto capacitador

Influencer de la Contratos con Gerencia de Cuando Discotecas y bares Contrato con

marca influencers y marketing y salgan más importantes influencer
personalidades recursos humanos nuevos de la ciudad
destacadas del productos
ámbito social
Mejorar el envase Creando embaces Gerencia de Para épocas En toda la ciudad Cambio de
y hacerlo más para cada marketing y festivas o embaces y diseños
atractivo festividad y encargados de eventos
cervezas de producción especiales
diferente tamaño
10.- INVOLUCRAMIENTO DE LOS RR.HH. EN TOMA DE DECISIONES

Se debe fomentar la escucha activa de los niveles más bajos hacia

los niveles más altos de la estructura organizacional. Mayormente
cualquier acción que los empresarios dirijan a involucrar y
comprometer al trabajador en el proceso de toma de decisiones e
incremento de la retroalimentación entre empleados y jefes, que
además influya en la autonomía y participación del mismo de
manera armónica, consiente y a gusto del mismo.
Obviamente dentro de cualquier organización existen temas de
confidencialidad que deben ser tratados únicamente por personal
en posiciones clave de la organización, sin embargo, la
participación que se espera y debe considerar en los trabajadores
se encuentra en la toma de decisiones del día a día, por ejemplo, en
la repartición de las tareas, la definición de fechas de entrega, en
temas referente al clima laboral, procesos, procedimientos, políticas
internas, planeación de proyectos, etc. Todo es motivando la
participación activa del trabajador dentro de la empresa.
Algunas herramientas que se pueden aplicar son:
 Encuestas sobre el ambiente laboral.
 Entrevistas personalizadas.
 Buzones de sugerencias.
 Implementación de sistemas de retroalimentación.
 Enriquecimiento del trabajo rediseño.
 Implementación de círculos de calidad.
 Mejoramiento de las condiciones laborales.
11.- ANEXOS
.