Pin de Pltano Maduro o Lasaa Caribea

By Sazn Boricua 38 Comments

Hace mucho tiempo no preparaba esta receta y tuve que llamar a mami para que me
recordara algunos pasos a seguir El pion o pasteln de pltanos esta conectado a mi
niez, pues mi mam sola preparrnoslos
Esta es una receta que bien la pueden acompaar con arroz blanco, arroz primavera o
simplemente con una ensalada verde. Tambin puedes prepararlo con vegetales y el
resultado siempre sera delicioso.

Pin de pltano maduro, Sazn Boricua All Right Reserved

Pin de pltano maduro o lasaa caribea

Ingredientes
5 6 pltanos maduros, pelados
4 huevos ligeramente batidos, sal a gusto
1 pote grande de habichuelas tiernas rebanadas (green bean salad)
Ingredientes para el relleno de carne

2 lbs. de carne molida o picada

taza de aceite de vegetal o canola (preferencia)
2 cucharadas de sofrito
(Si no lo tienes, corta bien pequeito un pimiento verde, una cebolla mediana, 2 dientes de
ajo)
2 cucharadas de pasta o salsa de tomate
1 sobre de sazn con culantro y achiote
cucharadita de comino
2 cucharadas de aceitunas rellenas
Procedimiento
Monda (pelar) los pltanos y corta cada pltano en rebanadas finas, a lo largo.
Fre hasta que queden doraditos por ambos lados, coloca sobre papel absorbente y deja
aparte.
En una sartn grande echa el aceite, calienta a temperatura mediana, echa el sofrito, salsa,
aceitunas, la sazn, comino y cocina por 2 minutos.
Aade la carne molida, sazona a gusto y cocina por 10 a 15 minutos.
Engrasa un molde rectangular o cuadrado con mantequilla, echa la mitad de los huevos
batidos.
Coloca un piso de pltanos (como si estuvieras preparando una lasagna) uno al lado de otro
creando una base, despus pon una capa de carne y luego una capa de habichuelas tiernas,
cubre con una nueva capa de pltanos, otra de carne y habichuelas tiernas.
La capa final debe de quedarte de pltanos, echa el batido de huevos y hornea a 350F por 30
minutos. Deja reposar antes de servir.

Canoas de pltanos maduros

By Sazn Boricua 25 Comments

Las canoas de pltano maduro es una de mis comidas criollas favoritas. A mi me gustan con
queso velveeta derretido, pero tu las puedes preparar con el que mas te guste.. recuerda que
en la cocina siempre se puede inventar!

Canoas de pltanos maduros

Ingredientes

8 pltanos maduros
1 libra de carne molida, magra
Sofrito a gusto
2 ajos molidos
sobre de sazn con achiote
de taza de salsa de tomate
taza de agua
2 cucharadas de aceitunas sin semillas
Queso mozzarella o queso americano
Aceite para frer los pltanos

Nota: si estas cuidando tu dieta puedes cambiar el mtodo de coccin de los pltanos.
Hornearlos envueltos en papel de aluminio, solo debers rociarle un poco de spray de cocina
para evitar que se peguen al papel.

Preparacin
En una olla (cacerola) vierta la carne y cocnala a fuego medio-bajo revolviendo para que
quede suelta. Cuando este cocida, agrguele el sofrito, los ajos y el sazn.
Cocina por algunos minutos y agrgale la salsa de tomate y la taza de agua, tapado y
continua cocinando a fuego mediano-bajo por 15 minutos.
Mientras qutale la cscara a los pltanos y por la parte que tiene la forma de canoa has un
corte a lo largo en forma ovalada profunda sin traspasar al otro lado.
Pon el aceite en un sartn a calentar y fre los pltanos enteros a medio fuego dejndolos
dorar. Ponlos sobre una servilleta para que absorba la grasa (djelos enfriar antes de
rellenarlos). Ponlos en un molde rellnalos con la carne y cbrelos con el queso de tu
preferencia.
Puedes derretir el queso en el microondas a temperatura alta (hi) por unos minutos en el
horno convencional a 350 F por 15 20 minutos.

