Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Carolina Ramírez
Directora General de Educación
Rosa Elena Chávez de Guevara MINED Carolina del Carmen Rodríguez A. MINED
Sonia Estela Peraza MINED Oralia Robles Salvador MINED
María Teresa Hernández de Morán MSPAS Consuelo Esperanza Vega MINED
Delmy Linares FAO Concepción Claros de Flores MSPAS
EQUIPO CONSULTOR
Una producción del proyecto “Apoyo al desarrollo curricular de la Educación Básica para mejorar la
educación en Nutrición y Seguridad Alimentaria” (TCP/ELS/3101) Asistido técnica y financieramente por
FAO.
Las denominaciones empleadas en esta publicación y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene
no implican, de parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, juicio alguno
sobre la condición jurídica de países, territorios, ciudades o zonas, o de autoridades, ni respecto de la limitación de
sus fronteras o límites.
Se autoriza la reproducción y difusión total o parcial de esta publicación para fines educativos sin previa autorización
escrita de los titulares de los derechos de autor, siempre que se especifique claramente la fuente.
índice
PRIMER CICLO
5 Presentación
Ejemplos:
• Escribe 3 oraciones que indiquen el color de los alimentos que dibujaste.
• En tu cuaderno:
Dulce Ácido
Ejemplos:
Alimentos y bebidas
Desayuno
Refrigerio 9
Almuerzo
Refrigerio
Cena
Alimentos recomendados
Comer diariamente las porciones indicadas
Tortillas o panes
o
Frijoles
Frutas variadas
Huevo o
Requesón o queso o
Agua
Alimentos recomendados
Comer al menos 2 o 3 veces por semana las porciones indicadas
Pollo, pescado o sardinas o
11
Tercer grado
12
13
Ayudan a
• Reponer la energía
que gastas al jugar,
correr, saltar y realizar
otras actividades.
Ejemplos de preparaciones
Arroz: hervido, en sopa, frito, en leche.
Maíz: tortilla, tamales, pasteles, pupusas.
Frijoles: molidos, casamiento, pupusas.
Plátano: salcochado, frito, empanadas.
Grupo 2
Los 6 grupos de alimentos Frutas
14
Ayudan a
Ejemplos de preparaciones
15
Ayudan a
Ejemplos de preparaciones
16
Ayudan a
• Crecer.
• Formar huesos y
dientes.
• Mantener y reparar
tejidos.
• Fortalecer el cuerpo
contra las
enfermedades.
Ejemplos de preparaciones
17
Ayudan a
• Crecer.
• Formar huesos y dientes.
• Reparar tejidos.
Ejemplos de preparaciones
Huevos: duros, revueltos, estrellados.
Leche: líquida, en atoles, arroz en leche.
Quesos: cuajada, requesón, procesados, quesillo y otras.
Grupo 6
Los 6 grupos de alimentos Grasas y azúcares
18
Ayudan a
• Dar energía.
• Que el cuerpo aproveche
las vitaminas A y D (las
grasas).
Ejemplos de preparaciones
19
20
3. Todos los días, toma abundante agua segura, hervida o purificada con
cloro o Puriagua.
primer ciclo
No olvides hacer algún tipo de ejercicio, como
correr al aire libre diariamente.
21
En equipo
Alimentos y Bebidas
Desayuno
22 Refrigerio
Almuerzo
Refrigerio
Cena
Agua
primer ciclo
temática
2 Alimentos sanos
y seguros
Cuido de mi higiene
Actividad 1 personal
23
√ Guacal limpio
√ Agua potable
√ Jabón
√ Toalla limpia
1 2
24
3 5
4
primer ciclo
Lee el siguiente relato
25
—¡Ah, sí!, continuó el río Las Cañas, pero ahora solo son recuerdos alegres de lo
felices que nos sentíamos de ser visitados. Estamos enfermos, contaminados por
los desechos de las fábricas y la basura, y por eso la poca agua que nos queda
enferma a las personas; tenemos bacterias, parásitos y virus que aunque solo
pueden ser vistos con un microscopio pueden causar enfermedades. Además,
contaminamos los cultivos. Por todo eso, las personas que utilizan nuestras aguas
deben hervirla, filtrarla o clorarla, porque de lo contrario se enferman.
—Oye hermano Acelhuate –agregó Las Cañas–,
pidámosles a los niños y niñas que viven cerca de
donde pasamos que no permitan que nos
contaminen; queremos volver a ser cristalinos, puros
y felices.
—¿Sabes, Las Cañas?, ellos nos ayudarán porque nos necesitan, y nuestras
aguas son de ellos, para que las utilicen y disfruten –contestó el Acelhuate.
—Es cierto –dijo Las Cañas, y agregó: —Bueno Acelhuate, espero volver a
verte pronto muy sano, alegre y visitado por muchos niños y niñas.
Segundo grado
En equipo
√ 2 tomates
√ 1 zanahoria
√ 2 naranjas 27
√ Jugo de 2 limones
√ 3 ramas tiernas de apio
√ 1 lechuga
√ Sal
• Piensen y comenten: ¿cómo lavan los alimentos?, ¿por qué creen que esa es
la manera correcta de hacerlo?
√ Mezclen bien todos los ingredientes y agreguen el resto del jugo de limón.
√ ¡Que la disfruten!
En su cuaderno: respondan y
escriban
Tercer grado
– ¿Por qué?
√ Filtración.
√ Ebullición
(hervir el agua).
√ Desinfección.
Tercer grado
• Reúnan las etiquetas que su profesor o profesora les indicó que llevaran a la
clase:
31
En equipo
- ¿Cuáles son los datos que se encuentran en las etiquetas de los alimentos?
– ¿Me gustó?
33
En equipo
• Platica con tus compañeros y compañeras sobre los cambios de tamaño que
34 has tenido y lo que has necesitado para llegar al tamaño que tienes actualmente.
Actividad 1
4 Seguridad alimentaria
familiar y comunitaria
Del campo a la mesa
1 2
35
3 4
5 6
En equipo
36
√ Las etapas por las que debe pasar el alimento para que se pueda comer.
1 2
primer ciclo
3 4
5 6
37
Tercer grado
38
primer ciclo
En equipo
√ Platiquen sobre si las plantas tienen pocas o muchas flores, hojas y frutos,
cuál es la forma de las hojas.
• Describan la visita al huerto escolar: forma del terreno, medidas, los cultivos y
su importancia.
40
¡CUIDEMOS NUESTRO
HUERTO ESCOLAR!
primer ciclo
Me gusta el huerto
Actividad 3 de mi escuela
Tercer grado
MAYO
42
primer ciclo
Alimentación Saludable para
adolescentes de 10 - 19 años
Alimentos recomendados
Comer diariamente las porciones indicadas
Tortillas o panes
o
Frijoles
Frutas variadas
Huevo o
Requesón o queso o
Agua
Alimentos recomendados
Comer al menos 2 o 3 veces por semana las porciones indicadas
Pollo, pescado o sardinas o
PRIMERA EDICIÓN
MINISTERIO DE EDUCACIÓN
DIRECCIÓN NACIONAL DE EDUCACIÓN
IMPRESO EN
DIAGRAMACIÓN
Diseño gráfico:
Celdas Estudio
Ilustraciones:
Oscar Rodríguez
Corrección de estilo:
Osvaldo Hernández