CATÁLOGO

de productos Sabor Amigo

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ÍNDICE
ÍNDICE
¿Quiénes somos? 1

Reconocimientos RSE y certificaciones 3

Condimentos de cocina variada 4 - 5

Condimentos cárnicos 6 - 7

Empanizadores y Batter 8 - 9

Marinadores 10 - 11

Especias 12 - 13

Aditivos Alimentarios 14 - 15

Proteínas de origen animal 16 - 17

Proteínas vegetales 18 - 19

Productos para la salud 20 - 21

¿Quiénes somos?
Somos un grupo apasionado y dedicado a la producción y comercialización
de materia prima e ingredientes para la industria de alimentos. Además,
apoyamos técnicamente a nuestros clientes en el desarrollo de productos y
nos esmeramos por ingeniar la fórmula ideal para su mercado objetivo.

Asesorías técnicas y capacitaciones

Brindamos asesorías técnicas y capacitaciones para nuestros
clientes. Ofrecemos desarrollos de nuevos productos según las
necesidades y exigencias de nuestros clientes. Asimismo,
contamos con una escuela para capacitar a emprendedores.

Mezclas a la medida:
Fabricamos una amplia gama de formulaciones únicas y de
excelente calidad en el área de alimentos dirigida a la industria
alimenticia. También creamos fórmulas propias de acuerdo a los
requisitos de nuestros clientes y su mercado.

Nuestros Clientes:
Nuestros productos van dirigidos a la industria alimenticia
incluyendo hoteles, restaurantes, cafeterías, plantas procesadoras
cárnicas, industria avícola, cocinas industriales y distribuidoras de
alimentos procesados.

¿Por qué elegirnos?

Facilitamos los procesos productivos de nuestros clientes,
estandarizando sus fórmulas y mejorando sus costos y calidad de
producto.
NDO INGREDIE
ICA N
R
FAB

TES

DESDE 1992
DE
A LTA C A L I D A D
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Reconocimientos y certificaciones
Sostenibilidad
Tenemos el honor de ser miembro de Global Compact de las
Naciones Unidas en El Salvador. Estamos comprometidos a
trabajar con nuestros aliados estratégicos en acciones que
contribuyan al cumplimiento de la Agenda 2030 de Naciones
Unidas y sus 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible.
Apoyo Al Emprendedurismo Nacional
Desde 1998 creamos un centro de capacitación que ofrece un
programa integrado en el que compartimos ideas y
herramientas a emprendedores que desean iniciar su negocio y
oportunidades de crecimiento a los que ya cuentan con uno.
Cada año capacitamos a más de 200 emprendedores del público
general y también a personas de grupos de la comunidad, como
parte de nuestro programa de RSE.
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Reconocimientos y certificaciones
Implementación de Eficiencia Energética con Cooperación
Austriaca para el desarrollo, OLADE, CNMPL y CNE 2013.
• Premio a la Eficiencia Energética, categoría Mejor Proyecto
Realizado, CNE 2014.
• Caso de éxito en el programa Caminos hacia la Producción
Más Limpia en las Américas; World Environment Center (WEC)
y la Fundación Centro Nacional de Producción Más Limpia de
El Salvador (CNPML El Salvador) y UCA, 2015.
• Reconocimiento como caso de éxito para Simapro LATAM
• Sistema Integral de medición y avance de la productividad, 2016.
• Empresa Modelo ASI 2014, 2015 y 2016.
• Marca Positiva 2014, 2015 y 2018, Fundemás y USAID.
• Marca Positiva 2014, categoría Medio Ambiente.
• Marca Positiva 2015, categoría Público Interno.
• Marca Positiva 2018, categoría Público Interno.
• Reconocimiento por el aporte significativo en la realización de
procesos formativos y prácticos en emprendurismo a jóvenes,
por USAID, Catholic Relief Services, Youth Build, Fe y Alegría, 2012.
• Programa de Eficiencia Energética, GREENPYME 2015-2017.
• Certificación HACCP.
CONDIMENTOS DE COCINA VARIADA
• Adobo pastor (rub)
• Sazonador Gallinita India
• Condimento tamal
• Chili powder
• Condimento nuggets
• Mezcla albóndiga
• Condimento tamal
• Condimento chile picante
• Ablandador con sazón y neutro
• Condimento BBQ
• Condimento chicharrón
• Condimento Euro Grill
• Condimento cebolla frita
• Condimento pizza
• Condimento queso popcorn
• Italian seasoning
• Sazonador costilla
• Condimento rostizador
• Condimento Cajún
• Condimento Cerdo
• Condimento montreal
• Condimento chicharrón
• Condimento tabasco ahumado
• Sazón completa premium
• Condimento BBQ/Tocino
• Sazonador paellero
• Condimento curry
• Sazonador concentrado
mariscos.