Sugerencia: Sirve con una ensalada o con cualquier arroz ya sea blanco o guisado.

Ceviche de pltano
31 ENERO 2012

En el rincn gastronmico de Iconos de Venezuela les

invitamos a nuestros seguidores a experimentar en la cocina con una receta tan fcil y rpida como lo
es, el ceviche de pltano.
Para la preparacin de este plato para aproximadamente 4 personas necesitaremos:
Ingredientes
- 2 platanos (preferiblemente no tan maduros)
-1 aguacate
-2 tomates
-1 cebolla
-1 manzana verde
-1/2 pimentn
Para el aderezo :
-1 limn
-4 cucharadas de aceite de oliva
-1/2 cucharada de vinagre de vino
-sal al gusto
-pimienta al gusto

-1 cucharadita de azcar
-3 ajos picados
Preparacin:
La ejecucin del ceviche de pltano es muy simple, para comenzar , los pltanos deben estar cocidos, puede
hacerlo de forma tradicional (en una olla con agua) o de manera prctica en el microondas con un tiempo
de coccin de 7 minutos, al retirarlos y pelarlos , espere que se enfren o colquelos en un recipiente con
agua natural que suprima el calor , mientas tanto pique en cuadros, la cebolla, tomates, manzana, aguacate
y pimentn . Ubique los ingredientes en un recipiente amplio y por ultimo aada el pltano en cuadros , luego
en un recipiente coloque los ajos finamente picados con el jugo del limn, el aceite del oliva, la azcar, el
vinagre de vino, la sal y la pimienta mezcle y virtalo sobre el resto de los ingredientes y revuelva hasta que
el aderezo se integre al ceviche.
Para servir , puede hacerlo acompandolo con un poco de queso crema, con tostadas , pan o galletas
saladas.Tambin cumple una funcin perfecta como acompaante si tiene un plato principal con carne, pollo
o pescado.
Periodista/ redactor: Jhondry Blanco, Iconos de Venezuela
@iconosvenezuela @jhondry

Aborrajados de Platno Maduro

Junio 22, 2009 por Erica Dinho 2 Comentarios

Este artculo tambin est disponible en Ingls

Aborrajados de Platno Maduro es un delicioso plato colombiano del

Valle del Cauca, el cual se puede servir como acompaamiento o
aperitivo. Estos Aborrajados se pueden preparar de diferentes maneras.
Por ejemplo si lo desea, puede aadir un poco de bocadillo y queso en la
mitad o prepararlos solamente con queso como lo explico en esta receta.
Para preparar los mejores aborrajados, es importante que los pltanos
estn bien maduros.
Aborrajados es una de esas recetas que vea a mi abuela preparar
durante toda mi vida. Como te habrs dado cuenta, hay un montn de
recetas usando pltanos en la cocina colombiana.
Buen provecho!

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Ingredientes
(8 Aborrajados)

2 pltanos grandes muy maduros

Aceite vegetal para frer

8 rebanadas de queso mozzarella sobre 2 x y de

espesor

Para la masa

2 huevos

4 cucharadas de harina para todo uso

2 cucharada de azcar

2 cucharadas de leche

Una pizca de sal


Aborrajados de Pltano Maduro

Preparacin
1. Pelar los pltanos y cortarlos s en 8 trozos de 1 .
2. Llene una olla grande con un tercio de aceite vegetal y calentar a
360 F.
3. Aadir los trozos de pltano en el aceite caliente y se fren unos 3
minutos o hasta que estn doradas.
4. Mientras tanto, preparar la masa: mezclar la harina, el azcar y la
sal en una taza pequea. Aadir los huevos poco a poco, agregue la
leche para hacer una masa suave. Cubra con papel plstico y dejar
al lado por un rato.
5. Retire los pltanos con una espumadera y escurrir sobre papel de
cocina.
6. Coloque los trozos de pltano en trozos de papel parafinado o
plstico y se aplanan hasta de espesor.
7. Coloca 1 rebanada de queso en el centro de una tortica de pltano
y cubrir con otra tortica, como para hacer un sanduche, y presione
los bordes del sanduche de pltano para encerrar el queso por
completo.
8. Sumerja el aborrajado en la masa y ponerlos en el aceite.Frer
durante 1 minuto por cada lado o hasta que estn dorados. Retirar
con una espumadera y escurrir sobre toallas de papel. Sirva
caliente.

