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FATULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

E.A.P. DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL


SECCION - LA UNION

MACA: LEPIDIUM MEYENII WALP


CURSO

PRODUCCION AGRICOLA

DOCENTE

Ing. ZEBALLOS

RESPONSABLE

CAJAS BERROSPI, Miguel Angel

LA UNIN - HUANUCO PER - 2013


RESUMEN
La maca es uno de los tubrculos ms beneficiosos que existe
en el mundo, cuenta con gran cantidad de propiedades y
beneficios para el ser humano. El Per es un pas que desde
siempre ha producido gran cantidad maca y ahora tambin la
vende en diferentes productos ya procesados para el uso y
requerimiento de tratos especficos. La finalidad de este
trabajo no es solo darles a conocer la importancia y los
grandes beneficios que esta raz tan antigua y nuestra nos
brinda sino tambin revisar un poco como est volviendo a
surgir la produccin y la impulsacin de este producto en el
mercado peruano.

I.

INTRODUCCION

La maca es una raz peruana que por su alto valor nutritivo y


medicinal tuvo gran importancia en la alimentacin de los
pobladores precolombinos, especialmente del Imperio Inca
donde no solo se convirti en alimento de nobles, sino que
servan tambin de ofrenda a los dioses. Es un producto 100%
natural de fcil asimilacin por el organismo, cuyo nombre
cientfico es lepidium peruvianum y que solo se cultiva en los
Andes centrales del Per a ms de 3800 metros sobre el nivel
del mar. La Maca se ha comprobado que es un alimento de
alto valor nutricional y biolgico, ya que su variada
composicin qumica tiene presencia de protenas, grasas,
glcidos, calcio, celulosa, almidones, fsforo, yodo, hierro,
complejo de vitaminas B y vitamina C.
Al consumirla las personas se sienten giles y no sienten
sueo durante el da, los deportistas y las personas
fsicamente activas, son propensas a sentir los efectos
positivos y beneficiosos de la Maca ms rpidamente, pues
sta remplaza el alto gasto de energa que tienen y hace que
se sientan menos cansados
La Maca cuenta con la ms alta concentracin de calcio que
cualquier otra planta de su gnero. Por ello es un potente
tnico reconstituyente para personas anmicas y
convalecientes de enfermedades que requieran la formacin
de glbulo rojo; bueno tambin para la menopausia y
climaterio.
La Maca tambin contiene Zinc lo cual favorece a la
oxigenacin de los tejidos, tambin contribuye al desarrollo
normal del cabello, por tanto su deficiencia puede producir la
tendencia a la alopecia o calvicie o trastornos en el aspecto y
vitalidad del cuero cabelludo. Se ha descubierto que la Maca
contiene ms protenas que cualquier otro tubrculo, tambin
es abundante su contenido de fsforo, hierro, yodo y calcio. El

yodo, como es sabido, constituye un gran reconstituyente de


las glndulas endocrinas, especialmente de la tiroides. El
calcio y el fsforo ayudan al crecimiento del cuerpo humano y
la formacin sea; tambin posee abundantes carbohidratos
que el ser humano utiliza para el mantenimiento y la
reposicin de energa.
El redescubrimiento de sus propiedades reconstituyentes,
fortificantes, energetizantes y homeostticas ha hecho que la
MACA, tenga una creciente demanda.

II.

REVICION BIBLIOGRAFICA

2.1 ESPECIE BOTANICA


Lepidium meyenii Walp.
Familia Botnica: Brassicaceae.
2.2 NOMBRES COMUNES
En quechua es conocida como maca, maka, maca-maca,
maino, ayak, chichira, ayak willku, huto-huto y en ingls es
conocida como peruvian gingseng.
2.3 DISTRIBUCION GEOGRAFICA
En los aos 155310 y 16532 las crnicas de los
conquistadores espaoles en el Per reportaban que la maca
fue cultivada exclusivamente en Chinchaycocha, en la meseta
del Bombn en los Andes Centrales del Per.
Actualmente, esta planta se distribuye principalmente en la
regin alto andina del Per con una elevacin entre los 3500 y
4500 msnm (zonas agro ecolgicas Suni y Puna). A una
temperatura mnima de -1.5 y una temperatura mxima de
12C11. Preferentemente en el Departamento de Junn, en los

distritos de Ondores, Huayre, Carhuamayo, Tarma y Junn; y en


el Departamento de Pasco en Ninacaca, Yanachachi y Vicco.
Algunas de las especies del gnero Lepidium se encuentran
en Ecuador, Bolivia y Argentina, pero son diferentes a la
especie de los andes centrales del Per.