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 CONDIMENTOS DE COCINA VARIADA

Consomés:
• Consomé de camarón
• Consomé de pollo
• Consomé de pollo (especial)
• Consomé de res

Sales marinas parrilleras

• Ajo y cebolla frita
• Pimienta ahumada
• BBQ tocino
• Thai curry

Toppings para pan:

• Ajo rostizador
• Parmesano hierbas

Rubs
• Rub cítrico y especias
• Rub tomate y hierbas
• Rub lomito
• Rub especias ahumadas
• Rub salmón ahumado

Otros:
• Puré de papa SA

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CONDIMENTOS CÁRNICOS

Para chorizos:
• Condimentos para chorizo
• UP longaniza
• Condimento Euro Grill

Para salchichas y jamones:

• Condimento salchicha SEAS
• Salchicha polaca
• Condimento jamón virginia
• Hammix
• Condimento mortadela

OTROS:
• Sabores con notas cárnicas
• Oleorresinas varias
• Tripa comestible de colágeno
(uso chorizo fresco)
• Humos líquido
• Humo dorador
• Humo antimicrobiano

EQUIPO:
• Embutidoras y molinos.

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 CONDIMENTOS CÁRNICOS

Otras preparaciones:
• Mezcla hamburguesa
• Mezcla chorizo
• Mezcla jamón
• Sazonador BBQ
• Ablandador neutro
• Condimento chicharrón
• Condimento salami
• Condimento hamburguesa
• Salmuera para roast beef
• Sazonador para roast beef
• Salmuera para aves
• Condimento pepperoni
• Condimento para nuggets
• Especias solubles
• Mezcla de especias
• Mezclas integradas para curar
y preservar carnes.

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 EMPANIZADORES Y BATTER

• Empanizador SA
• Empanizador Marisco
• Empanizador Clase A (picante)
• Empanizadi-to
• Batter SA (Forma una película
adherente
en la superficie de las piezas)
• Empanizador para alitas
• Empanizador para nuggets

Recomendación:
Utilizar marinador, batter y
empanizador para lograr un sabor
y tamaño de pieza óptimo.

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 MARINADORES

Marinadores:
• Marinador pimienta limón
• Marinador tocino barbacoa
• Marinador de pollo S.A.
(sabor neutro)
• Marinador teriyaki
• Marinador mantequilla/ajo
• Marinador churrasco
• Marinador cajún
• Marinador criollo
• Marinador mediterráneo
• Marinador especias thai
• Marinador mexicano
• Otros

Genera jugosidad
y buen sabor.

