DISCUSION DE RESULTADOS EVAPORACION

La evaporación de la DS permitió obtener una sustancia pura de (NaCl) en estado sólido a la cual
se le determino la densidad relativa, esto se pudo realizar gracias al aumento de temperatura de
la disolución salina que es una mezcla homogénea donde se separó fácilmente sus componentes
(el solvente del soluto) es decir, que se observó el recipiente y se vio que el agua se había
evaporado, pero la sal se había quedado allí.

Se pudo obtener la densidad relativa a partir de la masa de la DS y el agua dentro de un

picnómetro, teniendo en cuenta la densidad del agua a la temperatura a la que se encontraba
dentro del laboratorio (20°c); llegando así a obtener 1,070 g/ml de densidad relativa.

Conclusiones

DISCUSIÓN DE RESULTADOS DE DESTILACION

1. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

La destilación es la separación de un líquido volátil de una sustancia no volátil o la

separación de líquidos con distintos puntos de ebullición. En esta actividad experimental la
sustancia alcohólica a trabajar fue etanol, al realizar la destilación simple para obtener su
contenido, se separaron los componentes de la mezcla trabajada, aprovechando la
diferencia de puntos de ebullición en Bogotá entre el agua y el alcohol, 92.6 °C y 71,0 ºC
respectivamente , ambas sustancias difieren en su presión de vapor, sus fuerzas de
cohesión no son semejantes (capacidad de ambas sustancias para formar puentes de
hidrogeno) , por ello sus puntos de ebullición distan entre si 21,6 ºC. Al contener etanol –
agua, para llevar a cabo el proceso de separación de esta mezcla también se aprovechó la
volatilidad, una de las propiedades de los líquidos que se define como la capacidad de
evaporarse fácilmente, el componente volátil es el alcohol etílico puesto este tiene un solo
puente de hidrogeno, mientras el agua tiene la capacidad de formar dos puentes de
hidrogeno de lo cual se infiere que las interacciones entre las moléculas de agua serán mas
fuertes entre si, por ello al destilar la solución etanólica conforme el tiempo transcurre, se
separan y condensan los vapores, y la cantidad del solución en el balon de destilación va
disminuyendo progresivamente, al igual que el contenido del etanol componente más
volátil en el líquido. Los resultados muestran una incongruencia entre el porcentaje
teórico (40%), y el porcentaje obtenido experimentalmente (27,5%), lo cual se expresa en
un porcentaje de error del 31,2%, en este caso particular es necesario plantear un análisis
de las irregularidades en el contenido de alcohol etílico reportado por parte del fabricante,
ya que el porcentaje de etanol experimental del grupo 9 que trabajo con la misma
muestra fue del 26%, coincide en gran medida con el valor obtenido en nuestro grupo;
permitiendo afirmar que la confiabilidad de la bebida alcohólica es bastante baja.
 Añadiendo el hecho de que es contradictorio tan bajo costo ($10.000 pesos colombianos)
con respecto al supuestamente alto contenido de etanol (40%). En cuanto al análisis
estadístico de los grupos cuya bebida alcohólica fue Néctar rojo con un porcentaje de
etanol teórico del 29%, los resultados arrojados indican un valor bastante aproximado al
valor real, ya que los grupos 4 (25.65 %), 5 (25 %), 6 (24.06 %) y 8 (30%) tienen un
porcentaje de error relativamente bajo que se encuentra entre 1% y 16.03 %. Respecto al
grupo 8 es uno de los valores más acertados aunque el valor del etanol experimental (30
%) sobrepasa el porcentaje de etanol teórico (29 %); el grupo 3 (el cual obtuvo un 12% de
etanol experimental), se aleja bastante del valor real y tiene un porcentaje de error alto
(57.59 %), lo cual se puede deber a que la temperatura no llego hasta los 92 °C y por ello
no se obtuvo todo el etanol, lo que significa que en el matraz donde se encontraba la
bebida alcohólica, aún quedaba etanol; por la consideración anterior el resultado del
grupo 3 fue descartado para el análisis estadístico. Dicho análisis dio como resultado una
media de 26,18 % de contenido de alcohol, con una desviación estándar de 2,631 y un
error relativo del 9,72%, lo que nos indica que a pesar de ser un licor reconocido en el
mercado, su contenido de alcohol es muy variable, sin embargo con valores cercanos al
reportado en la etiqueta.

2. 5. CONCLUSIONES 1. La destilación es un método de separación de mezclas, útil para

purificar sustancias. En este caso la destilación simple es importante para separar los
componentes volátiles sin tener que recurrir a métodos más complicados. 2. El objetivo
principal de la destilación es separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus
distintas volatilidades, o bien separar los componentes volátiles de los no volátiles. 3. Para
realizar dicha separación es necesario saber las propiedades físicas de la sustancia, como
en este caso el punto de ebullición y de fusión. 4. La destilación simple permite verificar la
veracidad del contenido de alcohol de la bebida alcohólica que se trabajó, mostrando una
disparidad entre el contenido teórico (40%), y el contenido experimental (27,5%),
expresado en un error del 31,25%. 5. Esta separación se pudo llevar a cabo gracias a la
diferencia de puntos de ebullición entre el agua y el alcohol. 6. Para llevar a cabo el
proceso de separación se aprovechó la volatilidad de los componentes de la bebida
alcohólica, en este caso el más volátil en esta mezcla es el alcohol etílico. 7. El porcentaje
de etanol obtenido depende la bebida alcohólica que se trabaje, si esta está adulterada o
no, igualmente depende de que el procedimiento se realice correctamente, de lo contrario
se puede desperdiciar cantidades de etanol de dicha bebida. 8. Este procedimiento facilita
la determinación del grado alcohólico de una bebida a partir de la densidad del destilado,
en el caso trabajado experimentalmente se obtiene una densidad de 0,96g/ml que refiere
un contenido de etanol del 27,5%. 9. Es importante manejar la técnica de destilación
simple (como proceso físico de separación) debido a que esta nos permite separar
fácilmente una mezcla de líquidos con diferentes puntos de ebullición. BIBLIOGRAFÍA [1]
Destilación Simple: Laboratorio de procesos de separación. Universidad Iberoamericana
de México. http://web.mac.com/fjguerra/Personal/8o_Semestre_files/DS.pdf
 3. 6. [2] Tablas de densidades, puntos de fusión / ebullición, calores específicos y latentes, de
diversas sustancias.

DISCUSION DE RESULTADOS DILUCIONES

Se pudo observar que de la muestra principal a la muestra final la tonalidad del color fue variando
dejando como resultado una disminución en la intensidad de color de allí se podría suponer que la
concentración también disminuyo.