2.4 LA MACA
Es una raz con contenido proteico superior a otras races y
tubrculos, inclusive su contenido de hierro y calcio es mucho
ms alto que de otras plantas, por esta razon es usado como
nutrimento y medicina, gracias a esto se le considera un
alimento vegetal de gran valor energtico. Por otro lado las
propiedades que esta contiene, son innumerables, se le utiliza
durante la convalecencia, desnutricin, perdida de energa,
debilitamiento de la estructura sea. Las semillas de maca
representan siglos de seleccin y mejoramiento de los
campesinos indgenas, mientras que los cientficos y los
gobiernos solo en tiempo recientes han comenzado a probar,
cultivar y conservar las semillas de esta planta. Debido a la
creciente demanda de maca tanto en Per como para
exportacin, el rea cultivada con esta planta se expandi
drsticamente. En 1994 se cultivaban en Per menos de 50
hectreas. En 1999, ya se haba incrementado 24 veces el
rea cultivada, es decir, 1,200 hectreas. Actualmente se
estn cultivando unas 2,000 hectreas de maca.
La maca bajo condiciones de Puna se comporta como una
especie bienal y cumple su ciclo de vida con dos fases bien
definidas.
Fase vegetativa o Produccin de hipoctilos: Dura 9
meses.

Fase reproductiva o produccin de semillas: Dura 5


meses.
Existe una interface entre
estas dos fases que dura entre 2 y 2.5 meses, transicin
que sirve de reposo a la planta (dormancia) para pasar de
una etapa a otra.

1. PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE LA MACA


La maca en nuestro pas, ofrece un enorme potencial para
el mejoramiento de la alimentacin nacional; acompaado a
otros de alto valor alimenticio entre los que destacaron: maz
y la papa, sin embargo la maca es el ms completo siendo
rico en hierro, calcio, fsforo vitamina E, vitaminas del grupo
B, protenas y carbohidratos.
Es necesario indicar que la maca es la raz abultada similar
a una cabeza de ajo o de rabanito, de unos a cuatro o cinco
centmetros de circunferencia y un poco ms largo. Puede ser
morada, marrn, crema, negra o incluso dos colores. Su
cultivo se remonta a la etapa pre inca y crece entre los tres
mil quinientos a cuatro mil m.s.n.m.
Si bien es cierto segn la tradicin andina, la maca cuenta
con ciertas propiedades actuando como: fertilizantes y
revitalizantes adems de ser un afrodisaco, etc. As mismo
se recomienda en la desnutricin, convalecencia, prdida de

memoria, cansancio y debilidad mental. Tiene consistencia


dura cuando esta deshidratada.
El valor nutricional del hipcolito seco de la maca es alto,
se acerca a los encontrados es los cereales y granos como: el
maz, arroz y trigo. La maca fresca tiene un 80% de agua, la
maca seca tiene un 59% de carbohidratos 10.2% protenas,
8.5% fibra y 2.2% lpidos.
Es pertinente indicar que la produccin de esta planta es
por semillas y se encuentra ubicada en la meseta de
Chinchaycoya de Junn y en Pasco, en la parte sierra de
nuestro pas con gran resistencia a los cambios del clima.
Esta poderosa raz puede emplearse directamente en la
elaboracin de budines, mazamorras, mermeladas y galletas.
As tambin esta clase de producto procesado constituye
una excelente alternativa de exportacin, frente a la opcin
de venderlos nicamente como materia prima. En la
industria se utiliza para la produccin de harina, almidn,
para obtener extractos y otros; en el mercado nacional este
producto se expende en tiendas naturalistas, boticas y
farmacias en diversas presentaciones como pastillas, jugos,
extractos, dulces y otros.
Cabe indicar que existen muchos laboratorios e institutos
naturistas peruanos que la deshidratan, pulverizan y
encapsulan sin perder sus propiedades; hay laboratorios
extranjeros que muestran sumo inters por incluirla en sus
catlogos de productos.
El gobierno ha puesto sus ojos en esta raz tuberosa para
as extender su cultivo para la exportacin. De ellos sali que
la maca al ser procesada constituye una excelente
alternativa de exportacin. Si se toma en cuenta que al ser
vendidos como materia prima las divisas que pueden
ingresar al pas resultan mnimas, en relacin a las obtenidas
por generar una venta del producto procesado.