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ESPECIAS Y HIERBAS
Especias:
• Tomillo
• Paprika o pimentón dulce
• Cebolla (granulada, polvo y en escama)
• Ajo (granulado y en polvo)
• Pimienta granulada y en polvo
• Pimienta negra craqueada y en polvo
• Cúrcuma molida
• Canela en polvo
• Chile cayene en polvo
• Chile picante en escama
• Chile dulce en escama
• Mostaza en polvo
• Achiote en polvo
• Tomate en polvo
• Sal con ajo
• Sal con cebolla
• Pimienta gorda (dulce) molida
• Apio en polvo
• Comino molido
• Jengibre en polvo
• Hinojo
Hierbas aromáticas:
• Puerro en escama
• Albahaca en escama y polvo
• Orégano en escama y en polvo
• Tomillo en polvo
• Laurel en polvo
• Mejorama en escama
• Salvia
• Romero en polvo y quebrado
• Perejil

Otros
• Especias solubles varias
• Oleorresinas de especias varias.

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 ADITIVOS ALIMENTARIOS
Emulsificantes
• Carboximetilcelulosa (CMC)
• Goma Guar
• Goma Xantan
• Almidón de papa
• Almidón de maíz modificado
• Almidón de maíz nativo
• Mix gomas
• Carragenina

Potenciador de sabor
• Glutamato monosódico GMS
• Proteína vegetal hidrolizada (PVH)
• Caldo deshidratado de res (BSI80)
• Extracto de cerveza

Curas y ablandadores para carne

• Cura jamón SA
• Sal de cura
• Mezclas integradas para curar
y preservar carnes
• Salmuera para carnes c/ ablandador
• Papaina
• Salmueras de inyección
• Tripolifosfato de sodio
• Mezcla de fosfatos

Preservantes, conservantes y antioxidantes

• Eritorbato de sodio
• Sorbato de potasio
• Ácido cítrico
• Preservantes para salsas
• Diacetato de sodio
• Preservante cárnico
• Antioxidante para vegetales
• Benzoato de sodio
• Humo antimicrobiano
• Extracto de romero.

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SALASA Y ADEREZOS
SALSAS
• Adobo pastor salsa
• Salsa barbacoa
• Salsa BBQ miel
• Salsa barbacoa CA
• Salsa búfalo
• salsa criolla/pavo
• Salsa parrillera
• Salsa de queso
• Salsa honey mustard
• Salsa honey mustard (picante)
• Salsa agridulce/grill • Salsa para pupusas OTROS
• Salsa inglesa • Salsa ajo parmesano • Adobo Pastor salsa
• Salsa ketchup • Otras. • Adobo Chipotle
• Salsa oriental • Adobo Múltiple
• Salsa picante ADEREZOS • Chicharrón Molido
• Salsa pizza italiana • Aderezo César • Pasta untable sabor
• Salsa rostizadora • Aderezo Ranch mantequilla, ajo, hierbas
• Glaze oriental • Aderezo Tártara • Pasta de tomate
• Salsa soya • Aderezo Honey Mustard • Vinagres
• Salsa tamarindo chipotle • Aderezo Mil Islas • Chili con carne
• Salsa tamarindo glaze • Vinagreta Italiana • Otros
• Salsa teriyaki • Otras • Mostaza
• Salsa mexicana
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 PROTEÍNAS VEGETALES
• Proteína aislada de soya
• Uso cárnico y uso bebidas
• Proteína concentrada de soya
• Proteína texturizada de soya
color café y natural.

