Lic. Grecia Duran C.

EXPORTACIÓN DE CACAO
La comercialización internacional de cacao se constituye en un potencial para las exportaciones del país,
considerando que al primer semestre de 2016 registró un aumento de 32% en valor ascendiendo a
$us392.856. En volumen, el cacao exportado llegó a 90 toneladas, es decir que fue casi tres veces
mayor al monto exportado en similar período de 2015.
El cacao, de acuerdo a la clasificación del INE por actividad económica, se encuentra dentro de los
productos exportados por la industria
manufacturera.
Las variedades de productos de cacao
manufacturados que se comercializa
con el resto del mundo son
chocolates (con y sin relleno) en
bloques, tabletas o barras, cacao en
polvo y manteca de cacao, entre ellos
destaca el crecimiento de la
exportación de
chocolate que registró un aumento en volumen de 2.034%.

Los principales exportadores de cacao en el país son Cochabamba, La Paz y Chuquisaca, departamentos
desde los cuales se distribuyó este producto a Perú, que es el principal comprador y además un nuevo
mercado al primer semestre de 2016, seguido por Alemania, Estados Unidos y Chile, estos países
ampliaron su demanda significativamente en relación a la gestión anterior en 20%, 78% y 7%. Todos
estos países concentraron el 98,8% de la demanda externa.
Posibilidad de diferenciación: De acuerdo a estudios realizados por el Instituto Boliviano de Comercio
Exterior (IBCE) y la Fundación Amigos de la Naturaleza (FAN), se pudo evidenciar que Bolivia tiene la
gran oportunidad de diferenciarse en el contexto internacional con su oferta exportable de cacao,
pudiendo acceder a mejores precios de mercado, no por mayores volúmenes de producción sino como
un productor de cacao de calidad, para lo que debe certificar el cacao como orgánico y obtener la
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denominación de origen para el cacao silvestre, lo que facilitará su posicionamiento internacional,

convirtiéndose no sólo en una herramienta de promoción del cacao, sino también para el desarrollo del
turismo pudiéndose crear un recorrido por los cacaotales bolivianos.
El cacao boliviano tiene sabor ‘floral y frutal’: El cacao silvestre boliviano se caracteriza por tener
“sabores florales y frutales y un aroma muy intenso”, aunque no tiene mucho sabor a chocolate,
consideró el catador de chocolate Markus Lutz, tras evaluar las características de los granos de cacao
silvestre de distintas regiones del país.
“La secuencia de sabores que el cliente puede sentir al probar cacao, como por ejemplo el de la
comunidad paceña de Carmen del Emero (norte), se inicia con notas verdes florales de moderada
astringencia y amargor. Luego se siente los brotes florales de naranja que terminan en notas de uvas
secas”, coincidió en un informe la ONG especializada en el rubro CIB.
En Bolivia se encontró al menos tres variedades autóctonas de cacao silvestre: dos en el norte de La Paz
y una en el Beni. Estas especies son conocidas por su alta calidad, aroma intenso, sabores florales y alto
contenido energético, atributos por los que son valorados en el ámbito internacional.
El cacao silvestre se reproduce en el bosque sin la necesidad de la intervención humana, labor en la
que participan al menos 24 especies de insectos durante la polinización, así como varias especies de
monos y ardillas en el proceso de dispersión.
De acuerdo con la CIB, se estima que en Bolivia hay cerca de 14.600 hectáreas de cacao silvestre, de las
que el 55% están en el Beni, 21% en La Paz, 20% en Santa Cruz y el resto se halla en Pando y
Cochabamba. Sin embargo, aún faltan estudios que establezcan su potencial real.
La recolección de cacao silvestre se ha convertido en una alternativa económica para las comunidades
amazónicas bolivianas, ya que pueden competir con actividades degradantes de los bosques.
En el país, hay al menos 8.300 familias que participan de la recolección y cosecha de cacao. Los
principales grupos étnicos que lo hacen son las tacanas y t’simanes-mosetenes en el norte de La Paz y
los baures en el Beni. La principal industria de chocolate de Bolivia es El Ceibo, conformada por
cooperativas de productores del grano.
Una comercializadora internacional “X” ubicada en Bolivia debe exportar por barco, 100 toneladas
(100.000 kg) de cacao en grano tostado a New York, Estados Unidos.
- El producto va empacado en sacos (2000) de 50 kilos cada uno y este procedimiento le ha
tomado al exportador 3 días.
- El kilo de cacao se adquiere al productor a razón de un US$ 3,50.

- Cada saco en el que se empaca el producto tiene un costo de $12

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- El exportador calcula un beneficio o utilidad del 20%.

- El marcado de cada saco cuesta $2,00 y le toma al exportador 2 días

realizarlo.

- El costo del pesaje y el cubicaje de la carga tiene un costo de US$120

le toma al transportador 1 día.
- Documentos de Exportación 120 $us.

- El transporte carretero Cochabamba – Iquique, tiene un costo de $

1,300 le toma al transportador 2 días el trayecto.
- El manipuleo de la carga en origen PUERTO tiene un costo de 160 $US y
esto toma ½ día.

- El trasporte marítimo tiene un costo de 2.100 $us y le lleva a la empresa

naviera 9 días.

- Seguro internacional se calcula en 0,5% (2.5%) sobre el valor FOB de la

mercancía. (8750 USD)

- Impuestos en el país de Destino por peso 0,50 $us cada 10 kilos.

- Agente Despachante de Aduana 1% del Valor FOB

Pagos de Despacho Aduanero de Importación el 3% del Valor CIF

COMPONENTES MONTO USD TIEMPO

COSTOS DIRECTOS