Borona Colombiana

Junio 9, 2015 por Erica Dinho 1 Comentario

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La Borona ses un plato de pur de berenjena y pltanos maduros. Es

un plato tradicional de la costa atlntica de Colombia y es servido como
acompaamiento para carnes o pescado. LaBorona es parte de la

herencia cultural de los inmigrantes Arabes que llegaron a la costa

atlntica del pas.
Tambin me gusta servir la borona como aperitivo con chips de pan pita.

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Ingredientes
(4 a 6 porciones)

3 pltanos bien maduros, pelados y cortados en cubitos

1 berenjena grande, peladas y en cubitos

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta recin molida

3 cucharadas de queso mozzarella rallado

Guiso

1 taza de tomate picado

2 dientes de ajo, picados

3 tallos de cebolla verde picada

cucharada de aceite vegetal

Preparacin
1. Precaliente el horno a 350 F.
2. Coloque la berenjena y el pltano en un molde para el horno y
rociar con aceite de oliva. Hornear durante 25 minutos. Mientras

tanto, en una sartn mediana, caliente el aceite vegetal a fuego

medio. Aadir el tomate, la cebolla larga, el ajo, la sal y la pimienta y
cocine revolviendo ocasionalmente durante 10 minutos. Ponga a un
lado.
3. Coloque la berenjena y el pltano en un procesador de alimentos
hasta que se combinan. Los dos ingredientes slo deben ser
mezclados juntos, no del todo en pur.
4. Ponga la mezcla de berenjena pltano en un tazn. Aadir el guiso
de tomate y queso mozzarella y mezclar bien. Vierta a un tazn y
servir con ms guiso si lo desea.

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Juj Colombiano

Febrero 10, 2015 por Erica Dinho 2 Comentarios

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Juj son bolitas de pltano y queso populares en el departamento del

Choc en Colombia, localizado en la regin del Pacfico del pas. El
Choc es el nico departamento que limita con el Ocano Pacfico y
Atlntico.

Para hacer Juj, pltanos verdes se cocinan en agua y se machacan con

su propio lquido de coccin, junto con la mantequilla, el queso fresco y la
sal, y luego se fren hasta que estn crujientes. Se puede servir como
acompaamiento, aperitivo o merienda.
Buen provecho!

Imprimir

Ingredientes
(24 bolas pequeas)

4 pltanos verdes, pelados y cortados en tercios

2 cucharadas de mantequilla

6 oz queso fresco o queso costeo, desmenuzado

Sal al gusto

Aceite vegetal para frer

Preparacin
1. Coloque los pltanos en una olla grande y cubrir con agua fra.
Lleve el agua a hervir y cocinar los pltanos a fuego medio hasta
que estn blandos, aproximadamente 20 minutos.

2. Transfiera los pltanos cocidos a un tazn grande. Reservar el

agua.Con un machacador de papas, machacar los pltanos, y
mientras an estn calientes, aadir la mantequilla. Sazonar con
sal.

3. Aadir poco a poco hasta 1/2 taza del lquido de coccin a los
pltanos, mezclar, hasta que los pltanos tengan una consistencia
de pur. Aadir el queso y mezclar bien. Divida la mezcla en bolas
pequeas.
4. Caliente el aceite a fuego alto, agregue las bolitas y se fren hasta
que estn doradas y crujientes.
5. Traslade a un plato cubierto con papel de cocina y servir
inmediatamente.

Li
Buuelos de Pltano Maduro

Julio 5, 2015 por Erica Dinho Deja tu comentario

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Estos Buuelos de Pltano Maduro son absolutamente deliciosos y se

pueden servir como aperitivo, acompaamiento, o incluso como postre.
Si prefiere no comerlos con dulce slo omita la pasta de guayaba.