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 PRODUCTOS PARA LA SALUD
MEZCLA FORTIFICADA CON AISLADO
DE SOYA
Fórmula preparada con proteína aislada de
soya y sólidos de leche, azúcar, vitaminas y
minerales, sabor vainilla, fresa y banano.
Contenido de proteína 27%
MEZCLA FORTIFICADA MULTICEREAL
Fórmula preparada con proteína aislada de
soya, harina de maíz, arroz y avena, azúcar,
vitaminas y minerales, sabor vainilla.
Contenido de proteína 26%
MEZCLA FORTIFICADA CPES 32
Fórmula preparada con proteína aislada de
soya, proteína de suero lácteo, dextrosa,
azúcar, vitaminas y minerales, fibras, sabor
vainilla.
Contenido proteína 32%
MEZCLA FORTIFICADA SOYAMIGO
Preparada con harina de maíz, harina de
arroz, proteína concentrada de soya,
vitaminas y minerales. Sabor neutro, no
contiene azúcar.
Contenido proteína 21%
CALDO DE RES CNU2020
Mezcla preparada con extractos proteicos
de origen animal, sabores cárnicos, sal,
hierbas, especias y tomate deshidratado.
Contiene 46% de proteína.
CREMA DE ESPÁRRAGOS CNU2020
Mezcla de proteínas de soya y proteínas de
suero lácteo. Sabor espárrago, hierbas y
especias deshidratadas, sal.
Contenido proteína 17%
SOPA DE TOMATE CNU 2020
Mezcla de extractos proteína de origen
vegetal y animal, tomate deshidratado,
hierbas y especias.
Contenido proteína 17%
UP CARNE PICADA CNU2020
Mezcla de extractos de proteína origen
animal y proteína de soya, especias, hierbas
deshidratadas, sabores cárnicos, sal, GMS.
Contenido proteína 55%
UP CHICHARRÓN MOLIDO CNU 2020
Mezcla extractos proteína animal y
proteínas origen vegetal, sabores cárnicos,
sal, gms, especias, hierbas deshidratadas.
Contenido de proteína 55%
PROTEÍNA AISLADO DE SOYA
Proteína pura de soya,100% vegana con
aminoácidos esenciales.
Contenido proteico de 90-92%
PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOYA
Contiene un alto nivel de proteína y puede
utilizarse para preparar platos y sustituir la
carne animal.
Contenido de proteína 52%
MEZCLA ALBÓNDIGA CNU2020
Mezcla de extractos proteicos de origen
animal y proteínas de soya, sabores cárnicos,
sal, gms ,hierbas y especias deshidratadas,
fibra vegetal.
Contenido de proteína 70%
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 PROTEÍNAS CÁRNICAS
APLICACIONES
Las proteínas funcionales de colágeno son ideales
para la aplicación en la industria cárnica
REDUCCIÓN DE COSTOS Y MEJOR RENDIMIENTO
Debido a su origen animal, nuestras proteínas son
el mejor ingrediente funcional para usar en
productos cárnicos. Tienen un excelente
rendimiento y pueden reducir el costo de sus
formulaciones al reemplazar todo tipo de carnes.
APOYO TÉCNICO
Para la aplicación de estos ingredientes
innovadores, brindamos apoyo con asesorías en la
creación o mejora de formulaciones y reducción de
costos en la producción de productos cárnicos.
Proteínas de colágeno de cerdo HF
Proteinas de colágeno de cerdo CC
Aplicaciones:
• Productos emulsionados (salchichas, frankfurts,
mortadelas)
• Productos curados
• Inyección
• Productos masajeados en bombo (Pizza topping,
barra sandwich, fiambres)
Proteínas de Cerdo LC
Aplicaciones:
• Productos picados (hamburguesa, salchicha,
albóndigas)
• Productos curados/semi-cocidos
(salami, chorizo, etc)
• Productos emulsionados cuando el colágeno
es una limitación.

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 PROTEÍNAS CÁRNICAS
Proteínas de colágeno vacuno BCF
Aplicaciones:
• Carne picada (hamburguesa, salchicha
fresca, albóndigas)
• Productos masajeados en bombo
• Productos emulsionados
Proteínas de colágeno vacuno BTP
Aplicaciones:
• Productos picados (hamburguesa,
salchicha, albóndigas)
• Productos curados
• Productos emulsionados e inyectados cuando
el colágeno es una limitación
Caldo vacuno BSI
Aplicaciones:
• Productos inyectados
• Potenciadores de sabor
• Sopas, salsas y comida preparada
Proteínas de pollo CPN
Aplicaiones:
Productos masajeados en bombo
Productos procesados de ave (nuggets, sticks)
Productos emulsionados de pollo
Proteínas de pollo CPS
Aplicaciones:
Productos inyectados
Potenciador de sabor
Sopas, salsas y comida preparada.

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