Por otro lado entre los mercados objetivos para esta clase
de productos destacan Japn, Alemania y Estados Unidos;
estos pases tienen la tendencia de consumir productos
naturales y ecolgicos, con el tiempo se ha incrementado
notablemente. La razn es que estos consumidores
reconocen sus beneficios y los consideran esenciales para la
salud humana por ser altamente nutritivos.
2.CLASIFICACIN DE LA MACA
Divisin: Angiospermae
Clase: Dicotyledonease
Subclase: Archichlamydeae
Orden: Papaverales
Familia: Brassicaceae - Crucfera
Tribu: Lepidieae
Gnero: Lepidium
Especie: Lepidium Peruvianum
Nombre comn: MACA
3. PROPIEDADES DE LA MACA
Las siguientes indicaciones mdico nutricionales para la maca
son:
Infertilidad. Irregularidad menstrual. Dismenorrea.
Disminucin de la libido o impotencia sexual.
Restablecer la capacidad corporal e intelectual.
Como vigorizante y rejuveneciente.
Surmenaje e inapetencia. Anemia.
Corrige el estreimiento crnico.

Evita la cada del cabello y estimula su crecimiento.


Geriatra, sntoma de involucin senil.
Nerviosismo
Dficit mental
Etapas de crecimiento y desarrollo.

4. DESVENTAJAS
Ginseng quiere desplazar a la maca peruana
Diversas empresas transnacionales de Europa vienen
presionando a las autoridades de salud de los pases de ese
continente para impedir el ingreso de la maca peruana,
denunci el presidente del Instituto Peruano de Productos
Naturales (IPPN), Jos Luis Silva. Indic que se trata de una
guerra comercial porque es competencia directa del ginseng,
el cual tiene propiedades similares a la maca y es
comercializado por grandes compaas, sobre todo de origen
suizo, francs y dans.
"Argumentan que la presencia de alcaloides en la maca es
una restriccin para su ingreso a Europa. Pero no hay
ninguna prueba cientfica al respecto", asever. Advirti que
si esta campaa prospera, los pases europeos podran
suspender sus importaciones de maca peruana.
Patente
La aparicin de empresas estadounidenses y europeas, que
buscan patentar la elaboracin de productos sobre la base de

la maca, ha puesto en alerta a los defensores de este cultivo,


que por ahora slo crece en nuestro pas.
La patente de la empresa Pure World Botanicals sobre el
extracto de maca no est reconocida en nuestro pas, por lo
que no impide que aqu se produzcan o vendan extractos de
maca.
EEUU podra hacer valer su patente, de tal forma que
impidiera que Estados Unidos importara extractos de maca
de origen peruano, y extender esa limitacin a cualquier otro
pas donde se reconozca su patente.
Rolando Aliaga, ingeniero agrnomo de la Universidad
Agraria seal que en nuestro pas tambin hay empresas
interesadas en este extracto.
A pesar de que an no se ve una solucin al problema,
funcionarios de Indecopi han sealado que el Estado Peruano
podra buscar una salida diplomtica para resolverlo
Un factor crucial es que la escala de produccin se ajuste
a la capacidad del agricultor de atender el cultivo.

5. BENEFICIOS

Restablece la capacidad y equilibrio corporal.


Vigorizante, reconstituyente, rejuvenecedor.
Aumenta la fertilidad.
Reduce el estrs.
Suplemento en actividades deportivas
Evita la cada del cabello.
No engorda por lo que es recomendable para las dietas
Reduce el colesterol.
Aumenta la capacidad inmunolgica del organismo.
Alivia y regula el ciclo menstrual.
Regula el funcionamiento hormonal.