Ingredients
(Makes 15 1 in balls)
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Ingredientes

3 pltanos grandes maduros

1/3 taza de queso mozarella o blanco, cortado en cubitos

1/3 de taza de pasta de guayaba, cortada en cubitos

Aceite vegetal para frer

Azcar para decorar (opcional)

Preparacin
1. Cortar los pltanos por la mitad, pero djelos sin pelar.
2. Coloque los pltanos en una olla mediana y cubrir con agua.
Cocine a fuego medio durante unos 8-10 minutos.
3. Retire los pltanos del agua y quite la cscara. Haga un pur con
un machacador de papas o un tenedor.
4. Forme 15 bolas de aproximadamente 1 a 2 cucharadas de pur
de pltano. Aplanar con las manos y coloque 1 trozo de pasta de
guayaba y 1 trozo de queso en el centro.
5. Formar de nuevo la bola y colocar en una olla con aceite caliente, a
fuego medio alto. Frer durante unos 4 minutos dando vueltas una
vez, hasta que estn dorados.
6. Con una cuchara ranurada, transfiera a un plato forrado con papel
de cocina para absorber el aceite. Servir caliente y espolvorear con
azcar si lo desea.

Arepas de Pltano Verde

Octubre 13, 2015 por Erica Dinho Deja tu comentario

Este artculo tambin est disponible en Ingls

A menudo me hacen la misma pregunta, cul es su plato colombiano

favorito? Mi respuesta es siempre la misma, Arepas Amo las arepas!
Cuando estoy extraando la comida colombiana o mi casa en Colombia,
siempre hago una arepa con mantequilla y queso.Deliciosa y
reconfortante!

La arepa es un plato verstil y las opciones para acompaarlas o

servirlas son infinitas. Todo se reduce a lo que tienes en la nevera y la
despensa en el momento. Hoy quiero compartir otra opcin, Arepas de

Pltano Verde. Son deliciosas y se pueden servir para el desayuno con

queso y hogao, o como guarnicin o acompaamiento para el almuerzo o
la cena. Tambin se puede servir como aperitivo con ceviche de
camarones o guacamole. Yo serv la ma con queso fresco y hogao. Fue
difcil resistirse a una segunda porcin! Estas arepas son crujientes por
fuera y suaves por dentro, y absolutamente deliciosas.

SUGERENCIA: Los pltanos verdes son difciles de triturar a mano, as

que utilic mi procesador de alimentos y la masa quedo perfecta.
Buen provecho!

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Ingredientes
(6 arepas)

3 pltanos verdes, pelados y cortados en cubitos

1/2 taza de masarepa

4 cucharadas de agua

5 cucharadas de mantequilla derretida

1/2 taza de queso mozzarella rallado o queso blanco

Sal al gusto

Mantequilla o aceite en aerosol para cocinar las arepas

Preparation:
1. Hervir los pltanos en una olla con agua durante unos 30 minutos.
Dejar enfriar durante unos 5 minutos, luego pele los pltanos.

2. Coloque el pltano, masarepa, el agua, la mantequilla derretida, el

queso y la sal a su gusto. Deje reposar durante cinco minutos.

3. Hacer bolitas con la mezcla y formar arepas.

4. Agregue la mantequilla o aceite en aerosol a una sartn antiadherente

a fuego medio. Coloque las arepas en la sartn y cocinar unos 3 minutos
por cada lado, hasta que s estn doradas. Servir caliente con mantequilla
y queso o como acompaamiento.

Arepas de Pltano Maduro

Agosto 27, 2015 por Erica Dinho Deja tu comentario

Este artculo tambin est disponible en Ingls

La arepa es uno de los alimentos ms populares en Colombia y

Venezuela. La arepa ms comn en Colombia se hace con harina de

maz, sin embargo, tambin las hacemos con choclo, maz peto, yuca y
pltano. ltimamente, he estado viendo recetas saludables de arepa en
Internet, tambin se conocen como arepas fit. No veo la hora de
empezar a tratar algunas de esas recetas!

