CULTIVO DEL GINSENG

Origen Geográfico: Asiático. Se cultiva en China, Corea, Japón, Bulgaria y

EEUU, es conocido como “Elixir de la vida”.
Nombre científico: Panax ginseng
Nombre común: Ginseng
El Panax Ginseng ha sido utilizada por la cultura oriental durante muchos
siglos, ha sido hace poco tiempo cuando ha sido introducido en la cultura
occidental. Panax significa "curar todo“ y el termino ginseng en chino significa
literalmente “hombre raíz”.
se estima que el ginseng se distribuye en 35 países del mundo y el volumen del
comercio varía dependiendo del país. Sin embargo es difícil estimar el tamaño
exacto del mercado global de esta planta, ya que pocos países hacen las
estadísticas de su producción y distribución. Existen varias especies de
ginseng: 

En el Perú no se cultiva.
 
Se estima que el ginseng se distribuye en 35 países del mundo y el volumen
del comercio varía dependiendo del país. Sin embargo es difícil estimar el
tamaño exacto del mercado global de esta planta, ya que pocos países hacen
las estadísticas de su producción y distribución. Existen varias especies de
ginseng: 

El cultivo del ginseng es muy peculiar, por eso no todos los países que
producen ginseng lo cultivan de forma natural. Destacan 4 países,
como China, Corea, Canadá y EEUU, que son los mayores productores de la
raíz a nivel mundial. En total producen 79,769 toneladas que ocupa más del
99% de la producción global.
Son necesarios seis años para recoger las raíces de ginseng y el extracto no
debe ser inferior al 4%, cuanto más elevada sea la cantidad más efectividad
tiene la raíz.

El ginseng suele venir en cápsulas, en forma de extracto para preparados, en

polvo, semillas, y bebidas. Algunas casas lo ofrecen en ampollas. Lo usual es
tomarlo en forma de té: vas a encontrar sobrecitos listos para diluir en una taza
de agua caliente. El polvo también es super cómodo ya que podés ponerlo en
guisos y ensaladas.
file:///C:/Users/Usuario/Downloads/X0213371793054174.pdf
https://idus.us.es/bitstream/handle/11441/55390/Raiz%20de%20ginseng-
ese%20tonico%20milenario.pdf?sequence=1
https://elginsengcoreano.com/exportacion-de-ginseng-en-el-mundo/

CULTIVO DE LA MACA
La maca es un producto originario de los Andes Centrales del Perú, resistente
a granizadas, heladas y sequías prolongadas. Se cultiva desde la época
incaica en altitudes comprendidas entre los 3800 a 4500 m.s.n.m. Esta planta
herbácea, presenta no sólo un alto valor nutricional sino también es valorada
por su papel medicinal.
Esta especie, está restringido a los departamentos de Junín; en las localidades
de Huayre, Carhuamayo, Uco, Ondores y Junín y Pasco; en Ninacaca y Vico.
También en las partes altas del valle del Mantaro. Estas zonas están ubicadas
a 4 000 y 4 450 msnm que corresponden al piso ecológico de la puna, la cual
se caracteriza por tener temperaturas promedios entre 4 y 7 °C, alta irradiación
solar, frecuentes heladas, vientos fuertes y suelos ácidos (pH < 5).
Ubicación taxonómica de la maca:
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida o Dicotiledonea
Sub clase: Dilleniidae
Orden: Capparales
Familia: Brassicaceae o Crucífera
Tribu: Lepidieae
Especie: Lepidium sp.
Nombre común: Maca, conocida también como maka, maino, ayak willku,
macamaca, peruvian gingseng, pepper weed, power rood y herbal viagra,
Según MINAGRI actualmente nuestro país produce más de 50 mil toneladas de
maca de las cuales el 95% es consumido por los peruanos y 2,600 toneladas
se destinan al mercado internacional, siendo  China y Estados Unidos nuestros
principales compradores.

PRODUCCIÓN NACIONAL
         El MINAGRI señaló que actualmente son 8,000 hectáreas de maca las
que se cultiva en territorio nacional, y más de 10 mil productores se dedican a
su cultivo.
En el Perú, el cultivo de la maca se desarrolla en Pasco, Junín, Ancash,
Apurímac, Huancavelica, Ayacucho, Huánuco, Puno y en otras regiones de la
sierra peruana en campos que por lo general no son aptos para desarrollar otro
tipo de cultivos.

"Perú es el país del que procede entre el 90% y el 95% de la maca que se
vende a nivel internacional, aunque también se produce, a una escala mucho
menor, en Bolivia y Ecuador", informó a BBC Mundo William Arteaga,
coordinador del Departamento de Agronegocios de Promperú pero también se
siembra en china.

Las exportaciones de maca (harina cruda, harina gelatinizada, cápsulas y

extractos) siguen incrementándose, el 2017 se exportaron 3,122 toneladas,
siendo los principales mercados, Estados Unidos, Hong Kong, Reino Unido,
China, Alemania y Japón, las exportaciones de harina de maca superaron los
26,8 millones de dólares (Comisión de Promoción del Perú para la Exportación
y el Turismo [PROMPERÚ], 2017).
Las partes comestibles de la planta han sido utilizadas desde hace 2000 años
como alimento básico de los pueblos y en los últimos años se ha difundido las
propiedades que le dan realce a su valor nutricional. La composición de la raíz
de maca (Lepidium meyenii Walp) en polvo deshidratado se puede observar en
la tabla 1, donde los carbohidratos están compuestos 23,4% de sacarosa,
1,55% de glucosa, 4,56% de oligosacáridos y 30,4% de polisacáridos (Dini et
al., 1994; Valentová et al., 2006; Wang et al., 2007).
En la raíz de maca existen 18 o 19 aminoácidos, resaltando que 7 de ellos son
esenciales y su contenido es más alta que en las papas y zanahorias.
La maca se puede encontrar fácilmente en forma de polvo deshidratado, como
también en cápsulas de extracto. Si se compra como polvo deshidratado, se
recomienda cocinarlo con agua o con leche para elaborar bebidas, como
también se puede mezclar con jugos de frutas y verduras, salsas y batidos. La
cantidad que se aconseja es de 5 a 15 gramos por porción.

Beneficios Y Propiedades De La Maca Peruana

1. Aumento de la libido
2. Impulsa la energía y la resistencia física
3. Mejora el estado de ánimo
4. Reduce el daño solar
5. Calma los síntomas de menopausia
6. Mejora la función sexual en los hombres
7. Incrementa la fertilidad
8. Reduce la presión arterial
9. Gran antioxidante
10. Mejora el aprendizaje y la memoria

http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2077-
99172015000200007
https://siea.midagri.gob.pe/portal/phocadownload/datos_y_estadisticas/a
nuarios/agricola/agricola_2018.pdf
https://www.minagri.gob.pe/portal/noticias-anteriores/notas-2017/19558-
el-peru-es-el-primer-productor-y-consumidor-de-maca-en-el-mundo