Regula los efectos de la menopausia.


La maca es utilizada por los hombres para aumentar las
erecciones. Por eso su nombre de Viagra (TM) natural.
Mejora los niveles de testosterona en los hombres.
Incrementa el nmero de espermatozoides.
Ayuda a dar energa a personas dbiles y ancianos.
Se usa para tratar y prevenir la osteoporosis.
Da ms energa y vitalidad en el pncreas y la tiroides.
Por esta razn se la recomiendan a los diabticos.
Mejora los niveles de concentracin.
Promueve la claridad mental.
6. EFECTOS DE LA MACA
Aqu les presento un caso experimental donde podemos
observar de forma real los efectos beneficiosos que produce
el consumo de maca.
Resultados de las evaluaciones realizadas a los trabajadores
de una Empresa Textil.
Grupo muestra:
11 trabajadores que aceptaron participar libremente en la
prueba experimental de consumo de MACA ingiriendo una
vez al da, luego de 2 horas de iniciar sus labores, una racin
de 3.5g de MACA.
Luego de 12 das de evaluacin los resultados obtenidos
fueron los siguientes:
Enfoque positivo

Deseo de trabajar
Satisfaccin
Concentracin

Claridad mental

Enfoque negativo

Depresin
Cansancio

Enfoque neutral

Estado de nimo
Estrs
Logro de metas

Estos resultados muestran el enorme efecto positivo del


consumo de MACA en trabajadores de la Industria Textil.
El significativo aumento del Deseo de Trabajar, la
Satisfaccin, la Claridad Mental y de la Concentracin, as
como la mejora del Estado de Animo, el Estrs, la sensacin
de Logro de Metas y la disminucin de la Depresin y el
Cansancio permiten afirmar que el consumo
de MACA favorece decisivamente el desempeo laboral .

7. INFORMACION NUTRICIONAL

COMPOSICIN: (Por 100 g.)

Protenas :
Grasa
Fibra
Carbohidratos
Energa
Vitaminas
Minerales
Otros

8. CULTIVO DE LA MACA
La maca bajo condiciones de Puna se comporta como una
especie bienal y cumple su ciclo de vida con dos fases bien
definidas.
Fase vegetativa o Produccin de hipocotilos: dura 9 meses
Fase reproductiva o produccin de semillas: dura 5 meses
Existe una interface entre estas dos fases que dura entre 2 y
2.5 meses, transicin que sirve de reposo a la planta
(dormancia) para pasar de una etapa a otra.

Produccin de Hipocotilos:
En terrenos descansados (Purum) se siembra el voleo,
cuando empiezan las primeras lluvias, entre los 20 y 25 das
empiezan germinar; luego a los 4 y 7 meses se efectan los

deshierbos, las principales plagas y enfermedades que la


atacan en esta etapa son: Premnotrypes sp. Hymeli, Agrotis
sp. Feltia sp. Peronospora, Fusarium y Rhizoctonia. Cuando
las hojas de la mayor parte de la poblacin se torna
amarillenta se empieza a cosechar, esta se realiza utilizando
una pequea picota llamada cashu. Durante el proceso de
secado al sol se presentan problemas que causan una
prdida considerable de la cosecha, entre el 30 y 50%. Luego
del secado se almacena para su venta.
PROBLEMA
Sancochado por arrumamiento
Quemado de hielo
Pudricin

9. PRODUCCION DE SEMILLA
Durante la cosecha se seleccionan los mejores hipocotilos en
pozas cubiertas con tierra, o en cuartos oscuros, cuando se
nota la presencia de brotes se realiza el trasplante, para esto
el campo tiene que estar a un distanciamiento de 70 < 70
cm. a los 02 mees aparecen las ramas generativas y los
primeros botones florales, durante esta etapa y las
subsiguientes es muy importante realizar los deshierbos
teniendo mucho cuidado de no daar las ramas, a los 4
meses la planta ya tiene la forma de roseta y se puede
observar en el caso de las plantas que provienen de
Hipocotilo morado la dehicencia de los frutos. Como a los 5
meses se inicia la cosecha las plantas (rosetas) enteras se
guardaran en costales o se aplastan con trozos de champa,
esto con el objeto de que las partes vegetativas de las

