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Alioli
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# COCINAR HOY

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Dificultad
 medio

Tiempo de preparación
 10min

Tiempo total
 10min

Raciones
 1 receta completa

Ingredientes

250 g de aceite de girasol

20 g de zumo de limón

50 g de aceite de oliva virgen extra

50 g de dientes de ajo pelados

1 cucharadita de sal

Preparación

1 Coloque una jarra sobre la tapa del

Thermomix, pese en ella el aceite de girasol.
Reserve.

2 Ponga en el vaso el zumo de limón, los 50 g de

aceite de oliva virgen extra, los ajos y la sal.
Triture 3 min/vel 5.

3 Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo

del vaso. Compruebe que están
completamente triturados los ajos, si no es
así, triture de nuevo, 1 min/vel 7). Debe quedar
como una pasta.

4 Coloque la mariposa en las cuchillas. Cierre el

vaso y ponga el cubilete. Programe 4 min/vel 3
y vierta el aceite reservado, poco a poco, sobre
la tapa sin quitar el cubilete. El aceite irá
cayendo a hilo dentro del vaso.

5 Con la espátula, baje el alioli hacia el fondo del

vaso y mezcle 10 seg/vel 2.5. Vierta en una
salsera y sirva inmediatamente o vierta en un
tarro hermético y conserve en el frigorífico.

Inf. nutricional
por 1 receta completa

Calorías
11556 kJ / 2762 kcal

Proteína
2.87 g

Carbohidratos
12.3 g

Grasa
299.88 g

Etiquetas

#Guarnición #Salsas #Rápido

#Económico #Saludable

#Sin lácteos #Sin huevos

#à Sin alcohol

Utensilios útiles
jarra, tarro hermético, frigorífico

Sugerencias y trucos

Tradicionalmente se sirve con patatas cocidas o

asadas, arroz al caldero y fideuá. Sirva igualmente
acompañando platos de carne, pescado y/o
verduras.

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