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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA


SALUD
CARRERA DE CIENCIAS MÉDICAS

NUTRICIÓN

TEMA:

DIETA PARA PACIENTE CON GASTRITIS

PERTENECE A:

ALEJANDRO POMA
SHARON PUERTAS

SEMESTRE:
NOVENO SEMESTRE “B”

DOCENTE:
DR. ALEXANDER OJEDA CRESPO

AÑO LECTIVO:
ABRIL- AGOSTO 2018
ALIMENTOS QUE NO PUEDEN CONSUMIR DURANTE LA GASTRITIS

ALIMENTOS QUE PUEDEN CONSUMIR LOS PACIENTES CON GASTRITIS

LECHE QUESO HUEVOS CARNES VEGETALES FRUTAS

•DESCREMADA •DESCREMADO •CONSUMIR •CARNES SIN •AL COMIENZO •PRIMERO


Y QUESO DE TRES VECES EN GRASA, EN FORMA COCIDAS AL
PASTA, EVITAR LA SEMANA. PESCADO, COCIDA, AL HORNO O EN
QUESOS POLLOSIN PIELY VAPOR O COMPOTAS
RALLADOS O CARNE DE HERVIDAS. EN •LUEGO CRUDAS
DUROS. TERNERA SIN UNA SEGUNDA RALLAS ,
GRASA ETAPA CRUDAS CRUDAS SI PIEL,
Y ENSALADAS ENTERAS
ACEITE Y
DULCES QUESO BEBIDAS AZUCARES
GRASAS
• DULCES DE • DESCREMADO • CONSUMIR • MUCHA AGUA • EN POCAS
FRUTAS Y QUESO DE TRES VECES 2 LITROS, CANTIDADES
CASEROS PASTA, EVITAR EN LA ZUMO DE
QUESOS SEMANA. FRUTAS PERO
RALLADOS O DILUIDAS AL
DUROS. 50%, 25% Y SI
LA TOLERE
BIEN SE LES
DA SIN DILUIR

TABLA RENDIMIENTO, SÓLIDOS SOLUBLES Y ACIDEZ


DIETA PARA GASTRITIS

DÍA LUNES

DESAYUNO 1 VASO BATIDO DE FRUTILLA (250 GR DE FRUTILLA ¼ DE LECHE


DESCREMADA)
1 TOSTADA (2 REBANADAS DE SUPAN(8MG),
30GR DE JAMON PAISA )

COLACIÓN COMPOTA DE MANZADA

ALMUERZO CREMA DE BRÓCOLI (1 TAZA DE LECHE DESCREMADA, ½ TAZA


DE QUESO OPCIONAL, SAL,1 UNIDAD DE BRÓCOLI, 3 TAZAS DE
AGUA, 2 TAZAS DE PAPA)
ESPAGETTI DE CARNE
JUGO DE BABACO

COLACIÓN 1 PERA

MERIENDA 1 O 2 HUMAS
TE DE MANZANILLA

DÍA MARTES

DESAYUNO 2 HUEVOS REVUELTOS


2 REBANADAS DE PAN TOSTADO (SUPAN 8MG)
INFUSIÓN DE YERBALUISA

COLACIÓN 2 RODAJAS DE SANDIA

ALMUERZO SOPA DE POLLO (125GR DE PECHUGA DE POLLO, 100GR DE


PAPA)
POLLO A LA PLANCHA CON ENSALADA DE VERDURAS
JUGO DE BADEA

COLACIÓN YOGURT DESNATADO ( CEREALES, FRUTOS SECOS )

MERIENDA PURÉ DE PAPA 150GR


POLLO ALA PLANCHA60GR
INFUSIÓN DE MANZANILLA (1 VASO)
DÍA MIERCOLES

DESAYUNO 2 HUEVOS REVUELTOS


2 REBANADAS DE PAN TOSTADO (SUPAN 8MG)
JUGO DE MELÓN 1 VASO

COLACIÓN 1 MANGO

ALMUERZO CALDEO DE HUESO BLANCO


ARROZ CON PECHUGA A LA PLANCHA CON ENSALADA RUSA
SIN MAYONESA (PECHUGA125 GR)
JUGO DE SANDIA

COLACIÓN AVENA CON FRUTAS

MERIENDA 1 O 2 TORTILLA DE VERDE


INFUSIÓN DE VALERIANA

DÍA JUEVES

DESAYUNO 1 o 2 humas
leche de soya (1 vaso)

COLACIÓN 1 banano

ALMUERZO Crema de zapallo (100gr de papa, ¼ de zapallo)


Arroz con tortilla de atún ( una ración 50GR 50gr, 1 huevo
)
Jugo de melón

COLACIÓN Compota de manzana

MERIENDA Pavo con verduras (Pavo 50g, vainitas , zanahoria, papa


chaucha)
1 vaso de agua
DÍA VIERNES

DESAYUNO 1 A 2 HUEVOS DUROS


INFUSIÓN DE MANZANILLA O YERBALUISA
PAN BLANCO

COLACIÓN UN VASO DE YOGURT DESCREMADO

ALMUERZO SOPA DE POLLO


UN FILETE DE POLLO COCIDO CON ENSALADA DE REMOLACHA (ZANAHORIA,
REMOLACHA ¼ TAZA DE CILANTO PICADO, 1 CUCHARADITA DE ACEITE DE OLIVA,
SAL, CEBOLLA )
JUGO DE TOMATE DE ÁRBOL

COLACIÓN 1 PERA

MERIENDA LENGUA AL HORNO O SUDADO , ACOMPAÑAR CON ENSALADA AL VAPO DE


VERDUDAS

DÍA SABADO

DESAYUNO BATIDO DE PAPAYA


1 A 2 PAN INTEGRAL
MERMELADA

COLACIÓN JUGO DE MELON

ALMUERZO LOCRO DE VERDURAS


POLLO CON CHAMPIÑONES
1 VASO DE AGUA

COLACIÓN YOGUR CON SEMILLA DE LINO

MERIENDA 2 TORTILLAS DE MAICENA


1 TAZA LECHE SEMIDESNATADA
DÍA DOMINGO

DESAYUNO MOTEPILLO CON HUEVO, INFUSIÓN ANIS

COLACIÓN 1 TAZA DE UVAS CON PIEL

ALMUERZO LOCRO DE VERDURAS


POLLO CON CHAMPIÑONES 50GR DE ARROZ BLANCO
JUGO DE BADEA

COLACIÓN 4 ALMENDRA

MERIENDA SALMON HERVIDO (70GR, 2 HOJAS DE ALBAHACA FRSCA, 1


DIENTE DE AJO, 4 HOJAS DE PEREJIL PICADO, RAMITAS DE
TOMILLO)
50GR DE ARROZ

BIBLIOGRAFÍAS:

https://www.cuidadodelasalud.com/alimentacion-recomendable/alimentacion-adecuada-y-
prohibida-en-caso-de-gastritis/

http://procerproduc.blogspot.com/2013/07/proceso-de-elaboracion-de-pulpas-de.html