plantas se pudran, luego se secan al sol y trillan con la mano


eliminando a estas solo las ramas el resto forma lo que se
conoce como PITA (semilla mas parte vegetativa).Se
comercializa en el mercado por charpus (pita contenida en
un plato tendido) o por kilos.
10. DEMANDA DE LA MACA
EEUU es el primer pas importador de maca peruana. En este
pas, existen 30 millones de adultos con problemas de
impotencia Cuntos de estos americanos consumen maca?
Todava es pequesimo, pero existe una gran expectativa en
orientar sus preferencias hacia nuestra maca orgnica.
Cualquier alternativa de marketing debe tomar en cuenta a
este segmento de mercado. Otro segmento de este gran
mercado constituye los lderes y directivos
de organizaciones, que gracias a la maca mejoran
su productividad y capacidad competitiva.
Japn es el segundo pas importador de maca orgnica
peruana. Es este pas asitico nos estamos posicionando
como el tnico rejuvenecedor por excelencia. Gracias a la
maca los japoneses vivirn como "jvenes".
En otros pases, importadores de maca peruana como:
Hungra, Taiwan, Alemania, Israel, Reino Unido, Blgica, Hong
Kong, Mxico, Brasil, Venezuela, Italia, El
Salvador, Guatemala, Espaa, Argentina, Canad, Corea del
Sur y Suiza; los consumidores de maca han encontrado
propiedades benficas muy especficas, que la ubican a
nuestra "Reina de los Andes" como el nuevo alimento
medicinal del tercer milenio.
No debemos trabajar con una sla alternativa de marketing
de la maca. Tenemos que realizar serios estudios de
mercado, para posicionarnos en la mente de los
consumidores, con alguna propiedad o beneficio especfico o
exclusivo, para los consumidores a nivel mundial, de acuerdo
a las propiedades de la maca y a sus al entorno donde vive.

PAISES

Estados Unidos

Japn

Venezuela

Hungra

Australia

Corea del Sur

Alemania

Suiza

Gran Bretaa

10

Chile

11

Francia

12

Taiwn

13

Dinamarca

14

China

15

Rusia

16

Portugal

17

Mxico

18

Holanda

19

Brasil

20

Italia

21

Panam

22

Colombia

23

Repblica Checa

24

Ecuador

25

Espaa

26

Nueva Zelanda

27

Singapur

28

Guatemala

29

San Marino

30

Argentina

31

Bolivia

32

Suecia

33

Blgica

34

Canad

35

Aruba

36

Israel

37

Sudfrica

TOTAL
FUENTE : ADUANAS ELABORADO POR PROMPEX - GPMSA

11. OFERTA DE LA MACA


La cadena productiva y de mercadeo de la maca estn en
una severa crisis. La ampliacin de las reas cultivadas en
esta ltima dcada, ha sido realizada sin la
debida planificacin, ocasionando una "sobre oferta" de
maca en sus diferentes presentaciones en el mercado.
En nuestro pas, el consumo percpita es casi insignificante,
si toda la produccin nacional lo consumimos en el mercado
interno, al ao tan solo estaramos consumiendo 100 gramos
de maca; pero si entendemos que una parte de la produccin
se destina a la exportacin, actualmente solo consumimos
menos de 15 gramos de maca por habitante. En
nuestras sociedades pre-hispnicas, el consumo percpita
anual de maca estuvo sobre los dos kilos.
Eso no es todo el problema. En estos momentos se produce
maca con bajos niveles de productividad y se cultiva menos
del 10% del total de la rea agrcola que se cultivaron en los
territorios de los sociedades pre-inca e inca.
Por otra parte todo el sistema de comercializacin de la maca
se encuentra, desordenada, distorsionada y burocratizada.
Casi son nulas las compras del estado. Los agentes que
intervienen en la comercializacin, tampoco estn
organizados a nivel regional o nacional, existiendo algunos
que se vienen aprovechando lucrativamente,
pagando precios por debajo del costo de produccin.
Respecto a los empresarios exportadores, este sector
tambin se encuentra en total desorganizacin. Constatamos
que algunas empresas exportadoras de maca, tienen la
tendencia al monopolio, existe una competencia desleal,
incluso sucede que unas cuantas grandes empresas son