Hoy estoy compartiendo una receta para preparar Arepas de Pltano

Maduro. Estas arepas son muy fciles de hacer y casi irresistibles
cuando se sirven calientes, con mantequilla derretida y queso fresco.

Usted puede servir estas Arepas de Pltano para el desayuno or como

acompaamiento para carne o pollo.
Buen provecho!

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Ingredientes

2 pltanos maduros con cascara, lavados y cortados en trozos

1 cucharadita azcar

1/2 taza de masarepa o harina de maz para arepas

2 cucharadas de leche

5 cucharadas de mantequilla derretida

1/2 taza de queso mozzarella rallado o queso blanco

Sal al gusto

Mantequilla o aceite en aerosol para cocinar las arepas

Preparation:
1. Cocine los pltanos con la cascara en agua durante 30 minutos. Dejar
enfriar durante unos 5 minutos, luego pele los pltanos cocinados.

2. Triturar los pltanos y agregue la masarepa, la leche, la mantequilla

derretida y la sal a su gusto. Deje reposar durante cinco minutos.

3. Hacer bolitas con la mezcla y formar las arepas.

4. Aadir la mantequilla o aceite en aerosol a una sartn antiadherente a

fuego medio. Coloque las arepas en la sartn y cocine unos 3 minutos
por cada lado, hasta que que estn doradas. Servir caliente con
mantequilla y queso o como acompaamiento.

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Entradas relacionadas

Pltanos Calados o Pltanos en Tentacon

Octubre 27, 2015 por Erica Dinho Deja tu comentario

Este artculo tambin est disponible en Ingls

Estos pltanos son simples, fciles de hacer y deliciosos. En Colombia

los Pltanos Calados o Pltanos en Tentacin se comen como
acompaamiento para carnes asadas o para el postre con queso blanco
fresco.

Buen provecho!
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Ingredientes
(Para 4 personas)

2 pltanos bien maduros, pelados y cortados en 4 trozos cada uno

taza de azcar morena o panela rallada

1 taza de agua

2 astillas de canela

cucharada de mantequilla

Preparacin
1. En una olla mediana ponga todos los ingredientes, y cocine a fuego
medio durante 15 a 20 minutos.
2. Servir con queso blanco o como acompaamiento para carnes y
aves.

Cestitas de pltano verde con

diferentes rellenos

Ingredientes(6 personas)

3 Pltanos verdes grandes

Aceite suficiente para frer
Rellenos:
1 Taza de guasacaca

1 Taza de caraotas negras cocinadas (enteras o molidas)

1 Taza de queso blanco rallado
Guasacaca:
1 Aguacate grande picado
6 Ajes dulces picados en cuadritos
4 Tomates picados en cuadritos
2 Cebollas picadas en cuadritos
2 Ajes picantes
1/2 Taza de cilantro picado
1 Taza de aceite de girasol de maz
1/2 Taza de vinagre blanco
1 Cdta. de mostaza
1 Cdta. de sal
1 Cda. de azcar

45 minutos

Preparacin
Pelar y cortar cada pltano en 6 u 8 trozos de dos centmetros cada uno.
Frer cada pedazo en aceite caliente.
Escurrirlos y secarlos en papel absorbente.
Aplastar cada trozo con el exprimidor de limones o con la pataconera para
darles forma de cestitas.
Al momento de servir, frerlas nuevamente para que queden tostada.
Preparar los rellenos y servirlos en recipientes separados para que cada quien
se sirva a su gusto o presentarlos cada uno con un relleno.
Guasacaca:
Picar todos los ingredientes y colocarlos en un recipiente de cristal.
Aliarlos con el aceite, el vinagre, la sal, el azcar y la mostaza.
Colocar dentro de la mezcla la semilla del aguacate para que no se ponga
negra.
Servir para rellenarlas cestitas.
Nota: Si gusta puede agregar otros rellenos como un guiso de pollo, un guiso
de carne, entre otros.

