REGIMEN HIPOGRASO-HIPOSÓDICO

NOMBRE PACIENTE Juan Manrique Castro

FECHA 26 agosto del 2021
ALIMENTOS CANTIDAD TIPO PREPARACIÓN
LECHE 2 TAZAS X DÍA SIN LACTOSA O DESCREMADA

QUESO 1 TAJADA 3 VECES DESCREMADO PASTEURIZADO, CON

X SEMANA SAL/ SIN SAL
HUEVO CON YEMA 1 UNIDAD 4 VECES X SEMANA NO FRITO DURO, ESCALFADO
CARNES 2 PORCIONES X DIA POLLO, PAVO, PAVITA, CUY Guisos, estofados, al
CONEJO, PESCADO OSCURO Y vapor a la plancha,
BLANCO CARNE DE RES 1 VEZ X ceviche
SEMANA NO FRITO.
CEREALES 1 TAZA X DIA ARROZ ÓTRIGO O QUINUA O
KIWICHA O MORON,
PAN 1 UNIDAD X DIA INTEGRAL O MOLDE INTEGRAL

MENESTRAS 1 TAZA X SEMANA LENTEJAS O FRIJOLES O

GARBANZOS O PALLARES Ó
ARVEJA VERDE PARTIDA
TUBÉRCULOS 1 VEZ X SEMANA YUCA O PAPA O OLLUCOS
VEGETALES 2 TAZAS X DÍA VAINITAS, ARVEJAS, ZANAHORIA, ENSALADAS,
TOMATE, CEBOLLA APIO, ZAPALLO, SOPAS. SOUFLÉS,
PORO, NABO COL O BRÓCOLI, SALTADOS
O ACELGA O CULANTRO
FRUTAS 3 UNIDADES X DIA MANZANA, NARANJA, MANDARINA, AL NATURAL
PERA, DURAZNO, GRANADILLA, NO JUGOS NO
PAPAYA, PIÑA 1 TAJADA EXTRACTOS
FRUTOS SECOS 30 GR 3 VECES X MANI, NUECES, PECANAS,
SEMANA ALMENDRAS
GRASAS VEGETALES 1 CUCHARADA /DIA ACEITE DE SOYA O ACEITE DE
GIRASOL O ACEITE DE MAIZ
PALTA :1/2 UNIDADPEQUEÑA TRES
VECES X SEMANA
CONDIMENTOS AJO, HONGO CON LAUREL,
ORÉGANO,VINAGRE, KION
ALIMENTOS QUE NO DEBE CONSUMIR
EMBUTIDOS, VISCERAS, FRITURAS, CORDERO, MANTEQUILLA, MARGARINA,
POSTRES, GASEOSAS
Ejemplo de desayuno

Leche 1 taza

Pan integral 1 unidad acompañado de queso o aceitunas o palta

1 huevo duro

1 fruta

10am

30 gr de maní o pecana o semillas de girasol

Ejemplo de Almuerzo

Ensalada de vegetales variados 1 plato

Arroz o trigo o quinua 1 taza

Pollo o pescado NO FRITO

Fruta 1 unidad

Ejemplo de cena

1plato de vegetales + 1 porción de pollo o pescado o carne de res NO FRITO

Infusión

El régimen es bajo en sal NO sin sal

La cena debe ser x lo menos tres horas antes

de retirarse a descansar