beneficiadas directamente por algunos organismos del


Estado.
12. PRODUCCION DE LA MACA EN EL PERU
Ms del 50% de la produccin de maca se realiza sin la
debida asistencia tcnica profesional, afectando el ciclo
productivo del cultivo maca y lo ms grave en muchos casos
se est provocando la degeneracin gentica de este
importante cultivo, destruyendo lo que costo cientos de aos
de domesticacin, realizadas con sabidura por las
nacionalidades pre-incas de nuestra Pas. Adems de ello
constatamos que an es incipiente
la organizacin empresarial de los productores de maca.
El Ministerio de Agricultura, si bien tiene
algunos programas relacionadas a este importante cultivo,
su trabajo es burocrtico y disperso sin la planificacin
agraria que todos necesitamos.
Al 2003 segn estadisticas del ministerio de agricultura el
porcentaje total de produccin de maca era el siguiente:
Pasco 38%
Junin 37%
Huancavelica 9%
Puno 6%
Ayacucho 4%
Huanuco 4%
Apurimac 1%
Ancash 1%
Exportaciones de maca y sus derivados
1999 Mayo 2004
Ao
1999
2000

2001
2002
2003
Ene-May 2033
Ene-May 2004

13. TENDENCIASEN EN EL MERCADO DE LA MACA


Las tendencias internacionales del mercado
para productos naturales como la maca, las podemos resumir
en los siguientes puntos:
Incursin en el mercado de nuevas industrias de suplementos
alimenticios y medicinales a base de maca.
Creciente demanda de consumo de maca.
Ascendente rentabilidad de productos a base de plantas
naturales (donde est incluido la maca).
Las comunidades del mundo giran hacia lo natural, lo
ecolgico y orgnico, por las ventajas que ello significa para
nuestra civilizacin y el entorno en que vivimos, se reducen
los mrgenes para la vida sinttica o artificial que dura poco
y nos hace dao. Hay constantes descubrimiento de
nuevas investigaciones cientficas, que le dan la posibilidad
de dar mayor valor agregado a toda la gama de productos de
maca.
Las tendencias de la oferta y demanda de la maca peruana
siguen una lnea ascendente. La produccin total de maca
seca (bulbo) a nivel nacional en el ao 1994 fue 97.37 TM, en
el 2000 lleg a la cantidad de 2640.7 TM y se calcula que
para el ao 2010 tendremos una oferta 6790.64 TM. La Maca
constituye uno de los principales cultivos agrcolas con buena

rentabilidad, pero, sujeto a


determinadas variables/problemas que necesariamente
deben ser superadas.
Si analizamos al primer importador de nuestra maca: EEUU,
en este pas la demanda de harina de maca gelatinizada
crece constantemente cada ao, segn nuestras fuentes,
para el ao 2001 la demanda fue de 68 TM de harina de
maca gelatinizada, mientras para el 2004 fue de 108 TM y
para el ao 2009 demandarn 189 TM
Si analizamos nuestra capacidad de oferta de harina de maca
en relacin a la demanda internacional vemos que para el
ao 2000 se tuvo en oferta 579 TM de harina de maca,
mientras que la demanda se situ en 94 TM, la diferencia es
clara, el 84% de nuestra oferta nacional no se tiene la
capacidad de comercializar en el exterior, no obstante, existir
demanda insatisfecha o la posibilidad de abrir
nuevos mercados en el exterior.
Si siguen estas tendencias normales, de la oferta/demanda
de harina de maca para el ao 2010: nuestra oferta nacional
llegar a 1630 TM y la demanda internacional llegar a 325
TM, o sea el 80% de nuestra oferta no se tendr a quien
vender, por una supuesta "sobre oferta".
Lo que sucede con la maca es tpicamente un factor humano.
En estos momentos an no tenemos capacidad de organizar
- competitivamente - la oferta nacional que permita
consolidar los mercados ya ganados y a su vez tener la
capacidad de generar u organizar nuevos mercados en todos
los continentes.
Lo que queda claro es que la actual produccin nacional de
maca, sera insuficiente para abastecer la demanda nacional
y extranjera, que cada ao se acrecienta.
Segn estadsticas de la SUNAD las exportaciones de maca
en el ao 1999 ascendieron a US$ 1525,134.42 valor FOB,
correspondiendo a 149,068.81 kilos bajo las formas de harina
concentrada, atomizado, micropulverizado y cpsulas o
tabletas. De este total a EEUU se exportaron el 61% a
un precio promedio general de US$ 4 dlares por kilo de
maca, en este mismo ao las exportaciones