Empanadas de Pltano maduro rellenas de

queso
Publicado en: Acompaantes, Entradas, Januca, Shavuot | 67

4.9 from 15 reviews

Empanadas de Pltano maduro rellenas de queso

RecetasJudias.com

Autor: Vicky Benzaquen

Edicin: RecetasJudias.com

Ingredientes

Platanos Maduros
Harina de Maiz Precocida
Queso para rellenar

Procedimiento
1.

Se pone a hervir los pltanos bien maduros cuando ya estn blandos se aplastan y se
hace como un pur a eso se le agrega un poco de harina de maz para que no quede tan
pegajoso y se pueda moldear
2.
Se mojan las manos un poco se hace una bolita con la masa se aplasta y se rellena al
gusto se pone a frer cuando el aceite est bien caliente

3.

Nota
Se pueden rellenar tambin con frijoles negros molidos y queso, si no lo quieren frer se puede
hacer en forma de pastel y se hornea

Torta de Pltano Maduro con Bocadillo y Queso

Marzo 2, 2009 por Erica Dinho 2 Comentarios

Este artculo tambin est disponible en Ingls

Los colombianos amamos los pltanos y el bocadillo. Mezclando estos

deliciosos ingredientes hacemos un plato colombiano llamado Torta de
Pltano con Bocadillo y Queso.
Para preparar esta torta se requiere el uso de pltanos muy maduros. Esta
torta de pltano es tradicionalmente servida como acompaamiento para
los platos principales, sin embargo, la dulzura del bocadillo hacen que
tambin se pueda servir como postre. Cuando yo viva en Colombia sola
hacer esta torta con queso fresco o quesito. Este queso es muy comn en la
mayor parte de Amrica del Sur. Se puede encontrar en los mercados de
alimentos de Amrica Latina.
Buen provecho!

Imprimir

Ingredientes
(8-10 porciones)

4 pltanos muy maduros

1 tazas de aceite vegetal para frer

3 huevos batidos

cucharadita de canela molida

taza de leche

1 cucharadita de azcar

2 tazas de bocadilllo de guayaba

2 tazas de queso mozzarella, cortado en cubos

taza de queso mozzarella rallado

Preparacin
1. Pelar los pltanos y cortarlos en tiras finas alrededor de de
espesor. Precaliente el horno a 350 f.
2. En una sartn profunda, agregar el aceite vegetal. Caliente el aceite a
fuego medio-alto. Aadir las rodajas de pltano y frer durante unos 2
minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. Retire los pltanos con una cuchara de ranuras y transferirlos a un

plato cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite y
reservar.
4. En un tazn mediano, combine la leche, los huevos batidos, el azcar,
la canela, lel bocadillo de guayaba, cubos de queso y pltano frito.
Mezclar bien.
5. Vierta la mezcla en un molde engrasado, espolvorear el queso rallado
por encima y hornear durante 30 minutos.

Patacn Relleno
Nstor Amesty Sanoja

20 comments

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Para el Patacn:
1 Pltano verde. (Preferiblemente)
1/2 Litro de aceite de maz.
Sal.
Organo.
Ajo en polvo.
Para el Relleno:

Queso de mano, mozzarella u otro similar. (Obligatorio)

