1 EQUIVALENTE DE ACEITE Y GRASA
RECOMENDACIONES
Aceite vegetal 1 cucharadita
Aguacate 1/3 pieza
Margarina 1 cucharadita
Mantequilla de ca- 2 cucharaditas
cahuate muy suave
OBSERVACIONES
1. ALIMENTOS FORMADORES DE BLO-
QUEOS EN LA OSTOMIA( evitar de
6 a 8 semanas en promedio: casca-
ra de frutas y verduras, comidas
con semillas, nueces, cacahuates,
frutas secas (se pueden consumir
licuadas en su totalidad), coco, pa-
lomitas de maíz, vegetales crudas,
granos y alimentos fibrosos, piña
cruda, naranja, res, cerdo, salchi-
cha mariscos.
2. ALIMENTOS QUE PUEDEN FORMAR
GASES: col, frijoles, cebolla, pepini-
llos, refresco, , coliflor, goma de
mascar, nueces, cerveza y bebidas
alcohólicas, nabos, condimentos.
3. ALIMENTOS QUE PRODUCEN MAL
OLOR: pescado, col, aceite de híga-
do de bacalao, ajo, cebolla, quesos
fuertes, huevos, espárragos, prepa-
rados de multivitamínicos y carne
de cerdo.
4. ALIMENTOS QUE PRODUCEN IRRI-
TACIONES EN EL COLON: vegetales
crudos, leche, ciruela, frutas secas,
vegetales de hoja verde oscuro,
bebidas alcohólicas, cereales y gra-
nos enteros.
SISTEMA MEXICANO DE
ALIMENTOS EQUIVALENTES
 No modificar las raciones.
 Beber de 2 a 3 litros de agua al
día de acuerdo al gasto de su
estoma y no combinar con las
comida
 Consumir todos los equivalentes
indicados.
 Preferir técnicas culinarias como el
asado, al vapor, al horno.
 Consumir frutas y verduras sin
cáscara y cocidas.
 Realizar varios tiempos de
comidas (comidas y refrigerios)
 Masticar bien los alimentos
 Únicamente consumir los
alimentos que se encuentran en la
lista de equivalentes.
 Evite el consumo de refresco,
bebidas alcohólicas y frituras
NUTRIOLOGA
 Debe integrar los alimentos de
manera gradual y vigilar su
tolerancia
}
 RÉGIMEN DE ALIMENTACIÓN
FECHA___________________
NOMBRE__________________
EDAD____ ESTATURA_______
PESO ACTUAL______ IMC____
PESO IDEAL/ RECOMENDADO________
GASTO POR ESTOMA_______
LIQUIDOS TOTALES__________
DIAGNOSTICO_____________
LISTA DE EQUIVALENTES 1 EQUIVALENTE DE CEREALES
Y TUBERCULOS
1 EQUIVALENTE DE VERDURAS
amaranto 1/4taza
COCIDA SIN CASCARA Y SIN SEMILLAS =
Arroz cocido ½ taza
A 1/2 TAZA:
Avena molida cocida ½ taza
Chayote, zanahoria, calabacitas, beta-
bel, chicharos, chilacayote, jitomate, Maicena 2 cdas
ejotes, champiñón, acelga, espinaca, Pan de caja blanco o tostado 1 pza
setas, cebolla, papilla de verduras, ju- Tortilla de maíz (a tolerancia) 1 pza
go de verduras mixta, Sopa de pasta cocida ½ taza
Bolillo sin migajón ½ pza

CALORIAS TOTALES_________ Galletas marías 5 piezas

Pasta para sopa cocida 1/2 taza

1 EQUIVALENTE DE FRUTA Hojuelas de maíz o trigo 1/2 taza

Papa cocida mediana 1 pieza
DISTRIBUCION DE EQUIVALENTES Manzana 1 pieza
Plátano ½ pieza 1 EQUIVALENTE DE ALIMENTOS
Pera ½ pieza DE ORIGEN ANIMAL
Grupo # Equivalentes
Mango ½ pieza
Alimenticio Queso cottage 3 cucharadas
DES REF COM REF CE Perón Golden 1 pieza
Queso panela 40g.½ palma de la mano
Verduras Uvas (sin cascara) 18pzas Requesón 2 cucharadas
Mamey mediano 1/3 pza Atún en agua 30gr.1/3 de lata
Frutas Durazno amarillo 2 pzas Pechuga de pollo 1/3 palma de la mano
Cereales Guayaba 3 pzas Filete de pescado 40g. /2 palma de la mano
Tejocote (sin cascara) 2pzas Clara de huevo 2 piezas
Alimentos Pechuga de pavo 40g. 2 rebanadas delga-
de origen bajo en sodio das
animal 1 EQUIVALENTE DE AZUCAR (tolerancia)

Aceites y Azúcar 2 cucharaditas

grasas Miel de abeja 2 cucharaditas
1 EQUIVALENTE DE LECHE
Azucares Gelatina de agua 1/3 taza
CONSUMO GRADUAL
Jalea de frutas 2 cucharaditas
Leche LECHE DESCREMADA Y 1 TAZA
caramelos 2 piezas DESLACTOSADA
nieve 1 bola (40grs) YOGUR DESCREMADA Y 1 TAZA
DESLACTOSADA