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FACULTAD DE: CIENCIAS VETERINARIAS Y

BIOLÓGICAS, FACULTAD DE CIENCIAS DE LA
SALUD
QUÍMICA ORGÁNICA

Grupo:
INTEGRANTES CARRERA
Cole Arias, Elizabeth Susana Enfermería

Galan Castrillón, Annette Stephanie Biología Marina

Lopez Anampa, Martha Andrea Enfermería

Perez bellido, Jaqueline Rocio Enfermería

Vasquez Zamora, Maria Luz Medicina Humana

Docente:Gomero, Nestor
Día – Sección:04/28/2021-21

2021-I

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PRACTICA N.º 03
Destilación

OBJETIVOS

● Verificar la separación y purificación de un líquido compuesto y su aplicabilidad.

● Explicar los métodos para la purificación de líquidos

FUNDAMENTO TEÓRICO / MATERIAL Y MÉTODOS

Es un método de purificación de líquidos o de líquidos con impurezas no volátiles,se basa en la
conversión de un líquido a (vaporización) y el enfriamiento de éste para retornar a la
(condensación).
Además se basa en las diferentes volatilidades de los componentes que forman el líquido a
purificar o separar.

● TIPOS DE DESTILACIÓN :
1- DESTILACIÓN SIMPLE : Se realiza si se calienta un líquido que tiene impurezas no volátiles
donde el vapor obtenido estará constituido únicamente por moléculas del líquido y, por
consiguiente, en el condensado no estarán presentes estas impurezas.
2-DESTILACIÓN DE MEZCLAS : Se realiza en una mezcla de 2 o más sustancias volátiles
3-DESTILACIÓN FRACCIONADA: Es una técnica que nos permite realizar una serie completa de
vaporizaciones y condensaciones pequeñas en una operación sencilla y continua
4- DESTILACIÓN A PRESIÓN REDUCIDA : Se utiliza este tipo de destilación para separar o purificar
compuestos que tengan puntos de ebullición superiores a 200°C o que se descomponen a
temperaturas menores o próximas a su punto de ebullición
5- MEZCLA AZEOTRÓPICA : Es una mezcla de líquidos que se destilan sin cambios en su
temperatura de destilación o en la composición del destilado.

I. MATERIALES EN LA MESA DE LOS ESTUDIANTES

● 01 balón de destilación simple de 250mL o 500mL
● 01 refrigerante simple o de bolas
● 02 manguera de látex para refrigerante 80 a 120cm de longitud
● 02 soportes universal
● 02 pinza (para balón y refrigerante)
● Termómetro de -10°C a 150°C

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● Tapón monohoradado
● 01 probeta 100mL (vidrio)
● 05 perlas de vidrio o támaras de ebullición
● 01 trípode
● 01 rejilla con asbestos
● 01 caja de fósforo
● 01 mechero
● 01 piseta con agua destilada

II. MATERIALES EN LA MESA CENTRAL DEL PROFESOR

● 01 alcohol etílico 96°
● 01 alcoholímetro de Gay Lussac
● 01 equipo de destilación fraccionada (completo)
● 01 beaker 1L
● 01 probeta 100mL

RESULTADOS

I. Destilación.
Muestra de vino: tiene sólidos disueltos.

lo cual nos permite descartar esos sólidos para que la medición se pueda efectuar.

II. Determinación del grado de alcohol.

con la ayuda del densímetro determinaremos el grado de alcohol.

● En la escala se observa v/vol = 14.0
DETERMINACIÓN:
● 11,90 g de etanol en 100 g de muestra.
● 12,13 g de etanol en 100 g de muestra.
● 15,00 ml de etanol en 100 g de muestra.
* En la muestra de vino hay 10 g de v/v.

DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Es importante saber elegir que tipo de destilación conviene a cada muestra

Si bien en este caso nuestra muestra es vino. El producto puede variar según el tipo de destilación
que se escoja y el tipo de sólidos que contenga.

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CONCLUSIONES
Para terminar podemos asegurar que si utilizamos cualquiera de las técnicas de
destilación , logramos exitosamente verificar la purificación de líquidos miscibles a través de una
serie de procesos con la debida responsabilidad.

FUENTES DE INFORMACIÓN

ANEXO
¿Utilizaría una destilación simple para purificar el agua potable? ¿Dónde quedarían las impurezas
del agua potable y que compuestos serían?

Utilizaría:Utiliza la destilación simple porque se pueden separar sustancias cuyos puntos de

ebullición son diferentes, ya sean las impurezas que tendrá el agua antes de realizar la destilación.

¿Dónde quedarían las impurezas? :Las sustancias menos volátiles se quedaran en el recipiente
inicial

¿Qué compuestos estarían como impurezas? :Compuestos no volátiles están representados por
sales minerales que están compuestas por sodio, potasio, calcio y magnesio

Si se destila una mezcla de etanol (Pto eb=78,5°C) y agua (Pto eb=100°C), podrá obtenerse como
producto etanol al 100%?. Explique.

¿Se podrá obtener etanol al 100%? : No, debido a que la muestra de etanol y agua no produce
etanol de una concentración mayor al 95.5%.

¿Por qué es necesario destilar la muestra de trabajo (por ejemplo, el vino que se indica en la guía)
en forma previa antes de leer su gravedad específica?
Es necesario destilar primero el vino para así obtener el destilado que se da de la separación del
etanol de los demás componentes del vino, para después reconstruir el volumen original de la
muestra y así poder proceder a realizar la lectura de la gravedad específica utilizando el

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alcoholímetro de Gay-lussac que se sumerge en la la muestra reconstituida y nos indica la

densidad mediante la intersección de la superficie del líquido y la escala graduada.

Si la lectura de la gravedad específica de 100 mL de una muestra es 0,95185. Indique ¿cuántos

gramos y cuántos mililitros de alcohol etílico tendrá la muestra?

Gramos de alcohol etílico: 31,7 gramos

Por qué: al conocer la gravedad específica por consiguiente, se le atribuye un valor de acuerdo
con %g/v la cantidad de gramos de alcohol etílico por la cantidad de ml de la muestra esto quiere
decir que habrá 31,7 g de alcohol etílico en 100 ml de la muestra

Mililitros de alcohol etílico: 40 mL

Por qué: al conocer la gravedad específica por consiguiente se le atribuye un valor de acuerdo con
%v/v la cantidad en ml de alcohol etílico por la cantidad de ml de la muestra, esto quiere decir
que habrá 15,00 mL de alcohol etílico en 100 ml de la muestra

Si en una botella de vodka se reporta que su contenido alcohólico es 45° Gay-Lussac, determinar
¿cuántos mL de alcohol etílico hay en una copa de 100 mL de vodka?

45º Gay- Lussac = 45%

45% de 100=45

Rpta: En una copa de 100 mL de vodka hay 45 mL de alcohol etílico.

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