Lechuga. (Obligatorio)
Tomate. (Obligatorio)
Salsa verde. (Ver receta) (Obligatorio)
Ktchup y mostaza. (Obligatorio)
Pernil horneado. (Opcional)
Carne esmechada. (Opcional)
Pollo esmechado. (Opcional)
Pechuga de pollo a la plancha o empanizada. (Opcional)
Chuleta de cerdo ahumada a la plancha. (Opcional)
Jamn. (Opcional)
Queso amarillo. (Opcional)
El patacn zuliano es distinto a los tostones y patacones en el resto del pas y del rea del
Caribe, es delgado y estilizado, se rellena de diversos ingredientes y se utilizan dos (2) tapas
delgadas y anchas en una especie de sandwich zuliano.
Para preparar un patacn, cortamos un pltano verde pequeo a la mitad, fremos por 10
minutos ambas piezas en abundante aceite caliente, hasta que est bien doradas y se
escurren
en
un
colador.
Aparte colocamos una bolsa plstica cortada por los lados formando dos tapas con forma
de < que colocamos en una tabla de madera o sobre el tope de la cocina, en el
medio agregamos sal, organo y ajo molido y colocamos una de las piezas de pltano,
tapamos con la bolsa plstica y aplastamos con un plato llano hasta obtener un disco
aplanado
que
fremos
en
aceite
caliente
hasta
que
est
tostadito.
Tomamos una de las tapas del patacn ya listo y rellenamos con los ingredientes de nuestra
eleccin; sin embargo, todo patacn est siempre relleno de queso de mano, lechuga, tomate
en ruedas, salsa verde, ktchup y mostaza, el resto de los ingredientes depender del gusto y
del bolsillo del comensal. El ingrediente ms popular para rellenar los patacones es el
pernil horneado cortado
en
pequeas
lonjas.
El patacn relleno es originario de la ciudad de Maracaibo en el Estado Zulia, donde existen
sitios de comida especializados en este tipo de preparacin, son incontables los puestos de
comida callejera que ofrecen el patacn y se dice que cada sitio es mejor que otro.
En algunos locales se ofrece el patacn relleno hecho con pltano maduro y rellenos de casi

cualquier producto. Este es quiz el plato de la cocina marabina ms conocido en Venezuela.

Pronto bajar un video de su elaboracin, espero que se animen a prepararlo.
Fotografa propia.
Posted in: CON PLTANO

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RECETA PARA HACER MANGU DE PLTANO

Receta para hacer mangu de platano

El mangu es un plato tradicional de mi bello pas repblica dominicana,lo podemos comer en

la manana de desayuno como al medio da de almuerzo y no dudes encontrar aquellos que
cenan un suave y delicioso mangu en fin el mangu forma parte del habito alimenticio de los
habitantes de esta hermosa isla .
Muchas fueron las historias que escuche del origen del mangu, entre ellas la mas famosa y
escuchada sobre un extranjero de nacionalidad estadounidense el cual fue invitado por
nuestros antepasados a comer , cuando probo el pure de pltano
el hombre exclam mangu , lo cual se entendi que quiso decir hombre bueno. la verdad es
que solo son historias y lo cierto es que ese plato tan consumido por los dominicanos
es originar del congo.anteriormente el nombre era mangusi,que se refera a
cualquier raz comestible pueda hervir y consumir.
muchas son las historias que se tejen al rededor de este plato ,pero una sola es la verdad ,
es un plato delicioso y muy consumido por los dominicanos.

INGREDIENTES:
5 pltanos verdes.
3 cucharadas de mantequilla barrita.
agua cantidad necesaria
sal a gusto
1 cebolla
aceite de oliva cantidad necesaria

PREPARACIN:
En una olla con agua colocamos los pltanos pelados y cortados en trozos,echamos una
cucharadita pequea de sal y dejamos hervir hasta que los pltanos estn cocidos.Luego

sacamos majamos y agregamos, mantequilla un poco de agua fra de la nevera esto es para
que pueda quedar bien suave,le agregamos aceite verde y seguimos majando hasta tener
un pur bien suave.
podemos acampanar de cebolla pica-dita oh un escabeche de cebolla, salami frito y huevo
frito es lo mas tpico para acampanar el mangu de pltano.

Torta de pltano maduro casera

50 minutos
5
Colombia
Postres

Torta de pltano maduro con canela, panela y queso.

+

Ingredientes

1.

2pltanos maduros

2.

1 piscacanela en polvo

3.

1cuarto de panela

4.

harina de trigo

5.

1cuarto queso

6.

1bocadillo

7.

2 cdasmantequilla
+

Pasos

1.

Se pone a cocer el pltano por diez minutos, agregandole la canela y

la panela, despus le agregamos media libra de la harina de trigo, queso,
bocadillo y mantequilla.
+

2.

Se pone al horno en un molde de horno, hasta que este a punto.