a Japn representaron el 32% a un precio promedio general


de US$14 dlares por kilo de maca. En Japn la maca tiene
ms alto valor, pagan ms de 300% en relacin a la maca
que se vende a EEUU.
14. NOTICIAS DE LA MACA
Qumica Suiza, la distribuidora peruana del gigante
farmacutico AstraZeneca, invirti ms de un milln de
dlares en investigacin y desarrollo de maca trabajando en
estrecha colaboracin con el Centro Internacional de la Papa
(CIP) desde 1994[11]. En 1999, Qumica Suiza ya exportaba
tabletas de maca al Japn con un valor aproximado de
$150,000 dlares, promovindolas como "Viagra natural".
Los funcionarios de la compaa afirman que la maca no slo
mejora la fertilidad masculina y femenina, sino que tambin
incrementa la energa y libera el estrs.
Previamente, el cultivo de la maca se limitaba a dos
departamentos del Per, Junin y Cerro de Pasco. Ahora la
produccin se extiende a seis departamentos peruanos as
como algunas partes de Bolivia y el noroeste de Argentina.
Desafortunadamente, la creciente demanda de maca
ocasion una sobreproduccin y la consiguiente cada de los
precios. Como resultado, los agricultores de
pequea escala no se han beneficiado del auge de la maca.
Adems, algunos pases europeos restringieron
recientemente sus importaciones de maca porque algunos
productos no pasaron el filtro de sus canales regulatorios.
Nadie sabe con seguridad cules variedades de maca se
estn cultivando para exportacin. Segn Michel Hermann
del Centro Internacional de la Papa en Per,
"tradicionalmente ha habido mucho intercambio de semillas
de maca y aparece en diferentes lugares. En cualquier
parcela se observa gran parte de la diversidad del cultivo
(principalmente en el color de la raz). Los comerciantes y
exportadores suelen compran maca de fuentes confiables (o

de cualquier otro lugar) pero entiendo que no buscan


variedades particulares de maca."

III.

CONCLUCIONES

El uso de maca se incrementado significativamente, no solo


en el Per, sino en diferentes partes del mundo, tanto por su
valor nutricional como por sus propiedades biolgicas sobre la
salud.
La maca presenta una importante actividad mejorando los
parmetros reproductivos, tanto en el factor masculino como
en el factor femenino, mejorando la produccin y calidad
espermtica y aumentando la receptividad endometrial,
respectivamente. Por otra parte, la maca tambin tiene
efectos sobre los sntomas de la menopausia, tales como
depresin y ansiedad, tanto en animales como en humanos.
En todos estos casos, la maca no muestra alteraciones en las
concentraciones de las hormonas sexuales. As mismo, la

maca, ha demostrado tener un rol importante en la regulacin


del crecimiento prosttico, sin afectar el peso de la vescula
seminal, a pesar de ser ambos rganos andrgeno
dependiente. Estos resultados proponen a la maca como una
alternativa natural para el tratamiento de la hiperplasia
prosttica benigna.
La maca ha mostrado efectos importantes en el
mantenimiento de la estructura mineral sea en deficiencia
de estrgenos durante la post menopausia, sin afectar el peso
uterino, cuyo crecimiento tambin est regulado por la accin
estrognica. En ambos casos la maca presenta una actividad
rgano-especfica. Para ambos casos, donde los tratamientos
farmacolgicos convencionales presentan limitaciones a los
usuarios, tanto desde el punto de vista econmico como por
la accesibilidad a los mismos, los tratamientos con maca para
estas patologas seran una alternativa favorable, eficiente y
accesible para el tratamiento de estas enfermedades que
afectan al adulto mayor y representan un problema de salud
pblica importante.
En trminos generales, la maca presenta efectos benficos
sobre una serie de funciones dependientes de hormonas
esteroideas, sin afectar los niveles de los mismos, sugiriendo
que la maca no acta como un andrgeno o estrgeno per se,
sino tal vez mediante la modulacin de los receptores para
estas hormonas, lo que explicara el efecto rgano-especfico
de esta planta. El hecho de que sta planta crezca en zonas
tan agrestes, donde existe una alta intensidad de radiacin
ultravioleta, y donde otras plantas no pueden crecer, sugerira
que la maca presenta en su composicin factores protectores
contra la radiacin UV. Recientemente se ha demostrado que
la maca presenta una actividad protectora sobre el epitelio
expuesto a radiacin ultravioleta, lo que lleva a la maca a un
plano de accin diferente y nueva a la que se vena
estudiando. Dado el incremento de la intensidad de la
radiacin ultravioleta, sera importante el desarrollar un
producto natural, con una actividad protectora sobre la
exposicin a la radiacin UV.

3.3. DEFINICIONES OPERATIVAS


La maca se ha caracterizado por ser cultivada en zonas por
encima de los 4,000 metros de altura en los Andes centrales.
Las descripciones historicas mencionan su cultivo desde hace
muchos siglos en Carhuamayo, Ondores, Ninacaca y junin. En
1989, el Consejo Nacional de Imvestigacion de los Estados
Unidos etiqueto a esta planta como el alimento perdido de
los Incas (Nationa Research Council, 1989). Es a partir de la
decada del 90 a raiz del interes de las empresas
faramaceuticas y su comercializacion en el extranjero en que
se genera el boon de la maca. En el 2001 se publica el
primer ensayo clinico con maca (Gonzales y col, 2001), y es a
paratir de esa fecha que la produccion y comercializacion de
maca se incrementa nuevamenete.

IV.

METODOLOGIA DE LA IMVESTIGACION

4.1. INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE DATOS

V.

RECOMENDACIONES

Estudio con rigor cientfico sobre Lepidium meyenii Walp.


y Lepidium peruvianum Chacn a fin de evitar
confusiones tcnicas y mejorar el proceso de
comercializacin de Maca y sus productos.
Estudiar los metabolitos secundarios y los principios
activos de sta planta, con la finalidad de conocer el
mecanismo de accin y su efecto farmacolgico.
Estandarizar los mtodos de extraccin y dosificacin de
la misma para obtener los efectos biolgicos hallados en

modelos experimentales. Bsqueda de marcadores con


fines comerciales con el fin de evitar la adulteracin del
producto.
Desarrollar proyectos de ecoturismo competitivo
tomando como eje a la maca.
Promover la organizacin de los productores.
Desarrollar actividades de capacitacin tcnica, que
permita una buena y uniforme tecnificacin masiva de
los productores de maca.
Desarrollar y oficializar el calendario agrcola de la maca
peruana.
Buscar fuentes de financiamiento para la produccin,
agroindustria y comercializacin.
Servir de enlace con todos los sectores pblico y privado.

VI.

BIBLIOGRAFIA

Koken del Per. (Noviembre del 2005). Maca


Orgnica de Junin para el mundo. Extrado el 08 de
noviembre del 2005 de:
http://www.kokendelperu.com/kokenespanol/empresa.htm

Jess Espinoza Oscanoa. Bolsa Nacional para la


exportacin de la maca. Extrado el 06 de noviembre
del 2005 de:
http://www.ccom.org/camaralima/cctarma/Maca1b.htm
Portal de salud y terapias naturales. En buenas
manos. Extrado el 08 de noviembre del 2005 de:
http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.as
p?art=131

http://www.lindisima.com/ayurveda/maca.htm
http://www.boticaperu.com/macaes/hiking.htm

http://www.lamolina.edu.pe/Investigacion/programa/m
aca/

ANEXOS